我爱cooking之——酱爆鱿鱼

amybear

材料：小鱿鱼，洋葱，彩色辣椒，干辣椒，姜
0 p$ j4 d, H4 e. Y" H调料：蚝油，是差拉甜酸辣酱，豉油鸡汁，盐，高汤精，淀粉
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1、将小鱿鱼清理干净，入开水汆1-2分钟，捞起，洗净，稍微改刀切小点，洋葱、辣椒、姜都切丝

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2、热油锅，下洋葱姜片，爆香，下小鱿鱼翻炒2分钟，加入适量盐，是差拉甜酸辣酱，继续翻炒均匀，然后加入辣椒一起翻炒1分钟，


3、混合蚝油，豉油鸡汁，淀粉，高汤精，加水调成酱汁，倒入锅中，翻炒1分钟，就好了
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' ~7 r6 Q8 \, I8 f

Rainbowjj

Wawawa

amybear

Rainbowjj 发表于 2012-6-8 11:09
* E- W& S$ z, d0 }9 @  V- S) ^8 nWawawa

就是洗鱿鱼，悲催
9 L% \; u8 _8 S我买的superstore1kg一盒的，都是没处理过的，洗得我想吐
; u% X( i1 J8 m6 {0 T9 S9 ]而且其实要是买现成的大鱿鱼，还可以切花刀，做出来应该卖相更好吧
3 G  m1 r- I/ ^0 g; r& Y5 }等我吃完冰箱里剩下一半，再说
8 P5 g- P1 c1 j& R- s6 G7 e我都想把那一半扔了，清洗太痛苦。。。。

浪里黑条

amybear 发表于 2012-6-8 11:13
7 b& S5 v; p# G$ O就是洗鱿鱼，悲催
我买的superstore1kg一盒的，都是没处理过的，洗得我想吐
而且其实要是买现成的大鱿鱼 ...

那玩意有啥难的啊。

  S$ W, R. Y. T/ H: H肚子剖开，吱溜把内脏抽掉。

要是女的，把籽留下来。
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眼珠子吧唧，挤开，注意别崩自己身上，黑的呼的不好洗。

  k" v: Y4 p1 J+ }: f关键是那个嘴，要把里面的那俩狗牙抠出来。

2 r* G* n- J% ?$ ~洗一盒，我都不用五分钟。

+ e& c% ]$ _% K. ?, o, X1 ~" }这面开始烧水，这面我开始洗，水开的时候，我已经洗四盒了。

amybear

浪里黑条 发表于 2012-6-8 11:38
那玩意有啥难的啊。
: _' u' T9 N. R
肚子剖开，吱溜把内脏抽掉。

下回你帮我洗吧
/ U& w! \# X$ x. r% H. P
我真是手笨，怎么练都练不出来，我洗半盒估计花了40分钟。。。。最后还是用野蛮手段把带嘎达的部分全都剪掉了。

浪里黑条

amybear 发表于 2012-6-8 11:41
* P2 B( Q3 z1 ?! O下回你帮我洗吧

' A/ e2 S7 b5 p0 ^& f4 [0 Y* c我真是手笨，怎么练都练不出来，我洗半盒估计花了40分钟。。。。最后还是用野 ...

2 s( b+ g1 Z: {你确信你洗的是鱿鱼？

amybear

浪里黑条 发表于 2012-6-8 11:44
  q5 ]' n" R1 }' D0 e. p你确信你洗的是鱿鱼？

我上面盘子里放的不是鱿鱼吗？

0 \3 t( }9 j8 d: `" e7 P( t+ k. I我因为怕腥味，所以是带着手套洗，而且我的手套还是买错了的大号。。。所以洗起来更加不方便了，滑溜溜的，每个动作都要重复几次，才得逞。
3 F& n' D" y1 O
好吧，我承认，我是闲的。。。。无聊吧

sumash

这个是我觉得只要用手摸一下都头皮发麻的动物。。。。还是直接买处理好的鱿鱼圈炒吧，放筐里用水冲冲就干净了

amybear

sumash 发表于 2012-6-8 12:16
4 D3 ^) P9 H/ `$ o" N7 k- r$ R这个是我觉得只要用手摸一下都头皮发麻的动物。。。。还是直接买处理好的鱿鱼圈炒吧，放筐里用水冲冲就干净 ...

1 A- h2 t1 G& E4 B' D我家有个不吃海鲜的，我很少做这个，都不知道怎么买，当时没想，就随便买了一盒

Rainbowjj

鱿鱼不是TNT有卖那种白白的筒，我看很干净吧。我也没买过：（

amybear

Rainbowjj 发表于 2012-6-8 17:27
$ Y2 h* U( s1 ?3 B鱿鱼不是TNT有卖那种白白的筒，我看很干净吧。我也没买过：（

9 g5 w3 }  D3 \- d4 L6 D: N; J- r9 q2 _你忘了我在哪儿呢？

ray412

好厉害！