发面和蒸馒头的方法

tuluto2 · 发表于 2006-9-29 00:07

我蒸的馒头特别松软，好吃！
我为此总结了一套发面和蒸馒头的方法，大家参考！
参见：http://www.ennonce.com/blog/?p=412

咔咔 · 发表于 2006-9-29 16:55

你的网站

真不错

苹果酱 · 发表于 2006-9-29 20:11

我的馒头就总是做不好

linda · 发表于 2006-9-29 23:21

Good information!

tuluto2 · 发表于 2006-9-30 08:38

我发现，做馒头的关键：
1、发面时注意温度，要保温
2、上锅蒸前，要有二十多分钟的让馒头“长”的时间
3、蒸好后不要马上开锅盖。

苹果酱 · 发表于 2006-10-1 20:42

下周末就再去实验！

wolfgan · 发表于 2006-10-2 21:03

谢谢

水中天 · 发表于 2006-10-16 05:08

方法还行吧，最好加些baking powder, 上锅蒸前就不用等了。

angela77 · 发表于 2006-10-25 01:04

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