 鲜花( 662)  鸡蛋( 0)
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简介+ K/ C. k0 e1 }; k9 h- C" G
! y0 Q2 M# p7 w4 u" [2 O( k; s血浆中所含脂类统称为血脂，血浆脂类含量虽只占全身脂类总量的极小一部分，但外源性和内源性脂类物质都需经进血液运转于各组织之间。因此，血脂含量可以反映体内脂类代谢的情况。血浆胆固醇和甘油三脂水平的升高（也就是高血脂症），可直接导致动脉粥样硬化、心绞痛、心肌梗死和脑血栓、脑动脉硬化等症。注意科学饮食，少食高脂肪和高糖食物是降血脂的有效措施。; l3 h6 b4 N1 I5 T
引起高血脂症的食物& l0 w9 [& T5 C- q$ R' ^
3 V: ^/ C, ^- }- R6 F- m4 t（1）：糖类
. d0 T5 ^5 W% j, W/ E（2）：淀粉类 6 Q, V# a+ \3 z) T E
（3）：动物的脂肪及内脏
' z( H* S7 l$ {4 U2 a$ g" K G3 g- A（4）：油炸食物 9 a4 ]; v6 t% U x+ _9 Q
（5）：某些药物，如：糖皮质激素、避孕药等
3 @- s' R6 u6 y9 K3 D适合高血脂患者的饮食种类
2 z. t" S% k5 O. g2 Z4 G能有效降血脂的食物也有很多种，分类如下：# R4 ]* G; p5 X+ ~) A
灵芝: }* m6 k. j$ w: T. L
灵芝单用或与降血脂药合用可降低血清胆固醇、三酰甘油和低密度脂蛋白，升高高密度脂蛋白。同时，还能降低全血粘度和血浆粘度，改善血液流变学障碍。灵芝的保肝作用可防止或减轻化学合成调节血脂药引起的肝损伤。灵芝的调节血脂作用是其对心脑血管保护作用的基础。/ G6 h* u) I+ f8 {! i/ Q
鱼类; I. H ?% t$ x7 T. v; n
鱼类所含的饱和脂肪极低，尤其是来自深海的冷水鱼类，含有大量的W－3脂肪酸，据美国科学家的研究证明，服用W－3脂肪酸（EPA和DHA补充剂）的人，胆固醇和三酸甘油脂的含量、血液粘稠度均有降低，而且还有降低血压的作用。 z6 ~8 `% F+ C6 d% S2 e
水果蔬菜
2 {3 o& v) H9 q" N% w" {食用大量的水果、蔬菜、水溶性纤维有利于降低胆固醇。淡水溶性纤维（如全麦麸）能预防 便秘 ，但对降低胆固醇没有助益。含水溶性纤维的食物有豆子、枣、草果、无花果、干梅子、花椰菜、燕麦麸等。干梅子内含60%属于可溶性的果胶、黄豆及其美国研究人员发现，每天吃半颗蒜头（整颗更好），可帮助某些人降低10%的胆固醇，而且还能降低血压。蒜头里有益健康的活性成分是———蒜氨酸。每日服用900毫克的无味蒜头胶囊和吃大蒜的效果是一样的。
7 |' ?! M3 X4 Q) Z4 H# `7 s洋葱
3 a. o4 d" M& _; ?洋葱是极少数含有前列腺素A的蔬菜，前列腺素A是一种较强的血管扩张剂，能够软化血管，降低血液黏稠度，增加冠状动脉血流量，促进引起血压升高的钠盐等物质的排泄，因此既能调节血脂，还有降压和预防血栓形成的作用。更难能可贵的是，洋葱中含有一种洋葱精油，不仅可降低胆固醇，改善动脉粥样硬化，还能升高“好胆固醇”———高密度脂蛋白的含量。洋葱也可以降低胆固醇和血压，并有降低血液粘度的功效，作用和药物阿司匹林颇类似。- b: u" h, e$ |/ L) C* h
茄子
# ]5 L0 m9 h( D6 t# @; q" a茄子皮内含有丰富的维生素P，有显著的降低血脂和胆固醇的功能。维生素P还可以增加毛细血管的弹性，改善微循环，具有明显的活血、通脉功能。此外，茄子中还含有大量的皂草甙，也能降低血液中的胆固醇。因此，茄子对于高血压、动脉硬化的患者来说是理想的食物。7 M1 e4 F$ A: L0 E7 h7 A6 u
茄子在肠道内的分解产物，可与体内过多的胆固醇结合，使之排出体外。
/ |0 ?8 x0 r9 n% d海带
9 B. P. q! R! S7 a0 Y* c" B/ |可使动脉脂质沉着减少；而海带中的碘和镁，对防止动脉脂质沉着也有一定作用。
3 {! M3 O2 m4 y: d: \8 P7 T% E$ b植物油
