【蒜香面包两吃】：平底锅做出的美味

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; f4 y7 W# K4 i0 s) u: z最近不少博友问起我的平底锅和电饼铛，今天一起说一下。

( B6 G8 r" y4 l( _$ U( W* {* U8 P4 s平底锅和电饼铛都是我老妈在上世纪买的了，在我家的历史都有十年以上。平底锅应该更长些，大概有十三、四年了吧。他们买回家，估计也就用过两三次，就被冷落在橱柜中再没用过。我印象中只是翻箱倒柜找东西时见过它们。
所以我开始做饭后，就把这些被他们冷落的宝贝拿来用。因为没有好好保养过，虽然用的次数极少，锅看起来不显新，但确实很好用，现在在我的厨房中充当大任~~~~~~

9 R( i% r7 F7 f- r$ ~3 @平底锅不知道型号和牌子，商标早就不见了。
9 ^) S) b5 Y( V% F3 V很多人都说用平底锅很快就出现各种问题，所以觉得以前的东西，质量就是好啊。
平底锅使用时最怕的就是刮伤，所有不要用金属铲子，清洗时也要用柔软的布或海棉。
如果是不沾锅（有涂层的），不要用来油炸食物。油炸时的油温会非常高，可能会导致不粘锅涂层的有害成分分解。
4 V. G& x5 w; Z) X个人认为，重一些的锅比较好，底也要比较厚——这样不会出现很快就变形的情况，做食物时受热也会更均匀一些。
9 r& B" ?! Q# p% M# G4 B# [, `' l另外，使用平底锅还有一个好处：省煤气！

电饼铛是利仁牌的，型号是BC5－6（不知现在还有没这个型号了）
" h' [5 k3 b. g* I2 o+ \4 n, ]很好用，最招人喜欢的是不用放油，一点都不沾。盖子和锅身都可以加热，不用翻面。
4 ^1 r& ?! O- B" C! x缺点是无法控制温度（估计现在的新产品已经有温控了），烙饼的话会有些干硬。有一个方法可以稍加改善，就是过程中不用它本身的盖子，而是用普通的锅盖，这样会产生一些蒸汽，饼就会软一些。

1 T! f/ U- ]8 ^5 [% c2 _/ ], q# K关于这两样锅, 我也说不出太多信息了。现在产品那么多，仔细挑选会有很好的选择。
个人觉得不用选择那些所谓的国外名牌，毕竟外国人和中国人的烹调方式有很大不同，他们的锅具，可能不太适合做我们的家常菜。世界卫生组织都推荐中国铁锅，咱还是用自己的锅更放心更实惠。
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( m, [3 ]8 P/ T9 f******** 蒜香煎面包 ********
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$ H* X0 I% {) G$ T材料：法棍面包半根，鸡蛋2个
大蒜4瓣，黄油10克，法香碎5克，盐2克、胡椒粉2克

4 M& t" Y$ ?% Q% c: ^/ N& h6 r2 C做法：
+ \! f3 l) o' q0 I$ ?& Y1、法棍面包切成片，大蒜切碎
3 a5 H% @2 ~* q' m$ i. A4 R2、鸡蛋打散成蛋液，放入切好的蒜碎
  n$ {' c) E3 O1 [; o! K) [& o3、将法香碎倒入蛋液中，调入盐和胡椒粉，搅拌均匀
4、黄油放入平底锅中加热至融化
5、将面包片在蛋液中沾满蛋液
+ a* j' |5 V; E6、沾好蛋液的面包片放入锅中小火煎
7、煎至底部金黄时翻面，两面都煎至金黄即可


煎的更香一些
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: ?6 ?4 r+ V1 y9 d7 M******** 蒜香烤面包 ********
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3 ]/ a6 g) ?# {3 s& x3 W材料：法棍面包半根
/ n) ^' [% ~. Q+ i* k1 j大蒜4瓣，黄油20克，法香碎5克，盐2克、胡椒粉2克
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# `; w" K3 j: e( ~7 l8 k做法：
/ ~; R/ Q6 m+ n1、黄油室温软化，大蒜切碎
6 u4 V; F8 Q5 K- H0 e  E2、大蒜碎放入软化的黄油
3、再放入法香碎、盐、胡椒粉搅拌均匀
/ T+ c6 F( r, q4、将黄油涂在面包片上
: F* `1 r0 ]0 C4 p0 a8 z7 n5、放入烤箱中，180度烤5分钟即可
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" v; H2 L0 c! X& C- A5 V备注：
, {, n3 z/ Q8 ~8 o$ s$ h7 O1、两种做法的蒜香面包，味道都很好，如果没有烤箱，就用平底锅煎
! L- E& ~$ y5 J& I* @2、煎的话，面包片要切得稍薄些，烤的切成约3CM厚
3、煎制如果没有黄油可用橄榄油或其他植物油，但味道不如黄油的香
2 v5 A% ], P, O7 V; g4、烤制需要用黄油，不能用其他油代替
) R/ p- r" m" s; m' h8 {, Y5、黄油先择有盐无盐均可，如果是有盐黄油，就不用再放盐了
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$ l7 J* O* E! W' [0 P/ e: A: `& o这个是烤的
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; q/ i/ K$ u+ S0 w4 E! Z5 b* i这个是煎的。煎的没有烤的漂亮，但是更香~~~~
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平底锅做出的美味

maomao0627

请问法香碎英文是什么哪里有卖？谢谢