请教关于这里卖的面粉，如何区分高筋/低筋、自发面？

EDCN

各位美食达人，
& k  T4 s; J, u  c
0 H" E& V, y5 L+ b麻烦请教这里卖的面粉如何区分是高筋/低筋面粉？这里的面粉是自发面吗？还是要买专门的酵母发面？
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angelmami

高筋面粉-----bread flour       中筋面粉-----plain flour       低筋面粉------cake flour或white flour       自发粉-----self rising flour    全麦粉------wheat flour
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1 K$ b% g  g3 G9 [( D* c/ ?; ?; Jsuperstore有你所需

EDCN

angelmami 发表于 2015-5-17 20:45
高筋面粉-----bread flour       中筋面粉-----plain flour       低筋面粉------cake flour或white flour  ...

很详细，谢谢

bingtong

中筋面粉也就是superstore的All purpose flour,面粉种类最齐全最多的就在bulk barn,里面的面粉种类很全。

EDCN

bingtong 发表于 2015-5-20 11:25
  s0 T8 h- Z  R  ?中筋面粉也就是superstore的All purpose flour,面粉种类最齐全最多的就在bulk barn,里面的面粉种类很全。

9 ]: D. Z' Y' j, R' o8 W1 j好的，学习了，谢谢

EDCN

bingtong 发表于 2015-5-20 11:25
) K( z5 T8 O% g  U- o; Z中筋面粉也就是superstore的All purpose flour,面粉种类最齐全最多的就在bulk barn,里面的面粉种类很全。

好的，学习了，谢谢！