蛋糕奶油

新馒头

大家做蛋糕都买什么 ，牌子的淡奶油打发啊，我怎么每次做的奶油都很软很稀，不过硬呢。。。，

悠然我心

建议加一点cream cheese在里面一起打，更容易成型，味道也更丰富

新馒头

悠然我心 发表于 2012-6-18 13:51
建议加一点cream cheese在里面一起打，更容易成型，味道也更丰富

; K/ I+ {2 k# ]. p' t谢谢。。。但是能分享什么牌子的淡奶油好吗？ 我看网上有说whipping cream 跟heavy cream都可以。。。。

悠然我心

加拿大好像没有heavy cream只有whipping cream
我一般不太注意whipping cream的牌子，基本上是碰到超市卖什么牌子
就买什么牌子的。
" L# S4 z& p! k1 L% r3 y
但是cream cheese我只买以下一种

新馒头

悠然我心 发表于 2012-6-18 14:19
加拿大好像没有heavy cream只有whipping cream
我一般不太注意whipping cream的牌子，基本上是碰到超市卖什 ...

/ j' H( t: f( }( y3 k哦了，谢谢。。。

apiel

superstore的 whipping cream 挺好用的。
楼主买 是35% 的吗。
' `2 o5 p/ n7 v; \( I9 I6 H
  

新馒头

apiel 发表于 2012-6-18 15:49
5 w6 K$ j  G. ^5 ^superstore的 whipping cream 挺好用的。
1 ?: K. r5 }- G1 S楼主买 是35% 的吗。

5 D: y7 c2 V* f- y- l) ]* z( k& L好像是33%的

5i5j

加一点柠檬汁或者白醋更好成型