微波炉知识

天豕爱美丽

•  微波炉的清理方法

（1）使用後，立刻用清洁的布揩抹乾净。
# I& n9 i, t2 d- `7 T1 m  C+ f（2）遇有油渍，可用布沾上洗洁精抹乾净，再用
清洁的布抹乾。
（3）遇有顽固的油渍，可用一深碗盛约四分之三
满的清水，加少许洗洁精，用高火加热2一3分
锺，使水和洗洁精的蒸气散布炉内。截断电源後，
用布抹乾。
（4）炉内若有异味，可用碗盛满四分之三清水，
9 I, i- D; |4 k* x$ J5 X加数滴柠檬汁或2一3柠檬片，高火加热3一4分
锺，截断电源後，用布抹乾便可。
（5）切勿用砂粉和铁丝刷来洗擦炉的内外，以免
8 `! ?) |9 s& l; I擦花内壁和玻璃门，甚至引致微波外泄。
•  使用微波炉的窍门

煮蛋
: t' K7 A, f6 q7 X3 a! v0 f+ m（1）鸡蛋用“锡纸”包裹著（哑面向外，且要留少
许空位），放在深盅内，加水至盖过蛋面，盖上盖
子，用高火煮8分锺，便成半生熟蛋。
0 P: L7 p' Z3 [. z; e（2）8分锺後，不再加热，但仍让鸡蛋放于炉
中，待5分锺後才取出，便成全熟蛋。
（3）在一碗内注满四分之三清水，把鸡蛋打破，
倒在水中，在蛋白处刺数孔，用中火加热3分锺，
, c7 ?8 \5 m' s; n3 c" P; K& s放置5分锺，便成半生熟浸蛋，
（4）用中火加热半分锺，便成八成熟的浸蛋。
4 V. K6 Y  K" \( W2 L8 C
+ a9 b6 W& S. {8 ~, J0 L9 `煮粥粉面饭
（1）选用一个比米、意粉或通粉占用空间大三倍
的深盅。
1 t! W2 W; ~, q( l  L" _（2）加水四分之三满，加一茶匙盐，一汤匙油，
用高火加热至水滚。
（3）加入米或意大利粉等。
（4）用解冻温度低火加热煮，在中途要停止电
源，搅拌1一2次。（时间可参考下表）
! U/ h* S$ }. D( h0 s（5）烹煮时，必须盖上盖子。
- u4 J3 a2 b9 F& R3 d（6）烹煮时，仍要盖上盖子，放置5分钟。
（7）粉面类取出后用水过冷河
6 X2 l+ N/ p0 z& _* B' ]
3 ~4 {1 w6 H/ `3 u* u* i自制乾花
, V6 j& x. N1 v+ @- n只适用于花瓣较薄和细密的花朵，如毋忘我、
8 N* M1 Z1 r2 Y5 g& F4 j' W1 M满天星、筋杜鹃、跳舞兰等，可先用厨纸包裹，用
高火加热2分锺，熄炉後3分锺取出便成。

翻热点心
（1）一般急冻点心可用点心上标贴著的四分之一
: i; ?7 x( v/ W5 s8 K+ ^传统烹煮法时间，高火烹煮。
（2）在便利店购买的专供微波炉烹煮的点心，如
果是在便利店内加热，可照标贴上的指示时间，若
) x9 w" O+ C4 m9 C在家中，便要用高火烹煮，而时间则要查看家中微
波炉的火力，酌量增加，因为一般便利店内的炉的
" w, d; T7 B9 K7 L% b; M火力都达1000W或以上，远较家庭用微波炉的火
力（550一700W不等）为大。

4 J0 u& |9 w) a" p) {' W. k5 e烹煮连皮的根菜
在烹煮整个连皮的薯仔、番薯、红萝卜等根菜
类或番茄等食物时，必须往表皮上刺孔，这样在烹
/ R8 \/ ?* s' f+ k- O煮时，蒸气便可以散出，食物不会在炉内爆裂。
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调味品的使用
尽可能不用盐作调味，尤其是肉类，因为盐会
使肉质变得较粗糙。

善用厨纸
厨纸能吸收水分，由于在烹煮食物时会有蒸气
2 W7 G" A  E$ A# _$ t和油脂散出，如能利用厨纸先盖看食物，如面包和
: R- |, m4 k" f) z烟肉，在烹煮时便可以吸收散出的水分和油脂，使
: ]  X0 o5 P- U+ z1 ^食物更乾爽而不油腻。

应选用圆形的深锅盅
在容器转角或直角处有较多的微波透进，容易
) _, L7 j. F  l  r8 M8 s: _使那部分的食物煮至过熟，因此，倘选用圆形的容
9 ~8 d$ ^: J0 b( Q" D器，则较易使食物平均地烹煮至熟。
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* w. ]$ g2 Z4 R榨取果汁
用高热把含枸椽酸的水果，如拧檬和橙等煮20
-35秒，然后切开榨汁，必能榨取更多的果汁。
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盖保鲜纸和盖子烹调食物的好处
利用保鲜纸或盖子盖著食物才烹煮，可以利用
( |4 E* b6 J1 A) c: x9 {: h& h盖著的蒸气使食物再加速地煮至熟，也使食物容易
变稔。然而，不可使用保鲜纸烹煮超过10分锺煮食
时间的食物，否则保鲜纸很容易因加热过久而熔
化，因而影响食物的卫生和安全。

sinocanada

好！！！！！！！！！！

snowgirlbj

好文章！！上周刚买的微波炉还没研究过那，就热菜了。

Justing

国内电视报道过一例微波炉煮鸡蛋发生爆炸、烫伤当事人的事故，大概是煮4分钟后立即拿出来随即爆炸。