 鲜花( 1005)  鸡蛋( 11)
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腸癌難怪那麼多
$ W, M% X) F% P) Q外面用餐的可怕
9 T4 z' ]& h" W) n% p5 r6 i* j# O認識現代食品的科技6 x/ b1 g, q: Y( K
# {- T$ ~# E/ u0 \2 v●現在的硝，今已經變成了另一種「味精」，不少餐廳到處都在用了。 5 ^' v* n0 ^, _
●硝是一種還原劑。
$ }' h1 |+ R5 h5 R2 m用硝來炒菜，只要放一點點，肉又紅又嫩，青菜又脆又綠，味道鮮又好。而且硝的價格只有味精的一半。
) x8 R7 [$ |! E; k/ |, _) F3 Y所以現在有一種餐廳，標榜菜都不放味精的，又有好原味、好色澤。菜中放的就是硝。
% M! y$ S" `( n0 y做生意的，別人放硝你如果堅持不放，你的青菜會黑，肉又不香嫩菜色，你怎麼競爭?
2 x, z. v5 A" f+ l0 W9 C# O●再勸愛吃魯肉飯，焢肉飯的人要注意了!! - ^# N% d2 L9 i! K, y+ {# k
豬肉加上硝，好吃得不得了，而且肉又Q嫩又香滑，肉色又好，是你最不能忘情的好滋味。 $ P; p+ d1 i* A. [# \3 D$ R# Z
但硝的含量是平常的一萬倍。所以現在外面賣的魯肉飯，焢肉飯，放硝的很多，小心為妙。+ |* x7 D; b# M: Z
●另外，樟茶鴨等菜色一定放硝，所以不應多吃 ！
a4 A6 x- N8 s [. j& r而外面賣的白斬豬肉，白斬雞肉煮好後，會特別再浸一下硫酸鈉，這樣可以放一個星期以上，肉質都新鮮不壞，也不須要冰箱。
, O& N+ m( A$ S3 T* B●觀光區的海鮮：
% q6 e. k; r: N" y( U觀光區的飯店，現在都永遠不怕沒客人來了。
9 h8 f9 H4 n; Z客人少的飯店，也不怕東西會壞。
) ^; T7 N/ I$ x# X/ F因為肉與魚都可以放很久，還能又嫩又鮮又Q，保證沒有人吃得出來。# N3 A1 }) C( i1 I; \# E0 F
● 乾貨： 4 N. @) q! \0 {5 i2 P* Y+ P- V: N
金針、蓮子、筍乾、焢肉竹笙、柿子乾、蜜餞等，一定必加硫酸鈉。/ ~" s$ ^% ?% v
● 新鮮物： e$ }3 I1 p- n5 }9 P5 a
新鮮的蓮子，10小時即變黑。而新鮮的竹筍，挖出來後4小時內不使用，底部會變黑。
% K+ F7 c7 Q) ^ e這些本來都不能保存的，但現在都不會黑了。
4 X1 G4 G5 n: ^% m+ @2 L# T; ]# g- j怎麼會這樣呢?
, p9 D$ g/ N4 e1 ^7 t" H% \, U1 j4 m因為這兩者都是浸過硫酸鈉以後，再上市，或塗抹泥土來掩飾。" |/ d% R/ M1 B+ G; Z2 ]
● 海鮮魚蝦：
+ Q1 J# ?3 }* _: m注意看， 所有的魚一下船上岸，馬上淋上一桶水。
9 F' Y y" {" ?6 u0 S) F4 y那可不是水，而是硫酸鈉。永保新鮮。 + x! ]) X$ m7 G- w* e( m9 V
● 市場的肉：
5 A0 `& W& L: G0 p6 q( G* j2 _: d現在 黃昏市場的魚肉雞肉，不但不發臭，而且越晚越鮮。
9 I1 n6 F& i0 k以前媽媽教的如何看魚腮是紅色，眼睛是清楚的、肉有彈性，都不管用了。
