面谈－西餐礼仪篇 ZT

茉莉花开

' ?9 ?6 g( d% O$ J/ R1 c& [+ i4 E有的面谈简单，见面谈谈。有的面谈复杂，见面是七、八、九、十个人，谈话是东、西、南、北的聊，怕说不明白的还要应聘人做个报告，最烦的是大家还得一块撮一顿，连顿饭都不让好好吃。

( w: ~$ Q9 l0 [0 Q; i不过，如果应聘人被告知面谈时要吃饭，应该先高兴一下。因为一个职位打出招聘广告后，收到得履历往往是几十，甚至几百份。筛选来筛选去，筛出三五份请人来面谈。这三五个人中，学历，工作经历，技术水平等硬件都差不多。面谈的目的一方面是核实一下智商，另一方面是要查看一下情商。面谈就餐要花好多时间，不是真要聘请的人，聘方不会认认真真地坐在那儿吃饭考察。

面谈用餐原则是入乡随俗，低调做人。

/ ]9 u) J2 \9 C3 F1. 座位：
7 y/ Z5 W) {) B4 s, w5 P) h* p
( a3 |! X: [. j5 w5 p6 K/ d4 X5 n主人往往会招呼应聘者坐在何处。否则，选择主要招聘者的对面，易于交谈。
- R( p4 K4 f2 D2 d0 u
  A9 r6 ~/ E9 H2. 点餐：不点最贵的也不点最便宜的。
4 Z5 E/ n7 [  e6 s' J0 V2 x4 a
5 r3 @9 ~# n  p  B饮料（Drinks)：凉茶，平时不喝凉水者也忍着别点热茶。玩优雅者轻轻对服务生说一下要不带糖的。切记酒后失言，避免带有酒精的饮料。

开胃菜（Appetizer)：可略，“I’ll pass.”（不必给出理由。)如果人人都点，跟着点一个。不知点什么好，问主人：“I’ve never been in this restaurant, what would you recommend?”
% B0 I% G' x" K5 N% t' T
汤 (Soup)：同上。
. o6 o, v6 B8 b
0 C) g4 T( f, r$ [) V沙拉 (Salad)：同上。
, o) W2 J5 t2 R) U' m
主菜 (Entrée)：容易吃的食物。三明治，汉堡都是用手拿起来吃的，可以避免不会使用刀叉的尴尬。鸡排，牛排，鱼排，汤汁少，吃起来利落。
1 |+ I" H' h9 L, Y5 o* d
" L7 x8 N" l; {$ C9 L1 `( x甜点 (Desert)：可略。或点咖啡，热茶（终于到了暖肚子的时候了）。

. x3 e  S' G, Z# O; O- S$ v3. 餐桌礼仪：
1 [. J7 t6 g- T4 Q
. O" X" D: o$ Z关掉手机。（如果那天有生死攸关的大事非打电话不可，要求改天面谈。）

# [2 J  D+ @( C" e就坐、点餐时女士优先。
2 e0 \- R, g' ]# z
坐定后将餐巾打开放在腿上。如果需要离席，将餐巾放在座位上。小声和旁边的人说一声“Excuse me, I need to wash my hands.” (不是“I need to go to bathroom.”)

) h2 D5 `/ g3 R; u: b8 M点餐时说喜欢的食物。避免说自己在节食，自己对什么食物过敏，自己不喜欢吃什么。。。（I like beef. 而不是 “I’m allergic to seafood.”）
; `, h" S. ?9 ^, c1 f( S9 c
$ ?8 z4 p* b0 F1 @2 ]  y4 G. E等所有人的主菜都上齐了在开吃。
6 \, T5 c- h; s. n% M* t" `
前臂，而不是胳膊肘可以放在桌上。

请别人将远处的东西递过来，别伸长胳膊去拿。

美式西餐右手持刀，左手持叉。

吃东西时吃一口，切一块。而不是先切成小块，然后叉着吃。

说话时先把嘴里的食物咽下去。所以吃东西小口吃，别人不必等半天。

) b; l( ^( E  j. p/ T如果有人没吃完，谢绝服务员收盘子。

+ u8 i. {8 D, o4 A' e- O1 G' k0 H尊敬服务员，填茶倒水后说一声谢谢。
) R' y+ X' Z- K4 B% R0 Q
! I  @8 n  Z4 @# E# Z7 n离开饭桌时，感谢主人。
9 R* R& ]% F) Y! g8 [* p
最后，千千万万，毛毛旦旦，葫芦葫芦转转，别吧唧嘴！诀窍是闭起嘴来嚼东西。

/ y2 |9 W$ t7 L# {! G吃饭聊天时，一个人的为人处事态度，往往在小事中不经意地流露出来。比如应聘者说他思想开放，勇于尝试新技术，但吃饭时却说他不吃鱼，不吃鸡，不吃中餐，不吃印度餐。。。难免引起怀疑，他的勇于尝新是否只是嘴上说说。当然，不吃中餐不一定等于不应用新技术。但在有选择的情况下，管事儿的宁可聘一个见什么吃什么的人，最起码以后聚餐找饭店时容易点儿。餐桌礼仪看起来不是大事，但千里长堤往往溃于一个小小的蚁穴，注意别让小节坏了大事。