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【“脏”食物TOP1： 鸡蛋】6 u5 Z" D8 d6 V# k7 R [* }' l
: y3 J+ I2 `, P8 r/ s ◇ “脏”在哪里' }) V, U. L6 Y! z; y9 O& I# T
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虽然巴氏消毒法已经使鸡蛋中的沙门氏菌量降到很低，但鸡蛋中仍有细菌。选择熟透的鸡蛋而不是没有完全熟的煎蛋。
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& u% B; a; j$ B ◇ 避免方式8 s8 q6 O9 a& F
4 ?0 r8 W$ d' h$ R9 h( ~ 在超市：留意装鸡蛋的纸板箱，只要找到经过高温消毒的字样即可，还有有效期。检查每个鸡蛋看有没有裂缝，因为细菌很容易从裂缝中钻进去。
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) I& Q, J* n3 j; c+ P) J$ p 在家：把鸡蛋放在其纸盒里，然后放在冰箱里最凉快的地方。打过鸡蛋后，记得洗手。
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【“脏”食物TOP2：鸡肉】9 V* J: c3 ^+ l4 v7 B/ Y- i
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◇ “脏”在哪里/ X5 d* H- P- u' h, C" F
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经过对484只肉用仔鸡的研究后发现，有42%的被弯曲杆菌感染，12%的被沙门氏菌感染。而最新调查发现，美国每人每年食用70磅(35公斤)的鸡肉，比食用的牛肉、猪肉和土鸡都多。
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◇ 避免方式
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在超市：选择那些自由放养场养的鸡。这些鸡栖息的场所更大，一次屠宰的数量也少，所以安全性较高。8 _! `; n' s* T- j
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在家：为了避免食品中毒，在将生肉买回之后，先用清水泡一下，而不是直接将其放在烤碟里。这个捷径可以避免鸡肉和其他食物带来的感染。在切肉的时候，记得清洗刀子和案板。, I) B G3 d% T, M" Y) a+ q
' k+ n( u' P3 n% \) W* v7 P【“脏”食物TOP3： 生蚝】
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' Q/ s& U6 U/ i0 t7 A/ G" ` ◇ “脏”在哪里5 n9 y6 [ D; ~8 F1 P
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生蚝含有诺罗病毒(存在于海洋中的病原体)、弯曲杆菌和弧菌，从而导致腹泻。$ S8 V. F2 }$ K1 |
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◇ 避免方式
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在超市：购买经过著名厨师处理过的生蚝。& M9 _8 a& R* U/ j
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在家：很简单，只要吃熟的蚝就可以了。如果你一定要吃生蚝，要仔细阅读购买建议。4 r: R3 i8 Z7 ] B+ L8 l" J
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【“脏”食物TOP4：碎牛肉】9 _2 o$ H& R% U1 g$ d
0 T# c/ u3 ^8 u ◇ “脏”在哪里
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对汉堡包中的肉的调查后发现，其含有53%的产气荚膜梭菌，30%的葡萄状球菌，12%的李氏杆菌。 H. R% u* x$ c) N' t8 v
" z' e F( _. b4 G, { ◇ 避免方式9 u* w) n4 E5 x- z) ~
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在超市：在超市的时候选择那些经过辐射处理的碎牛肉，一般包装上会印有经过辐射处理的标志。/ i& k S6 Y/ P, Q( a, Y8 s
+ Z; g. [" T) D% J4 A. T/ u 在家：在牛肉中加入新鲜的牛至油可以防止大肠杆菌的滋生。0 Z9 L$ ^, b2 J
# [" v) j7 H F! K: u$ x) z3 | 【“脏”食物TOP5： 碎土鸡肉】! a+ y9 H) Y D5 U& Z/ @3 \
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◇ “脏”在哪里
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这是潜在的一种最脏的家禽肉。研究发现，有1/4的碎土鸡肉含有李斯杆菌、弯曲杆菌、梭菌或是三者的结合。& i' F. U( g) w: z! t7 v
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◇ 避免方式# F ]& W4 c7 Y; u+ X
! S+ B% E) z6 O$ b% X+ z% [ 在超市：选择有机土鸡。在结账的时候，用专用的装肉的带子放置土鸡肉。% ~ U+ e8 o' [6 S- r
