不厌其烦教你做西式鱼排

大棒骨

我不是很爱吃鱼的，不过这个做法的确好吃！

所需材料：4人份
% t& K. C" T# y) {1.  鳟鱼 2条
2. 10个蘑菇
; s6 }$ {6 r+ |2 b! N" F6 Q3.  洋葱（实际用了半个）
( ]9 J2 ^+ p% o1 o& W& X+ @4.  面粉若干
/ c# U% r: I, [# q) y' Q5. 4张生菜叶子
6 c5 a0 w! E, S! u" f% _6. 鸡蛋2个
7. 黄油若干
7 q$ ]# T1 C7 h( i! J/ Y8. filo pastry（这个不知道中文名字）

/ }( Q8 b, {  f1 N( B步骤：

1. 鱼批成鱼片，去皮，剔骨

大棒骨

2. 鱼片粘上面粉，蛋液后煎熟
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补张切好的鱼片的样子～

大棒骨

3. 洋葱，蘑菇切丁
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3 o( A1 z7 i. L% T% Q& W    平底锅中放入少许黄油，把洋葱炒香然后倒入蘑菇翻炒。不要放水，因为蘑菇炒到后来会出水。等水收至7成干，出锅。

4. 生菜叶沸水烫熟，放入冰水中冷却

大棒骨

5. 把鱼片切成2半

( h3 J" f+ z3 l4 L+ H    切去生菜叶的粗的茎，稍稍吸干表面水份

* U$ j6 e5 U) v. i! `# K/ q' P) [    把一半鱼片放在生菜上，铺上炒好的蘑菇洋葱
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6. 铺上另一半鱼片

大棒骨

7. 准备外面的酥皮了～
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' j- ^; ~$ |3 A7 K. H+ U3 s    超市买来的filo pastry, 拿2张，对切（这样就是4张了）
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  ^4 ?8 v7 L7 o- E* j    融化黄油，每层当中刷上黄油

8. 象前面用生菜包鱼片一样，用这个PASTRY把生菜包好

大棒骨

10. 刀叉就位，开吃！！！

苹果酱

看起来还真好吃

春泥

好吃是好吃,太麻烦了,还真得需要这个不厌其烦的精神呢

linda

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