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100g葡萄含有 6 Y9 o7 |/ F6 _& x
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; R$ ^7 f' R: s% Q! ?; E( W熱量57卡、鉀120mg、鈣4mg、鎂5mg、維他命C4mg 6 a2 K; Y7 _7 V- j, Q
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8 ^4 i7 x1 _( ~( U葡萄皮--改善過敏 ) ]3 a" ]3 u- K r$ D5 v+ R
/ X2 m1 H/ m- `) \ `$ ]當花粉等異物入侵時，人體會釋放出組織胺（Histamine）等發炎物質，造成打噴嚏、流鼻水以排出異物的症狀。
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葡萄皮中的白蔾蘆醇（resveratrol）能抑制發炎物質的運作，緩和過敏症狀。要攝取葡萄皮中的抗敏成份，推薦妳實用去除水份、濃縮營養的葡萄乾。
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/ i3 W7 i/ t7 P8 |( d8 f【Smart攝取方式】1天吃50g葡萄乾，就有改善過敏症狀的功效哦！ 6 V& I8 \. }) F4 v
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葡萄乾--整腸作用超強 P8 |$ u) f" e0 M6 c" G
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1天吃84g葡萄乾，就能有效縮短便便在腸內滯留的時間，消除便秘哦！ 6 I; g3 c$ n) u) I! B
# \0 i, Z6 a& R: ~9 j0 M3 H$ ]! b9 @在葡萄乾裡被發現的酒石酸，是葡萄特有的物質，它在胃酸中消化後進入腸道，能吸附造成便秘、癌細胞的有害物質，並排出體外，再配上葡萄乾的食物纖維，能發揮整腸作用。 2 J6 Z" b: F% t5 Y
% r6 N* ]% A! e* d4 R$ ]9 F+ K葡萄籽--去除自由基
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葡萄籽所含的前花青素是唯有在葡萄內才有的物質，有超強抗酸化的功用，能與多酚結合，在自由基傷害細胞前將它除去，並能運行於全身，預防細胞老化。 6 t$ z+ U) l/ z6 C0 G; b
) q' t$ c; s0 K* ^, ^5 T, i要攝取葡萄籽，最有效的方法就是飲用以整顆葡萄發酵製成的紅酒，因為紅酒會將葡萄籽的成份全部榨出來。 1 t7 ~4 p$ h" _% P0 w
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【Smart攝取方式】1天喝180g紅酒（約2杯），就能達到去除自由基的功效。
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果肉--改善腦機能
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忙碌的現代生活中，總是不斷要追趕、吸收最新的訊息，再加上睡眠不足、龐大的工作壓力，多數人都呈現慢性腦部疲乏的狀態！
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此時腦部會產生過多的磷酸肌酸（phosphoenol-pyrurate），阻撓神經順利傳達訊息，導致記憶力減弱。而葡萄果肉中含有特殊胺基酸，構造和神經傳達物質類似，有助於提升腦機能。
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R- K3 q1 F$ h+ {2 N【Smart攝取方式】因1天攝取0.2mg的葡萄胺基酸，就能達到提升腦部活力的功效，所以1天只要吃12顆葡萄就能變聰明囉！
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醋葡萄乾能袪病延年
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( B/ S( O3 j* h; i, Z自由基的最佳剋星──葡萄乾
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0 }" x6 Z) _ p9 A9 ^+ }現在這個時代，葡萄乾是一種很普遍的食物，他不像生葡萄一般具有季節性，而且價格相當低廉，一年到頭都可以購買到。
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別看葡萄乾外型很小，不起眼，但是它卻含有對我們的健康很有幫助的成分。 $ Y3 x2 k1 t: @! \5 a3 g. s. J
, }6 w0 q! C. E$ x0 ?6 H# K葡萄乾的營養價值非常高，它的主要成份為葡萄糖；葡萄糖在體內被吸收後，立刻就會變成身體所需要的能源。 正因為如此，它對恢復疲勞非常有效。 % l" ^ I% I) ?
