【三丝糊塌子】：简单好吃的面食

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/ W) D: S4 i+ j% B  ~. Z$ E糊塌子应该是北京最流行的面食了。因为简单，因为好吃。
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小时候去同学家玩，吃得最多的饭就是糊塌子。
正长身体的阶段，一个个都跟小饿狼似的。
最能满足我们食欲又充分填饱肚子的，就是一张张喷香的糊塌子。
我亲爱的老爸老妈都不擅面食，我从小到大吃到的糊塌子，都是在同学家吃到的。
/ S5 u! y+ T2 U那时特奇怪，怎么每个同学家的糊塌子都那么好吃呢？

4 }+ O* O! e: g; T& w开始做饭后，做的第一道面食就是糊塌子，
才知道：实在是简单得根本不用学，而且不可能做不好吃。
谁做，都好吃~~~~
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% V% u! i$ {* F+ H************* 三丝糊塌子 ***************

/ c8 M& Z+ v. ^; {: [材料：鸡蛋2个，面粉200克，胡萝卜、香菇、西葫芦各80克，盐、香油适量
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做法：
* V5 |& Z9 c8 O, U5 i# T1、鸡蛋打散成蛋液
5 p+ T9 r* G% Z# K. D; ?8 c2、胡萝卜、香菇、西葫芦分别切成细丝
3、蛋液中加适量水，打匀
! Q6 L( R  `4 N% D( K% t. N4、面粉倒入鸡蛋液中
5、搅拌匀成稀面糊
/ P7 {& s; j6 D9 L0 N1 m( c) h7 `6、将三种菜丝倒入面糊中
2 {; b7 x+ x2 k7、搅拌匀，调入盐和香油调味
) |) u# @! I- z8、平底锅中涂一层油，倒入一层面糊摊开
9、底部凝固后，翻面再煎熟
$ ^0 ?9 i! w, l4 H10、取出后切块，或用模具切割成形状

8 R; f5 V8 C) ~TIPS：
" y4 O6 ~. V! a, ~1、水量可根据自己喜好调整，水量多的话，饼会较薄，反之则厚
2、胡萝卜、西葫芦可用擦菜器擦成菜丝，香菇丝尽量切细
3、做好的糊塌子可直接食用，也可以配上一些酱料（蒜汁最好），夹上菜叶吃

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