微波炉知识

天豕爱美丽

•  微波炉的清理方法
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; s" u+ X1 F2 U1 _0 [（1）使用後，立刻用清洁的布揩抹乾净。
1 J- l% A$ g1 G. T（2）遇有油渍，可用布沾上洗洁精抹乾净，再用
( X4 j; U0 B, P8 y- i" @$ M清洁的布抹乾。
4 e" O) m; Y6 V& C" W2 B& V: ]" w（3）遇有顽固的油渍，可用一深碗盛约四分之三
8 n7 y: A, }2 y5 w1 n满的清水，加少许洗洁精，用高火加热2一3分
锺，使水和洗洁精的蒸气散布炉内。截断电源後，
用布抹乾。
（4）炉内若有异味，可用碗盛满四分之三清水，
加数滴柠檬汁或2一3柠檬片，高火加热3一4分
锺，截断电源後，用布抹乾便可。
3 y8 W8 }; W" m& C$ i& h（5）切勿用砂粉和铁丝刷来洗擦炉的内外，以免
6 L% u/ @$ c: R5 V擦花内壁和玻璃门，甚至引致微波外泄。
! ?$ b; a; P' K3 j8 c% T( S•  使用微波炉的窍门

煮蛋
（1）鸡蛋用“锡纸”包裹著（哑面向外，且要留少
4 P: n' {" g; f, D+ t1 l2 _许空位），放在深盅内，加水至盖过蛋面，盖上盖
子，用高火煮8分锺，便成半生熟蛋。
（2）8分锺後，不再加热，但仍让鸡蛋放于炉
- L- e$ _) \5 p* @. q% G中，待5分锺後才取出，便成全熟蛋。
（3）在一碗内注满四分之三清水，把鸡蛋打破，
倒在水中，在蛋白处刺数孔，用中火加热3分锺，
放置5分锺，便成半生熟浸蛋，
! \  i( R+ `( ~- ]（4）用中火加热半分锺，便成八成熟的浸蛋。

煮粥粉面饭
1 m! I* J0 e) \4 H# J9 V" v（1）选用一个比米、意粉或通粉占用空间大三倍
$ z* a! l; Y& H" E0 f+ X" Q) b的深盅。
（2）加水四分之三满，加一茶匙盐，一汤匙油，
用高火加热至水滚。
（3）加入米或意大利粉等。
（4）用解冻温度低火加热煮，在中途要停止电
( I7 s1 k3 ^! R& J, K  t源，搅拌1一2次。（时间可参考下表）
（5）烹煮时，必须盖上盖子。
（6）烹煮时，仍要盖上盖子，放置5分钟。
5 S0 S/ M- i: C3 c; P+ w（7）粉面类取出后用水过冷河
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自制乾花
只适用于花瓣较薄和细密的花朵，如毋忘我、
( u; A, I% }& R满天星、筋杜鹃、跳舞兰等，可先用厨纸包裹，用
& u3 M- F, u! m高火加热2分锺，熄炉後3分锺取出便成。
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翻热点心
（1）一般急冻点心可用点心上标贴著的四分之一
传统烹煮法时间，高火烹煮。
（2）在便利店购买的专供微波炉烹煮的点心，如
! z( B( v1 v# V; Z. f果是在便利店内加热，可照标贴上的指示时间，若
7 o& H. y' Y: _# e在家中，便要用高火烹煮，而时间则要查看家中微
波炉的火力，酌量增加，因为一般便利店内的炉的
火力都达1000W或以上，远较家庭用微波炉的火
) b6 Y; a6 k8 S" S! K力（550一700W不等）为大。

% p/ y8 I: k2 [: p* u+ o烹煮连皮的根菜
在烹煮整个连皮的薯仔、番薯、红萝卜等根菜
类或番茄等食物时，必须往表皮上刺孔，这样在烹
) K9 _' ~" l$ S# n0 r煮时，蒸气便可以散出，食物不会在炉内爆裂。
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调味品的使用
尽可能不用盐作调味，尤其是肉类，因为盐会
; F4 _4 y' o* ~; d. D* z4 O: @使肉质变得较粗糙。

9 H, G* h* t. H2 J% A- l+ g善用厨纸
厨纸能吸收水分，由于在烹煮食物时会有蒸气
6 k. j+ R& g  o5 F3 p( o, ]: o- A和油脂散出，如能利用厨纸先盖看食物，如面包和
烟肉，在烹煮时便可以吸收散出的水分和油脂，使
食物更乾爽而不油腻。

应选用圆形的深锅盅
# r' @: z) ?3 w3 k2 w在容器转角或直角处有较多的微波透进，容易
使那部分的食物煮至过熟，因此，倘选用圆形的容
1 M: [8 m+ }- |器，则较易使食物平均地烹煮至熟。
1 k$ P$ W( ^; o5 N
- T; c' I2 S7 S% w榨取果汁
4 c2 M+ [; e( y5 l, w, `用高热把含枸椽酸的水果，如拧檬和橙等煮20
-35秒，然后切开榨汁，必能榨取更多的果汁。

盖保鲜纸和盖子烹调食物的好处
; p9 N7 U+ s  O* p$ T+ ~利用保鲜纸或盖子盖著食物才烹煮，可以利用
) U9 s$ k  l3 E6 a( H$ A- k" W6 P盖著的蒸气使食物再加速地煮至熟，也使食物容易
变稔。然而，不可使用保鲜纸烹煮超过10分锺煮食
  _# L& j4 Q- {' I8 s$ `# R时间的食物，否则保鲜纸很容易因加热过久而熔
化，因而影响食物的卫生和安全。

sinocanada

好！！！！！！！！！！

snowgirlbj

好文章！！上周刚买的微波炉还没研究过那，就热菜了。

Justing

国内电视报道过一例微波炉煮鸡蛋发生爆炸、烫伤当事人的事故，大概是煮4分钟后立即拿出来随即爆炸。