【三丝糊塌子】：简单好吃的面食

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糊塌子应该是北京最流行的面食了。因为简单，因为好吃。

8 X* ~- F5 X  P) f* v7 l$ `  ~- e小时候去同学家玩，吃得最多的饭就是糊塌子。
正长身体的阶段，一个个都跟小饿狼似的。
; z6 l2 _$ Z6 ~: p8 Q% u7 _: K最能满足我们食欲又充分填饱肚子的，就是一张张喷香的糊塌子。
我亲爱的老爸老妈都不擅面食，我从小到大吃到的糊塌子，都是在同学家吃到的。
# v: X% O* d0 e& P那时特奇怪，怎么每个同学家的糊塌子都那么好吃呢？
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% P2 ?; ^- j! _! t开始做饭后，做的第一道面食就是糊塌子，
7 A" e% \% O, G8 E才知道：实在是简单得根本不用学，而且不可能做不好吃。
, K/ `9 |, G  e谁做，都好吃~~~~

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5 [1 y' a, W( s* L. v, O3 q************* 三丝糊塌子 ***************
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材料：鸡蛋2个，面粉200克，胡萝卜、香菇、西葫芦各80克，盐、香油适量

# \2 R# L0 \( w- c9 W4 i& t做法：
/ `; y4 I0 `- v" f1、鸡蛋打散成蛋液
+ u0 Q$ u+ ]) z2、胡萝卜、香菇、西葫芦分别切成细丝
3、蛋液中加适量水，打匀
) m9 Q! ]1 y4 T( r2 f1 g, E4 v+ s5 @4、面粉倒入鸡蛋液中
! |& y* G6 G, y; C# ~5、搅拌匀成稀面糊
& W$ w0 \3 ?1 `- j& q6 Y6、将三种菜丝倒入面糊中
7、搅拌匀，调入盐和香油调味
8、平底锅中涂一层油，倒入一层面糊摊开
$ E0 p6 W, ?+ o4 N, r# u9、底部凝固后，翻面再煎熟
10、取出后切块，或用模具切割成形状

TIPS：
1 W, c0 I3 @1 \! E3 N; i1、水量可根据自己喜好调整，水量多的话，饼会较薄，反之则厚
9 o8 E+ }! J3 N0 Z( k* C3 ]2、胡萝卜、西葫芦可用擦菜器擦成菜丝，香菇丝尽量切细
3、做好的糊塌子可直接食用，也可以配上一些酱料（蒜汁最好），夹上菜叶吃


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