【红油杂菌】：愈热愈火辣（夏日火辣开胃小菜）

get8686

夏天轰轰烈烈地来了，而且来得很猛烈。

# T1 a/ o( r, U3 ]5 T. H虽被太阳晒得发蔫，却仍是断不了吃辣的念头。
朋友们计划吃饭时，麻辣火锅仍是众多美食中的首选。
$ K  A* h% D5 ]5 C8 q天气越热，越想吃辣。
辣得大汗淋漓，才觉过瘾舒坦。

- i! A$ P$ }3 k* A. K- g在家的日子，也做些火辣的小菜。
出一身透透的汗，心满意足的，不仅是口舌，还有无比轻松的心情。
" [  \3 Y! T( T4 r/ `1 o9 [
很少有众人说的“苦夏”时候，因为总有些火辣的美味，
* P! u( P0 h; l% {$ d0 g让人在炎炎夏日，仍然胃口大开。
: T* s: C: p6 w. G! h

- E! D5 Q; G' V3 E# O& s" T8 g. _
***************** 红油杂菌 *******************

: i) j  a( p5 v. D1 W! E材料：香菇，蟹味菇，白玉菇，平菇，口蘑，黑木耳，各50克
& p5 x4 W3 Q# A" l4 U* H6 S    （各类蘑菇，均可入选，品种随意）
: O) W: ?- {: n* ~配料：香葱1根，蒜2瓣，干辣椒10克，花椒5克，油50ML
      胡椒粉、盐适量

做法：
1、各种蘑菇洗净，掰开，切片。木耳泡发洗净撕成小朵
' h/ F0 S0 E* B5 M( [& m2、水烧开，放少许盐，将蘑菇木耳倒入水中焯熟，捞出沥干水分
; P% I+ E. c, g3、干辣椒掰成小段，和花椒一起放入一个耐热碗中
4、油倒入锅中，烧热后倒入辣椒和花椒碗中，待晾凉些，滤出辣油
5、蒜切蓉，与盐、胡椒粉倒入辣油中拌匀
6、焯好沥干水分的菌类盛入盘中，倒入辣油，撒上香葱碎
& R) r. [6 h$ Q8 ~& g* I
剩下的辣油，还可作他用，味道香香滴~~~
+ [/ G" G9 i8 e
1 v1 s) ?: H- @" b+ q. f

大黄胖

绝对地好吃！眼睛都看累啦！

angelmami

嗯~杂菌健康又美味。

summer_tina

而且又是素食！！！好主意。。回头我也去买各种蘑菇回来，炒

Rainbowjj

这个好。。。正适合夏天。。。

Mkatem