: u7 ^0 s- R6 D2 I8 X* S 拔丝红薯3 |, l7 y: n2 n1 [) D, d- L
" w/ b3 r3 X/ k' Q2 I 好吃好吃，不解释！ ; Y# d( |! f8 ~8 z$ Q* g7 V' L# e0 g3 l4 K
原料，红薯，白糖# i9 I: N T0 }' V9 m
0 @) Q6 [( c R2 a+ g. D 原料很简单，就两样，不过得稍微费点功夫才能吃到美食，哒哒 $ j: M N) W. _, O9 m- R* N `6 h8 J9 t5 E0 D1 z
首先我们将红薯的外皮用刨刀剥皮，然后切成小块用水洗净。接下来我们用油炸番薯，等番薯变成金黄色后捞出。接下来我们将白糖放入油中熬糖汁，注意一定要用小火，熬糖汁的时候一定用筷子沿一个方向不断搅拌。这个时间需要5-10分钟，要等油上冒泡，糖汁变粘稠，筷子可以沾起糖汁之后放表明糖汁熬好。这我们就将红薯放入糖汁中，翻炒，让糖汁完全覆盖在红薯上，接着我们开大火稍微翻炒2-3分钟之后就可以捞出放盘~因为糖汁很粘稠，所以拉出来的时候会挂着丝，就是所谓的拔丝红薯了！同样的做法还可以做拔丝苹果，只是原材料换了换而已~
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发表于 2014-7-27 10:38
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