 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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有一个有趣的说法：吃四条腿的不如两条腿的，两条腿的不如一条腿的。这一条腿的就是指蘑菇。蘑菇和木耳都均于菌类蔬菜，在营养上有很多独特的突出特点。 I/ B* M1 a1 K9 e! l
菌类蛋白质含量较高，鲜菇含约2－3%，而且质量很好。蘑菇中的游离氨基酸含量比较高，还有一些鲜味物质，所以蘑菇都具有非常鲜美的味道。3 j% P/ \$ \8 j5 J1 ~/ V& W* V( i
蘑菇中含有已知的所有维生素，尤以B族维生素含量丰富，其中B2、尼克酸的含量都非常突出。叶酸是孕妇必需保证的维生素，维生素B12则是其他植物性食物中不含有的。这些都使得蘑菇的营养价值非常突出。
& ?& _6 S& A! Q1 H8 m* ^木耳中则含有丰富的铁，对于补铁有一定作用。而各种蘑菇所含有的蘑菇多糖则使菌类食物具有较强的保健功能，可以提高机体免疫力。
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M( X, R& f7 F5 S夏日炎热，难免会影响食欲，用蘑菇木耳炒蛋，鲜香浓郁，十分开胃，推荐给大家：）
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******** 菌菇炒蛋 ********3 e6 o9 n/ j: W/ @5 O: }+ l
6 M, D0 s( Q& v4 K8 q1 e |- T1 l: A材料：鲜蘑，金针菇，蟹味菇，白玉菇，泡发木耳各适量，胡萝卜一小根，鸡蛋2个，香葱一小把0 N) J7 y* H6 X6 ^2 s6 F" o: U
0 ^# J! f2 M% Q* b) o1 w$ n做法：9 z G" f0 J1 f0 L
1、几种蘑菇洗净后，撕成小朵，金针菇切成小段，黑木耳泡发后撕成小朵
) V6 r- x$ b/ c# F* ]. F# G1 r2、将胡萝卜切成丝，鸡蛋打散
" q$ S0 C! Y# l/ m" P3、烧一锅开水，将几种蘑菇和黑木耳放入焯2分钟后捞出沥干水分 a, i6 R# j/ U" z3 g$ g' M
4、将胡萝卜丝和焯好的蘑菇、木耳倒入蛋液中，调入盐搅拌均匀 N2 u; ^6 Y; G. N
5、锅烧热后倒入油，将混合蛋液倒入锅中5 O* o, I) \: o3 O) w
6、不停翻炒至蛋液凝固，撒入香葱碎即可; D: d8 g2 n' |4 }- q! ^( f
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备注：蘑菇的种类可以随意选择，尽量选择鲜菇而不是干菇
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狗仔卡
发表于 2012-7-2 09:48
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发表于 2012-7-2 10:11
