让糖渍橙皮温暖你的冬天

爱城柳州妹

   传说中橙子是代表阳光的颜色，从橙皮中提炼出来的甜橙精油可以焕发精神，安抚焦虑，舒缓紧张的压力。而且中医也说陈皮可以调和肠胃，消食排气和止咳化痰。想到这橙子的莫大好处，于是这天买了几个橙子，在家里尝试用做转化糖浆的做法来做糖渍橙皮。
4 C* t/ d: \! ]6 O" _9 F$ J! t    选了5个大橙子，划十字刀剥取橙肉，大家合桌一起吃完橙子后就可以开始做准备工作了。  
    首先把橙皮上面一层软的白色果皮刮干净。
   

' ]4 y1 I* H5 W- @1 J; i      切成细丝并焯一次水。橙皮焯一次水是为了把皮里面的苦味去掉一些。
2 a" u! O7 W5 _* _

      放入400克冰糖，300克水同煮。等到糖全部融化后放入已经焯好水的橙皮丝放入锅里煮。
, I* h- K5 ]# n1 H. Y* @   

" x' k- z$ S" r1 Z      煮到40分钟--1 小时，这时候糖浆开始冒泡，说明里面的水分也蒸发了不少了，可以看到橙皮丝成透明状，放入榨好的一个橙子汁和一个柠檬汁，继续搅动并煮10分钟。
7 Z4 J: c8 ?1 @; P9 [# V' }   用4克小苏打化在水里，再倒入锅中。放入小苏打是为了综合糖里面的酸性物质，这样吃起来更甜，而且气味也更芬芳。
+ P2 x+ ]: S  s- f3 ^2 ^! I      
7 z0 `5 G0 a" K# k
      放入小苏打以后继续煮几分钟，直到闻不到小苏打的气味就可以关火了。 等到糖浆的温度降到60度左右，拌入200克的蜂蜜或者麦芽糖就可以装瓶了。


      这样的糖渍橙皮不管是用来冲水喝，或者用来抹面包，甚至直接吃都是很美味！像今天这样冷冷的湿湿的雨雪天，泡上一杯可口的橙皮茶，懒懒的赖在沙发上，感觉很温暖呢！
   

wangren

好，看着都好吃，哈哈

linazhang

鸟语花香

你的勤劳精神真可嘉！不怕费事，向你学习！赞！

鸟语花香

你的勤劳精神真可嘉！不怕费事，向你学习！赞！

北上太子

化腐朽为神奇!喜欢!

summer_tina

哇塞！！太贤惠了！！！！