( }9 \) M) z5 w7 O5 |+ A3 ^$ e含有人体必需的不饱和脂肪酸，能降低血胆固醇，尤以芝麻油、玉米油、花生油等为佳。. j) P; w! W1 Q, O4 b
大豆
7 g9 F, V" i' e+ x2 o o+ U每天吃100克豆类，可降低血胆固醇，特别是与动脉粥样硬化形成有关的低密度脂蛋白降低明显。
7 I T6 V0 {# p* p% \) H; n6 v. @* u" s辣椒
7 E. ]& U0 X$ D辣椒含维生素C的比例在所有食物中最高。维生素C可以改善机体微循环，减低毛细血管脆性，同时维生素C还能够降低胆固醇的含量，是一种天然的降脂食物。
5 J( w* {/ f" }' F& A6 y; ], V（十一）菜花
( O7 D8 y' r; r: m) n. q菜花有白、绿两种，绿色的也叫西兰花。两者的营养价值基本相同，菜花热量低，食物纤维含量很高，还含有丰富的维生素和矿物质，因此它又被称为“天赐的良药”。 菜花含类黄酮较多。而类黄酮是一种良好的血管清理剂，能有效的清除血管上沉积的胆固醇，还能防止血小板的凝集，减少心脏病的发生。
2 k0 i/ _" x8 ~7 g2 B+ A! V（十二）苦瓜
! X4 k n2 Y5 h) Z苦瓜性凉味苦，含有较多的苦瓜皂甙，可刺激胰岛素释放，有非常明显的降血糖作用，苦瓜中维生素B1、维生素C和多种矿物质的含量都比较丰富，能调节血脂、提高机体免疫力的作用，又有“植物胰岛素”的美称。9 Q" L/ Y* _& X C u- d
（十三）芹菜$ i/ q" i) p& v) S8 Y; \. X
中医认为芹菜性凉。芹菜含有丰富的维生素和矿物质，芹菜含有较多的粗纤维，能增强胃肠蠕动，有很好的通便作用，能帮助排除肠道中多余的脂肪。国外已有研究证实，经常食用芹菜的人，体内胆固醇的含量显著下降，而且还能明显的降低血压。
6 Y$ Y1 V4 i& @8 c3 A（十四）绿豆芽% \! B& R- h/ T4 V' J3 u
绿豆本身就是一种很好的降胆固醇食物，而在它发芽过程中，维生素C可达到绿豆原含量的六七倍之多。大量维生素C可促进胆固醇排泄，防止其在动脉内壁沉积。绿豆芽的膳食纤维，能帮助清除体内垃圾，还可以与食物中的胆固醇相结合，并将其转化为胆酸排出体外，从而降低胆固醇水平。绿豆芽性味甘凉，富含水分，还可以解腻生津，是不可多得的减肥调脂小菜。$ n1 q2 i* q* K Z$ G) M6 ^
（十五）黄瓜! P! s, ]3 m& t
又叫王瓜、胡瓜，按外形分有刺黄瓜、鞭黄瓜。
6 R3 [3 w3 v3 {8 G# v有清热、解渴、利尿作用。还含有大量纤维素，能促进肠道排出食物废渣，减少胆固醇的吸收;可抑制体内糖类转变成脂肪，有减肥和调整脂质代谢的特殊功效。患有高血脂且体重超重的人多吃黄瓜，能降血脂、降血压，利于减肥。黄瓜还含有丰富的钾，能加速血液的新陈代谢，排出体内多余的盐分，有益于肾炎、膀胱炎患者的康复。
3 C/ k! T7 v* d* [（十六）苦荞
* }. H3 [3 t" `- t$ I( V苦荞中含有的生物类黄酮对血脂的降低有一定作用，另外苦荞中的叶绿素和维生素及其他活性物质能带走多余的脂肪，减少脂类在体内的合成，促进胆固醇的分解，抑制肝内脂质的合成
% C: k* Y3 P4 p: n8 D" v3 [适合高血脂患者的水果
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! _- N7 F" f+ @# u, ~1 ^山楂
- e2 ~. B* c% K/ s2 b山楂含有三萜类、生物类黄酮和丰富维生素C成分，具有扩张血管壁、降低胆固醇和甘油三酯以及降低血压等作用。另外，还含有山楂酸、柠檬酸，均有显著的降血脂功效，只是有的老年人食用山楂会引起反酸等胃部不适，须酌情慎用。山楂含钙量最高，对中老年人补钙有益。: p+ i0 G' J: e6 ~' Z
苹果$ V5 g- s2 v" P) x% @
苹果是人们容易忽视的“降脂果”，它的降脂作用源于其中丰富的果胶，这是一种水溶性膳食纤维，能与胆汁酸结合，像海绵一样吸收多余的胆固醇和甘油三酯，并帮助其排出体外。果胶还能与其它降胆固醇的物质，如维生素C、果糖等结合在一起，从而增强降血脂功效。苹果分解的乙酸也有利于胆固醇和甘油三酯的分解代谢。4 [' f) W$ g5 \