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除此之外，葡萄乾也含有非常豐富的鐵，所以它對貧血症狀也很有功效。 6 y; O8 x3 k z" l6 Z3 P
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葡萄乾跟生葡萄最不同的地方為──葡萄乾必須經過曝曬的過程。
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正因為如此，它含有生葡萄所缺乏的貴重成分，其中的一種為多元酚。
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G9 U& p! y3 b7 z' y) r4 ]我們的身體有所謂「自由基」的物質，它的職責是保護我們的身體，以免受到病原菌的侵犯。
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w7 N7 I' N( l/ O不過，這只是在一般的情況之下才有的現象。
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一旦以某種理由使自由基的作用變成超常的話，它將會干擾到細胞的正常狀態，導致黑斑、皺紋等老化現象， 並且還會成為癌、動脈硬化、高血壓、糖尿病等現代文明病的原因。 ( N# G' Z3 p! m$ E4 E! F
, i! W6 ]- L; F) E為了保護身體，以免受到自由基之害，必須攝取能夠消除自由基的抗氧化物質。
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以食品所含有的抗氧化物質來說，最為大眾所知曉的，就是紅葡萄酒所含有的多元酚。 / w" q9 R0 t2 @3 r( \7 E; @
: k8 E5 @" Z7 K$ @3 c. M但是，「多元酚」有很多不同種類，它們的作用力與效力各有不同。 & ^6 M9 G$ q9 y& M% x6 c
" ?. U* m1 X% A* V% }6 h% I如果考慮到我們身體狀況的話，最好是攝取含多元酚最多、效果比較好、又不必費時間處理的葡萄乾。 $ Q& V" g. ~1 ~& j
% m1 w" H/ @& x6 `: o5 w葡萄所含有的多元酚集中於果皮的部分，所以想多攝取多元酚的話，那就必須連果皮也吃下去。但是一般人在吃葡萄時總是剝掉葡萄的果皮， 只吃裡面的果肉；這樣的吃法不可能充分地攝取到多元酚。 . q) ?0 N% `' P. B4 j- }
+ w, T! g q6 ^( f* y: B所以就這一點來說，葡萄乾由於顆粒比生葡萄小得很多，很容易地連皮跟種子都吃進去，這樣的吃法才能得到效果， 當然也能夠攝取到大量的多元酚。
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8 _: s% s* q4 m' O: G3 l葡萄乾加醋，將使效果更好
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2 c0 |6 e3 k9 l& j9 [. g, {$ ?以效果方面來說，葡萄是不能跟葡萄乾相比的。 5 |- D& e! L% q' h7 o( ] f5 G
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以綠茶所含有的抗氧化物質「兒茶酸」來說，它的化學組合只有單獨一個而已。
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然而，葡萄乾的化學組合卻有三到四個，而且連在一起，形狀顯得非常大。
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此種物質稱之為「花色素」，具有很強大的抗氧化力。 : d+ K( Y7 }6 q/ o3 ]% u
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葡萄乾經過曝曬後的效果也不能忽略的。 6 j& K0 e5 ]6 i( r; L$ j' ~
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葡萄乾的第一個優點是，經過脫水的過程後，由於它的成分被濃縮，所以就算吃很少的量，也可以充分地吸收花色素等有效成分。
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3 u/ J+ }9 E1 X9 M9 W葡萄乾的第二個優點是，它不像生葡萄容易腐壞，能夠長期地保存。
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\6 _$ U p+ Y7 e1 Q3 u2 }; K葡萄含有很多的糖分，所以黴菌等微生物很難繁殖，保存起來相當地容易。
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過去人們在製造葡萄乾時，喜歡把連皮帶子的葡萄曬乾，而後加以保存。
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. a% a1 F+ `4 ]6 s8 _. S. C這種做法以現代科學眼光看來，也是非常合乎道理。 8 J0 A0 Q8 A: W- V
* P1 r5 b! i E$ [, z- ?因為葡萄皮所含有的多元酚，具有防止黴菌生成的作用。
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說到此，相信大家都已經明白了葡萄乾所具備的好處。 6 t g6 F/ ]6 g/ X" m
