 鲜花( 1005)  鸡蛋( 11)
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腸癌難怪那麼多
5 E) z5 R% `1 \* I外面用餐的可怕
! {# [ I. H3 |: ]* j9 r* `認識現代食品的科技
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●現在的硝,今已經變成了另一種「味精」,不少餐廳到處都在用了。 2 v. ?5 t% t0 t( X
●硝是一種還原劑。
2 ], N6 z4 o: `( Z8 Y3 J用硝來炒菜,只要放一點點,肉又紅又嫩,青菜又脆又綠,味道鮮又好。而且硝的價格只有味精的一半。
( l8 C: b+ W3 b; O* o所以現在有一種餐廳,標榜菜都不放味精的,又有好原味、好色澤。菜中放的就是硝。
4 H5 T7 f# y3 Y& Y! D, N6 a做生意的,別人放硝你如果堅持不放,你的青菜會黑,肉又不香嫩菜色,你怎麼競爭? 4 t3 C" r: R$ X5 Q+ }
●再勸愛吃魯肉飯,焢肉飯的人要注意了!! M& t \& d6 E" ^& o, v
豬肉加上硝,好吃得不得了,而且肉又Q嫩又香滑,肉色又好,是你最不能忘情的好滋味。
9 e& D/ C6 \* j但硝的含量是平常的一萬倍。所以現在外面賣的魯肉飯,焢肉飯,放硝的很多,小心為妙。
3 X- u5 G& O( ^0 ~* ]: e●另外,樟茶鴨等菜色一定放硝,所以不應多吃 !. `8 J6 E4 y, r
而外面賣的白斬豬肉,白斬雞肉煮好後,會特別再浸一下硫酸鈉,這樣可以放一個星期以上,肉質都新鮮不壞,也不須要冰箱。0 q8 t$ O/ V* _: ^& v- W
●觀光區的海鮮:
5 p$ g- }/ L" _2 x% j觀光區的飯店,現在都永遠不怕沒客人來了。
- K+ r9 m9 m" b# \客人少的飯店,也不怕東西會壞。
! c+ B$ K* N0 n' A* }因為肉與魚都可以放很久,還能又嫩又鮮又Q,保證沒有人吃得出來。
/ A! g) v! h3 A, i ● 乾貨: 5 n3 \5 I o: h* x, o: F8 V
金針、蓮子、筍乾、焢肉竹笙、柿子乾、蜜餞等,一定必加硫酸鈉。. S& _0 B8 K/ h1 R+ }9 o
● 新鮮物: / k1 e, B8 V1 V* B( t% c7 n( U
新鮮的蓮子,10小時即變黑。而新鮮的竹筍,挖出來後4小時內不使用,底部會變黑。
4 s) l9 d+ Y6 n6 e+ Q8 b# T這些本來都不能保存的,但現在都不會黑了。
- U+ |( e( _; ]8 d" |3 D怎麼會這樣呢?
3 Y2 b4 Q) b6 a- f( b因為這兩者都是浸過硫酸鈉以後,再上市,或塗抹泥土來掩飾。& t, `+ v% u1 R) c( U+ _
● 海鮮魚蝦:
+ c. p, U3 L \; _$ D+ t6 ~: D. C注意看, 所有的魚一下船上岸,馬上淋上一桶水。
& S! `, |0 I! w% ]- J3 v那可不是水,而是硫酸鈉。永保新鮮。 ( \* Y+ Q; {3 S, n Z9 i6 E* ^/ m S7 Y6 F
● 市場的肉:
; n6 t2 @- s8 w' _- x& }) p9 O現在 黃昏市場的魚肉雞肉,不但不發臭,而且越晚越鮮。 9 ?& {. N- _- H# ^- [
以前媽媽教的如何看魚腮是紅色,眼睛是清楚的、肉有彈性,都不管用了。5 q8 p. U, f" Y! B' [
因為只要潑上硫酸鈉,魚肉雞肉永遠新鮮,有彈性,而現在的蝦仁,怎麼炒都又大又肥,不會縮水,又很新鮮,為什麼跟以前不同呢?~~浸了硫酸鈉。9 ^+ G2 E. ?/ Y# c6 t, b
● 你怎樣才能知道,你買的肉有沒有潑上硫酸鈉呢? 試試一個方法吧:把自已煮好的不放鹽的白斬豬肉,白斬雞肉不要放冰箱,就放在外面吧。 7 n0 D9 Y7 i9 f8 b0 ?0 w$ ]; C& n
如果明天它居然還是好好的,如果它三天五天都好好的不臭,它就是潑上硫酸鈉的--長生不老肉。
+ t) N$ y. G; f' c; z% c● 1.台灣人愛吃鹽酸(就是氯化氫HCl)
& e- j7 M! m. M" I5 z6 a鹽酸是製造酸筍、酸菜(牛肉麵)、鹹菜(鴨 )所必須用的。
! h' o- k$ M9 A+ X, V) Y而且你知道嗎?鹽酸也是發酵醬油、蠔油的必須品。
4 z) v, M' {3 R吃醬油要吃自然發酵的,但市面上已很少。# _0 W7 N. S6 t. D: p2 K
酸筍要泡水20分,換水四次,才能用。
3 w+ r/ o, {) C3 V$ w" D& d, r. ^吃鹽酸泡的這些食物,一定有害人體。3 s1 ?* L- T( ^
而且:烹製酸菜、酸筍等食物不宜用鋁製容器,加熱過的酸筍酸菜也應避免放入含苯的包裝物內(如保麗龍)。3 P2 }/ u4 ?% P ^! A
● 2.台灣人愛吃硫酸(亞硫酸氫鈉) 5 Y. L1 C/ |2 L- Z+ h/ A
若以為台灣鄉下樸實,食物應該沒有問題,那就錯了。 6 Q' q5 a! c* }
經驗指出,對食物與化學用品知道得愈少的人愈容易在不知情下用到毒,危害到大眾,而不自知。+ y2 W1 y i4 l; q" H
硫酸,只要加了這東西,則色澤保鮮,味道變香又鮮好吃,口感則變有彈性。 4 G7 w$ D, Q+ \6 l3 X/ m9 g& B
● 3.台灣人愛吃硝(硝酸鈉)
/ B' P( P' ]$ O: I" f; _; D以前硝或硝酸拿來做香腸、火腿、叉燒肉的硝用量應該是70 個 ppm,也就是百萬分之七十。所以香腸不要自已在家中做。媽媽做的香腸最毒,雖然不用死豬肉,但是硝的用量,無法抓到百萬分之七十所以一定會多放好幾倍甚至於幾百倍以上。 % h) w& q" l; t, b' t
而如果食物中含有硝酸鈉,其中則有1/27 機會會被吸收變成 亞硝胺,一進入腸胃,即能致癌。 ( B5 {5 u, X9 ~' Q J v# H/ c4 l
●一直以來,都有那麼多的死豬肉,怎麼處理的?好吃的香腸啦!!用死豬的黑血、黑肉,先漂白,再加色,用血紅色分離法,然後加上硝,真是又甜又香,又紅又Q的。所以香腸、金華火腿、臘肉不要多吃。7 D% o. Z6 s* t7 E
像香港名店阿一鮑魚的高湯,號稱用金華火腿熬煮的,含高量的硝酸鈉,吃多了,也就完了。
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鲜花鸡蛋JoyceAccSG 在2013-9-14 09:07 送朵鲜花 并说:我非常同意你的观点,送朵鲜花鼓励一下
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