 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
|
【类 别】 广东菜
6 X4 f- p" y: h【原 料】 猪肉150克,菠萝50克,青椒10克,红椒0.25克,青辣椒1克,白醋5毫升,番茄酱11克,生粉7克,糖18克,盐2克,味精1克,料酒3毫升,胡椒粉0.1克,全鸡蛋12克,山楂片2克,油50克,葱段2克,蒜茸2克.
: l1 v' g! _$ j6 f! u: X. p, ^8 C【制作过程】 1.将猪肉切成厚约0.7厘米的片,放入盐,味精,鸡蛋,生粉,料酒腌味.青椒,萝卜切三角块.; ~' ^: L4 G5 H; d a
2.猪肉片挂鸡蛋,干淀粉.
: X: r( P6 Q. Y' d* i' A6 C! I& |3.将白醋,番茄酱,糖,盐,胡椒粉调成汁.$ d" d: e& F/ ?9 r N
4.猪肉片入热油锅内炸熟.
2 O) k" }$ }* C& m& `7 O% n4 e' S5.浆料头爆响,放入青,红椒与菠萝炒热,放入调好的汁勾芡,下入炸好的猪肉翻炒即成. $ L" k% s* Q5 j6 a, c. E& W3 Y
【风味特点】 味酸甜,质地外酥里嫩 |
|
狗仔卡
发表于 2004-9-23 17:48
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
