【蒜香面包两吃】：平底锅做出的美味

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最近不少博友问起我的平底锅和电饼铛，今天一起说一下。
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* |" @) ]4 {, I7 r平底锅和电饼铛都是我老妈在上世纪买的了，在我家的历史都有十年以上。平底锅应该更长些，大概有十三、四年了吧。他们买回家，估计也就用过两三次，就被冷落在橱柜中再没用过。我印象中只是翻箱倒柜找东西时见过它们。
所以我开始做饭后，就把这些被他们冷落的宝贝拿来用。因为没有好好保养过，虽然用的次数极少，锅看起来不显新，但确实很好用，现在在我的厨房中充当大任~~~~~~

( ]# q1 q( h4 o7 X$ F3 t, E3 Q/ }平底锅不知道型号和牌子，商标早就不见了。
. F0 r3 y$ M4 v3 s" c1 ^很多人都说用平底锅很快就出现各种问题，所以觉得以前的东西，质量就是好啊。
. {% ?$ |# f* }. l平底锅使用时最怕的就是刮伤，所有不要用金属铲子，清洗时也要用柔软的布或海棉。
如果是不沾锅（有涂层的），不要用来油炸食物。油炸时的油温会非常高，可能会导致不粘锅涂层的有害成分分解。
$ Y1 c( q2 E" q( X6 |  Q* d个人认为，重一些的锅比较好，底也要比较厚——这样不会出现很快就变形的情况，做食物时受热也会更均匀一些。
& y, g" D  V6 t. x- N; G另外，使用平底锅还有一个好处：省煤气！
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电饼铛是利仁牌的，型号是BC5－6（不知现在还有没这个型号了）
. _+ d  s, L& q9 L% ~8 Q2 |很好用，最招人喜欢的是不用放油，一点都不沾。盖子和锅身都可以加热，不用翻面。
缺点是无法控制温度（估计现在的新产品已经有温控了），烙饼的话会有些干硬。有一个方法可以稍加改善，就是过程中不用它本身的盖子，而是用普通的锅盖，这样会产生一些蒸汽，饼就会软一些。

关于这两样锅, 我也说不出太多信息了。现在产品那么多，仔细挑选会有很好的选择。
1 i' U3 b# n( h: f个人觉得不用选择那些所谓的国外名牌，毕竟外国人和中国人的烹调方式有很大不同，他们的锅具，可能不太适合做我们的家常菜。世界卫生组织都推荐中国铁锅，咱还是用自己的锅更放心更实惠。
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( [* ?3 k4 v1 c1 {# ^' e******** 蒜香煎面包 ********
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材料：法棍面包半根，鸡蛋2个
7 p7 K8 `$ J! Q' C: D, L1 w大蒜4瓣，黄油10克，法香碎5克，盐2克、胡椒粉2克
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做法：
' W: V& d0 v7 I$ F. n5 `! p1、法棍面包切成片，大蒜切碎
+ [5 ~% G9 b$ S" ]2、鸡蛋打散成蛋液，放入切好的蒜碎
3、将法香碎倒入蛋液中，调入盐和胡椒粉，搅拌均匀
& k& P: G3 \$ b1 [1 x% o6 N, D$ b4、黄油放入平底锅中加热至融化
5、将面包片在蛋液中沾满蛋液
' @/ g9 ^8 g. U7 |0 {  w6、沾好蛋液的面包片放入锅中小火煎
7 y$ ^8 p" a. x& ?6 m2 [; X7、煎至底部金黄时翻面，两面都煎至金黄即可
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" B5 y% O5 Z# O2 \' C  j" S煎的更香一些
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5 u0 \  w# j; L3 K9 v3 H******** 蒜香烤面包 ********

& W) o! G" }# n材料：法棍面包半根
+ M! V! I' N, F; U* `' D; x大蒜4瓣，黄油20克，法香碎5克，盐2克、胡椒粉2克

+ O3 T; r4 U. |3 ?5 o( T做法：
1、黄油室温软化，大蒜切碎
; C2 \& T; O) E* F2、大蒜碎放入软化的黄油
3、再放入法香碎、盐、胡椒粉搅拌均匀
3 Q- p9 }7 J/ R. l5 i4、将黄油涂在面包片上
$ z5 J# {; ?. @4 K) l# P5、放入烤箱中，180度烤5分钟即可

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备注：
1、两种做法的蒜香面包，味道都很好，如果没有烤箱，就用平底锅煎
2、煎的话，面包片要切得稍薄些，烤的切成约3CM厚
9 ?& I/ N$ p% j5 Z2 _  e3、煎制如果没有黄油可用橄榄油或其他植物油，但味道不如黄油的香
1 T! F# f5 x9 i! s/ v! x4、烤制需要用黄油，不能用其他油代替
5、黄油先择有盐无盐均可，如果是有盐黄油，就不用再放盐了
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5 s( u4 o* t# i* Y! C这个是烤的

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# r7 r! g2 a8 p4 N2 t+ M3 F1 ^这个是煎的。煎的没有烤的漂亮，但是更香~~~~
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平底锅做出的美味
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maomao0627

请问法香碎英文是什么哪里有卖？谢谢