鸡饭煲

爱城阳光

* r. g+ x% q9 Y0 H+ o9 r- X, s7 k  食材类别：鸡肉 味道：咸鲜
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$ i, L1 _7 L: j8 z6 o" D　　色香味： 鸡肉鲜嫩、味足

' S8 j) u) M- g　　主料： 鸡半只

, W( U$ r3 D" r  b+ z　　辅料：姜数片葱三条切短段、蒜茸一茶匙、磨豉一汤匙半、生菜八两糖、老抽、盐八角、桂皮、果皮生粉、水适量
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0 B. ~; b6 D+ D- \3 X* O# c　　制作：
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　　1)鸡洗净抹干水斩块，加老抽半茶匙生粉一茶匙，捞匀泡油；
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; {; l+ l( m3 ^# _  ?( r$ q6 M0 J1 ^　　2)下油二汤匙，爆香姜、蒜茸、磨豉下鸡兜匀；
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　　3)放入一汤匙酒，加调味煮滚，慢火焖约十分，勾芡，取起八角，桂皮不要，熄火；
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& ~9 `) w7 _  h: K* K0 R& k- x　　4)生菜洗净切段放在煲仔内，把鸡放在生菜上面，放上葱，煲滚；
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1 {2 ~7 W3 F$ x& i* m: a　　5)用另一煲煲饭熟后倒入田鸡煲再稍煲片刻,原煲上台即可。

linda

看上去相当不错！