我爱cooking之——酱爆鱿鱼

amybear

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材料：小鱿鱼，洋葱，彩色辣椒，干辣椒，姜
调料：蚝油，是差拉甜酸辣酱，豉油鸡汁，盐，高汤精，淀粉

1、将小鱿鱼清理干净，入开水汆1-2分钟，捞起，洗净，稍微改刀切小点，洋葱、辣椒、姜都切丝
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2、热油锅，下洋葱姜片，爆香，下小鱿鱼翻炒2分钟，加入适量盐，是差拉甜酸辣酱，继续翻炒均匀，然后加入辣椒一起翻炒1分钟，


3、混合蚝油，豉油鸡汁，淀粉，高汤精，加水调成酱汁，倒入锅中，翻炒1分钟，就好了
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Rainbowjj

Wawawa

amybear

Rainbowjj 发表于 2012-6-8 11:09
Wawawa

/ Y, B5 P4 q7 B就是洗鱿鱼，悲催
5 r/ U( a, X* Y我买的superstore1kg一盒的，都是没处理过的，洗得我想吐
而且其实要是买现成的大鱿鱼，还可以切花刀，做出来应该卖相更好吧
等我吃完冰箱里剩下一半，再说
8 C$ i" U/ B+ C/ O% c  a% z我都想把那一半扔了，清洗太痛苦。。。。

浪里黑条

amybear 发表于 2012-6-8 11:13
就是洗鱿鱼，悲催
% s7 q0 U8 N* c- N# n2 O  R我买的superstore1kg一盒的，都是没处理过的，洗得我想吐
而且其实要是买现成的大鱿鱼 ...

5 {8 l6 A! M' j那玩意有啥难的啊。

( D& G( T' ~, F& W" i: j肚子剖开，吱溜把内脏抽掉。
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' `% ~% t: m6 ?( y; G6 E0 v要是女的，把籽留下来。

眼珠子吧唧，挤开，注意别崩自己身上，黑的呼的不好洗。

关键是那个嘴，要把里面的那俩狗牙抠出来。
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' m- E( k' R; r& {3 |* g9 Q洗一盒，我都不用五分钟。
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5 R  w# |  q* B: N+ @这面开始烧水，这面我开始洗，水开的时候，我已经洗四盒了。

amybear

浪里黑条 发表于 2012-6-8 11:38
5 v3 {: v% Y& N3 U那玩意有啥难的啊。

  w: K3 G5 l8 T1 I6 Z$ N肚子剖开，吱溜把内脏抽掉。

下回你帮我洗吧
& i* ]& Q+ r) o; B* _+ f
我真是手笨，怎么练都练不出来，我洗半盒估计花了40分钟。。。。最后还是用野蛮手段把带嘎达的部分全都剪掉了。

浪里黑条

amybear 发表于 2012-6-8 11:41
7 K0 A2 E4 d! N2 x下回你帮我洗吧

我真是手笨，怎么练都练不出来，我洗半盒估计花了40分钟。。。。最后还是用野 ...

. H; k6 I1 t) k' p2 |5 R你确信你洗的是鱿鱼？

amybear

浪里黑条 发表于 2012-6-8 11:44
6 x8 b6 B. l3 }. i你确信你洗的是鱿鱼？

- h% q$ `4 K5 _+ p; o: _1 \我上面盘子里放的不是鱿鱼吗？

" u7 M/ p- v4 Q4 |我因为怕腥味，所以是带着手套洗，而且我的手套还是买错了的大号。。。所以洗起来更加不方便了，滑溜溜的，每个动作都要重复几次，才得逞。

1 S" P9 }6 g* t, Z5 a好吧，我承认，我是闲的。。。。无聊吧

sumash

这个是我觉得只要用手摸一下都头皮发麻的动物。。。。还是直接买处理好的鱿鱼圈炒吧，放筐里用水冲冲就干净了

amybear

sumash 发表于 2012-6-8 12:16
& T/ ^8 D  Q, j' h' L! R  z/ t. _" ^这个是我觉得只要用手摸一下都头皮发麻的动物。。。。还是直接买处理好的鱿鱼圈炒吧，放筐里用水冲冲就干净 ...

我家有个不吃海鲜的，我很少做这个，都不知道怎么买，当时没想，就随便买了一盒

Rainbowjj

鱿鱼不是TNT有卖那种白白的筒，我看很干净吧。我也没买过：（

amybear

Rainbowjj 发表于 2012-6-8 17:27
鱿鱼不是TNT有卖那种白白的筒，我看很干净吧。我也没买过：（

# s: M* N8 H3 C1 @3 Z& y1 V你忘了我在哪儿呢？

ray412

好厉害！