香蕉
% H% ~% c( h2 T4 @香蕉味甘性寒，具有较高的药用价值。含有丰富的去甲肾上腺素、5-羟色胺及二羟基苯乙胺，主要功用是清肠胃，治便秘，并有清热润肺、止烦渴、填精髓、解酒毒等功效，香蕉的果柄却具有降低胆固醇的作用. b+ Z4 N; u5 L/ a3 F
荔枝
0 s, i4 E* n2 L9 X$ t荔枝肉含丰富的维生素c和蛋白质，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力。荔枝拥有丰富的维生素，可促进微细血管的血液循环，降低胆固醇和甘油三酯以及降低血压等。% x( q3 @4 J; c; G3 v! M+ h3 [( a4 f4 ]
猕猴桃- |3 `. S' p& u& a4 B
猕猴桃富含精氨酸，能有效地改善血液流动，阻止血栓的形成，对降低冠心病、高血压、心肌梗塞、动脉硬化等心血管疾病的发病率有特别功效。猕猴桃含有维生素C、E、K等，属营养和膳食纤维丰富的低脂肪食品。
5 |- }% M; F d4 v1 _适合高血脂患者的保健汤食
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灵芝饮品
+ W' I% D8 g/ r灵芝饮品：将灵芝切片加入清水，放在文火上炖2小时后，取其汁加蜂蜜既可以饮用。5 k9 T( g- }; ?- d7 @! M" O: T
海带木耳肉汤) d* \2 F* g, M5 U' X" Z9 \( A
海带木耳肉汤：取海带、黑木耳各15g，瘦猪肉60g，味精、精盐、淀粉适量。猪肉切成丝或薄片，用淀粉拌好，与已切丝的海带、木耳同入锅，煮沸后加味精和淀粉，搅匀即可。
' t2 x( E, Z( g百合芦笋汤3 n X* T) P1 g3 n" w
百合芦笋汤：取百合50g，芦笋250g，黄酒、味精、精盐、水适量。先将百合发好洗净，锅中放入水加百合烧几分钟后，再加黄酒、精盐、味精调味，倒入盛有芦笋的碗中，即成。
8 G. E# G+ Y5 D山楂鲤鱼汤
9 F) \0 `$ q" \* c1 l山楂鲤鱼汤：取约500g的鲤鱼一条，山楂片25g，面粉150g，黄酒、葱段、姜片、精盐、白糖各适量，鸡蛋1只。先将鲤鱼洗净切块，加入黄酒、精盐阉15分钟。将面粉加入清水和白糖适量，打入鸡蛋搅成糊，将鱼块入糊中浸透，取出后粘上干面粉，入爆过姜片的油中炸3分钟捞起，再加山楂和少量水、面粉，制成芡汁，倒入炸好的鱼块煮15分钟，加入葱段、味精即成。3 g! `' Y/ {# _
山楂首乌汤
& h% F4 K& m0 Z+ c( ]山楂首乌汤：取山楂、何首乌各15g，白糖60g。先将山楂、何首乌洗净、切碎，一同入锅，加水适量，浸渍2小时，再熬煮约1小时，去渣取汤，日服1剂，分2次温服。2 E! X( M9 q* d
山楂银花汤
( u2 i3 t" W& Y9 H1 {山楂银花汤：取山楂30g，金银花6g，白糖20g。先将山楂、金银花用文火炒热，加入白糖，改用小火炒成糖饯，用开水冲泡，日服1剂。( H/ ?! W$ q! y! l
香菇豆腐汤1 Q; H8 A7 f. `3 W. y& G% i- U
香菇豆腐汤：取干香菇25g水发(或鲜香菇150g)，豆腐400g，鲜竹笋60g，佐料若干。将香菇去蒂切成丝以豆油略炒盛起，清水适量煮开，投入香菇丝、笋丝、豆腐丁，煮开后加精盐、胡椒粉，用湿淀粉勾芡，起锅后淋上香油，佐餐食用。
" Q) d/ X7 q1 N3 g; O4 z) P枸杞猪肉汤
8 Q+ ` f+ r; k- p9 m! |枸杞猪肉汤：取枸杞子15g，猪瘦肉250g，精盐、黄酒、葱段、胡椒粉、猪肉汤适量。枸杞子去杂洗净，猪肉切丝炒至白色，加入黄酒、葱、姜、精盐煸炒，注入肉汤，放入枸杞子，煮至肉熟烂，出锅加入胡椒粉、味精，佐餐食用。7 b4 I. ]) g% Y% l) I7 z/ h
高血脂患者的饮食注意事项7 g5 s+ P/ D9 A, \
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咖啡、茶* o: [* N: y7 \! y! M* \" }1 ~
咖啡因会增加体内的胆固醇。因此，应注意尽量少喝咖啡、茶，并禁服含有咖啡因的药物。
( h$ A. p9 n, y食物的烹调方式。
