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[照片] 吃货日记

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鲜花(223) 鸡蛋(0)
发表于 2014-1-13 11:07 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
本帖最后由 爱城柳州妹 于 2014-1-13 12:02 编辑
& i+ f% U3 a1 }3 ?; H4 P; R$ L) [4 C  \0 ^5 e
受朋友启发,把自家的东东归结一篇,方便好找。请多交流。谢谢。
/ I% C, ^7 |, D0 n( g; ~2 C- y- [7 w& Z& ]
昨天做的黄花菜蒸鸡腿,还放了黄芪和龙眼% e3 T& I! h$ n: h
psb111.jpg
鲜花(223) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2014-1-13 11:14 | 显示全部楼层
本帖最后由 爱城柳州妹 于 2014-1-13 12:03 编辑 7 k$ ^1 E" ?& z: ?1 c

; Z% q; P/ w. Q2013春节请朋友来吃饭做的菜
9 ^+ b3 R" n' n5 ^
4 H* Q' i: i- p) h4 o) u" A蔬菜培根炒饭 和 牛肉丸紫菜汤
5 e# X! d+ L" G psbWFX3MOOJ.jpg
& I, q. b, u- m: }  e
- i, ~: b# L8 b( k4 P4 f" A酿豆腐圆子( a2 T+ d0 q: f; P

) a, T- M9 Y! A! j; J4 v8 S
3 @# G! A4 w0 @, U" a可乐排骨
: O* `8 E# o  A1 F- g psbEV5GD72J.jpg
' b7 F% a* u1 S( \) d) Y8 l- @  a/ F! a, C. q5 ~
瑶柱蒸娃娃菜
4 o5 F" \" s2 }4 H% L9 w0 m psbNVZ8WC2Y.jpg
psbHEXHFRZH.jpg
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鲜花(223) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2014-1-13 11:37 | 显示全部楼层
2013感恩节请朋友来吃饭
% w% `& }5 f9 o% l5 v8 V( S$ l* k& C, J! q
黄豆猪肚汤. `5 a5 O# {9 z1 H$ A2 {: b4 h$ B
165314q637zxjkcf3kjs7k.jpg # Q) m0 ]/ H7 W% ?  y8 R5 Z! S# S

3 G: s( p6 z/ Z胡萝卜沙拉3 F5 x  `! x) k& F

9 r9 t5 e1 m6 o" v6 [9 X4 d( k1 A7 Q# [+ G- t4 p8 s& j
红酒三文鱼
+ V2 p6 {% Y7 F5 c+ B3 D$ b) g$ M! Q5 S' E' o( c/ o7 }0 [

; ?' F5 Y4 `) P8 J) }( O菠萝炒饭
- ]) _: s5 h3 u; ?- Q- _  i
4 [: {) U7 u' L5 j9 ]* C9 [9 L7 X* [3 ^1 e8 w
酸奶蛋糕和南瓜派
  o+ Z/ Z8 a: Y& r* v* I 165315d89vfkv8x2heu98i.jpg
' Z/ s) f. C' `0 a& E  V% ^7 S/ q$ p" q) F7 z- U
鲜花(223) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2014-1-13 11:39 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
我做的面食
4 J+ S2 h3 {% P  ]( B0 t' \* u% A4 v  {7 n: o- Y: K
菠菜煎饼
7 a: x& a, P* q7 Z; O, l0 k4 B7 ?1 j% p
% B; M! ]3 \: q% |3 T/ \1 X花卷
9 z9 W/ }. {& ~; x7 F) y2 L* H$ @: I: ]$ A
4 R* I7 q0 b1 F/ o/ Y
紫薯面包
6 K( I! t- @) U" `4 a& P. w. Z6 a7 v: z

