10大蔬菜禁忌

satouyuri

10大蔬菜禁忌
8 x6 E' `8 T4 O7 K8 h世間萬物蘊藏陰陽並行的定律，有黑與白，美與醜，香與臭，食物中也是同時具有正負兩面，
3 r8 J- S8 _  Z- B# b畢竟天下萬物沒有百分之百的完美，所以我們要對蔬菜進一步探討，
除了能充飢養生外，是否蘊含哪些會傷身的禁忌？
我們應該先瞭若指掌；然後才能知所規避，在飽食終日之餘，方能安然無恙，守住健康。
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2 F# J, S- J! ~& P( a9 l● 1 金針菜
先泡兩小時煮熟進食。

% a& `6 X7 O! {9 n3 N) t  }! j3 I5 [新鮮的金針菜，因含有「水仙鹼毒素」，生食會引起腹痛、腹瀉……等過敏症狀，
: \/ a4 {; U, V2 c故一定要先泡水兩小時，然後再用大火煮至熟透才可進食，隨意略炒就吃，很容易引發過敏。

鮮豔金黃色的乾金針菜，恐有硫磺加工，食後會造成食物中毒，
7 N5 R% g2 @% v: r- U故凡是乾金針菜最好能先用溫開水泡30分鐘，再入沸水中汆燙1分鐘，濾乾後再行煮食，比較安全。

6 M  m* ?  x7 s0 c- b( Y● 2 茄子

+ z( `( R7 \5 G0 e, i經期及脾胃虛寒者別吃。
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茄子性涼滑，脾胃虛寒不宜多吃，婦女經期前後也要盡量少吃，過老熟的茄子食後會中毒，不可進食。

茄子含有誘發過敏的成分，多吃會使人神經不安定，過敏體質者要避開勿吃。
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* y$ ?4 u. o  i9 j$ S$ z% o● 3 芋頭
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有痰、過敏體質者不宜。

芋頭的黏液會刺激咽喉黏膜，可能使咳嗽加劇以及生痰更多，所以咳嗽有痰者不宜吃。

芋頭獨特的黏液會使手掌紅腫發癢，但有效的藥用成分就在黏液上，故烹煮前不要故意洗掉黏液。

% o( M$ `- t/ L$ e7 Z但過敏體質者最好少吃。

● 4 韭菜
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性溫熱酒後不要吃。

& W6 v" Y" U- S) F# j韭菜屬於溫熱性，吃過量會神昏目眩，酒後尤其不可吃。
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- |: i' S4 E4 _) e, B患有風熱型感冒、上火發炎、麻疹、肺結核、便祕、痔瘡……等等病患，不宜進食。

韭菜的纖維特粗，有消化道疾病或消化不良者，不可一次吃太多，否則會腹脹難過。

● 5 菠菜

0 `' D2 f' H- t$ E2 x/ U避免與高鈣食物同食。

: _, W- Q. P7 b; C: L6 F6 L& j菠菜含有較多的草酸，很容易與高鈣食物同食後，形成草酸鈣造成結石，
故菠菜要避免接觸豆腐、黑芝麻、優酪乳……等含鈣較高的食物，

不要在一餐中或近時間內同時吃到，尤其是已患有結石的人，最好避開勿吃。
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● 6 白蘿蔔
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- T% Q! v: B- M& Q0 c慢性胃炎等患者要避食。
( P( D$ I  Q; q: x- i) D9 Y
, ~  X5 @  D) H# Y白蘿蔔性寒涼，脾胃虛寒者、胃及十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純甲狀腺腫……等患者均不宜多食。

白蘿蔔會影響中藥的藥效，特別是吃含有人參、何首烏、地黃……等中藥時，要避食白蘿蔔。

8 _, ^8 R& V* I, h1 y5 c● 7 山藥
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# F3 a) q7 h+ g9 ^, e1 f婦科腫瘤者不宜再吃。
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* E) N$ ?! X6 T& Q2 J. B山藥具有收斂的作用，便祕或排便不順者不可吃，否則便祕會更嚴重。

山藥多吃會促進人體分泌賀爾蒙，對一般人有益，但婦科腫瘤（包括子宮、卵巢、乳房）者，
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1 ?( [3 j- W: P  R" `) d1 B' }$ p' ]以及男性攝護腺腫瘤者均不宜進食，否則會助長腫瘤。

0 P, e. w% b0 {6 h7 N● 8 薑
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薑一腐爛便要丟棄。

& q) ~( s, j& t5 i6 f生薑只要有一部分爛掉，便要整個丟棄，不可將爛掉部分切除，留下好的部分用，
0 W/ o' M2 O. X& J- r因當生薑腐爛時，薑體內便會產生很強的「黃樟素」，黃樟素吃進體內，會造成
# {1 `5 S* I+ V& T3 v1 H肝細胞病變，嚴重影響健康，故只要薑一有腐爛，便要丟棄，不要因小失大。

● 9 馬鈴薯
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" c% j. P* j% |發芽與綠皮馬鈴薯勿買。
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9 J' k& S  @+ g/ q! |1 A0 X馬鈴薯發芽後會產生大量的「龍葵素」，尤其在芽眼周圍含量最高，馬鈴薯的
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9 Y( p6 v9 U( I. S/ g表皮變綠，也含有龍葵素，切忌吃到含有「龍葵素」的馬鈴薯，否則會引發噁心
( ?5 v4 }& k* J% N( \6 t& x! s、嘔吐、腹瀉、甚至昏迷，孕婦吃到則可能會流產，故凡是發芽與綠皮的馬鈴薯
千萬不要買。

● 10 番茄

" c' |7 g# C! T  h0 J: X' s未熟番茄含龍葵素。
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* o8 P1 }* j9 M0 o, G9 W" W未熟的番茄含有大量的「龍葵素」，這是一種生物鹼，具有腐蝕性和溶血性，

青番茄大量進食後，會造成急性食物中毒，引發咽喉麻癢、胃部灼痛、胃腸
1 t# S! S; ^: h發炎等症狀，故番茄必須買熟透的、全紅的，比較安全。
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以上蔬菜只要避開禁忌，均十分有益健康，禍從口入，謹慎為妙！

熊样儿的猫

喜欢吃菠菜~,,但是太麻烦,,这个也不能一起吃,那个也不能一起吃!.唉~~~~~