求gluten free包子配方

YUPPIEPIE

不知道大家有没有听过 gluten free diet, 现在老外都讲究 gluten free
有个朋友对小麦过敏 （要送急诊那种）所以面食不能吃
+ t4 J+ i7 J. H7 p目前试过最好用的面粉代替品是 cup 4 cup
& G# V. C! [7 }" }6 D蛋糕饼干都能做 饺子面条也能凑合做 只不过不够粘 没有筋 会散
8 h2 n, y0 u) q2 P9 H, s包子挑战了一次 可惜不成功 根本发不起来 还是一坨
" K1 G+ i$ i* X0 Q" H8 K某天此人想吃包子想疯了 在大统华买了6块钱一袋的叉烧包 在医院门口坐了半个小时 还好最后没敢吃
8 O  o" P* s1 e  P, t* X# Q想吃包子萌生了自杀的念头有木有啊 好口怜啊有木有
求各位吃货大神给想个gluten free包子配方 救救这个吃货吧
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北山

我也小麦蛋白过敏。回次国飞机十几个小时只吃了一顿饭。
6 |6 B$ \! v/ I+ @* B8 I" b! c, ^在中国期间，大家吃包子，给我单做了玉米团子。
" c: g  q0 B9 n6 U$ n8 C0 `让你朋友试试吧。
1 k# V" E7 D% P, t( a做法可以在GOOGLE上搜。
% Z8 ?( M3 f1 W3 \4 c% H1．要用白菜叶铺笹
- ]! T. G" l( p5 C2．玉米面托在手上，压平压薄，多放馅，一手转，一手往上赶玉米皮
3．蒸30分钟
1 l4 w( a3 u% \* u/ v9 N# t具体手法，最好搜视频

YUPPIEPIE

北山 发表于 2013-12-16 18:21
我也小麦蛋白过敏。回次国飞机十几个小时只吃了一顿饭。
0 S, K. @- p8 }1 I! @: U在中国期间，大家吃包子，给我单做了玉米团子。
, [9 b7 R7 R, A( W# q0 M+ } ...

8 B3 g2 O' H, i+ A0 ]5 f7 V你平时都用哪个牌子的flour代替呢 面包什么的都吃哪个牌子的
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北山

平时只吃玉米面，粘米面，大米面。
只自己做，不吃外面的成品。

grace1123

Bulk Barn has pizza flour, maybe you can try that.

YUPPIEPIE

grace1123 发表于 2013-12-17 08:40
; E" j* x: f2 G$ e% I* g, }* EBulk Barn has pizza flour, maybe you can try that.

so far the best iv tried is cup4cup