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【“脏”食物TOP1： 鸡蛋】' h" c0 t% x: @* @# b$ ?5 k9 z
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◇ “脏”在哪里/ Y. @4 E" X% m3 c7 c. k: Y. Y) ]0 h
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虽然巴氏消毒法已经使鸡蛋中的沙门氏菌量降到很低，但鸡蛋中仍有细菌。选择熟透的鸡蛋而不是没有完全熟的煎蛋。
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◇ 避免方式; u# m+ L+ _1 \0 O8 {- r
, @/ e, E. K& `' S4 { Y1 n6 J( Y 在超市：留意装鸡蛋的纸板箱，只要找到经过高温消毒的字样即可，还有有效期。检查每个鸡蛋看有没有裂缝，因为细菌很容易从裂缝中钻进去。
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- p' K. B' |% \ 在家：把鸡蛋放在其纸盒里，然后放在冰箱里最凉快的地方。打过鸡蛋后，记得洗手。
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% ^6 Z# ~: k9 Y D0 C【“脏”食物TOP2：鸡肉】: V7 i* o: D% u# B1 u4 Q6 m
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◇ “脏”在哪里4 F( x7 D9 v+ h* D T0 g
0 K8 ?/ s9 L# R: M9 i' \5 q8 h 经过对484只肉用仔鸡的研究后发现，有42%的被弯曲杆菌感染，12%的被沙门氏菌感染。而最新调查发现，美国每人每年食用70磅(35公斤)的鸡肉，比食用的牛肉、猪肉和土鸡都多。
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◇ 避免方式
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在超市：选择那些自由放养场养的鸡。这些鸡栖息的场所更大，一次屠宰的数量也少，所以安全性较高。
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3 u0 H* Z+ f. ^4 c0 U 在家：为了避免食品中毒，在将生肉买回之后，先用清水泡一下，而不是直接将其放在烤碟里。这个捷径可以避免鸡肉和其他食物带来的感染。在切肉的时候，记得清洗刀子和案板。
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【“脏”食物TOP3： 生蚝】: C2 h: W+ a0 q( _& {% c0 m' X
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◇ “脏”在哪里
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生蚝含有诺罗病毒(存在于海洋中的病原体)、弯曲杆菌和弧菌，从而导致腹泻。! c* c4 j8 ]0 q1 N/ u1 D
; `6 L% d: x8 c( ? N ◇ 避免方式7 o5 J0 x- T6 u9 w1 V
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在超市：购买经过著名厨师处理过的生蚝。% f- L/ h) Y2 i, N+ P2 @
: S" u2 x/ L Y& @0 F 在家：很简单，只要吃熟的蚝就可以了。如果你一定要吃生蚝，要仔细阅读购买建议。, E+ I; Q- D( t: K6 l; ^6 x
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【“脏”食物TOP4：碎牛肉】
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◇ “脏”在哪里
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6 x4 M& _: D' g 对汉堡包中的肉的调查后发现，其含有53%的产气荚膜梭菌，30%的葡萄状球菌，12%的李氏杆菌。+ {' o$ L1 {9 @3 H
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◇ 避免方式
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在超市：在超市的时候选择那些经过辐射处理的碎牛肉，一般包装上会印有经过辐射处理的标志。* k' S- t5 v F" { ~$ N g) s
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在家：在牛肉中加入新鲜的牛至油可以防止大肠杆菌的滋生。2 i' j; P$ \1 [4 q2 p! d8 T- d, [
1 R9 e4 C" _ \* Z5 z. k 【“脏”食物TOP5： 碎土鸡肉】
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◇ “脏”在哪里
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* L3 [. R0 [. i 这是潜在的一种最脏的家禽肉。研究发现，有1/4的碎土鸡肉含有李斯杆菌、弯曲杆菌、梭菌或是三者的结合。
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0 \* Q: ^2 \8 a; Q4 ]) s) U9 [ ◇ 避免方式/ h8 ~/ V( t. \" W5 s$ `+ q2 E
8 A' Y8 I- G B0 r1 M6 H8 r* e 在超市：选择有机土鸡。在结账的时候，用专用的装肉的带子放置土鸡肉。