}" c# n% Y h因為只要潑上硫酸鈉，魚肉雞肉永遠新鮮，有彈性，而現在的蝦仁，怎麼炒都又大又肥，不會縮水，又很新鮮，為什麼跟以前不同呢?~~浸了硫酸鈉。2 S" N A- C2 | {7 }$ A
● 你怎樣才能知道，你買的肉有沒有潑上硫酸鈉呢? 試試一個方法吧：把自已煮好的不放鹽的白斬豬肉，白斬雞肉不要放冰箱，就放在外面吧。 $ [6 l8 i* z) ~- W7 S
如果明天它居然還是好好的，如果它三天五天都好好的不臭，它就是潑上硫酸鈉的--長生不老肉。
& q! g) `8 ?5 b● 1.台灣人愛吃鹽酸(就是氯化氫HCl)
2 F3 v0 N* [' {# W" ~( g鹽酸是製造酸筍、酸菜(牛肉麵)、鹹菜(鴨 )所必須用的。
. t N* C$ r& x" x1 _8 _而且你知道嗎?鹽酸也是發酵醬油、蠔油的必須品。
" w+ n1 x6 a8 _, r9 [& [6 T$ D7 D吃醬油要吃自然發酵的，但市面上已很少。" G' h7 s! j0 E# s% j0 Z
酸筍要泡水20分，換水四次，才能用。
$ a6 |% d. i( W4 Q) j. z6 n6 I吃鹽酸泡的這些食物，一定有害人體。) V6 p W/ U- {& ^7 s7 q+ w6 o
而且：烹製酸菜、酸筍等食物不宜用鋁製容器，加熱過的酸筍酸菜也應避免放入含苯的包裝物內(如保麗龍)。9 I0 ?. y, y j
● 2.台灣人愛吃硫酸(亞硫酸氫鈉)
) o& d5 Z6 U9 W* s$ a( Z+ F若以為台灣鄉下樸實，食物應該沒有問題，那就錯了。
. @. m" C0 d/ N5 V# q1 f經驗指出，對食物與化學用品知道得愈少的人愈容易在不知情下用到毒，危害到大眾，而不自知。3 l3 |+ t) j3 y, W/ i6 \$ d
硫酸，只要加了這東西，則色澤保鮮，味道變香又鮮好吃，口感則變有彈性。
1 }- b" F% w# _8 w1 \● 3.台灣人愛吃硝(硝酸鈉) ) `1 k) C# `2 ?6 C5 \6 l
以前硝或硝酸拿來做香腸、火腿、叉燒肉的硝用量應該是70 個 ppm，也就是百萬分之七十。所以香腸不要自已在家中做。媽媽做的香腸最毒，雖然不用死豬肉，但是硝的用量，無法抓到百萬分之七十所以一定會多放好幾倍甚至於幾百倍以上。
8 }; m$ E; m# @5 C7 n* {% T: o而如果食物中含有硝酸鈉，其中則有1/27 機會會被吸收變成 亞硝胺，一進入腸胃，即能致癌。 + `9 q- @0 Z" p3 b- `& ^
●一直以來，都有那麼多的死豬肉，怎麼處理的?好吃的香腸啦!!用死豬的黑血、黑肉，先漂白，再加色，用血紅色分離法，然後加上硝，真是又甜又香，又紅又Q的。所以香腸、金華火腿、臘肉不要多吃。' } ^8 G8 x& o7 j. d
像香港名店阿一鮑魚的高湯，號稱用金華火腿熬煮的，含高量的硝酸鈉，吃多了，也就完了。
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鲜花鸡蛋JoyceAccSG 在2013-9-14 09:07 送朵鲜花 并说：我非常同意你的观点，送朵鲜花鼓励一下
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狗仔卡
发表于 2013-9-14 07:08
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2013-9-14 09:08
都是我爱吃的呀~
真好！！！
楼主
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