【三丝糊塌子】：简单好吃的面食

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" j& j2 o1 \- X" R  D糊塌子应该是北京最流行的面食了。因为简单，因为好吃。
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小时候去同学家玩，吃得最多的饭就是糊塌子。
正长身体的阶段，一个个都跟小饿狼似的。
最能满足我们食欲又充分填饱肚子的，就是一张张喷香的糊塌子。
6 g0 O. W$ O6 B' F  |( S3 E4 I我亲爱的老爸老妈都不擅面食，我从小到大吃到的糊塌子，都是在同学家吃到的。
9 o# r  h; u* R8 U" B那时特奇怪，怎么每个同学家的糊塌子都那么好吃呢？
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开始做饭后，做的第一道面食就是糊塌子，
) c8 @; m( a+ m  {才知道：实在是简单得根本不用学，而且不可能做不好吃。
谁做，都好吃~~~~


$ Q+ i+ K3 h  K/ n************* 三丝糊塌子 ***************
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: r4 `; r8 u5 L- A. v$ |0 K5 e  ^材料：鸡蛋2个，面粉200克，胡萝卜、香菇、西葫芦各80克，盐、香油适量

做法：
1、鸡蛋打散成蛋液
& F2 W  D/ |  |* W8 @/ D0 J" Y2、胡萝卜、香菇、西葫芦分别切成细丝
/ _. i3 q- P: x5 ~3、蛋液中加适量水，打匀
, j* m# X# x& i, k" ]- c& G2 y0 y4、面粉倒入鸡蛋液中
5、搅拌匀成稀面糊
* |0 S: Z' d: S/ w2 V2 a6、将三种菜丝倒入面糊中
7、搅拌匀，调入盐和香油调味
# w. N6 C- \# m3 I; A3 F4 ~! w- ~8、平底锅中涂一层油，倒入一层面糊摊开
9、底部凝固后，翻面再煎熟
3 x3 z! D& D# Q" d. F8 V+ ^10、取出后切块，或用模具切割成形状

TIPS：
1、水量可根据自己喜好调整，水量多的话，饼会较薄，反之则厚
4 N/ B, i( b. x$ O# @; a' y2、胡萝卜、西葫芦可用擦菜器擦成菜丝，香菇丝尽量切细
/ x1 g% D' p9 U2 H3、做好的糊塌子可直接食用，也可以配上一些酱料（蒜汁最好），夹上菜叶吃


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