 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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对很多食材来说，最好的烹法当然是——蒸。
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蒸，不那么猛烈，水升腾出的蒸汽，刚柔相济，穿透食物，蒸腾出的味道，原汁原味，不留遗憾。
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. j7 X; |6 S1 E* Z8 \' A$ {简单，快手，对于最新鲜的食材，最清新的味道，还是要用蒸来让其完美。
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香菇蒸虾盏。
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******** 香菇蒸虾盏 ********# T7 [- K- L4 h5 U3 u
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. v9 M0 V/ y$ E5 n0 j- l$ r材料：鲜香菇6~8朵，鲜虾8~10只，小香葱少许3 p1 |3 v* j6 H$ v4 m2 n+ S% ^
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做法：
3 r# U# N& [6 m) P5 f1、香菇洗净，去掉香菇蒂
* P3 D9 j+ @" Y' m% U/ W& \2、虾剥去壳，去虾线，洗净，剁成泥，最后调一点点盐，搅拌匀# Z0 P; k3 Z6 S7 g) s. F- ? r
3、将处理好的虾泥填入香菇中$ L" U9 K/ Q# h1 P2 P: B
4、蒸锅开火，至锅中水开后，放入香菇盏，蒸5、6分钟即可. L% D+ c; g* B, x' W7 Y; v% w' n
5、将小香葱洗净切碎，撒在蒸好的香菇盏上即可6 q5 v }- ^, r7 z3 M/ K
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备注：. g! A6 }' ]/ v6 _ }! a1 j
虾泥的细腻程度可以自己决定，如果希望特别细腻，可以用搅拌机打
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狗仔卡
发表于 2012-12-7 06:27
提升卡
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发表于 2012-12-7 09:23
