【美味茄子】

amybear

1、茄子切成长条
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# f% ^, Q- L7 p3 h6 F7 s% ]6 u2、锅中不放油，将茄子条放入锅中用中火翻炒，炒到茄子变软，盛出待用。

" g/ k9 w" S6 [. E3 j3、葱、姜、蒜、泡红辣椒切末。
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4、将盐、白糖、醋、酱油、清水，淀粉调匀兑成芡汁待用。
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5、锅烧热放入油，放泡红辣椒末炒香，炒出红油。

& o' j- w$ |% W% E3 G、放葱末、蒜末、姜末一起炒，炒出香味，放茄子条。
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sumash

图片和菜谱有点不符合吧。。。

amybear

$ Y$ E& H' u) f; q+ H% p

sumash 发表于 2012-6-8 12:18
  _& ~9 @- M5 x图片和菜谱有点不符合吧。。。

/ E$ y/ g5 a9 H" e5 S, `
4 j# s$ L! j: n' r) ~. q微薄照搬来的

; `* B+ I7 \' A0 j& h$ ?你这么一说，好象是，下面的茄子里有肉肉哦
. R; s6 e/ R2 a: q% D7 Y% H
我是看了这个不放油炒茄子，觉得很好玩，就发了

sumash

# C3 c; p$ y3 D$ T

amybear 发表于 2012-6-8 12:20
3 |/ R- v& I+ `+ t- M微薄照搬来的

你这么一说，好象是，下面的茄子里有肉肉哦

照片拍的很美，但做法感觉不太靠谱，按这个不加油的煮法，很可能茄子的进去，黑木耳的出锅～
) ]1 c, W! [+ E* W+ @% m8 @
' d5 n/ g6 f9 ~2 M4 p' T4 q而且非常明显的是，成品明明被油泡着～没觉得省油或者多么健康了

amybear

sumash 发表于 2012-6-8 12:29
( O. ]6 R2 i6 [% X$ o9 E照片拍的很美，但做法感觉不太靠谱，按这个不加油的煮法，很可能茄子的进去，黑木耳的出锅～

& \+ t' G' C+ p& \而且非 ...

- L9 F) u2 i3 K/ q1 B* N7 R! u2 L好，我下次试试看，不过我没有红泡椒，怎么办呢？

fatima

呵呵.我试做了, 失败了.

patoisante

fatima 发表于 2013-1-2 20:04
( b6 R1 \& a' W& k( [# Z呵呵.我试做了, 失败了.

* C- T& [, ^( g& p不是你失败了，是这个菜谱有问题

janmark6

这道菜是放少许油，茄了条放入锅中小火闷，中间用筷子翻个全部煎软，如果靠茄蒂部分软了就全部熟了，盛入盘中备用，再用油炒肉丁加入酱油，盐，糖多一点，炒出香味再放入茄条，用筷子把茄子划开，起锅前将蒜瓣放入翻炒，炒出蒜香味即可出锅。

bliss99

你們太賢惠了。好羨慕你們的廚藝水平。