【酥鲫鱼】：酥到骨子里

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  F  R: V* Q/ L; ?2 L, N* ^一个至今未嫁得如意郎君的朋友说：谈恋爱太不靠谱，还不如旧时包办婚姻来得实在。

1 x- p8 S' ~, @1 t8 O. M  U* }日久基本都能生情，一个屋檐下慢慢磨合，过着过着就有感情了，也没啥其他想法。

过去的人都是这么过来的，不也是一辈子么。

说白了，就是一锅里慢慢炖呗。
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她是被急火快炒伤了心，有些心灰意冷。

我说那好，我给你慢慢炖一锅好吃的，看你有没有耐心吧。


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- v$ c: Z! r+ O& j0 s% e/ S# S8 A操作很简单，把小鱼收拾好，焖在砂锅里就不用管了。
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待几个小时后，极致入味。
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才炖了一会，她就等不急了：什么好吃的东西，还要这么久！

: }$ g: S8 ]0 _. c) `我笑她：就你这样，还想日久慢慢生情么？

' Y+ W3 R1 E1 D6 E& `6 j* d我却是一点都不急，该等的时候就要等，该等的缘份也一定要等。
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5 W# O! R% x/ l& y3 Q$ E有些事，真是急不得。

; m6 @; E: g4 Y% T1 e心急不仅吃不到热豆腐，还会错过无数美味，甚至美好的姻缘。

+ Y' z: ~( {- E7 u$ h( w1 M只是要弄清楚，哪些是可以速成的，哪些是需要慢炖的。

, s5 z: K4 H- ]' m8 B更要知道自己内心，要的是到底是什么。
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慢慢炖，炖到骨头都酥了，炖到骨子里，都有浓浓的味。
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( r# B5 C+ a7 B************** 酥鲫鱼 ****************

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材料:
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小鲫鱼8条，海带结50克，大葱白300克，姜1块
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0 X+ B' C# @/ c' B, P7 C' b调料：

- ^, @( ^  t: y* N7 z& m9 O香醋250ML，绍酒150ML，酱油200ML，白糖100克，香油50克
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8 u4 D' m# z: Q做法：
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! g7 w1 H$ L) Y# q  ^: o1、小鲫鱼去鳞去鳃，剖开肚子取出内脏，去除肚子里的黑膜，彻底收拾干净，洗净沥干水份
2、干海带结泡发，用水反复冲洗，去除沙子，直至洗净
4 r( X! n, f" d1 y% g! ?8 V/ G3、大葱只用葱白部分，切成段，再一切两半；姜切成片
4、取砂锅，先码一层海带结，再码一层葱段，再把小鲫鱼肚子朝上码好
! G1 |2 i3 `1 Z: ?+ B% u4 G5、鱼之上再码一层海带结，再一层葱，再小鲫鱼，最后上面再码上葱和姜片
6、全码好后，将香醋，绍酒，酱油，白糖倒入砂锅中，量要能没过鱼
7、快煮开时，将浮沫撇干净。用一个圆盘压在鱼上，再盖好砂锅盖，微火焖4个小时
+ O9 M/ i( n1 x% \: {& U; ]8、4个小时后，开盖，均匀淋入香油，再加盖焖1个小时即可
9、自然冷却后放入冰箱，随时取用

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备注：

1、鲫鱼以1两1条为宜，俗称鲫瓜子
8 |0 O4 Q5 n! O5 c" K* v% m8 m3 C2、葱的量一定要大,且只用葱白
" x/ V6 Z" y' l2 T: [( T3、除了刚开始时将锅烧开,之后需一直以极小的微火慢慢焖，直焖到最后骨酥肉烂却不散
4、本菜用调味料及葱、海带中的水分将鱼慢慢焖酥，不需加水
0 q, O1 J) n; c5、加一个盘子盖住鱼，再盖盖是使砂锅密闭，防止水气流失
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雅馨

好吃又有营养

unicornfu

借问贵宝贴这种鲫鱼在哪里买啊？