请教关于这里卖的面粉，如何区分高筋/低筋、自发面？

EDCN

各位美食达人，

. H1 i' Q. o, y, J' L* s麻烦请教这里卖的面粉如何区分是高筋/低筋面粉？这里的面粉是自发面吗？还是要买专门的酵母发面？

angelmami

高筋面粉-----bread flour       中筋面粉-----plain flour       低筋面粉------cake flour或white flour       自发粉-----self rising flour    全麦粉------wheat flour

superstore有你所需

EDCN

angelmami 发表于 2015-5-17 20:45
1 |$ m! f1 |5 z. g高筋面粉-----bread flour       中筋面粉-----plain flour       低筋面粉------cake flour或white flour  ...

" I7 R. L: D2 G8 h很详细，谢谢

bingtong

中筋面粉也就是superstore的All purpose flour,面粉种类最齐全最多的就在bulk barn,里面的面粉种类很全。

EDCN

bingtong 发表于 2015-5-20 11:25
' b+ y2 i) U  W. p中筋面粉也就是superstore的All purpose flour,面粉种类最齐全最多的就在bulk barn,里面的面粉种类很全。

  }6 O$ C3 \5 V1 U/ Z' R( E! e好的，学习了，谢谢

EDCN

bingtong 发表于 2015-5-20 11:25
& H* w& \8 C, f# K中筋面粉也就是superstore的All purpose flour,面粉种类最齐全最多的就在bulk barn,里面的面粉种类很全。

! i0 x5 a! O$ b, Y- `好的，学习了，谢谢！