 鲜花( 1005)  鸡蛋( 11)
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腸癌難怪那麼多
" r/ |3 r4 V( C. k' ~5 v' J7 X* u外面用餐的可怕
& V& V: g- f1 q! a+ N% c$ \3 u0 B認識現代食品的科技. U& @. O. d$ J! Y$ B, u1 G
& _% h* g5 l) ^, b: A: ]●現在的硝，今已經變成了另一種「味精」，不少餐廳到處都在用了。
R, Z3 t8 @% a6 A8 Y8 x3 t7 M●硝是一種還原劑。
. J* [! e- W9 S! ]7 U W用硝來炒菜，只要放一點點，肉又紅又嫩，青菜又脆又綠，味道鮮又好。而且硝的價格只有味精的一半。
; `: S& H) c5 E8 Y8 c( C所以現在有一種餐廳，標榜菜都不放味精的，又有好原味、好色澤。菜中放的就是硝。
$ {. i8 R; z3 ^ C$ u做生意的，別人放硝你如果堅持不放，你的青菜會黑，肉又不香嫩菜色，你怎麼競爭?
& \, {& ^; J+ @/ r7 K4 S9 h●再勸愛吃魯肉飯，焢肉飯的人要注意了!!
1 N& F* } J4 {; g豬肉加上硝，好吃得不得了，而且肉又Q嫩又香滑，肉色又好，是你最不能忘情的好滋味。 . g, J; P( y! a* E1 h* s
但硝的含量是平常的一萬倍。所以現在外面賣的魯肉飯，焢肉飯，放硝的很多，小心為妙。5 h- V5 k2 b' \+ O' }
●另外，樟茶鴨等菜色一定放硝，所以不應多吃 ！5 h' k" Z% p8 r4 V/ n
而外面賣的白斬豬肉，白斬雞肉煮好後，會特別再浸一下硫酸鈉，這樣可以放一個星期以上，肉質都新鮮不壞，也不須要冰箱。
, Z2 W. A1 }+ ^) x/ j. z●觀光區的海鮮：3 Y* e. E2 e" y) p s
觀光區的飯店，現在都永遠不怕沒客人來了。
9 u/ ~6 f1 P3 M5 j, @客人少的飯店，也不怕東西會壞。 5 k! b6 V' [" Z T7 t
因為肉與魚都可以放很久，還能又嫩又鮮又Q，保證沒有人吃得出來。8 I/ Y+ _. v- n# V& w w+ k# w+ E5 _
● 乾貨： - P- ]0 @' R, b7 D. q+ L/ s: \ l
金針、蓮子、筍乾、焢肉竹笙、柿子乾、蜜餞等，一定必加硫酸鈉。2 m$ ^! P9 u- o( x% B1 s; g) T1 K, {
● 新鮮物： ' C i+ Z+ k {. ~0 H$ R7 y5 `
新鮮的蓮子，10小時即變黑。而新鮮的竹筍，挖出來後4小時內不使用，底部會變黑。
0 _7 B& X4 R* {& }這些本來都不能保存的，但現在都不會黑了。! L& i7 Z5 j! O7 l: g
怎麼會這樣呢? : X6 _6 N6 u3 T( B$ G A/ B
因為這兩者都是浸過硫酸鈉以後，再上市，或塗抹泥土來掩飾。
. T* q: I x6 _. {% Z; S+ i● 海鮮魚蝦： , |+ @3 c0 q8 p; Z8 t4 J! D8 m3 l
注意看， 所有的魚一下船上岸，馬上淋上一桶水。 2 N7 W: }' c r8 m+ e, l7 @
那可不是水，而是硫酸鈉。永保新鮮。 " A' G9 B2 j3 W6 p. l) {1 y
● 市場的肉： 1 M9 l$ k- i) I
現在 黃昏市場的魚肉雞肉，不但不發臭，而且越晚越鮮。
/ R, n) n y$ ` }% s0 [ A以前媽媽教的如何看魚腮是紅色，眼睛是清楚的、肉有彈性，都不管用了。
