一家“之煮”-----------------吉列鱼扒

angelmami · 发表于 2012-12-3 12:27

材料：鸡蛋、鱼柳、面粉、面包糠、盐、胡椒粉、柠檬、沙拉酱
做法：鱼肉用盐、胡椒粉调味腌15分钟

粘上面粉

放入蛋浆中

再粘上面包糠

放入锅里炸至金黄色

用厨房纸将油吸掉

滴入柠檬汁摸上沙拉酱即可

小小绿草 · 发表于 2012-12-3 17:24

Yum Yum

多洛洛-JE · 发表于 2012-12-4 00:24

请问您鱼柳买的哪一种?

angelmami · 发表于 2012-12-4 11:11

多洛洛-JE 发表于 2012-12-4 01:24 A) V5 K( a% I- A1 p, @
请问您鱼柳买的哪一种?

任何一种鱼柳都可以。

火蓝刀锋 · 发表于 2012-12-4 18:52

学习了，一直都不会这样做鱼，现在好了，谢谢楼主

angelmami · 发表于 2012-12-5 15:37

火蓝刀锋发表于 2012-12-4 19:52
, ~3 ^$ U6 Z2 f( B- P学习了，一直都不会这样做鱼，现在好了，谢谢楼主

我怕腥，所以每次做鱼都做香口的。

火蓝刀锋 · 发表于 2012-12-5 18:40

我以前煎鱼是黑色的，还不成块稀巴烂，呵呵，哪里像你煎鱼那么好看

枫叶678 · 发表于 2012-12-5 20:29

nxihdgua · 发表于 2012-12-5 20:30

angelmami · 发表于 2012-12-7 11:28

火蓝刀锋发表于 2012-12-5 19:40 3 Y* j$ @1 U" }* _! \# d1 g2 x
我以前煎鱼是黑色的，还不成块稀巴烂，呵呵，哪里像你煎鱼那么好看

煎之前用盐腌半个小时以上就不会烂了。

火蓝刀锋 · 发表于 2012-12-8 01:28

收到，好建议！

seanpark · 发表于 2012-12-9 01:47

我最爱吃鱼了

枫阁 · 发表于 2012-12-9 22:06

看着口水都流

但是冻鱼柳那些水分太多了，楼主怎么弄干？

冬天的雪 · 发表于 2012-12-11 21:46

angelmami · 发表于 2012-12-12 10:47

枫阁发表于 2012-12-9 23:06
6 P) V/ p# b' T& I( F5 s3 S; c$ e. B看着口水都流 ' _3 I/ V4 f% Q/ t6 B6 ?* F
但是冻鱼柳那些水分太多了，楼主怎么弄干？

用厨房纸吸干再腌，用面粉粘的原因就是把鱼肉的水分所住，炸出来的鱼就会多汁嫩滑。

fifilover · 发表于 2012-12-13 00:03

Felixhan9com · 发表于 2013-1-13 21:47

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