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问一个弱智的问题?

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鲜花(140) 鸡蛋(0)
发表于 2014-11-20 20:56 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
老抽加水能变成生抽吗?
鲜花(4) 鸡蛋(0)
发表于 2014-11-20 20:58 来自手机 | 显示全部楼层
qiaohe 发表于 2014-11-20 20:562 |/ j  v/ E# _, C
老抽加水能变成生抽吗?

8 H8 M7 \$ E) r加水加盐就是啦
来自: 微社区
鲜花(55) 鸡蛋(1)
发表于 2014-11-20 21:02 | 显示全部楼层
不會,味道不同。
鲜花(27) 鸡蛋(0)
发表于 2014-11-20 21:18 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
好像差不多
鲜花(1010) 鸡蛋(1)
发表于 2014-11-20 21:24 | 显示全部楼层
不能,制作工艺和口味差很多。
鲜花(140) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2014-11-20 21:24 | 显示全部楼层
老抽如何能变成生抽???
大型搬家
鲜花(1010) 鸡蛋(1)
发表于 2014-11-20 21:45 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
qiaohe 发表于 2014-11-20 21:24
2 k* K0 f6 A- T8 `老抽如何能变成生抽???

& {6 o% V% n9 z8 H% Z太难了。
! U: X1 P9 N: D& k6 D通俗的说,生抽加入焦糖等于老抽。
. \1 C$ M9 q+ ~$ D8 T老抽减去焦糖就很难操作了。
鲜花(140) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2014-11-20 21:47 | 显示全部楼层
秀色可餐 发表于 2014-11-20 21:45% E4 E7 ]/ @: |2 s0 s) U4 k
太难了。; G1 p/ A0 f6 @1 a: x: G
通俗的说,生抽加入焦糖等于老抽。: ^: [( ^3 k/ q; m5 P% L/ v5 m
老抽减去焦糖就很难操作了。
5 R: x4 }( e8 h$ u( q7 N* _
看来我想的简单了
鲜花(1010) 鸡蛋(1)
发表于 2014-11-20 21:52 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
qiaohe 发表于 2014-11-20 21:476 a# L$ a" f% \0 r7 H
看来我想的简单了

8 k. R1 B! d% j5 S快过节了,弄点儿鸡爪子猪蹄子什么的,做个卤菜,半瓶老抽就用完了
鲜花(140) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2014-11-20 21:57 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
秀色可餐 发表于 2014-11-20 21:52
/ h: S, n% J) ^1 N9 \快过节了,弄点儿鸡爪子猪蹄子什么的,做个卤菜,半瓶老抽就用完了

7 U9 `* ^2 E6 g& H说的嘴馋了
鲜花(16) 鸡蛋(0)
发表于 2014-11-20 21:57 | 显示全部楼层
生抽跟老抽比就是欠抽,使劲抽生抽可以变老抽,可总不能把老抽抽回来变成生抽吧?
鲜花(140) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2014-11-20 22:16 | 显示全部楼层
买了一大桶老抽用不完。才想起来问一问的
鲜花(1010) 鸡蛋(1)
发表于 2014-11-20 22:27 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
qiaohe 发表于 2014-11-20 22:16
: o! ^8 A% k4 U4 o0 M; R0 O  |; D买了一大桶老抽用不完。才想起来问一问的
: H; j/ Z( _9 \2 z' }: B
我家还有半瓶,等我用完了,到你家去借点儿老抽行不?
鲜花(844) 鸡蛋(29)
发表于 2014-11-20 22:32 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
生抽与老抽的制作工艺是这样的:
0 c3 B7 }6 r' e" i4 N3 m先将黄豆蒸熟后发酵。发酵后,最先的成品是生抽。所以生抽才是鲜品。% m- s# M7 }0 _/ b

% X" i$ m/ [+ [$ G8 Z' u将生抽分离后,剩下的渣子再制造老抽。所以我一般不吃老抽。% Y* B' ~6 W' V. E8 W5 T
鲜花(140) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2014-11-20 22:33 | 显示全部楼层
秀色可餐 发表于 2014-11-20 22:27
  E6 ^, p" R7 r; T0 d我家还有半瓶,等我用完了,到你家去借点儿老抽行不?
4 E3 p' w1 r) L
没问题。好羡慕你不用上班
鲜花(163) 鸡蛋(1)
发表于 2014-11-20 22:36 | 显示全部楼层
这么说来我更弱智,出国前都不知道酱油还有老抽生抽之分。看来出国很锻炼人。
鲜花(332) 鸡蛋(23)
发表于 2014-11-20 22:48 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
量子风水 发表于 2014-11-20 22:32# k$ W7 W' c( v0 Y* t
生抽与老抽的制作工艺是这样的:
1 T4 r) n5 h% u9 T" z先将黄豆蒸熟后发酵。发酵后,最先的成品是生抽。所以生抽才是鲜品。0 Q. `3 ]; T7 z. }; @" t! n

9 @1 i' t$ D( D+ l4 t0 M( N将生抽分离后,剩下的渣子再制造老抽。所以我一般不吃老抽

- I  z* A9 i# d  t. _2 M- T, u5 E7 H4 _3 a# @6 ^& q1 d  T4 o+ e( L3 L

" R4 j8 e& a1 W: t您干脆吃黄豆得了。黄豆才是鲜品,生抽是黄豆渣子造出来的。
鲜花(41) 鸡蛋(0)
发表于 2014-11-21 08:53 | 显示全部楼层
对我来说都一样, 加水可以 ------ 不会做饭的飘过
鲜花(71) 鸡蛋(1)
发表于 2014-11-21 17:09 | 显示全部楼层
生抽是颜色淡,老抽颜色深,味道不一样
大型搬家
鲜花(140) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2014-11-22 11:48 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
shstock 发表于 2014-11-21 08:53
$ Q/ J# o6 @" h& j对我来说都一样, 加水可以 ------ 不会做饭的飘过
: |3 @: @, W' t- ^6 m
试了,加水不行
大型搬家
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