 鲜花( 1005)  鸡蛋( 11)
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腸癌難怪那麼多- K f1 x& ^6 v2 K6 e
外面用餐的可怕
, S- E3 f# ~) P! G認識現代食品的科技- V: V3 Q2 y/ x5 t. y. ?
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●現在的硝，今已經變成了另一種「味精」，不少餐廳到處都在用了。 + ^5 _2 f R# _
●硝是一種還原劑。
) ~' a( L% j0 |' X用硝來炒菜，只要放一點點，肉又紅又嫩，青菜又脆又綠，味道鮮又好。而且硝的價格只有味精的一半。8 f+ o; S: D$ p% U3 Q8 O- V$ d. ?
所以現在有一種餐廳，標榜菜都不放味精的，又有好原味、好色澤。菜中放的就是硝。 % T$ P; |& G% R6 C9 w) D
做生意的，別人放硝你如果堅持不放，你的青菜會黑，肉又不香嫩菜色，你怎麼競爭?
! a1 f9 I8 T. b0 S●再勸愛吃魯肉飯，焢肉飯的人要注意了!! 3 f5 z# Z( c$ ]5 \. L9 C6 T* q: g
豬肉加上硝，好吃得不得了，而且肉又Q嫩又香滑，肉色又好，是你最不能忘情的好滋味。 . a+ r" f3 w) ]% K5 @
但硝的含量是平常的一萬倍。所以現在外面賣的魯肉飯，焢肉飯，放硝的很多，小心為妙。
& L: z/ _/ v/ l0 O+ X! ?! Z0 n●另外，樟茶鴨等菜色一定放硝，所以不應多吃 ！. O9 { p, `8 V/ N$ T7 ~0 C
而外面賣的白斬豬肉，白斬雞肉煮好後，會特別再浸一下硫酸鈉，這樣可以放一個星期以上，肉質都新鮮不壞，也不須要冰箱。4 I9 p8 {% n! b4 O f" I2 i, g
●觀光區的海鮮：
7 i6 y9 e2 Q! L: P觀光區的飯店，現在都永遠不怕沒客人來了。, L8 R6 h; a! \- S
客人少的飯店，也不怕東西會壞。 . J3 c! c$ T1 u$ R) o
因為肉與魚都可以放很久，還能又嫩又鮮又Q，保證沒有人吃得出來。 H, T# A; T1 Q! F( x
● 乾貨：
, |" [& g5 X6 V% \; h金針、蓮子、筍乾、焢肉竹笙、柿子乾、蜜餞等，一定必加硫酸鈉。1 x: S: Y A! s, ~3 g, k
● 新鮮物： 1 X; Q* ]) _; Y2 F
新鮮的蓮子，10小時即變黑。而新鮮的竹筍，挖出來後4小時內不使用，底部會變黑。2 |8 `* p# @- ~5 v7 |+ J% e: v
這些本來都不能保存的，但現在都不會黑了。) A' A, O9 t0 `6 T9 f
怎麼會這樣呢? : O# w/ d3 D) e7 Y+ `" a
因為這兩者都是浸過硫酸鈉以後，再上市，或塗抹泥土來掩飾。" n% U1 ^/ h, V- ?0 V$ ]
● 海鮮魚蝦：
7 v7 l+ J% p! t/ x7 h: }注意看， 所有的魚一下船上岸，馬上淋上一桶水。 & D+ m/ y2 O; I0 D0 c
那可不是水，而是硫酸鈉。永保新鮮。
5 v8 V7 v- H8 E3 S● 市場的肉：
1 K! w3 O0 F# Z Z9 S現在 黃昏市場的魚肉雞肉，不但不發臭，而且越晚越鮮。 , T( i/ O+ B1 N& z$ O0 \ i) q
以前媽媽教的如何看魚腮是紅色，眼睛是清楚的、肉有彈性，都不管用了。
$ |7 X, f7 j( y因為只要潑上硫酸鈉，魚肉雞肉永遠新鮮，有彈性，而現在的蝦仁，怎麼炒都又大又肥，不會縮水，又很新鮮，為什麼跟以前不同呢?~~浸了硫酸鈉。2 l" y! K; a; u: K
● 你怎樣才能知道，你買的肉有沒有潑上硫酸鈉呢? 試試一個方法吧：把自已煮好的不放鹽的白斬豬肉，白斬雞肉不要放冰箱，就放在外面吧。 W( ?0 t$ R) v y" Y
如果明天它居然還是好好的，如果它三天五天都好好的不臭，它就是潑上硫酸鈉的--長生不老肉。/ P3 S* {/ A+ J, D
● 1.台灣人愛吃鹽酸(就是氯化氫HCl) ( n% r1 w3 i8 V0 w' F5 @2 F
鹽酸是製造酸筍、酸菜(牛肉麵)、鹹菜(鴨 )所必須用的。
# G( W3 `4 | @( N: \9 z而且你知道嗎?鹽酸也是發酵醬油、蠔油的必須品。
# P) K) W$ V) _4 l* \吃醬油要吃自然發酵的，但市面上已很少。
- J: e4 s- p2 c i6 f" k酸筍要泡水20分，換水四次，才能用。: q0 T* F+ R4 q: q$ M9 r0 T& j
吃鹽酸泡的這些食物，一定有害人體。
# O# e2 c* l! @9 P# f" s而且：烹製酸菜、酸筍等食物不宜用鋁製容器，加熱過的酸筍酸菜也應避免放入含苯的包裝物內(如保麗龍)。
: M. K- T c- w# Y0 i● 2.台灣人愛吃硫酸(亞硫酸氫鈉)
# C, n* c, x. A( q: o, O0 ^若以為台灣鄉下樸實，食物應該沒有問題，那就錯了。 / f# |, v1 v* O- v e+ T7 {
經驗指出，對食物與化學用品知道得愈少的人愈容易在不知情下用到毒，危害到大眾，而不自知。
n9 H# i8 ]( i: N3 `硫酸，只要加了這東西，則色澤保鮮，味道變香又鮮好吃，口感則變有彈性。 ) u) c. [* N( [: c) _0 g+ _
● 3.台灣人愛吃硝(硝酸鈉)
+ N }- `7 N' f* {3 f& z以前硝或硝酸拿來做香腸、火腿、叉燒肉的硝用量應該是70 個 ppm，也就是百萬分之七十。所以香腸不要自已在家中做。媽媽做的香腸最毒，雖然不用死豬肉，但是硝的用量，無法抓到百萬分之七十所以一定會多放好幾倍甚至於幾百倍以上。 , z4 j5 _# D4 N2 @# U
而如果食物中含有硝酸鈉，其中則有1/27 機會會被吸收變成 亞硝胺，一進入腸胃，即能致癌。
- J6 b$ o t! W/ F" S●一直以來，都有那麼多的死豬肉，怎麼處理的?好吃的香腸啦!!用死豬的黑血、黑肉，先漂白，再加色，用血紅色分離法，然後加上硝，真是又甜又香，又紅又Q的。所以香腸、金華火腿、臘肉不要多吃。
) ]. S. ]1 P7 ^$ j2 f4 J9 _" B5 K像香港名店阿一鮑魚的高湯，號稱用金華火腿熬煮的，含高量的硝酸鈉，吃多了，也就完了。6 P$ A; h+ d# ? n, r9 S
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鲜花鸡蛋JoyceAccSG 在2013-9-14 09:07 送朵鲜花 并说：我非常同意你的观点，送朵鲜花鼓励一下
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狗仔卡
发表于 2013-9-14 07:08
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2013-9-14 09:08
都是我爱吃的呀~
真好！！！
楼主
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