. R) M# R, m" Z$ L7 b" ?- j- O在烹调动物性食品中，绝对避免油炸。较适宜的方法是蒸和烤，这样才能使食物中的油脂滴出。" y) B3 C" `8 s: G) e
年龄在70岁以上的老年4 G( w+ F6 y7 ^( a% G
年龄在70岁以上的老年高胆固醇者，饮食治疗的意义并不大，因为对于他们来说，更重要的是营养。
; f0 i, ?' r- e) t食物多样% H& d4 L2 H" Z
食物多样、谷类为主 精细搭配，粗粮中可适量增加玉米、莜面、燕麦等成分，少食单糖、蔗糖和甜食。多食新鲜蔬菜及瓜果类。保证每天摄入400-500g，以提代充足的维生素、矿物质和膳食纤维。8 B! ^4 g: E$ K1 H) j0 F. ^
多吃蔬菜、水果和薯类1 }) w4 `$ @* n( Z P
多吃蔬菜、水果和薯类 多吃蔬菜与各种水果，注意增加深色或绿色蔬菜比例，大蒜和洋葱有降低血清TC，提高HDL-C的作用，可能与其含有硫化物有关。香菇和木耳有多糖类物质，也有降低血清TC及防止动脉粥样硬化的作用。1 j9 |# q! a! Z- A5 Z7 y
常吃奶类、豆类及其制品+ {) {* j/ X* D4 b& H; J8 j
奶类除含丰富的优质蛋白质和维生素外，含钙量较高，且利用率也很高，是天然钙质的极好来源，高血脂患者奶类以低脂或脱脂类为宜。豆类是我国的传统食品，含丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、钙及维生素B1、维生素B2、烟酸等，且大豆及其制品还有降胆固醇的作用。5 W0 `* ^& d4 z
经常吃适量鱼、禽、瘦肉. L% P9 @/ a8 \! \, | V
经常吃适量鱼、禽、瘦肉、少吃肥肉和荤油 多吃水产尤其是深海鱼，争取每周食用2次或以上；肉汤类应在冷却后除去上面的脂肪层，少用动物脂肪，限量食用植物油等。轻度血浆TC升高者，膳食胆固醇摄入量<300mg/d。血浆胆固醇中度和重度升高者，饮食中胆固醇摄入量<200mg/d。禁食肥肉、动物内脏、人造黄油、奶油点心等。
+ h, }0 z- @1 J6 ]) A保持能量摄入' z2 P, I* P; F9 F) U- b: l, u5 r# J
保持能量摄入，并增加运动，防治超重和肥胖。
2 ^( _" v" G' S) c8 K0 U p吃清淡少盐的膳食。
. `# a2 k' U' u1 u' |坚持+ I/ S/ h' O3 h% r/ W) {5 z2 H5 h: t' ~
治疗血脂高是一个漫长的过程，血脂高患者不仅要长期坚持吃药，而且还应该在生活起居中养成良好的饮食习惯，避免一些不良习惯和不良刺激，这样才能真正取得最佳的治疗效果，才能与其他人一样，安享天年。4 b: b8 N3 Q M7 P. l" I8 `! g
（十一）中药治疗
- j" c' G4 N7 w/ _9 r利压肽 由菊花、槐米、槐花、菊苣、紫苏、蒲公英、酸枣仁、橘皮、覆盆子、藿香、茯苓、砂仁、青果、桃仁等多种中药制剂而成，可以达到逐渐降压稳压效果，对因高血压引起的头痛、眩晕、耳鸣及腰酸腿痛等症状有较好的缓解功效，还可以软化血管，清除血液垃圾，增加微血管的弹性，防止血管破裂，防止高血压并发症有一定的作用。
e$ o% V/ ~7 \$ u! X( ^! l2 @老年高血脂患者饮食特别提示* M( M s6 p$ E" s
年龄在70岁以上的老年高血脂患者，饮食治疗的意义并不大，因为对于他们来说，更重要的是营养。
" a- z" o& V( C3 A, X- U4 C高血脂患者的最佳食品——灵芝! _' o" x5 \% i5 P4 ?
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补充内容 (2013-6-19 22:49):+ X" l) b* I4 v4 i. e! m1 Y, ~
这些保健食品太多了，我认为能选择几种就不错了，没有任何一个人全能吃到。 |
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狗仔卡
发表于 2013-6-16 19:07
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