煎三文鱼

JERRY18

今天煎三文鱼，太好吃了。大西洋三文鱼。我觉得肥的真好。我一边吃，一边想棕熊喜欢吃皮，这皮确实好吃。

裁缝Shi

煎三文鱼

穷人

smart007

在哪里买的？
怎么烹饪的？
喝酒了么？

不紧张

不错    还可以试试烤鱼沙拉

JERRY18

smart007 发表于 2015-3-9 05:42
在哪里买的？
! G: |) |1 ~7 C% f7 o% v+ T怎么烹饪的？
喝酒了么？

) z, X4 p# e0 h+ Q& P# {) Jsuperstore买的，煎的，没喝酒

JERRY18

不紧张 发表于 2015-3-9 08:31
不错    还可以试试烤鱼沙拉

- v% N( S- {" B) A; ^0 b小时候吃过好几次河豚鱼干的，撕成小片和白菜做凉菜。那河豚鱼真是鲜。我也听我爸说那东西比较危险，但从来也没出过事。但是现在知道那东西分成危险。比方说日本，中国好像每年都有人死于吃河豚。

hchen

JERRY18 发表于 2015-3-9 16:33
( x0 P4 O6 Y9 `5 Y& t2 q6 I" R小时候吃过好几次河豚鱼干的，撕成小片和白菜做凉菜。那河豚鱼真是鲜。我也听我爸说那东西比较危险，但从 ...

. A2 E9 k% ~. l# s! t1 F6 p* z苏南地区有吃河豚鱼的习惯，那个鲜味是无法描述，不要太好。以前我工作的地方一次吃死五个人，来年继续吃，拼死吃河豚那可是真的。

北上太子

是生吃有营养还是熟吃更好，请教！

JERRY18

hchen 发表于 2015-3-9 19:49
8 p4 ?& a# e) Q# b8 [8 Z  h4 r$ ^苏南地区有吃河豚鱼的习惯，那个鲜味是无法描述，不要太好。以前我工作的地方一次吃死五个人，来年继续吃 ...

没吃过新鲜的，都是晒干的

JERRY18

北上太子 发表于 2015-3-9 21:41
是生吃有营养还是熟吃更好，请教！

是说河豚鱼吗，我吃的都是晒干的，估计是熟的吧。不太清楚。

hchen

北上太子 发表于 2015-3-9 21:41
# F9 f2 q; P) T$ M3 h! S4 T是生吃有营养还是熟吃更好，请教！

9 a( O8 L# b: i% }# @听厨师说河豚鱼需要两小时以上，用于蒸发微量残留毒素。没有人敢生吃。好像只有日本人生吃

zonzon135

不紧张

北上太子 发表于 2015-3-9 21:41
' S& E/ b2 B5 B4 o" h是生吃有营养还是熟吃更好，请教！

3 @+ f% P; X8 x  ]0 Z就消化吸收而言 生食会获得更多营养

不紧张

JERRY18 发表于 2015-3-10 16:46
: _3 }% v0 m$ t: c5 A  Q2 B没吃过新鲜的，都是晒干的

很猛啊      

不紧张

hchen 发表于 2015-3-10 21:54
2 n- @0 H# \  C9 s0 w2 Q1 _听厨师说河豚鱼需要两小时以上，用于蒸发微量残留毒素。没有人敢生吃。好像只有日本人生吃

6 ^9 w; q# M! E/ d' _# p: l  B它的毒素熟了一样中毒
$ C/ J+ U0 [; L& Z
0 n" ~/ O* w% D/ {) |0 t但是现在培育出了无毒河豚

JERRY18

不紧张 发表于 2015-3-12 14:10
$ }& ]7 S( a" `6 d就消化吸收而言 生食会获得更多营养

我小时候吃过几次。我不是挺好的吗？只能吃河豚肉，其他东西不要。

不紧张

JERRY18 发表于 2015-3-12 16:23
. e0 i5 ~/ [4 b0 n我小时候吃过几次。我不是挺好的吗？只能吃河豚肉，其他东西不要。

没错，河豚肉没有毒，但是如果被河豚血污染到了就有毒了，
4 t7 x: @$ S2 X4 e9 ^
所以我不吃河豚。如果必须吃，我宁愿自己动手料理，好过把命运交到陌生人手里，哈哈

JERRY18

不紧张 发表于 2015-3-12 20:44
没错，河豚肉没有毒，但是如果被河豚血污染到了就有毒了，

, u2 @- k2 Z2 v/ D/ ^所以我不吃河豚。如果必须吃，我宁愿自己动 ...

以前看过网上或杂志上写的，记不住是哪里。是最有经验的厨师告诉的方法。很有说道。不是一般人就可以处理的。但是我就纳闷了，我爸也不是有经验的人，好像就是简单的处理一下，和一般鱼处理也没什么不同。可能是处理完后还要用水泡一段时间，把血水彻底去掉。

toca2007

JERRY18 发表于 2015-3-10 16:46
/ Y2 N4 v8 a) p, p: G+ ?没吃过新鲜的，都是晒干的

我在那儿长大的都从来没敢吃河豚，传说只有有经验的厨师才可能弄得很干净，一般这年代这么有经验的厨师都退休不干了，所以还是不吃的好，命重要。