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但是，有一種方法可以使這種好處倍增，那就是使用醋來醃漬葡萄乾。 , V) W! K# i9 u3 u- |
' m _2 I; O2 q6 O 我們日常所使用的醋具有很多種功能，在如此眾多功能中，有幾種值得大書特書者，那就是─ ! T& z4 a3 m. j- k( }/ k0 `
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１．提高我們身體的代謝機能。
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5 O7 K2 T* ]% f& n; \+ c1 @8 q+ N２．快速地消除疲勞。 , s1 {2 a( H7 Q5 D; n4 V y
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３．消除多餘的脂肪，使血流暢通，偏高的血壓降低，血壓歸於正常。
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: M" L. u" t& c3 Z9 s４．消除肥胖。
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/ t7 \5 D" n6 a+ c! n) \0 C3 {５．使胃腸機能轉好，消除便秘。 2 H6 O e; |# X$ Z" s
' o8 \4 V8 i9 \& z( x& Q4 m; |由此可見，醋不僅能夠預防成人病，改善各種病症，同時也能夠解決女性的煩惱。
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4 {3 c4 T; F7 l+ C3 S葡萄乾與醋配合之後，葡萄乾將變成酸性，如此一來，使它所含有的花色素更趨安定。 正因為如此，葡萄乾只要與醋配合，將有如老虎添翼一般，能夠更有利地發揮出花色素的效 果。但是，由於葡萄乾含有的卡路里稍高，雖然他有益健康又美味可口，但還是不要吃太多。 一天適合的葡萄乾攝取量為一大匙，醋的攝取量也不宜超過一大匙。
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加醋葡萄乾的做法 p+ {4 a; E8 I7 E7 e9 k
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9 J2 P/ M* u3 {加醋葡萄乾做起來不廢時也不費力，很合乎經濟的原則。
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只要準備兩樣東西──葡萄乾與醋﹝最好用天然釀造醋；各大超市均有售﹞就夠了。 7 S' f/ `+ a' X& ^0 S% B
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以下介紹兩種醋葡萄乾的做法：一種是做好就可以吃；另外一種是必須醃製一夜才能夠吃。讀者可衡量自己的時間，從中選擇一種吧！
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+ Y8 C4 o/ u/ R' f$ \立刻就可以吃的「醋葡萄乾」做法
; A( f! H5 J& N9 S1 D2 y' k若是平常生活忙碌，那麼就把握時間，做一次份量的葡萄乾吧！因為做好後立刻就可以吃。 0 X- F1 Z* ^, S: H
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# z. C( z& _$ A1 N材料
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0 m8 W9 F+ o- l: f3 T8 C) S: B/ D一大匙的葡萄乾，一大匙的醋﹝天然釀造醋﹞。
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: s% n5 }# G6 d: C B$ q/ C做法
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１．把一大匙葡萄乾放在盤子上面撲平。
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) P% s0 |" } L* r: i２．把一大匙的醋平均澆在葡萄乾上面，澆好醋後靜置三十分鐘，待醋浸透葡萄乾後就可以吃了。
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醃一夜後才能吃的醋葡萄乾
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想一次做大量醋葡萄乾的人不妨採取這種做法。 # Z9 Z& L! \; m6 b! ^1 L1 E
% x7 x. R4 a8 s5 n3 x這種做法必須使葡萄乾浸一夜的醋，讓醋充分地沁入葡萄乾裡面。
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. ^: s( L% w6 p: l5 f; |採取這種做法可以獲得比較高的療效。 ; Y8 t, n; u/ I* M+ q7 Z
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$ g* c3 R; Q# S" H* v; i! T/ D, u材料
