 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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糊塌子应该是北京最流行的面食了。因为简单，因为好吃。% S% X: F$ W1 s; o7 R. w0 o \6 P
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小时候去同学家玩，吃得最多的饭就是糊塌子。: X; X6 \( W/ I% B6 e
正长身体的阶段，一个个都跟小饿狼似的。
& |. V% E- R2 J6 W6 O最能满足我们食欲又充分填饱肚子的，就是一张张喷香的糊塌子。
8 y, m" r4 t8 r我亲爱的老爸老妈都不擅面食，我从小到大吃到的糊塌子，都是在同学家吃到的。# y3 `) R2 p; G) \: v
那时特奇怪，怎么每个同学家的糊塌子都那么好吃呢？
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开始做饭后，做的第一道面食就是糊塌子，2 U$ S* ~, B- {2 [: E, |
才知道：实在是简单得根本不用学，而且不可能做不好吃。
) K7 v5 | U3 m" f2 x( t谁做，都好吃~~~~
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************* 三丝糊塌子 ***************+ h; Q8 l$ G4 E
, w5 }3 e e1 W# ?) N3 [0 R材料：鸡蛋2个，面粉200克，胡萝卜、香菇、西葫芦各80克，盐、香油适量
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做法：3 d# W7 x4 @7 D
1、鸡蛋打散成蛋液
6 m+ o, `4 O$ O/ T$ ?) T2、胡萝卜、香菇、西葫芦分别切成细丝* {# s, N+ F$ u: T9 a$ A
3、蛋液中加适量水，打匀$ _- g2 t! N/ m# @7 t
4、面粉倒入鸡蛋液中2 o Y' j0 J5 N) Q* |# k) v/ @
5、搅拌匀成稀面糊9 L9 [/ K2 I6 Z' q3 {
6、将三种菜丝倒入面糊中
: F, B( C! I; u1 }7、搅拌匀，调入盐和香油调味
/ v7 I2 v0 C- V% _$ i0 E. v8、平底锅中涂一层油，倒入一层面糊摊开& Z |' a8 H4 b, i J
9、底部凝固后，翻面再煎熟# t5 O- f" V6 [4 |9 L4 o
10、取出后切块，或用模具切割成形状& c' k1 E9 y7 [) U; j& K0 F3 }1 G
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TIPS：
/ U, V& D6 l3 w# |' @+ B4 {& c1、水量可根据自己喜好调整，水量多的话，饼会较薄，反之则厚
5 f% S4 |7 }& B9 T- \2、胡萝卜、西葫芦可用擦菜器擦成菜丝，香菇丝尽量切细4 x. X6 i: i( W+ p/ a: ?, _
3、做好的糊塌子可直接食用，也可以配上一些酱料（蒜汁最好），夹上菜叶吃
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狗仔卡
发表于 2012-10-26 11:48
提升卡
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显身卡
发表于 2012-10-27 08:37