. `1 q) J" ^* E4 P4 _# E/ @7 U0 j 在家：改变关于家禽的心态。想象这些家禽是被污染的，用高温消毒并清洗放置过生土鸡肉的碟子，用纸巾擦拭，不要用海绵。
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3 P; Q$ X3 s1 B: k2 H" q 【“脏”食物TOP6： 哈密瓜】* F7 x2 M0 n1 i+ w8 t5 O1 m" f
! V0 _9 y( n+ P ◇ “脏”在哪里; P+ ~8 E1 J) T# m7 P
0 v1 l: B: M" F! d 研究发现，有3.5%的哈密瓜中含有沙门氏菌和至贺菌(人与人之间可以传染)。因为一般都是生吃哈密瓜，所以细菌会直接进入你的肠内。# {7 n ]! a+ A! H( F3 H
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◇ 避免方式: a. Q' x: `& b/ t. ]; X1 _
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在超市：买整个哈密瓜，因为切开的瓜很容易使细菌进入。2 U2 x# y( V, K. K% _5 `( W
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在家：吃瓜之前在自来水下面用清洁液清洗15到30秒，确保你买的刷子只用来清洗蔬菜和水果，否则会引起交叉感染。
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【“脏”食物TOP7： 桃子】% R: l! o3 x. l
/ @- {& S5 C. D. O ◇ “脏”在哪里
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7 r e, y* D( i 为了使桃子的表面看起来光滑洁净，在收获桃子的几周之前，农民会给桃子上撒农药。据报告，在桃子到达消费者的时候，其表面已经覆盖了9层的农药。
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& {/ T- V4 r7 G ◇ 避免方式0 u+ }/ y. h) G: P5 F+ ^
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在超市：用贴有有机标志的袋子装桃子和其他的水果。
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在家：很多商品上面会有一层蜡来保持农药的作用，所以用海绵或刷子洗掉这层蜡即可。8 F$ ^9 V6 R; U6 q4 U
# H5 W/ b3 l7 H8 j; F) D7 @, _ 【“脏”食物TOP8：事先包好的莴笋】
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" \+ L0 c8 Z0 X+ m ◇ “脏”在哪里
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研究发现，有11%的食物中毒都是由事先包好的莴笋引起。( U8 b. f! x/ [9 T
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◇ 避免方式. S, v9 S) B5 B9 E2 T: I3 ~
& [' o, P5 W( o" x$ N5 {- g 在超市：由保鲜膜包起来的莴笋并不是没有病原体，可以选择散装的蔬菜。+ n9 v2 Y/ }# ^
" i9 F- v, ?: A, Q# g" F u/ \ 在家：在吃之前，将莴笋的每片叶子都在自来水下清洗干净。* d) n; I0 M- R$ P0 X
# C- `( ]) n2 w# U+ y 【“脏”食物TOP9： 冷盘】
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◇ “脏”在哪里; W. U* A7 Z1 O% {
9 s T: S# X1 r& k 研究发现，冷盘可以很容易引起李氏杆菌，因为李氏杆菌更容易在寒冷的环境中滋生。
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◇ 避免方式
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$ n: Y: ]" s5 H- ] 在超市：避免选择熟食店的冷盘。
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在家：在三明治上面涂上芥末，因为它可以在2小时之内杀死90%的李氏杆菌、大肠杆菌和沙门氏菌。
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【“脏”食物TOP10：葱】, _. ~% c6 w* `- ?4 j
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◇ “脏”在哪里1 Q3 u% E% `* m) P7 b
) l* U( J# r# d; H6 O 研究发现，葱里含有寄生物隐孢子虫、至贺菌和沙门氏菌。
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; g9 z0 H/ B' T5 x 在超市：购买冰冻的葱，因为室内的环境很容易滋生细菌。
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% ?# t$ I* s6 Q$ x+ Z+ L# ` 在家：将水龙头开到最大来清洗污垢，清洗的时候剥去葱的外皮。9 q! J3 ? ~9 M: G m% y" z
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狗仔卡
发表于 2012-11-23 08:52
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2012-11-25 22:27
