牛肉汤 ZT

玫瑰上的小蚂蚁

【所属菜系】 东北菜
9 g; X2 \; u8 g! I* ]4 m: S【特点】  
【原料】   
牛肉两斤，花椒、大料5克，制成调味袋，葱段、姜块25克，精盐、味精、麻油、黄酒、香菜末各适量。
: k2 U) _8 u) d1 C5 ^4 y$ |【制作过程】   
5 L+ f1 [" D" o& _①牛肉洗净，切成方块。 ②锅内倒入开水，把牛肉整块入锅，烧开撇去浮沫，加入花椒大料袋、葱姜、黄酒，盖上锅盖，慢火加盐炖1小时后，再放其他调味炖2.5小时即酥烂。拣出葱、姜、花椒大料袋，加味精、麻油，出锅，撒上香菜末即可。

茉莉上的小蚂蚁