( \9 S1 u( `) x6 p( A元宝馄饨- l5 U- |+ w, l/ I
6 u  Y/ m  N0 {+ E
0 _% X) E0 k" ^  B: s% h
鲜花(223) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2014-1-13 11:50 | 显示全部楼层
2013圣诞节请客吃饭
/ X2 d3 ]; ?# \4 H: A, e) Q
( g% ^- R1 V" c" F- K5 N" {干果酿猪排, `0 Z6 L0 x( v
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- W* G$ a5 H% b% `* z; G, \. W9 Q7 _/ h3 N, O, M
意大利面沙拉6 M( x& l0 D$ s
165736nqb0momzovvl6y3t.jpg
" @( h( N/ _' l+ D9 Y9 x6 f
2 D% _1 A/ W, [* m8 ?牛肉卷1 a8 l4 F% j  R" A2 ?
165949pmovgnin7ugg8kog.jpg
0 ^$ Z" k5 I+ ?( u0 ?7 L) z/ |4 ~& i# _+ V" e! T% [, [' `( J
土豆泥和培根炒酸菜2 W6 n5 k. n! g* [+ z/ n# F
165950q111lkc3ttp3kkll.jpg
鲜花(223) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2014-1-13 11:53 | 显示全部楼层
不断尝试,终于做出好吃的奶酪小饼了。可以和红龙虾餐馆的餐前饼有一拼哦!& h% Z* ^, D; T3 G+ S2 R
. X7 u+ l, x* g
2 cups of flour,  
6 [( w8 N# ~$ F; ]! Y$ w  f' `1 cup of Cheddar Shredded Cheese,  : Z# F( H: ?! B
250g Philadelphia cream cheese,( c7 Z  e. D& a: p4 M1 X: _
1 cup of milk $ Q% j  H' I& d" B% `
4  tsp baking power, 0 h' ~0 u" x& R2 X& o, p
1/2 tsppaking soda
/ \9 P+ @' [% I1 b- f6 r1 {1 egg
0 B" Y, b; L2 `/ B1 table spoon of  of sugar
7 H1 a% W: s/ w+ ], y1/2 tsp of salt
$ x2 ]$ L- k, Z  c3 T: n2 table spoons  of oil : k5 Y) S2 R$ d& z' j- }2 }
1 {- b* w1 a3 ?. O
摄氏 200, 华氏 400, 最上层烤架,baking 12分钟。
0 T6 k3 p5 x. W# H& N7 P这份材料可以做32个小饼
6 G/ ?* }: j+ d5 P  y3 S& R
- G& t' A% Z0 g1 x4 D: \* E 185153uhz00ehd0s5m8uls.jpg
鲜花(223) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2014-1-13 11:58 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
猪脚姜,自己另外放进了腐竹,觉得腐竹比猪脚还好吃呢。
' M, X0 p2 [( D) h+ L psb82L6X6GP.jpg
: v8 q, K7 r% D' G4 E, a* O/ _
鲜花(1337) 鸡蛋(54)
发表于 2014-1-13 14:04 | 显示全部楼层
顶顶顶,慢慢回来学着做你的家乡菜啊!!
鲜花(2034) 鸡蛋(1)
发表于 2014-1-13 16:38 | 显示全部楼层
做红酒三文鱼需要提前研制吗?能把这个菜的做法写出来吗?谢谢分享!!!
鲜花(223) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2014-1-13 18:28 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
圆梦 发表于 2014-1-13 16:38 & l  p0 ?1 ~, X/ N6 I0 K1 b2 _! F
做红酒三文鱼需要提前研制吗?能把这个菜的做法写出来吗?谢谢分享!!!

