微波炉知识

天豕爱美丽

•  微波炉的清理方法
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3 b% Z8 |. \0 j! A8 R8 @, ]( ?! {$ S（1）使用後，立刻用清洁的布揩抹乾净。
（2）遇有油渍，可用布沾上洗洁精抹乾净，再用
) V" d0 n; x& N8 X: I清洁的布抹乾。
（3）遇有顽固的油渍，可用一深碗盛约四分之三
8 U1 Q2 |$ f+ b# m% T! r满的清水，加少许洗洁精，用高火加热2一3分
锺，使水和洗洁精的蒸气散布炉内。截断电源後，
用布抹乾。
7 [* H/ X7 {2 ?4 [1 f8 }9 o9 n（4）炉内若有异味，可用碗盛满四分之三清水，
0 q+ e4 f6 R: @/ ?加数滴柠檬汁或2一3柠檬片，高火加热3一4分
0 D' w$ c% s8 j4 B7 Z  ^) @锺，截断电源後，用布抹乾便可。
（5）切勿用砂粉和铁丝刷来洗擦炉的内外，以免
- c+ q7 w1 I# @' e1 q, j$ [2 z擦花内壁和玻璃门，甚至引致微波外泄。
•  使用微波炉的窍门

) i8 L$ B1 C7 _; `" C煮蛋
（1）鸡蛋用“锡纸”包裹著（哑面向外，且要留少
许空位），放在深盅内，加水至盖过蛋面，盖上盖
* r7 ?1 |* f/ f8 f1 K子，用高火煮8分锺，便成半生熟蛋。
（2）8分锺後，不再加热，但仍让鸡蛋放于炉
# }  \  h) ]! Z: s' \9 k中，待5分锺後才取出，便成全熟蛋。
* \/ k* K; Y4 b2 N4 `0 n( ~+ W2 n; U* `（3）在一碗内注满四分之三清水，把鸡蛋打破，
: N' q+ \; e! y' j& I$ y! j倒在水中，在蛋白处刺数孔，用中火加热3分锺，
9 c5 }$ r8 D* f$ V6 Q, X放置5分锺，便成半生熟浸蛋，
  z, y, {* X8 `: z（4）用中火加热半分锺，便成八成熟的浸蛋。
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- B! R: A7 j+ C8 u  K煮粥粉面饭
  A+ |" J) B/ w' T- r& }（1）选用一个比米、意粉或通粉占用空间大三倍
的深盅。
4 C8 j$ k) ]0 W; x4 A（2）加水四分之三满，加一茶匙盐，一汤匙油，
2 s" H  ]$ ]9 u9 l2 f# f' S& H用高火加热至水滚。
（3）加入米或意大利粉等。
（4）用解冻温度低火加热煮，在中途要停止电
源，搅拌1一2次。（时间可参考下表）
（5）烹煮时，必须盖上盖子。
（6）烹煮时，仍要盖上盖子，放置5分钟。
（7）粉面类取出后用水过冷河
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自制乾花
只适用于花瓣较薄和细密的花朵，如毋忘我、
满天星、筋杜鹃、跳舞兰等，可先用厨纸包裹，用
高火加热2分锺，熄炉後3分锺取出便成。
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+ v& K0 V# k# F% m0 \翻热点心
（1）一般急冻点心可用点心上标贴著的四分之一
传统烹煮法时间，高火烹煮。
7 z4 A# W$ V& {+ v（2）在便利店购买的专供微波炉烹煮的点心，如
( A2 h+ n. p7 Y果是在便利店内加热，可照标贴上的指示时间，若
" Q8 ?+ |1 d% G1 S- A8 Y在家中，便要用高火烹煮，而时间则要查看家中微
, x; H, R$ ~: P( W2 p5 w" W/ J波炉的火力，酌量增加，因为一般便利店内的炉的
火力都达1000W或以上，远较家庭用微波炉的火
力（550一700W不等）为大。
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烹煮连皮的根菜
4 J( L7 k8 D( h* ~2 ]1 t$ p: k在烹煮整个连皮的薯仔、番薯、红萝卜等根菜
- L: |( w6 y+ [% @  C6 J类或番茄等食物时，必须往表皮上刺孔，这样在烹
煮时，蒸气便可以散出，食物不会在炉内爆裂。
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" c- F" o% [# _# l& O调味品的使用
9 ^8 ^6 O. \1 Y: t% b, e% d% F尽可能不用盐作调味，尤其是肉类，因为盐会
使肉质变得较粗糙。

" n8 W9 `1 @9 u* K善用厨纸
厨纸能吸收水分，由于在烹煮食物时会有蒸气
和油脂散出，如能利用厨纸先盖看食物，如面包和
3 s4 H9 f( L- L; P& {1 Z/ g7 f1 q, g烟肉，在烹煮时便可以吸收散出的水分和油脂，使
: z, K! l* {! t8 p( ]0 _) \食物更乾爽而不油腻。

应选用圆形的深锅盅
& s7 J$ w6 m# o2 a& w3 Q在容器转角或直角处有较多的微波透进，容易
) ?3 n5 Y9 g: F3 h9 [5 H使那部分的食物煮至过熟，因此，倘选用圆形的容
+ S% `! h8 ^( `$ {6 {. j' _器，则较易使食物平均地烹煮至熟。
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榨取果汁
用高热把含枸椽酸的水果，如拧檬和橙等煮20
# t5 _1 k, o6 }. S1 `, t. @-35秒，然后切开榨汁，必能榨取更多的果汁。
; o4 `& Q7 D) q* c+ ?. D. P
- n) O- R3 o/ H! o7 p盖保鲜纸和盖子烹调食物的好处
利用保鲜纸或盖子盖著食物才烹煮，可以利用
  q- {, z* ]  ^: A3 c& f: j盖著的蒸气使食物再加速地煮至熟，也使食物容易
" u& q( W7 o' p- }1 }$ ?0 K1 a变稔。然而，不可使用保鲜纸烹煮超过10分锺煮食
时间的食物，否则保鲜纸很容易因加热过久而熔
化，因而影响食物的卫生和安全。

sinocanada

好！！！！！！！！！！

snowgirlbj

好文章！！上周刚买的微波炉还没研究过那，就热菜了。

Justing

国内电视报道过一例微波炉煮鸡蛋发生爆炸、烫伤当事人的事故，大概是煮4分钟后立即拿出来随即爆炸。