【三丝糊塌子】：简单好吃的面食

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1 V+ f2 T' M0 I: E糊塌子应该是北京最流行的面食了。因为简单，因为好吃。
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1 |/ _" Y% G& ^. R. m, \5 Y& }5 }& R  P小时候去同学家玩，吃得最多的饭就是糊塌子。
$ d5 r% N2 v) ^3 ]1 n% D; x8 Q) H正长身体的阶段，一个个都跟小饿狼似的。
最能满足我们食欲又充分填饱肚子的，就是一张张喷香的糊塌子。
我亲爱的老爸老妈都不擅面食，我从小到大吃到的糊塌子，都是在同学家吃到的。
那时特奇怪，怎么每个同学家的糊塌子都那么好吃呢？
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开始做饭后，做的第一道面食就是糊塌子，
才知道：实在是简单得根本不用学，而且不可能做不好吃。
谁做，都好吃~~~~


************* 三丝糊塌子 ***************
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. L7 U( X1 m. w$ m$ _材料：鸡蛋2个，面粉200克，胡萝卜、香菇、西葫芦各80克，盐、香油适量
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做法：
1、鸡蛋打散成蛋液
9 I& ~9 [* J1 A5 E/ q2 {2、胡萝卜、香菇、西葫芦分别切成细丝
& K6 ^5 p6 L4 @5 e3 t4 r6 D3、蛋液中加适量水，打匀
4、面粉倒入鸡蛋液中
( ~  f; L4 h$ L4 d/ R. T4 ]5、搅拌匀成稀面糊
6、将三种菜丝倒入面糊中
7、搅拌匀，调入盐和香油调味
8、平底锅中涂一层油，倒入一层面糊摊开
9、底部凝固后，翻面再煎熟
3 r- A' P) v0 d; u9 ~6 j10、取出后切块，或用模具切割成形状

TIPS：
1、水量可根据自己喜好调整，水量多的话，饼会较薄，反之则厚
3 r3 j# n$ |- b1 R0 O' u2、胡萝卜、西葫芦可用擦菜器擦成菜丝，香菇丝尽量切细
3、做好的糊塌子可直接食用，也可以配上一些酱料（蒜汁最好），夹上菜叶吃
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