埃德蒙顿华人社区-Edmonton China

 找回密码
 注册
查看: 4212|回复: 10

请高人指点无碘盐哪里有卖?

[复制链接]
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2014-8-12 20:53 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
家里有换甲状腺问题的老人,需要吃无碘盐,找了walmart 和superstore 都是含碘的盐。请大家想想办法,谢谢!
理袁律师事务所
鲜花(97) 鸡蛋(4)
发表于 2014-8-12 21:14 | 显示全部楼层
加拿大加碘是怎么加的, 是不是加热, 破坏掉碘成分就可以了?
5 R5 Q8 o, @/ e; s  K& g8 `1 [
/ ]: R0 ]% W9 o- C+ E; J我瞎说的, 错了也别生气, 你自己查确定了再说.9 O. e6 b# e3 M$ V

& H5 \- {# G7 I我怕冒出来几个砖家扔西红柿臭鸡蛋. 经常被骂
鲜花(173) 鸡蛋(1)
发表于 2014-8-12 21:42 | 显示全部楼层
本帖最后由 kingsnake 于 2014-8-12 23:13 编辑
$ ?; A$ o( E9 i6 T' N
: Z  z7 b9 t( [/ j直接買 海鹽或粗嚴就可以了。
: V# y  ^, O% A: b7 q" U那裏都有賣。 97 和 大統華也有。 + z& b8 _; W: I5 |- @

2 o) f' k4 f1 @" C5 g/ n- \$ `superstore 應該有賣 coarse salt,人家都是買來腌製食物的。 7 n1 U6 N/ J7 x
鲜花(173) 鸡蛋(1)
发表于 2014-8-12 21:49 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
ballard 发表于 2014-8-12 22:14
9 a; e; T: ]: n1 r& z加拿大加碘是怎么加的, 是不是加热, 破坏掉碘成分就可以了?
! G  o- b1 [; N+ f7 T) A0 t1 ^" D) O2 u" ~9 M$ f
我瞎说的, 错了也别生气, 你自己查确定了再说 ...
2 @( U( r, q  a4 W) c
5 Z9 S* R2 l  l" P
食鹽 table salt 是加了非常少量碘化鉀的鹽。" Z9 {3 k' o0 p$ G3 q: p# Z3 r
海鹽本身含碘甚低,可以稱為無碘鹽。
- ^. @- B& C4 L+ w, d; b9 R/ g- xiodide 不是 iodine,不能加熱來揮發的。
鲜花(97) 鸡蛋(4)
发表于 2014-8-12 21:56 | 显示全部楼层
kingsnake 发表于 2014-8-12 22:49   b. R: l6 x/ q6 y% g3 L; s* @' y
食鹽 table salt 是加了非常少量碘化鉀的鹽。4 q' Z' k1 l0 X0 d- }: O- }% x
海鹽本身含碘甚低,可以稱為無碘鹽。) x9 F& N. A7 q1 p
iodide 不是 iodi ...
5 E* S" B$ \. w: b% g
据中国的食品营养专家说的,不要加热,才有效果。0 J( [+ g+ t0 k7 W4 |' I

/ O* Y5 ]( u  Q; z/ z4 {/ N说炒菜 炸的温度高 破坏碘 我当时也怀疑。
8 X4 L4 g2 Y# q3 `8 z- p3 ?/ Q/ f, p
你说中国的专家说加食盐出锅前加入,是为什么的呢, 肯定胡扯啦。
6 W3 d. Z; ~) o' G$ W3 r0 F3 f6 R$ p; l8 r. }8 g
以后不听他们的。& x; }9 N$ w4 t$ X: G

