 鲜花( 1005)  鸡蛋( 11)
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腸癌難怪那麼多* e% z- x' |# s1 {6 G f6 W5 |$ W
外面用餐的可怕
1 D& B2 D: r& R( `* e+ ~認識現代食品的科技& T3 |0 `* k* m/ Q3 g, D7 B+ V
8 \4 d& Q s$ Q% N●現在的硝,今已經變成了另一種「味精」,不少餐廳到處都在用了。 % c( Q$ _# R, N% l+ P
●硝是一種還原劑。 % f) i1 H- U3 E* P4 C% d4 x. @
用硝來炒菜,只要放一點點,肉又紅又嫩,青菜又脆又綠,味道鮮又好。而且硝的價格只有味精的一半。
$ `) [( J1 u8 E( P2 B6 z- s* T所以現在有一種餐廳,標榜菜都不放味精的,又有好原味、好色澤。菜中放的就是硝。 : B3 e" e$ Y7 M& y7 C
做生意的,別人放硝你如果堅持不放,你的青菜會黑,肉又不香嫩菜色,你怎麼競爭? 9 H# M8 g5 W* a) |. o" q
●再勸愛吃魯肉飯,焢肉飯的人要注意了!! + T. Z6 I+ H& j9 D7 o
豬肉加上硝,好吃得不得了,而且肉又Q嫩又香滑,肉色又好,是你最不能忘情的好滋味。 $ @' J, G; }5 |/ a" {
但硝的含量是平常的一萬倍。所以現在外面賣的魯肉飯,焢肉飯,放硝的很多,小心為妙。1 R1 }- x9 H4 N5 m5 ]
●另外,樟茶鴨等菜色一定放硝,所以不應多吃 !( U+ _& R: P& [8 }
而外面賣的白斬豬肉,白斬雞肉煮好後,會特別再浸一下硫酸鈉,這樣可以放一個星期以上,肉質都新鮮不壞,也不須要冰箱。. ]# K3 c6 o& ]: C1 a* t- Z2 w
●觀光區的海鮮: e' f: @( s3 c# ^& y; G7 i
觀光區的飯店,現在都永遠不怕沒客人來了。
5 D: [2 Q) [& r. n9 o& |客人少的飯店,也不怕東西會壞。
i4 g0 [. k7 p! O$ \因為肉與魚都可以放很久,還能又嫩又鮮又Q,保證沒有人吃得出來。! L+ a4 e6 h9 V
● 乾貨: ( L1 _* g; N* r$ ?0 F# I0 w# L
金針、蓮子、筍乾、焢肉竹笙、柿子乾、蜜餞等,一定必加硫酸鈉。
( R% Z- a" J8 D) L2 n' n/ P2 N ● 新鮮物: . |+ G/ x: j$ r0 d' N* B2 i4 d* p
新鮮的蓮子,10小時即變黑。而新鮮的竹筍,挖出來後4小時內不使用,底部會變黑。
" t# V0 Q+ O# Q) z0 c這些本來都不能保存的,但現在都不會黑了。9 q m! p0 a; W& \! x
怎麼會這樣呢?
( G2 `- W2 W, v( P7 Y- D. v* q, [因為這兩者都是浸過硫酸鈉以後,再上市,或塗抹泥土來掩飾。
2 [6 M7 z( ^6 D6 } `& k8 i● 海鮮魚蝦: 4 m! j1 R4 C1 y
注意看, 所有的魚一下船上岸,馬上淋上一桶水。 $ \/ c/ g- N) }% W7 x) ~
那可不是水,而是硫酸鈉。永保新鮮。
- v7 z$ t3 F- i/ J! k1 p: j● 市場的肉: 5 O+ v: l, t) g& O
現在 黃昏市場的魚肉雞肉,不但不發臭,而且越晚越鮮。
! `+ W8 {4 v! |) _以前媽媽教的如何看魚腮是紅色,眼睛是清楚的、肉有彈性,都不管用了。2 C; a1 f2 s/ Q/ {2 N! ?
