盛夏清热解暑汤【冬瓜莲子银耳羹】

get8686

这是一道清淡可口的汤羹.

2 K6 F( |  N* m8 x7 n: s冬瓜水分含量大,热量极低,具有利尿,清热,化痰,生津的功效,可以消水肿,缓解盛夏暑热烦闷,特别适合天气炎热时食用.
+ X% V3 S1 X6 T

2 @9 R" I8 A8 q2 v3 Q3 }! M; Y
干莲子含有超过60%的碳水化合及3%的膳食纤维,可以用它来代替一部分主食,且比精白米面更有营养.莲子的钙,钾,镁的含量都较高,可以提供多方面的营养.
- H0 ?$ F, u; I7 a  S6 {+ x: Z7 I
中医认为莲子可以补养脾胃,养神益气,还有消肿,养肌肤的作用.天气热的时候,经常会有胃口不好的时候,肠胃功能也较弱,适当吃点莲子对改善脾胃功能有一定帮助.

不过要记着,要把莲子当成主食来吃哦,然后要稍微减少其他主食的量.


# T1 W& T5 {! O  D$ |, M
3 _9 z8 d0 W' X; W! I做好的这碗汤羹,挺适合在炎热天气里做下午茶的,晾凉一些,清清爽爽的一碗羹,消暑生津又解渴爽口.
' D" B% W0 a7 `+ i  [6 Y9 X
7 s1 t7 W3 T! A9 W- c, P2 @" d( x" X

2 S( z. e1 [$ ~********　冬瓜莲子银耳羹　********

2 }- C* H, `9 \4 k/ |7 e  v" ~
/ B5 d% V' m3 X. @" A* I
. L0 u+ C# f; @! }2 ~材料：冬瓜一块，莲子约20粒，干银耳5－10克



4 |' f$ ]# W3 q2 N8 f做法：

2 K* o+ s, z; ^2 e1、将莲子去掉芯，洗净，放入砂锅中，加足量水煮
& I+ K2 A; ~! b5 A2 f; h
2、煮莲子的同时，将干银耳泡发，去掉根部，洗净撕成小朵
/ R  S- `+ Z+ ^5 o
3、冬瓜去皮洗净切成片

4、莲子煮15分钟后，放入泡发好的银耳，继续小火煮约20分钟
) j' V: \" H6 b5 _
5、放入冬瓜片和少许冰糖，煮至银耳软糯、莲子冬瓜片熟即可。