【三丝糊塌子】：简单好吃的面食

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7 w8 g/ s/ J( _/ ]糊塌子应该是北京最流行的面食了。因为简单，因为好吃。
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小时候去同学家玩，吃得最多的饭就是糊塌子。
- w. d8 C6 k3 o% r" Q) Q) ]正长身体的阶段，一个个都跟小饿狼似的。
8 I' ~/ Q8 Q, k最能满足我们食欲又充分填饱肚子的，就是一张张喷香的糊塌子。
我亲爱的老爸老妈都不擅面食，我从小到大吃到的糊塌子，都是在同学家吃到的。
那时特奇怪，怎么每个同学家的糊塌子都那么好吃呢？

2 J) C0 j. T/ w: W: X+ |开始做饭后，做的第一道面食就是糊塌子，
才知道：实在是简单得根本不用学，而且不可能做不好吃。
5 m5 b! o, r2 K/ D/ K/ u3 o1 E8 j) ^6 G谁做，都好吃~~~~
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************* 三丝糊塌子 ***************

8 x2 F$ v6 A8 `& U1 U材料：鸡蛋2个，面粉200克，胡萝卜、香菇、西葫芦各80克，盐、香油适量

6 K5 ~0 d6 N  V0 u5 W做法：
3 Z! O" O7 S/ N7 f1、鸡蛋打散成蛋液
2、胡萝卜、香菇、西葫芦分别切成细丝
- W1 s+ y1 D3 b% b& f) ?3、蛋液中加适量水，打匀
4、面粉倒入鸡蛋液中
5、搅拌匀成稀面糊
6、将三种菜丝倒入面糊中
7、搅拌匀，调入盐和香油调味
  f% t2 Y: R+ x1 W8、平底锅中涂一层油，倒入一层面糊摊开
9、底部凝固后，翻面再煎熟
10、取出后切块，或用模具切割成形状

TIPS：
3 B/ ]! Q) h" m/ P- z1 y1、水量可根据自己喜好调整，水量多的话，饼会较薄，反之则厚
2、胡萝卜、西葫芦可用擦菜器擦成菜丝，香菇丝尽量切细
* b% Z* x$ \; \. N6 N3、做好的糊塌子可直接食用，也可以配上一些酱料（蒜汁最好），夹上菜叶吃
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