中餐馆卫生不达标被重罚 法官称厨房脏到“令人作呕”

新闻从业员

近日，英国一家中餐外卖店因卫生不达标被罚4500英镑。此前，这家餐馆曾多次收到卫生警告，但店主以“没有顾客抱怨食物中毒”为由，拒绝进行卫生整改。
报道称，这家名叫“皇朝”（Dynasty）的中餐馆位于英国莱斯特郡（Leicestershire）上一条名叫Blackfordby的小巷中，莱斯特郡西北区的卫生检查官员在2012年曾造访该店厨房，发现米饭在室温下被放置，生肉被盖在抹布下，洗手池边没有肥皂和热水。
! f  f2 P3 I1 y; x- L+ x: q% c官员称，这家餐厅“缺乏清洁，食物可能会引起交叉感染，对公众健康造成威胁”。这份书面警告发出一年后，店主翁华龙（Hua Long Weng,音译）并未对厨房卫生环境作出多大改进。

; D: p$ W' @8 q　　2013年4月，卫生检查员再次抽查了这家餐厅，结果发现：烧好的鸭子被放在水中，而非冰箱中保存；一罐开口的菜泥上已经开始长霉；木铲上留有一些剪下的指甲；冰箱上的封条已经坏掉；工作台和抹布都破损、肮脏；厨房里用硬纸板来吸油脂。此外，店里也没有装上防苍蝇的纱网。

0 m* c& i1 {5 j/ q, ^8 w尽管厨房环境很不卫生，但由于它还没有造成“紧急的威胁”，因此这家餐厅并没有被关停。

( a6 [' J) x  M; |3 N3 W. z　　在莱斯特郡法庭上，餐厅老板翁华龙通过翻译表示：“店里没有顾客抱怨食物中毒，所以我忽略了这方面的问题。”法官西蒙·哈蒙德（Simon Hammond）形容餐厅的厨房环境“肮脏、恶心、令人作呕。”哈蒙德还表示，他们给了餐馆老板多次机会来处理店内卫生问题，但他都没有珍惜，卫生官员们的做法是很公平的。

　　翁华龙最后承认自己违反了8项食品卫生方面的规定，且没有按卫生官员的敦促通知书来进行改善。他被处以4500英镑的罚款，此外还要加上2188英镑的诉讼费。翁华龙在法庭上表示，店里人手很少，厨房中只有他一人工作，外加一个兼职工负责接受订单。他还表示自己已经学习了食品卫生方面的课程，为自己的行为感到后悔，并称以后将意识到公共卫生安全问题的重要性。

" x& ^& Q7 Q) R- t: z: G　　地方议会也已经发表声明，他们将制定一系列检查和监督系统，以提高餐饮业的行业标准。

BBQ13

  让曾经在爱德蒙顿中餐馆工作过的同胞上来说说吧，后厨的卫生能把人吓死！