+ ~4 ?; q1 V+ f5 R5 k1   在三文鱼的两面和肚子分别涂一点盐和胡椒粉。5 Q& Z0 \% W# Q# h3 C9 L- U4 S
2   裁剪一张大的锡纸,涂上一曾黄油。) E% }2 E# M0 k% S% y4 a
3   放1-2片薄薄的柠檬在锡纸上,再撒一些下面图片里的香料在锡纸上,放上三文鱼。接着在这一面的三文鱼也同样处理,撒上香料,肚子里面也放一些。放1-2片柠檬,再放一小撮糖。。3 v1 g# ]8 Y% j) q; N% h6 Z
4   锡纸翻盖好鱼,把锡纸边缘细细的折好,把整个鱼封起来。(先留一边不折)/ Y# n% k. b/ L% D8 Z
5   从留有口的锡纸包倒进 2- 3 table spoon 的红酒。
8 N$ @( N; Z) Y% u+ G) b6    把锡纸完全折好封口。一条鱼一包。(注意留点气在纸包里面)( t% Z2 }* g1 ^4 f/ J0 b6 e
7    放进烤箱,摄氏250度,40分钟。
6 q5 K2 b' x" w http_imgload11.jpg
鲜花(223) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2014-1-13 18:29 | 显示全部楼层
菩提树 发表于 2014-1-13 14:04 " z2 `; W# P4 u* U  M( p
顶顶顶,慢慢回来学着做你的家乡菜啊!!
0 C0 P$ y% K5 c/ {* M
我们相互学习。
鲜花(223) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2014-1-13 18:32 | 显示全部楼层
今日菜谱:酸姜炒猪肚5 u' H: ^& x1 m5 ]& K' E: L% D
; x( e. s1 C$ X& E% _. C
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  f& x. W( t2 S* y/ G0 ]7 G+ n5 L# I8 A
不过酸姜放得有点多了
鲜花(65) 鸡蛋(3)
发表于 2014-1-13 20:21 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
柳州妹:到底家住哪里?你发太多了,多次、反复撩拨我的味蕾,我控制不住了…
鲜花(2034) 鸡蛋(1)
发表于 2014-1-13 20:57 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
爱城柳州妹 发表于 2014-1-13 18:28 3 c: N7 D0 N9 w. @* u7 ~; z! B5 R
1   在三文鱼的两面和肚子分别涂一点盐和胡椒粉。
  ^+ Y/ o( O  o, \2   裁剪一张大的锡纸,涂上一曾黄油。
6 s' Q: ^" e! Y9 O3   放1-2片薄 ...
. Y9 Y, L6 ]- m; y; d
好详细噢,谢谢!我准备今个中国年试试你这个三文鱼的做法!
鲜花(223) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2014-1-14 10:29 | 显示全部楼层
大黄胖 发表于 2014-1-13 20:21
& C/ }, Z5 z4 ?6 ?" i; E# A柳州妹:到底家住哪里?你发太多了,多次、反复撩拨我的味蕾,我控制不住了…
$ n5 G, y  j) l; v
那我发少一点吧。其实都是以前的,现在集中在这里而已。方便好找。  A1 Y4 Q, ]$ ~3 l" a
我家住在东边,capilano 附近。我估计您应该住在西南吧。
鲜花(223) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2014-1-14 10:31 | 显示全部楼层
圆梦 发表于 2014-1-13 20:57
6 H1 Y* ?: A+ x3 {3 z6 R7 a9 k. L好详细噢,谢谢!我准备今个中国年试试你这个三文鱼的做法!

2 [( [) _/ m4 `9 [好。这个方法也可以做鱼片,例如三文鱼片,鲟鱼片,就是配料要适量,因为鱼片更容易入味。
鲜花(223) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2014-1-14 10:44 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
本帖最后由 爱城柳州妹 于 2014-1-14 10:45 编辑
8 K4 C' s& E" A* z) Q: k+ L; s
1 I& X! d3 I0 y# X! x' ]$ |2013中秋请朋友吃饭。6 i2 O$ X+ E. b$ H, E1 \% w
想起移民生活那关于包子的帖子,实在觉得很庆幸。因为中秋节我请朋友吃的是意大利面,就一盆面,两盆酱(牛肉红酱和海鲜白酱),外加一盆沙拉。只有这个蛋糕是出乎意料的惊喜。
5 H3 t( M% \' r; ~' @ 170900qm624fsda27s4qya.jpg
& i* z/ [7 s1 C& I/ x" F* Z
& w+ b. X6 _4 y9 C3 [2013年中秋做的月饼3 Q' I( l7 I5 t# O# k7 ]+ I# B% K

( W1 v" u* e% K榴莲蛋月和栗子蛋月
, y/ S; C% n. x psb77VMS6KQ.jpg ! u# n0 W% D+ z# {& [4 b# u7 a

; n1 v' Q) |1 J( j冰皮紫薯月0 f3 O: j4 r6 A8 Q0 M5 D7 t
psb11.jpg , T+ z& K3 U7 O3 w

. P! r8 W& A9 i6 S  m- n. A1 W& z! d; F, z1 f
4 Y9 h$ d0 R) y5 `$ B* [
补充内容 (2014-1-23 19:39):8 f. s9 s' U2 K. K( g8 Y
哈。谢谢鲜花。谢谢捧场。自己做饭自己将就着,拿出去卖就拿不出手了。
psb77VMS6KQ.jpg