因為只要潑上硫酸鈉,魚肉雞肉永遠新鮮,有彈性,而現在的蝦仁,怎麼炒都又大又肥,不會縮水,又很新鮮,為什麼跟以前不同呢?~~浸了硫酸鈉。
. Q& z* t4 \3 H% e● 你怎樣才能知道,你買的肉有沒有潑上硫酸鈉呢? 試試一個方法吧:把自已煮好的不放鹽的白斬豬肉,白斬雞肉不要放冰箱,就放在外面吧。 7 H1 G0 i8 ] |: t# R# R+ Y/ a
如果明天它居然還是好好的,如果它三天五天都好好的不臭,它就是潑上硫酸鈉的--長生不老肉。; d4 A8 ?2 k2 \1 ^
● 1.台灣人愛吃鹽酸(就是氯化氫HCl) # B' @: W1 K' N$ ^
鹽酸是製造酸筍、酸菜(牛肉麵)、鹹菜(鴨 )所必須用的。
% Y$ F# x2 g9 g0 v而且你知道嗎?鹽酸也是發酵醬油、蠔油的必須品。
# E6 A0 K' t* I0 X7 K/ I吃醬油要吃自然發酵的,但市面上已很少。. O( ?: b* t9 H! K$ t8 O3 r: @
酸筍要泡水20分,換水四次,才能用。0 c# L$ q j* u, f* B0 _5 q
吃鹽酸泡的這些食物,一定有害人體。
* P$ ~4 K( G6 B2 s' j0 j& h n, A而且:烹製酸菜、酸筍等食物不宜用鋁製容器,加熱過的酸筍酸菜也應避免放入含苯的包裝物內(如保麗龍)。
% O2 ~/ M k/ J1 E P x● 2.台灣人愛吃硫酸(亞硫酸氫鈉) 6 |2 r* A+ r0 p( z6 O8 i$ f6 `2 Q
若以為台灣鄉下樸實,食物應該沒有問題,那就錯了。 2 B1 r7 G/ s( F: {" P' x) }
經驗指出,對食物與化學用品知道得愈少的人愈容易在不知情下用到毒,危害到大眾,而不自知。
0 M/ Y8 `, {' j: g9 p, C1 {: @硫酸,只要加了這東西,則色澤保鮮,味道變香又鮮好吃,口感則變有彈性。
5 r/ F; }9 j/ l- h- q @● 3.台灣人愛吃硝(硝酸鈉)
' R. c+ Y p. X; w5 i% |3 p以前硝或硝酸拿來做香腸、火腿、叉燒肉的硝用量應該是70 個 ppm,也就是百萬分之七十。所以香腸不要自已在家中做。媽媽做的香腸最毒,雖然不用死豬肉,但是硝的用量,無法抓到百萬分之七十所以一定會多放好幾倍甚至於幾百倍以上。
2 Z* N* ~6 |+ j而如果食物中含有硝酸鈉,其中則有1/27 機會會被吸收變成 亞硝胺,一進入腸胃,即能致癌。
. e3 l4 u5 ?7 z4 i E e●一直以來,都有那麼多的死豬肉,怎麼處理的?好吃的香腸啦!!用死豬的黑血、黑肉,先漂白,再加色,用血紅色分離法,然後加上硝,真是又甜又香,又紅又Q的。所以香腸、金華火腿、臘肉不要多吃。
C7 D) O! |, f" X' e: B像香港名店阿一鮑魚的高湯,號稱用金華火腿熬煮的,含高量的硝酸鈉,吃多了,也就完了。& F; \# A* a) E; U! ]+ U: }6 i
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鲜花鸡蛋JoyceAccSG 在2013-9-14 09:07 送朵鲜花 并说:我非常同意你的观点,送朵鲜花鼓励一下
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