正月十五----- 七彩汤圆

旺夫益子

正月十五元宵节，其实在两广及江淮地区，正月十五称为“小年”。过小年的主要民俗活动是祭拜“灶王爷”，就是请（买）一张新的灶王画（画上有灶王爷和他的太太灶婆）供在厨房，供品有猪、鸡、鸭肉，当然还要有一碗汤圆！意在保佑一家人团团圆圆，天天有饭吃！
* h' t7 y+ T6 ]2 w# D0 n   话说现在城市里的人谁还整这些呀，不过吃一小碗汤圆是要滴~~你今天吃汤圆了吗？
3 b& T9 o8 @9 b7 f+ P3 V% F4 }   我因为有时间呵就试着自己动手包，既然动手做，就做有点儿特色的吧。
9 v4 ^) i) c2 x0 |' x3 o6 M' W   很简单，用了紫薯、胡罗卜活面，就有了紫色和橙色，再加上原来糯米面的白色，七彩汤圆就是这样做成滴。
5 J$ ]* J; u* m4 _0 l   上片片：

旺夫益子

上图片

旺夫益子

三种颜色的面团

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包好的汤圆

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煮好的汤圆

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芝麻馅儿香喷喷

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( ]! z% \# K* x0 J哎呀妈，折腾半天上来的图片顺序搞反了，凑合着看吧。

再试试。

大黄胖

元霄节快乐，圆圆满满。

angelmami

旺夫益子 发表于 2014-2-15 02:49
上图片

好漂亮的汤圆哦

我以前做也是用紫薯和胡萝卜汁和面的，很高兴遇到同道中人

; l+ D) @) f" Z, l3 j- l

angelmami

旺夫益子 发表于 2014-2-15 03:31
- [' m6 Y8 ]" B( G( H0 c哎呀妈，折腾半天上来的图片顺序搞反了，凑合着看吧。

再试试。

) Z; O' b9 Z) C& _8 I6 A6 F这个网站上图片很麻烦的，要压缩再上传，发出来有时候乱七八糟的，能直接截图就好了。

Zoe2011

汤圆馅怎么做呀

旺夫益子

大黄胖 发表于 2014-2-15 06:41
4 J  i0 d9 j1 w2 i7 C/ r6 m: R元霄节快乐，圆圆满满。

6 j; X9 P* a& F: X  H7 I% o0 I. E大家快乐！

旺夫益子

angelmami 发表于 2014-2-15 12:35
; F/ @* l, W9 w% y  h3 G好漂亮的汤圆哦

* F5 L  y1 A3 W7 S( ~, p+ W我以前做也是用紫薯和胡萝卜汁和面的，很高兴遇到同道中人

; @" i) `- V) k一不小心，班门弄斧。
" C2 Z7 W$ e, e% C  R大师你做的浅紫色很好看，紫薯的颜色很深呵，是不是少放紫薯就有这个效果？

旺夫益子

Zoe2011 发表于 2014-2-15 16:44
汤圆馅怎么做呀

9 g* G8 E1 u, i2 e8 X我是放的芝麻酱。也可以加些炒香碾碎的花生。

angelmami

旺夫益子 发表于 2014-2-16 22:08
( M+ ~+ n) B6 V  `一不小心，班门弄斧。
  `" g2 G# Z( p7 r! ^: Z, b大师你做的浅紫色很好看，紫薯的颜色很深呵，是不是少放紫薯就有这个效果 ...

是我班门弄斧了，
2 U5 j* {$ p/ o4 N, T' [能把自己的手艺奉献出来的人是很值得我敬佩的。
# J  S* I8 e, i5 U  M具我所知，紫薯有两种的，一种深紫色，一种浅紫色，我做的是先煲成紫薯糖水，然后用糖水搓糯米粉的，最后放回紫薯汤里煮熟就变成紫薯甜汤圆了。
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旺夫益子

angelmami 发表于 2014-2-19 14:44
: o, Q+ w  h, ~: z' _( ~4 Z是我班门弄斧了，
' C( L# {8 o0 \0 K# n0 ~$ G1 _能把自己的手艺奉献出来的人是很值得我敬佩的。
具我所知，紫薯有两种的，一种深紫色 ...

9 I$ l6 q$ E, H/ C' M' s学习了。用煮紫薯的水和糯米面比直接掺人紫薯，前者更能保持做成的汤圆软软糯糯~~

angelmami

旺夫益子 发表于 2014-2-20 00:50
学习了。用煮紫薯的水和糯米面比直接掺人紫薯，前者更能保持做成的汤圆软软糯糯~~

8 ]' E- Z" ]" h, k. O" x: Z: z一看就懂，真是做美食的人。

旺夫益子

angelmami 发表于 2014-2-20 09:36
( f1 ?7 Q) P# R# n# I一看就懂，真是做美食的人。

% _0 F1 D3 G# i被夸的感觉真好啊， 谢谢你！

枫叶678