 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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# m+ W# T+ d5 W; U1 Q昨天的萝花吐艳，好多同学以为很麻烦或需要很大耐心，非也~~~~~4 z7 t- p* \$ u- f7 v
这个菜特别简单，完全不需要什么耐心，操作起来也一点都不麻烦，就是横竖切几刀，比切蓑衣简单多了。然后一蒸就行了，15分钟就能搞定！看着像是要花点功夫似的，其实不然啦~~~
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$ k$ I) b6 @. l) R3 S% G今儿的豆腐也是很简单的，煎一煎就好，唯一有点难度的就是打鹌鹑蛋。
2 @& U- C0 H" Q# k* K E% _) W平时打惯了鸡蛋，这么小的蛋真不好打开，往豆腐中间打时还要瞄准。
4 d, Z6 i: Y5 x; a! A1 g- N我盯着那个小洞就想起了视力表，学生时代查视力时总是尴尬不已，第一排最大的字母都看不清 ，那个 E 好像比这豆腐洞还大一些。。。。5 n) l( d$ L0 Y/ g$ ~3 ]
瞄准了半天，乐了，觉得大可当作一个小乐趣。没人逼着查视力了，借着做饭又练了下眼力，还带瞄准的，下厨中的乐趣真是无处不在。
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我常常自己想起什么突然就大笑起来，人家讲话：很有点神经病的风范。
5 Z7 z1 G! C% _% E4 p% f% h笑过之后想想其实也没什么特别好笑的。但我发现自己的笑点越来越低，笑起来的声音越来越响，嘴也咧得越来越大，补过的几颗后槽牙都能放射出金属的光芒。! F$ }4 H8 p6 N8 R. X* T
真的，有次和个朋友一起大笑时，嘴咧得让我们发现对方最里面的大牙都是补过的——因为这个发现，又让我们大笑半天。" d/ ^$ |4 y, m
我们有名副其实的铁齿钢牙，也有一触即化的快乐的心~~~~~! R; p( E; a( k8 `; p, N
; z8 i6 Y' @. k0 Y$ I看看发过的菜，豆腐菜是最多的。电脑里存的菜，仍是有不少豆腐。- T$ J s4 a9 V: z: Q0 i3 a
有人是一脑袋浆糊，我是一脑袋豆腐。一头扎进豆腐里，就出不来了。
- I s4 `8 X: l* R, x2 D昨晚看个养生节目，专家说起女性健康，特意提到了对女性大有益处的豆类：豆有五色，对应着人的五脏。
1 D6 D8 r0 t7 d0 ] j9 U5 U! I大豆色黄，对应着脾脏。很多病都是因脾胃不和引起的，治很多病也要从调理脾胃开始。
9 E# D/ ]" J' D% b4 L- ^中医讲究治“未”病，所以不管有病没病，让脾胃相和才是健康的基本，养脾健胃，从吃豆腐开始吧~~~~
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******** 珠玉豆腐 ********
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材料：北豆腐300克，鹌鹑蛋8个+ Q# r& ^/ R% K4 \6 c! ]8 ?2 b
配料：蒜苗2根，红椒碎适量，生抽5ML，盐2克，水淀粉2勺
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做法：( {# S) t! }% |2 C
1、将豆腐切成长方形或方形，约1CM厚的片
8 J) N G/ d+ o: E3 {# C2、用裱花嘴在豆腐片中间挖一个小洞
D6 W% s$ h" I. F. a7 z' Z3、平底锅中倒入油，锅热后，放入挖好洞的豆腐片8 j6 O/ c/ C/ I) v4 I f# b
4、将鹌鹑蛋打入豆腐中的小洞，小火慢慢煎
& G1 b9 v* n) H2 X; V+ x5、煎至底部凝固后（轻轻晃动锅，豆腐可以移动），将豆腐翻面继续煎至金黄色盛出装盘% s0 T- D# s0 F- s9 x: T& x
6、锅中留少许底油，倒入蒜苗丁翻炒3 ^) Q( T; }" i3 H
7、倒入生抽、水、红椒碎、盐
1 n5 |. d( F+ d8、倒入水淀粉，搅拌匀
0 O5 D4 |. ]+ ?1 U" |9、待汤汁黏稠将汁浇在豆腐上即可& }' f1 [5 A) s3 S) h, u7 _+ o. j/ c
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备注：/ I4 M8 S( Z# M) }4 N) v2 j$ }
1、用要北豆腐才容易切片，不能用南豆腐或嫩豆腐
% z$ [' {2 T, p3 j0 x2、没有裱花嘴也可用小勺将豆腐中间挖空 A$ A- s, g1 g' s
3、最后的浇汁可以省略，切好豆腐入锅煎时，在豆腐表面稍抹一些盐即可
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狗仔卡
发表于 2012-11-19 07:17
提升卡
置顶卡
沉默卡
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变色卡
显身卡
发表于 2012-11-26 19:08
不错，不错，超喜欢吃豆制品，改天试试
