 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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配 料: 大骨棒,当然要选猪骨头的,要两头大,中间小的那种,不要两边是扁扁的,那样的没骨髓。然后就是要是要注意不要选择肉太多的,因为吃的不是肉哦。大概一个人买个4跟就足够了。
' a, l0 G% \& ~. v* h D i; g操 作: 1。用刀背把骨棒敲开,因为骨头熟了就很难断开了。
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2。用开水炒一下,记住骨头要大头朝下哦,否则骨髓都跑走了8 m8 o+ G5 G- P: b7 N3 Q/ J
0 ]* D! |/ g- S* p6 _, ~3。过滤处清汤,备用
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1 J0 j# I/ S# e2 I! }2 _" x4。用葱姜蒜爆锅,然后放入花角,大料,这样炸一下特香
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5。香味出来后到入清汤,然后把骨头大头朝下的整齐放入
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& i* d. B# {& X9 n- K0 n# ?- h4 d+ \6。烧开后,小火骨读着,放入些盐,调好口* U/ _& \2 g- Q- e) P$ q% f
PS。如果有高压锅,那就更好了,省火,省时。。。
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7。看到汤都变了白色,基本骨头顿的差不多了(20分钟左右吧),就可以捞出放凉了/ l: h j8 p4 K) x: V) a5 ?9 @
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8。骨头放凉,在备上一杯大扎。
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