【蒜香面包两吃】：平底锅做出的美味

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最近不少博友问起我的平底锅和电饼铛，今天一起说一下。
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平底锅和电饼铛都是我老妈在上世纪买的了，在我家的历史都有十年以上。平底锅应该更长些，大概有十三、四年了吧。他们买回家，估计也就用过两三次，就被冷落在橱柜中再没用过。我印象中只是翻箱倒柜找东西时见过它们。
) |) Z9 A% H2 ]& K$ E所以我开始做饭后，就把这些被他们冷落的宝贝拿来用。因为没有好好保养过，虽然用的次数极少，锅看起来不显新，但确实很好用，现在在我的厨房中充当大任~~~~~~
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) W; n4 U" j, j# o  P2 a1 c平底锅不知道型号和牌子，商标早就不见了。
0 i: T! E6 u# m. k* Y5 ?# M( K很多人都说用平底锅很快就出现各种问题，所以觉得以前的东西，质量就是好啊。
2 O& d9 ?* z5 k' B, r, t6 [平底锅使用时最怕的就是刮伤，所有不要用金属铲子，清洗时也要用柔软的布或海棉。
: x+ j4 C! X) W- p" ?如果是不沾锅（有涂层的），不要用来油炸食物。油炸时的油温会非常高，可能会导致不粘锅涂层的有害成分分解。
3 l3 n+ C1 g# ?# S4 \个人认为，重一些的锅比较好，底也要比较厚——这样不会出现很快就变形的情况，做食物时受热也会更均匀一些。
& V# S" E( K* F7 Y1 B# r9 h另外，使用平底锅还有一个好处：省煤气！
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7 m( r6 @: f) ^; m5 Z* y5 _1 F电饼铛是利仁牌的，型号是BC5－6（不知现在还有没这个型号了）
. J( |& @, Q* h很好用，最招人喜欢的是不用放油，一点都不沾。盖子和锅身都可以加热，不用翻面。
/ f0 y8 P) S+ A; y/ z缺点是无法控制温度（估计现在的新产品已经有温控了），烙饼的话会有些干硬。有一个方法可以稍加改善，就是过程中不用它本身的盖子，而是用普通的锅盖，这样会产生一些蒸汽，饼就会软一些。
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关于这两样锅, 我也说不出太多信息了。现在产品那么多，仔细挑选会有很好的选择。
个人觉得不用选择那些所谓的国外名牌，毕竟外国人和中国人的烹调方式有很大不同，他们的锅具，可能不太适合做我们的家常菜。世界卫生组织都推荐中国铁锅，咱还是用自己的锅更放心更实惠。

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******** 蒜香煎面包 ********
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: z' D4 O4 v+ g+ P$ N% O1 M材料：法棍面包半根，鸡蛋2个
大蒜4瓣，黄油10克，法香碎5克，盐2克、胡椒粉2克
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做法：
1、法棍面包切成片，大蒜切碎
2、鸡蛋打散成蛋液，放入切好的蒜碎
3、将法香碎倒入蛋液中，调入盐和胡椒粉，搅拌均匀
. c8 H# {1 {4 T4、黄油放入平底锅中加热至融化
5、将面包片在蛋液中沾满蛋液
6、沾好蛋液的面包片放入锅中小火煎
7、煎至底部金黄时翻面，两面都煎至金黄即可

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煎的更香一些
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******** 蒜香烤面包 ********

材料：法棍面包半根
* y- w+ A# [+ Y+ k大蒜4瓣，黄油20克，法香碎5克，盐2克、胡椒粉2克
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! p) C/ U7 A9 c7 R3 H. O6 c* V做法：
: Y6 L; J; ~' [) X4 ?/ E* i1、黄油室温软化，大蒜切碎
2、大蒜碎放入软化的黄油
7 O' M$ ?) t$ ^; s  ~- R7 r( E! H3、再放入法香碎、盐、胡椒粉搅拌均匀
  Q. r; [# ^/ n' v4、将黄油涂在面包片上
5、放入烤箱中，180度烤5分钟即可

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3 y# a2 V) d9 k& ~# m) p" J# t) a备注：
1、两种做法的蒜香面包，味道都很好，如果没有烤箱，就用平底锅煎
# g6 ?8 l  C4 d1 A8 c2、煎的话，面包片要切得稍薄些，烤的切成约3CM厚
8 M' J/ `; S  p) `4 e3、煎制如果没有黄油可用橄榄油或其他植物油，但味道不如黄油的香
8 b0 {! }) p- D: L& u% I* L4、烤制需要用黄油，不能用其他油代替
% t6 A0 Z0 m9 w  k+ B. x" l5、黄油先择有盐无盐均可，如果是有盐黄油，就不用再放盐了

/ b( k5 t; M2 W6 u这个是烤的
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这个是煎的。煎的没有烤的漂亮，但是更香~~~~
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# E/ f% ?* B+ f3 `6 q! i  r+ i, m7 y平底锅做出的美味
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maomao0627

请问法香碎英文是什么哪里有卖？谢谢