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/ M3 q* y* h5 ^: e3 N3 ]3 D3 H葡萄乾一杯﹝十天份﹞，醋﹝天然釀造醋﹞一小瓶。一個能夠密封的容器。 8 J' _2 _6 F8 F7 L' v
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做法 5 m8 O0 l: U5 u' r z3 K' t
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１．把一杯葡萄乾放入玻璃瓶之類的密封容器裡。
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２．將醋倒入放置葡萄乾的容器裡面，一直到醋淹過葡萄乾為止。
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- p, Q% I. y; ~1 E. ?+ J３．只要醃一夜，醋就會沁入葡萄乾裡面，使葡萄乾膨脹了起來，一天吃一大匙就足夠了。 3 B- u, c0 V) I2 T/ O- l
f6 ~# ^ ]. [7 B如果不喜歡強烈酸味的話，不妨在浸砲的容器裡再加入一大匙冷開水，如此就能夠沖淡酸味。 / u) A1 S! F8 A+ l6 v- _
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醋葡萄乾的另外兩種吃法 ! h. p' l3 p4 X4 M
0 w$ K( ^- `" r+ T2 i; i+ h9 k １．醋葡萄乾加養樂多：在喝養樂多或者優酪乳時，不妨加入一些醋葡萄乾，
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以替代蜂蜜或者砂糖。 醋葡萄乾的風味會使養樂多更為可口， 6 J% n5 S9 G$ v) U$ U# U0 V$ T7 N1 q
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對健康的增進有很大的幫助。
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２．醋葡萄乾加沙拉：在沙拉上面加一些醋葡萄乾，
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4 H5 o3 V/ W, P& U 不僅能夠使氣味以及營養更好，同時也能夠使一盤沙拉看起來更為美麗奪目。
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醋葡萄乾治好與改善的疾病
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一 吃醋葡萄乾能夠預防結腸癌
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二 醋葡萄乾對視力恢復非常有效 , H v/ t- U7 z0 q# V/ F6 O
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三 醋葡萄乾能美化肌膚 $ y+ ^2 U3 e) V
! S1 z0 Y+ h3 v9 U( f4 z# p6 u四 吃醋葡萄能快速消除疲勞 ! b6 L& s( w6 T, h7 Y
: c3 m8 A3 ]) E- r五 醋葡萄乾能改善貧血與惡性皮膚炎 & E: P- U& N. ^9 {: T0 F) _. n
3 e9 P f, P0 W* ]# N六 醋葡萄乾治好老花眼
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1 M! H. ]& M3 ?& E! z* B七 醋葡萄乾大幅度改善貧血 ; l( ~7 ]# L+ J* f) n
6 y E2 j, H) P2 r; d7 n八 醋葡萄乾治好皮膚病
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z2 k2 t( e6 f: e6 ~& `九 醋葡萄乾防止減肥後再復胖 8 E" y. a$ F. V# G j
* i0 W! R7 H X* u十 醋葡萄乾使子宮肌瘤縮小 % y/ b0 n. P- N; v1 I' y% Z- x
+ a( n( c$ E5 Z2 r5 t十一 醋葡萄乾使耳鳴、鼻炎改善 2 o: L' }, q+ B
- w7 ~: e6 Y" ]0 @7 V十二 醋葡萄乾改善了痴呆症 ( b$ x' K; A, D/ @1 W2 @
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十三 醋葡萄乾克服Ｃ型肝炎所導致的倦怠感
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十四 醋葡萄乾治癒全身皮下出血 ! t% H6 |! P9 N. q
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十五 吃醋葡萄乾使白血病大幅減輕
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$ v) H. ^8 I: A0 N( U十六 醋葡萄乾使長年的膠原病好轉 |
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狗仔卡
发表于 2006-10-13 04:59
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