不厌其烦教你做西式鱼排

大棒骨

我不是很爱吃鱼的，不过这个做法的确好吃！

  q2 o. p. |. L& Y$ K所需材料：4人份
2 b! C$ X% q) @: C" z" b1.  鳟鱼 2条
4 y- l, V5 n/ W; V  j; x- q2. 10个蘑菇
0 B6 s0 ?* P6 T7 C( r# q4 S; \3.  洋葱（实际用了半个）
4.  面粉若干
5. 4张生菜叶子
) E3 G6 K# B4 |5 V# s6. 鸡蛋2个
2 N' R8 \, k$ I" H7. 黄油若干
: n1 g/ }9 C/ h- y1 z8. filo pastry（这个不知道中文名字）

6 o( i$ ^4 L& O- a步骤：
  z6 u! G. `# a6 _1 m) |/ h& O, _
1. 鱼批成鱼片，去皮，剔骨

大棒骨

2. 鱼片粘上面粉，蛋液后煎熟
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补张切好的鱼片的样子～

大棒骨

3. 洋葱，蘑菇切丁
  
    平底锅中放入少许黄油，把洋葱炒香然后倒入蘑菇翻炒。不要放水，因为蘑菇炒到后来会出水。等水收至7成干，出锅。

4. 生菜叶沸水烫熟，放入冰水中冷却

大棒骨

5. 把鱼片切成2半
, @  N' V! E2 x. K( _( k
- C0 n/ g& o: g- _6 R2 E5 ]    切去生菜叶的粗的茎，稍稍吸干表面水份

: ?3 A2 s5 e8 Z! E- `    把一半鱼片放在生菜上，铺上炒好的蘑菇洋葱

6. 铺上另一半鱼片

大棒骨

7. 准备外面的酥皮了～
( v0 [, D: I$ D( v3 ~) E
    超市买来的filo pastry, 拿2张，对切（这样就是4张了）

5 `2 X$ Q/ `. |, n6 x5 b    融化黄油，每层当中刷上黄油
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. O6 |4 F" j& F) P8. 象前面用生菜包鱼片一样，用这个PASTRY把生菜包好

大棒骨

10. 刀叉就位，开吃！！！

苹果酱

看起来还真好吃

春泥

好吃是好吃,太麻烦了,还真得需要这个不厌其烦的精神呢

linda

同感!