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在家：改变关于家禽的心态。想象这些家禽是被污染的，用高温消毒并清洗放置过生土鸡肉的碟子，用纸巾擦拭，不要用海绵。* G+ f) o1 D g9 S! Q: x
% Y$ G; U' _6 ?1 g* _8 b 【“脏”食物TOP6： 哈密瓜】; @) s( Y7 \ z/ _: e
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◇ “脏”在哪里
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# L( r3 ~& R6 Y8 ?5 p, T 研究发现，有3.5%的哈密瓜中含有沙门氏菌和至贺菌(人与人之间可以传染)。因为一般都是生吃哈密瓜，所以细菌会直接进入你的肠内。, n0 I/ c7 ~% h! N3 ~
. a a2 s2 ^% X8 Y( y6 f* o$ U ◇ 避免方式" z0 D0 e: X! P9 _' {
4 X! r/ a ^4 R( ?9 `% S) X 在超市：买整个哈密瓜，因为切开的瓜很容易使细菌进入。7 V% r4 V! B$ a; s- w8 r. { U9 |
" z, m/ A$ o6 C/ r, o- Z- ] 在家：吃瓜之前在自来水下面用清洁液清洗15到30秒，确保你买的刷子只用来清洗蔬菜和水果，否则会引起交叉感染。$ A0 N; x7 p( V
; t2 }/ b$ @! ]' q4 @$ @ 【“脏”食物TOP7： 桃子】% T. p2 Z1 l# r& d) e4 |" `
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◇ “脏”在哪里2 j, K0 g3 q% c5 F+ d4 X6 n
1 i% ~# o! X/ t/ I" t/ A 为了使桃子的表面看起来光滑洁净，在收获桃子的几周之前，农民会给桃子上撒农药。据报告，在桃子到达消费者的时候，其表面已经覆盖了9层的农药。
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5 n5 {0 u I" a i, b$ t ◇ 避免方式: g: I3 [5 m3 C3 f3 d7 e: ]5 P
; W o2 m/ \0 y" v2 x9 A. j" m( C 在超市：用贴有有机标志的袋子装桃子和其他的水果。
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$ B1 w2 Z8 k, I" I. f' ` 在家：很多商品上面会有一层蜡来保持农药的作用，所以用海绵或刷子洗掉这层蜡即可。! g- O0 V# U. g/ {
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【“脏”食物TOP8：事先包好的莴笋】( \2 g7 S2 a8 Y7 i3 \& m2 X
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◇ “脏”在哪里
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2 k! ~" q/ c0 q$ B 研究发现，有11%的食物中毒都是由事先包好的莴笋引起。' H4 v; V( ]3 }/ p+ V2 D
" P3 B0 W/ S1 t3 A- e0 s9 H* w ◇ 避免方式/ \1 p" j1 J5 t, x5 J" U
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在超市：由保鲜膜包起来的莴笋并不是没有病原体，可以选择散装的蔬菜。
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在家：在吃之前，将莴笋的每片叶子都在自来水下清洗干净。: |3 \1 j Y% x( J3 G8 S
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【“脏”食物TOP9： 冷盘】
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◇ “脏”在哪里 z! p, _' ~ @6 n3 v/ X6 K
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研究发现，冷盘可以很容易引起李氏杆菌，因为李氏杆菌更容易在寒冷的环境中滋生。* E& m* J9 w/ p: Z8 Z
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◇ 避免方式* ~' ?4 o4 D+ p/ y
t. R0 v- A- B, s 在超市：避免选择熟食店的冷盘。7 ?9 h/ [% ?: ]( w; G* `) v" a: W$ F
6 h1 q% h5 m- R( U. [2 p' c 在家：在三明治上面涂上芥末，因为它可以在2小时之内杀死90%的李氏杆菌、大肠杆菌和沙门氏菌。* H: F5 U3 Q: Z* `) |
9 o% p- ^) t% Y4 O8 m8 I 【“脏”食物TOP10：葱】
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◇ “脏”在哪里7 P4 h0 Q% Q9 ]. v. v4 Q
3 |% n9 V, M* }# ~7 J 研究发现，葱里含有寄生物隐孢子虫、至贺菌和沙门氏菌。
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◇ 避免方式
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在超市：购买冰冻的葱，因为室内的环境很容易滋生细菌。
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/ F4 k7 o' f& K% N. P. n 在家：将水龙头开到最大来清洗污垢，清洗的时候剥去葱的外皮。
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狗仔卡
发表于 2012-11-23 08:52
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2012-11-25 22:27
