蛋糕奶油

新馒头

大家做蛋糕都买什么 ，牌子的淡奶油打发啊，我怎么每次做的奶油都很软很稀，不过硬呢。。。，

悠然我心

建议加一点cream cheese在里面一起打，更容易成型，味道也更丰富

新馒头

悠然我心 发表于 2012-6-18 13:51
建议加一点cream cheese在里面一起打，更容易成型，味道也更丰富

谢谢。。。但是能分享什么牌子的淡奶油好吗？ 我看网上有说whipping cream 跟heavy cream都可以。。。。

悠然我心

加拿大好像没有heavy cream只有whipping cream
# @8 j) v' B( |3 Y  B4 L我一般不太注意whipping cream的牌子，基本上是碰到超市卖什么牌子
- N# u9 h0 O* j" F" ^* M; m就买什么牌子的。
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9 O! o' {* d6 @) r但是cream cheese我只买以下一种

新馒头

悠然我心 发表于 2012-6-18 14:19
' a( U5 q) T) X: j8 g( A加拿大好像没有heavy cream只有whipping cream
! W1 N7 q, I# d; u4 X/ e我一般不太注意whipping cream的牌子，基本上是碰到超市卖什 ...

8 v; ?& ~- y5 A  e; N; b哦了，谢谢。。。

apiel

superstore的 whipping cream 挺好用的。
8 r3 a; `! \& W1 A楼主买 是35% 的吗。
3 L* ?1 w( g4 G% v1 b' T
  

新馒头

apiel 发表于 2012-6-18 15:49
3 q, I( L4 E7 u' [superstore的 whipping cream 挺好用的。
7 f. v+ X3 B7 h/ j* h  [/ x楼主买 是35% 的吗。

好像是33%的

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加一点柠檬汁或者白醋更好成型