蜂蜜结晶了怎么办？

tradesman

% q: R# |& p& z  I) H9 ]5 ^蜂蜜在家放置一段时间后会出现不受欢迎的结晶。资料上说，结晶并不影响食用，只是其中的的葡萄糖缓慢结晶析出。蜂蜜在摄氏14度时结晶速度最快。
! f. W; A+ w1 s) ]) U% j# ~本人做了实验，这个问题很容易解决。方法如下：
' [! ?4 b" ~& e4 ]. m把装结晶蜂蜜连容器放入微波炉中，对全部结晶成不流动固体的蜂蜜可先加20%的水，加热30秒，取出摇晃或搅拌大约30秒，再加热30秒，取出摇晃大约30秒，循环直至结晶完全消失。一般加热至摄氏50度，结晶会完全消失。让其自然冷却即可。你又可继续享用蜂蜜的美妙。

txzytd

爱心提示：
用微波炉，加水都是不太合适的方法，
正确的方法是：
把瓶子放在有热水的不锈钢锅里，等待融化即可，
水凉了再加热一些，直到完全融化。

tradesman

亲爱的，你为什么不相信科学？

PTL

问题是蜂蜜的容器是不是微波炉Safe呀?

感谢上帝

txzytd 发表于 2013-3-24 03:29
4 P2 ?4 j( p% Z  X爱心提示：
3 P6 Q; |) g4 O+ l& A' u用微波炉，加水都是不太合适的方法，
正确的方法是：

7 m3 `; R2 W3 M/ W

感谢上帝

感谢上帝 发表于 2013-3-24 09:32

$ C. A6 X" N+ `4 v/ U完全正确

tradesman

PTL 发表于 2013-3-24 07:52
问题是蜂蜜的容器是不是微波炉Safe呀?

问题很有挑战性。
( _& r$ M( g5 M加拿大的蜂蜜都用聚脂或聚丙稀材料包装瓶，短时间加热没问题。如果是玻璃瓶，把金属盖取掉也可以。
如果温度升得太高，高于60度，蜂蜜的风味要受损，切记，切记。

健康营养站

科普了一下.
/ `5 l7 v" r4 O9 ^9 T: a& e. o

HAO.

鸟语花香

蜂蜜不适合用微波炉加热，破坏了蜂蜜的营养。
结晶没影响营养的吸收，可以直接冲水喝。

teng.ernest

鸟语花香 发表于 2013-3-24 20:15
) \4 \; t1 t" b蜂蜜不适合用微波炉加热，破坏了蜂蜜的营养。
结晶没影响营养的吸收，可以直接冲水喝。

Agreed！

tradesman

亲， 你不会认为采下来的蜂蜜跟餐桌上的一样吧？
6 n$ K7 j( M0 ], B- ^& i蜂蜜经过采集，混合，匀化、包装，必须经过适当热处理的。
6 u' s! k, @$ ^( i! l0 j. N精密控制加工过程是现代科学的精髓。模糊和八面玲珑则是迷信的准则。

summer_tina

我反而喜欢结晶的；说明是纯蜂蜜。结晶怕什么呢。
0 _: y% S1 f9 w0 J% y不结晶，反而又可能是掺和的糖太多了

(0_0)

7 n" s) b) u3 z* D  f
喝蜂蜜有很多很多的好处，但是我的牙受不了，我吃完东西，肯定马上刷牙，所以不太可能悠闲的喝蜂蜜水。
- l8 X+ n4 b1 k' P3 \
但是我每天都把一小点蜂蜜抹在眼角和眼睛下，隔20分钟洗掉，真是感觉很好啊。

我来这么干燥的地方都10年了，我没细纹，没眼角纹，毛孔不粗大。我不化妆，没用过高于20元的面霜，就是平时脸上掺着温水喝蜂蜜，抹在脸上，过一会洗掉。
0 `+ a* g7 `& B. K
大家不出门的时候，就用用蜂蜜吧。
8 W6 c. Z9 j0 w; F7 i, i
, s4 |0 G$ _/ [/ A7 Y7 m! }

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菩提树

(0_0) 发表于 2013-3-26 06:36
喝蜂蜜有很多很多的好处，但是我的牙受不了，我吃完东西，肯定马上刷牙，所以不太可能悠闲的喝蜂蜜水。
...

太谢谢你了，学习了！