【红油杂菌】：愈热愈火辣（夏日火辣开胃小菜）

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夏天轰轰烈烈地来了，而且来得很猛烈。

' s5 L( p! L2 Y) j虽被太阳晒得发蔫，却仍是断不了吃辣的念头。
/ C2 J! l( ~9 O/ ^/ z+ M朋友们计划吃饭时，麻辣火锅仍是众多美食中的首选。
! b4 y! j: m1 m: W/ w天气越热，越想吃辣。
辣得大汗淋漓，才觉过瘾舒坦。

在家的日子，也做些火辣的小菜。
出一身透透的汗，心满意足的，不仅是口舌，还有无比轻松的心情。

7 t/ G2 J* B" G很少有众人说的“苦夏”时候，因为总有些火辣的美味，
让人在炎炎夏日，仍然胃口大开。
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***************** 红油杂菌 *******************
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2 a, [3 P5 `+ s5 w材料：香菇，蟹味菇，白玉菇，平菇，口蘑，黑木耳，各50克
3 y# A8 w# K% M) }: ?8 C    （各类蘑菇，均可入选，品种随意）
配料：香葱1根，蒜2瓣，干辣椒10克，花椒5克，油50ML
& b8 ?: V: d" n      胡椒粉、盐适量
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4 B) m3 R+ @0 T8 L做法：
1、各种蘑菇洗净，掰开，切片。木耳泡发洗净撕成小朵
( F' b9 Q3 a- `+ ~2、水烧开，放少许盐，将蘑菇木耳倒入水中焯熟，捞出沥干水分
& }! O+ S# m$ R' F: i; h$ y4 w/ \3、干辣椒掰成小段，和花椒一起放入一个耐热碗中
- Z7 t. Z0 [: K% |" q  k4、油倒入锅中，烧热后倒入辣椒和花椒碗中，待晾凉些，滤出辣油
$ a( k0 {$ r$ P2 k" r& z5、蒜切蓉，与盐、胡椒粉倒入辣油中拌匀
6、焯好沥干水分的菌类盛入盘中，倒入辣油，撒上香葱碎
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* _# L1 M4 O! k* d8 r剩下的辣油，还可作他用，味道香香滴~~~
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大黄胖

绝对地好吃！眼睛都看累啦！

angelmami

嗯~杂菌健康又美味。

summer_tina

而且又是素食！！！好主意。。回头我也去买各种蘑菇回来，炒

Rainbowjj

这个好。。。正适合夏天。。。

Mkatem