 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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糊塌子应该是北京最流行的面食了。因为简单，因为好吃。% V& o4 J! H$ ?, i8 }
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小时候去同学家玩，吃得最多的饭就是糊塌子。! r" D" ~+ H: [: Q% L! K
正长身体的阶段，一个个都跟小饿狼似的。
# Y' M, ?, E+ ~" C1 Q- S9 E) ~最能满足我们食欲又充分填饱肚子的，就是一张张喷香的糊塌子。
- G" `" ?5 P ?, A; j我亲爱的老爸老妈都不擅面食，我从小到大吃到的糊塌子，都是在同学家吃到的。
- E& A. m* B3 }那时特奇怪，怎么每个同学家的糊塌子都那么好吃呢？# @: w) `) L) f1 f9 H% o( ^$ _
3 A9 b% F2 g, u; o# D0 _/ u2 W. F开始做饭后，做的第一道面食就是糊塌子，; N2 _/ R4 ?0 Z$ y) X6 Y
才知道：实在是简单得根本不用学，而且不可能做不好吃。
% n$ b% j8 ^* Y& P- o' a谁做，都好吃~~~~7 F1 f9 U' W2 n! `/ |6 T( @4 M1 {) `
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************* 三丝糊塌子 ***************9 h7 Y& ^& O/ n2 G; _' b
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材料：鸡蛋2个，面粉200克，胡萝卜、香菇、西葫芦各80克，盐、香油适量
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' j: E, B, _9 q% g V5 m( l8 V做法：+ _! N, H9 V% S9 \3 _* l
1、鸡蛋打散成蛋液! T* o7 x1 V8 u4 M. `$ e* V, [: ^3 j
2、胡萝卜、香菇、西葫芦分别切成细丝4 Q- y; O6 h4 K
3、蛋液中加适量水，打匀
/ |# Y( u2 P- ?' d$ c* A0 I$ f4、面粉倒入鸡蛋液中 ~# |# [. g! L. {/ s6 ^1 d6 h- d
5、搅拌匀成稀面糊
- t; K+ b- c. h5 J5 `, G! t# @6、将三种菜丝倒入面糊中
% {% z% w: h- ~: U7、搅拌匀，调入盐和香油调味, q+ ^' A' J# o* r' ]0 X$ w
8、平底锅中涂一层油，倒入一层面糊摊开
( `; B' _7 ^5 B4 |, U; M7 l9、底部凝固后，翻面再煎熟1 T/ Y. y# P8 L0 _) M
10、取出后切块，或用模具切割成形状4 k z4 r' E$ O5 C
- Q1 w$ N$ }; v* g! A0 j, vTIPS：
1 s! o( g- ^( B& y1、水量可根据自己喜好调整，水量多的话，饼会较薄，反之则厚
' H/ R. m# ~( g6 ^8 |1 c6 |2、胡萝卜、西葫芦可用擦菜器擦成菜丝，香菇丝尽量切细4 P# N+ ^" C2 ~$ Q
3、做好的糊塌子可直接食用，也可以配上一些酱料（蒜汁最好），夹上菜叶吃* L7 W- E" f% w8 Q* P9 d% A: f
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狗仔卡
发表于 2012-10-26 11:48
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发表于 2012-10-27 08:37