+ a( s) h+ B* |1 u因為只要潑上硫酸鈉，魚肉雞肉永遠新鮮，有彈性，而現在的蝦仁，怎麼炒都又大又肥，不會縮水，又很新鮮，為什麼跟以前不同呢?~~浸了硫酸鈉。
( I3 K. \5 E7 I3 o2 u● 你怎樣才能知道，你買的肉有沒有潑上硫酸鈉呢? 試試一個方法吧：把自已煮好的不放鹽的白斬豬肉，白斬雞肉不要放冰箱，就放在外面吧。
% q" T0 r A6 |9 c" V5 x5 E如果明天它居然還是好好的，如果它三天五天都好好的不臭，它就是潑上硫酸鈉的--長生不老肉。 P# ?5 O4 ] ~- B0 Q6 H
● 1.台灣人愛吃鹽酸(就是氯化氫HCl) % _( A) `# ?8 C- I$ y, S' U' ^
鹽酸是製造酸筍、酸菜(牛肉麵)、鹹菜(鴨 )所必須用的。 ) S% ^; e1 [/ E7 t. Q
而且你知道嗎?鹽酸也是發酵醬油、蠔油的必須品。2 c/ z ?4 K) q+ P. b# q p) [/ o
吃醬油要吃自然發酵的，但市面上已很少。
9 ?8 e5 T# Z2 ?0 A; ~2 k酸筍要泡水20分，換水四次，才能用。
( ], ?* n9 A; V/ P吃鹽酸泡的這些食物，一定有害人體。
; j8 w9 H) s! e) h7 g/ p# L而且：烹製酸菜、酸筍等食物不宜用鋁製容器，加熱過的酸筍酸菜也應避免放入含苯的包裝物內(如保麗龍)。
( {$ c+ Q0 {5 D● 2.台灣人愛吃硫酸(亞硫酸氫鈉)
( {7 e2 x) ^) L若以為台灣鄉下樸實，食物應該沒有問題，那就錯了。 3 x% f* V* P% D6 s: l
經驗指出，對食物與化學用品知道得愈少的人愈容易在不知情下用到毒，危害到大眾，而不自知。+ d4 h/ Z$ |+ x
硫酸，只要加了這東西，則色澤保鮮，味道變香又鮮好吃，口感則變有彈性。 8 w0 s) U/ L) \
● 3.台灣人愛吃硝(硝酸鈉) 2 L& p* x" N; }" m( X2 L
以前硝或硝酸拿來做香腸、火腿、叉燒肉的硝用量應該是70 個 ppm，也就是百萬分之七十。所以香腸不要自已在家中做。媽媽做的香腸最毒，雖然不用死豬肉，但是硝的用量，無法抓到百萬分之七十所以一定會多放好幾倍甚至於幾百倍以上。
4 D, s8 B7 [; D- z4 A- A5 |而如果食物中含有硝酸鈉，其中則有1/27 機會會被吸收變成 亞硝胺，一進入腸胃，即能致癌。
P J( C* q1 q/ x●一直以來，都有那麼多的死豬肉，怎麼處理的?好吃的香腸啦!!用死豬的黑血、黑肉，先漂白，再加色，用血紅色分離法，然後加上硝，真是又甜又香，又紅又Q的。所以香腸、金華火腿、臘肉不要多吃。
3 v% s, o. }2 x+ V* u像香港名店阿一鮑魚的高湯，號稱用金華火腿熬煮的，含高量的硝酸鈉，吃多了，也就完了。
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鲜花鸡蛋JoyceAccSG 在2013-9-14 09:07 送朵鲜花 并说：我非常同意你的观点，送朵鲜花鼓励一下
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狗仔卡
发表于 2013-9-14 07:08
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2013-9-14 09:08
都是我爱吃的呀~
真好！！！
楼主
# J1 O3 M5 x+ ~8 F
