【家常炒茄子】：平常心，家常味

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家常菜易做，平常心难得
吃遍山珍海味，家常菜才是最贴心暖人。
走过万水千山，平常心方是最从容淡定。

( y6 P" V/ w7 o春有百花秋有月，夏有凉风冬有雪，
若无闲事挂心头，便是人间好时节。 ——[宋]无门禅师
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平常心做家常菜，不求奢华，但求舒心
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) R' C( Y* a0 J* F拥有一颗平常心~~~~~~~~~~~


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; _1 [$ U5 f: G3 b1 c( e******** 家常炒茄子 ******

8 k2 u! }! ]2 K8 ?# b& z2 x/ k材料：茄子1个，猪里脊肉100克，尖椒1根，姜1块
$ K% P5 ^% g$ j4 t) \6 ^调料：淀粉，生抽，盐
; U& \; u9 R* o4 e: C
6 {' `; j  \! f3 {: s2 K% k+ j做法：
* t3 ~' o6 g) d4 ~; p5 a' M% ^1、里脊肉切成丝，加盐、淀粉、生抽拌匀腌一会
2、茄子切条（不用去皮）
% M4 ^( \- @( @. P2 _5 S3、尖椒切丝、姜切丝
1 V3 w/ _+ ~" R" X( @. p4、锅中油热后，倒入姜丝
5、随后倒入腌好的肉丝
8 u) t$ k$ P2 o( ~/ T1 |6、不断翻炒，待肉熟盛出待用
( f( l: t  P: E& _  u7、锅中再倒入少许油，倒入茄子翻炒
8、炒至茄子变软，颜色变深
9、倒入生抽，焖一会
. u" d( y0 [% h/ [- I' {( m/ Z10、倒入炒好的肉丝，翻炒均匀
11、倒入青椒丝
12、翻炒均匀，加少许盐出锅

备注：
1、炒茄子的时候，不用放很多油
2、放尖椒是为了增加颜色和味道，也可不加


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fatima

看起来很漂亮.

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家常菜易做，平常心难得, LZ 很会做菜。