鸡饭煲

爱城阳光

! i0 q) Z- k9 ^! t* ]! ~5 B  食材类别：鸡肉 味道：咸鲜
  

　　色香味： 鸡肉鲜嫩、味足

　　主料： 鸡半只
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　　辅料：姜数片葱三条切短段、蒜茸一茶匙、磨豉一汤匙半、生菜八两糖、老抽、盐八角、桂皮、果皮生粉、水适量
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/ Y9 B# r" D9 |9 d' C) H6 c　　制作：
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. G0 y9 q/ p4 ~1 K1 O1 O7 s  u　　1)鸡洗净抹干水斩块，加老抽半茶匙生粉一茶匙，捞匀泡油；
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0 i: f8 @: D' J* N- x' a　　2)下油二汤匙，爆香姜、蒜茸、磨豉下鸡兜匀；

　　3)放入一汤匙酒，加调味煮滚，慢火焖约十分，勾芡，取起八角，桂皮不要，熄火；
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　　4)生菜洗净切段放在煲仔内，把鸡放在生菜上面，放上葱，煲滚；
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& u$ t3 @& E. F: E( _2 t; M- `　　5)用另一煲煲饭熟后倒入田鸡煲再稍煲片刻,原煲上台即可。

linda

看上去相当不错！