请教关于这里卖的面粉，如何区分高筋/低筋、自发面？

EDCN

各位美食达人，
  H- A  L) ^. I) Z9 M
4 Y- p( n4 R: e8 l4 Q* u7 q4 O麻烦请教这里卖的面粉如何区分是高筋/低筋面粉？这里的面粉是自发面吗？还是要买专门的酵母发面？

angelmami

高筋面粉-----bread flour       中筋面粉-----plain flour       低筋面粉------cake flour或white flour       自发粉-----self rising flour    全麦粉------wheat flour

superstore有你所需

EDCN

angelmami 发表于 2015-5-17 20:45
* e0 I9 ?7 I/ h高筋面粉-----bread flour       中筋面粉-----plain flour       低筋面粉------cake flour或white flour  ...

" b. w% R9 S2 }9 w8 m很详细，谢谢

bingtong

中筋面粉也就是superstore的All purpose flour,面粉种类最齐全最多的就在bulk barn,里面的面粉种类很全。

EDCN

bingtong 发表于 2015-5-20 11:25
: o  G+ {, u1 M' B3 s8 w中筋面粉也就是superstore的All purpose flour,面粉种类最齐全最多的就在bulk barn,里面的面粉种类很全。

$ |4 @$ Q- U0 j3 {  R. `7 r好的，学习了，谢谢

EDCN

bingtong 发表于 2015-5-20 11:25
% {0 N* @! ?( D' J中筋面粉也就是superstore的All purpose flour,面粉种类最齐全最多的就在bulk barn,里面的面粉种类很全。

6 |: |* q) U8 Q( e好的，学习了，谢谢！