鲜花鸡蛋

国产古牧  在2014-1-23 01:03  送朵鲜花  并说:太牛了。月饼都能做出来!LZ开餐馆吧,到时绝对捧场!
菩提树  在2014-1-16 20:43  送朵鲜花  并说:我非常同意你的观点,送朵鲜花鼓励一下
鲜花(223) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2014-1-14 10:54 | 显示全部楼层
一、材料:
+ T, J' o+ u* `# a" ~4 \- ^( U$ b" ~" O8 j( r8 `
1、原料:新鲜长白萝卜5斤;& ^0 ?# |, h; n, o* d
2、配料:食盐、白糖各适量、冰糖130克、海天生抽70ml、白醋70ml、山西老陈醋70ml、美极鲜味汁少许、野红山椒10余只
. I5 h! a( c( B: @. @
0 \; h, F) L, j/ y. n二、做法:1 j3 k: h1 K0 O, Q
) p& V  t! d1 B5 Y
1、购买新鲜长白萝卜5斤左右,刷洗干净后晾干水份;
& O; M7 C" S& A$ t2、用刀将萝卜皮削成稍厚些的长条状;
* T4 c3 c( T6 Z* O6 o7 n" Q3、然后改刀成一寸左右的斜方块;
6 M: A5 a9 I% o: N2 |4、萝卜皮削完后盛装于干净无油的不锈钢盆中,放入适量盐、白糖进行腌渍,约四小时后捞出腌好的萝卜皮,用凉开水稍冲洗后沥干水分备用;: U0 i3 @0 ^0 w
5、腌制萝卜皮的同时,将海天生抽、白醋和山西老陈醋、美极鲜味汁、新鲜红野山椒、冰糖等配料盛装于不锈钢小盆中,用大火烧开转小火熬至冰糖全部溶化,关火后晾至冷却;. m) u4 ]. D7 ]( C2 z; M/ f
6、萝卜皮分装入干净无油的大口玻璃瓶内,装至大半瓶即可;8 t2 s, n# }3 [& w* ~3 _7 p* a
7、用漏斗将料汁慢慢倒入瓶内,萝卜皮完全浸泡于料汁中,拧紧瓶盖;* ~+ ~9 V* R2 `; z) A) z
8、置于冰箱冷藏室十五天左右即可食用。' A2 K' e$ h. e: z, p
162543lqh2h8oz42ptchs2.jpg
鲜花(65) 鸡蛋(3)
发表于 2014-1-14 10:59 | 显示全部楼层
必须赞!点心做得很到位。再敢做我会顺着味儿去的。
鲜花(223) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2014-1-16 09:45 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
本帖最后由 爱城柳州妹 于 2014-1-16 09:46 编辑 / d1 Y1 b# W4 r; Q" N! _
1 W' E) _5 n' ~8 f% J: a& N
扣肉是南方过年过节时候必须的一道菜。不同地域用不一样的材料,广东喜欢梅菜扣肉,在湖南吃过南瓜扣肉,广西比较喜欢用芋头。没有妈妈帮手,第一次独立做,看起来还不错,味道也不错。就是有一小块肉皮缺失,买的时候没有注意。 自己夸一下 所以下下个星期春节大年初一请朋友来吃饭再做一次,哈!让他们尝尝柳州菜的特色。
* a  X% {+ u& T" R5 B& h
鲜花(2034) 鸡蛋(1)
发表于 2014-1-16 17:10 | 显示全部楼层
爱城柳州妹 发表于 2014-1-16 09:45 ' V+ }/ _5 m8 F) W3 @( \- o
扣肉是南方过年过节时候必须的一道菜。不同地域用不一样的材料,广东喜欢梅菜扣肉,在湖南吃过南瓜扣肉,广 ...

& W: ?! e1 p4 ?5 Z) I: N2 _, ^/ j口水ing
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2014-1-23 22:08 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
鲜花(168) 鸡蛋(1)
发表于 2014-1-23 22:40 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
哎妈呀妹子,看完你这个帖子我家被淹了!
鲜花(113) 鸡蛋(1)
发表于 2014-1-24 15:09 | 显示全部楼层
不看了,谗死了。。。。。
鲜花(473) 鸡蛋(2)
发表于 2014-1-26 20:48 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
I am so hungry ....
鲜花(0) 鸡蛋(7)
发表于 2014-1-26 21:04 | 显示全部楼层
   
鲜花(5) 鸡蛋(0)
发表于 2014-1-28 13:19 | 显示全部楼层
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