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问一个弱智的问题?

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鲜花(140) 鸡蛋(0)
发表于 2014-11-20 20:56 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
老抽加水能变成生抽吗?
鲜花(4) 鸡蛋(0)
发表于 2014-11-20 20:58 来自手机 | 显示全部楼层
qiaohe 发表于 2014-11-20 20:56, h; |+ m6 A. F9 {3 |) O8 Z
老抽加水能变成生抽吗?

: j- k% L$ p4 D* r9 x0 T3 r加水加盐就是啦
来自: 微社区
鲜花(55) 鸡蛋(1)
发表于 2014-11-20 21:02 | 显示全部楼层
不會,味道不同。
鲜花(27) 鸡蛋(0)
发表于 2014-11-20 21:18 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
好像差不多
鲜花(1010) 鸡蛋(1)
发表于 2014-11-20 21:24 | 显示全部楼层
不能,制作工艺和口味差很多。
鲜花(140) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2014-11-20 21:24 | 显示全部楼层
老抽如何能变成生抽???
鲜花(1010) 鸡蛋(1)
发表于 2014-11-20 21:45 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
qiaohe 发表于 2014-11-20 21:24
# V! N( }$ T7 W6 K1 Q5 v7 q老抽如何能变成生抽???

& ]0 K. M( n6 w' Z: E( t8 }4 O" F太难了。* c6 p5 I" G4 z" H
通俗的说,生抽加入焦糖等于老抽。6 k' e/ e2 \4 ]9 u3 V9 h6 _( G
老抽减去焦糖就很难操作了。
鲜花(140) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2014-11-20 21:47 | 显示全部楼层
秀色可餐 发表于 2014-11-20 21:45
- E# V8 W/ z6 s+ \+ [4 w太难了。& ]$ ^: ~1 B( t! U
通俗的说,生抽加入焦糖等于老抽。- \! U, \. l/ V9 l
老抽减去焦糖就很难操作了。

' g* S, s$ |% X2 ^  P% @看来我想的简单了
鲜花(1010) 鸡蛋(1)
发表于 2014-11-20 21:52 | 显示全部楼层
qiaohe 发表于 2014-11-20 21:47
6 B4 X1 E' N# h+ Z6 ~" @7 }看来我想的简单了

. u% |. q! ?# q$ e" j$ s快过节了,弄点儿鸡爪子猪蹄子什么的,做个卤菜,半瓶老抽就用完了
鲜花(140) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2014-11-20 21:57 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
秀色可餐 发表于 2014-11-20 21:52
. s1 j+ y9 n2 \1 e% `8 s# J; t) d0 Y快过节了,弄点儿鸡爪子猪蹄子什么的,做个卤菜,半瓶老抽就用完了

9 P3 M5 m. o- Q' {3 s7 w6 b: }说的嘴馋了
鲜花(16) 鸡蛋(0)
发表于 2014-11-20 21:57 | 显示全部楼层
生抽跟老抽比就是欠抽,使劲抽生抽可以变老抽,可总不能把老抽抽回来变成生抽吧?
理袁律师事务所
鲜花(140) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2014-11-20 22:16 | 显示全部楼层
买了一大桶老抽用不完。才想起来问一问的
鲜花(1010) 鸡蛋(1)
发表于 2014-11-20 22:27 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
qiaohe 发表于 2014-11-20 22:16
5 @/ T- ?3 E. l' S5 J买了一大桶老抽用不完。才想起来问一问的
' o8 S# k7 l- A- d7 }  }" ]
我家还有半瓶,等我用完了,到你家去借点儿老抽行不?
鲜花(844) 鸡蛋(29)
发表于 2014-11-20 22:32 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
生抽与老抽的制作工艺是这样的:4 y* \# g4 [% v
先将黄豆蒸熟后发酵。发酵后,最先的成品是生抽。所以生抽才是鲜品。3 b  L9 L$ G& l; @" z
' D* A5 q1 n3 Z8 }' H* ~7 s
将生抽分离后,剩下的渣子再制造老抽。所以我一般不吃老抽。
4 F6 i  X- G, J* \' w* c
鲜花(140) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2014-11-20 22:33 | 显示全部楼层
秀色可餐 发表于 2014-11-20 22:27
# z1 f/ _0 ?/ m% s, |3 }  G我家还有半瓶,等我用完了,到你家去借点儿老抽行不?

9 n- G' k. a0 ^( W2 F/ u$ z没问题。好羡慕你不用上班
理袁律师事务所
鲜花(163) 鸡蛋(1)
发表于 2014-11-20 22:36 | 显示全部楼层
这么说来我更弱智,出国前都不知道酱油还有老抽生抽之分。看来出国很锻炼人。
鲜花(332) 鸡蛋(23)
发表于 2014-11-20 22:48 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
量子风水 发表于 2014-11-20 22:32: B: U& e3 h* x: V9 p/ t
生抽与老抽的制作工艺是这样的:
$ i$ d0 t" c4 W# b! m' X2 w6 A先将黄豆蒸熟后发酵。发酵后,最先的成品是生抽。所以生抽才是鲜品。
; x( M- A0 S$ i
6 Q1 _6 I2 u7 p+ ~4 Y8 s+ u2 W+ q将生抽分离后,剩下的渣子再制造老抽。所以我一般不吃老抽

1 w- h. \# t$ s! ?6 Z8 y
; |$ \$ W* S1 I( x+ |
1 h9 d+ D/ m# F- ~& w8 Z5 ~您干脆吃黄豆得了。黄豆才是鲜品,生抽是黄豆渣子造出来的。
理袁律师事务所
鲜花(41) 鸡蛋(0)
发表于 2014-11-21 08:53 | 显示全部楼层
对我来说都一样, 加水可以 ------ 不会做饭的飘过
鲜花(71) 鸡蛋(1)
发表于 2014-11-21 17:09 | 显示全部楼层
生抽是颜色淡,老抽颜色深,味道不一样
鲜花(140) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2014-11-22 11:48 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
shstock 发表于 2014-11-21 08:53
+ X9 K; o! O5 @  y9 }对我来说都一样, 加水可以 ------ 不会做饭的飘过
# ]& i; U6 H2 ?4 }! C# }
试了,加水不行
理袁律师事务所
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