 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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8 V1 i$ K5 ?" }: h; h& d: e一个至今未嫁得如意郎君的朋友说：谈恋爱太不靠谱，还不如旧时包办婚姻来得实在。3 |/ r" k2 f4 L$ `8 `/ {8 ^9 t& ~
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日久基本都能生情，一个屋檐下慢慢磨合，过着过着就有感情了，也没啥其他想法。/ I+ V5 R* _8 ]6 @$ Z
% b Q( @; N% S过去的人都是这么过来的，不也是一辈子么。
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说白了，就是一锅里慢慢炖呗。
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她是被急火快炒伤了心，有些心灰意冷。
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我说那好，我给你慢慢炖一锅好吃的，看你有没有耐心吧。
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操作很简单，把小鱼收拾好，焖在砂锅里就不用管了。- W/ H' _% z" C/ e4 I) a1 o
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待几个小时后，极致入味。
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才炖了一会，她就等不急了：什么好吃的东西，还要这么久！& k$ V& s9 w! r) f+ r
+ i, P/ }6 J, ]% e0 r) ]我笑她：就你这样，还想日久慢慢生情么？
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9 E" U- x5 | C0 R) N5 Z我却是一点都不急，该等的时候就要等，该等的缘份也一定要等。$ m3 k$ r& E& W) K4 h
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/ L8 `5 R7 P) X7 m2 L/ B3 J ~: f8 e有些事，真是急不得。
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: k5 ]3 g2 \9 c: q9 `心急不仅吃不到热豆腐，还会错过无数美味，甚至美好的姻缘。8 [0 P% n; ~- l/ t1 @! b- G/ ]/ i
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只是要弄清楚，哪些是可以速成的，哪些是需要慢炖的。3 Q4 x/ Q `$ B* A
+ y! K' j1 n9 D: ?更要知道自己内心，要的是到底是什么。
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慢慢炖，炖到骨头都酥了，炖到骨子里，都有浓浓的味。
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************** 酥鲫鱼 **************** . U4 H1 D: S7 A3 o- [
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4 }. ~" r1 v: _( q材料:" ?4 |' b! }, T2 O' i3 {5 R
8 T. z5 S1 E6 }小鲫鱼8条，海带结50克，大葱白300克，姜1块: v t7 o7 W) B" ?: G, Z0 x/ c/ N
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调料：6 u/ K1 R, @9 |2 ?. w8 e) E" h
8 V$ ]' n b: L( ?& T2 l香醋250ML，绍酒150ML，酱油200ML，白糖100克，香油50克 ?# b+ ~9 E4 i* ?4 ]& O x
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! T8 g4 p* x2 _: b做法：
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1、小鲫鱼去鳞去鳃，剖开肚子取出内脏，去除肚子里的黑膜，彻底收拾干净，洗净沥干水份
4 U3 i2 J. t6 F7 I; l- I8 w6 q2、干海带结泡发，用水反复冲洗，去除沙子，直至洗净
0 B d4 W3 L- ]9 y0 |0 W2 h3、大葱只用葱白部分，切成段，再一切两半；姜切成片
# e8 w5 l7 ~9 d/ V0 l4、取砂锅，先码一层海带结，再码一层葱段，再把小鲫鱼肚子朝上码好
: J0 ?/ ~" C5 n+ U( G3 \) k) M5、鱼之上再码一层海带结，再一层葱，再小鲫鱼，最后上面再码上葱和姜片
% F' q. C5 r* T& U8 V6、全码好后，将香醋，绍酒，酱油，白糖倒入砂锅中，量要能没过鱼
^4 b+ b- C' [8 k) p. d! K7、快煮开时，将浮沫撇干净。用一个圆盘压在鱼上，再盖好砂锅盖，微火焖4个小时7 a7 h' t9 C( t
8、4个小时后，开盖，均匀淋入香油，再加盖焖1个小时即可
: w8 k) I' Q2 K! a X& r9、自然冷却后放入冰箱，随时取用
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备注：$ t% i8 ]* e: t0 p' {; O: K
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1、鲫鱼以1两1条为宜，俗称鲫瓜子
# B, n. b T4 ?; z" F2、葱的量一定要大,且只用葱白
) b" F% T; `7 R( U$ G0 G' h3、除了刚开始时将锅烧开,之后需一直以极小的微火慢慢焖，直焖到最后骨酥肉烂却不散
& Q! p' d4 e: z( { b. H4、本菜用调味料及葱、海带中的水分将鱼慢慢焖酥，不需加水
: ? a" E- f6 S: ^5、加一个盘子盖住鱼，再盖盖是使砂锅密闭，防止水气流失) ?: {+ m) ~9 k5 T
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狗仔卡
发表于 2012-6-11 05:19
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2012-6-12 06:42
