 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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配 料: 大骨棒，当然要选猪骨头的，要两头大，中间小的那种，不要两边是扁扁的，那样的没骨髓。然后就是要是要注意不要选择肉太多的，因为吃的不是肉哦。大概一个人买个4跟就足够了。
' a, l0 G% \& ~. v* h D i; g操 作: 1。用刀背把骨棒敲开，因为骨头熟了就很难断开了。
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2。用开水炒一下，记住骨头要大头朝下哦，否则骨髓都跑走了8 m8 o+ G5 G- P: b7 N3 Q/ J
0 ]* D! |/ g- S* p6 _, ~3。过滤处清汤，备用
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1 J0 j# I/ S# e2 I! }2 _" x4。用葱姜蒜爆锅，然后放入花角，大料，这样炸一下特香
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5。香味出来后到入清汤，然后把骨头大头朝下的整齐放入
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& i* d. B# {& X9 n- K0 n# ?- h4 d+ \6。烧开后，小火骨读着，放入些盐，调好口* U/ _& \2 g- Q- e) P$ q% f
PS。如果有高压锅，那就更好了，省火，省时。。。
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7。看到汤都变了白色，基本骨头顿的差不多了（20分钟左右吧），就可以捞出放凉了/ l: h j8 p4 K) x: V) a5 ?9 @
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8。骨头放凉，在备上一杯大扎。
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狗仔卡
发表于 2006-7-23 21:52
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楼主
发表于 2006-7-24 23:30