  W( b/ r8 _8 u: l+ M我也觉得不能象碘酒一样的东西吃进去。 单质碘肯定烧舌头啦
% D5 a& }) J! l7 c# w6 Y
鲜花(173) 鸡蛋(1)
发表于 2014-8-12 22:04 | 显示全部楼层
本帖最后由 kingsnake 于 2014-8-12 23:16 编辑
4 H# `; Y# S" ~1 O, q9 H$ @
ballard 发表于 2014-8-12 22:56
0 V( f3 t$ x# i# j据中国的食品营养专家说的,不要加热,才有效果。: D8 f) j# B0 \4 u4 F: n, _

8 W" K$ c+ I5 W- c; C" J说炒菜 炸的温度高 破坏碘 我当时也怀疑。
, E0 r: J' J0 X, W! U

% \& X* Q: j# ?/ `人云亦云,這個僅供參考:
" t  ^# J: \; B5 ~' S% ^鹽是電解質,有較強的脫水作用,因此,放鹽時間應根據菜餚特點和風味而定。燉肉和炒含水分多的蔬菜時,應在菜熟至八成時放鹽,過早放會導致菜中湯水過多 (osmosis reaction)。使用不同的油炒菜,放鹽的時間也有區別:用豆油和菜子油炒菜,為了減少蔬菜中維生素的損失,應在菜快熟時加鹽;用花生油炒菜則最好先放鹽,能提高油溫,並減少油中的黃曲霉素。$ E( B" _/ X3 s) @& O7 p7 L4 b
和碘沒有毛關係。
鲜花(97) 鸡蛋(4)
发表于 2014-8-12 22:26 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
kingsnake 发表于 2014-8-12 23:04
% q) y$ [2 D6 b4 C! w4 Z人云亦云,這個僅供參考:
6 K& ^' r) y4 v4 o鹽是電解質,有較強的脫水作用,因此,放鹽時間應根據菜餚特點和風味而定。 ...

/ M1 o# v3 F7 v* C) S太好了, 这才是对的。当时他们那么说我觉得奇怪才记忆深刻。  K$ S5 j0 I! a! @4 Q9 ]. L

, `5 i6 E" l  V  ]老师讲课,我从来没有记忆这么长时间的。 你这么讲 就能理解了。4 o* P% [8 {! A: B3 a3 M1 I- B1 j, y
4 x3 p$ Y; q- T5 _: @
有了他们的胡说霸道, 你这些就衬托清晰了。。。。
& f( U3 l  y! K
5 c3 f* k, `( {谢了。
鲜花(289) 鸡蛋(1)
发表于 2014-8-12 22:29 | 显示全部楼层
kingsnake 发表于 2014-8-12 21:49 * S- x' w( Z- {# t- x
食鹽 table salt 是加了非常少量碘化鉀的鹽。
1 I0 X3 }0 P4 k+ x- t海鹽本身含碘甚低,可以稱為無碘鹽。( X$ j1 n  i) ~1 K$ ?
iodide 不是 iodi ...

0 Q1 W$ ^& Y. H, b  B/ ?' _' z+ u
鲜花(289) 鸡蛋(1)
发表于 2014-8-12 22:31 | 显示全部楼层
kingsnake 发表于 2014-8-12 22:04
' I- I$ X4 l, D+ N$ t人云亦云,這個僅供參考:
2 w# F0 L+ x4 G4 B' K) `! B2 Z) j鹽是電解質,有較強的脫水作用,因此,放鹽時間應根據菜餚特點和風味而定。 ...

  r8 k! u" l1 b5 t- b
鲜花(2) 鸡蛋(0)
发表于 2014-8-13 08:39 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
理袁律师事务所
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2014-8-13 20:25 | 显示全部楼层
查了一查,好像超市的kosher salt算无碘盐,过几天去确认一下
您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则

联系我们|小黑屋|手机版|Archiver|埃德蒙顿中文网

GMT-7, 2026-3-5 07:10 , Processed in 0.180058 second(s), 17 queries , Gzip On, APC On.

Powered by Discuz! X3.4

Copyright © 2001-2021, Tencent Cloud.

快速回复 返回顶部 返回列表