我爱cooking之——酱爆鱿鱼

amybear

  H3 }2 X' u) m
材料：小鱿鱼，洋葱，彩色辣椒，干辣椒，姜
调料：蚝油，是差拉甜酸辣酱，豉油鸡汁，盐，高汤精，淀粉

! ]2 m! ?  J1 g1、将小鱿鱼清理干净，入开水汆1-2分钟，捞起，洗净，稍微改刀切小点，洋葱、辣椒、姜都切丝


/ t8 e* x  v, N) e' @# [1 F2、热油锅，下洋葱姜片，爆香，下小鱿鱼翻炒2分钟，加入适量盐，是差拉甜酸辣酱，继续翻炒均匀，然后加入辣椒一起翻炒1分钟，


3、混合蚝油，豉油鸡汁，淀粉，高汤精，加水调成酱汁，倒入锅中，翻炒1分钟，就好了


9 q' w7 Q- g% S! [
( Q0 c5 ?: }/ w

Rainbowjj

Wawawa

amybear

Rainbowjj 发表于 2012-6-8 11:09
Wawawa

就是洗鱿鱼，悲催
我买的superstore1kg一盒的，都是没处理过的，洗得我想吐
0 C* R* A& f  ~1 q9 H- c- T而且其实要是买现成的大鱿鱼，还可以切花刀，做出来应该卖相更好吧
等我吃完冰箱里剩下一半，再说
我都想把那一半扔了，清洗太痛苦。。。。

浪里黑条

amybear 发表于 2012-6-8 11:13
就是洗鱿鱼，悲催
" N" T6 X- Y9 ]) h$ X我买的superstore1kg一盒的，都是没处理过的，洗得我想吐
$ o" C  E5 c& e* ^) H7 G( C$ [/ g1 I而且其实要是买现成的大鱿鱼 ...

+ U% c, R4 w  v$ n# K& {: k那玩意有啥难的啊。

肚子剖开，吱溜把内脏抽掉。

要是女的，把籽留下来。
1 @1 j- F- \& k$ c$ N/ V
眼珠子吧唧，挤开，注意别崩自己身上，黑的呼的不好洗。
# m& z$ r0 ?! R: H7 H
关键是那个嘴，要把里面的那俩狗牙抠出来。
. ~, a. C3 U7 N+ ~6 ~. L0 Z
2 l) j2 q0 U( k* H洗一盒，我都不用五分钟。
) B8 U; T7 ^; ^, w3 m+ y" h
) i. a* v5 q9 p这面开始烧水，这面我开始洗，水开的时候，我已经洗四盒了。

amybear

浪里黑条 发表于 2012-6-8 11:38
那玩意有啥难的啊。
* E! S$ ~+ @. L9 f3 F! g2 {. \
8 W  n3 N! y, d# J4 b肚子剖开，吱溜把内脏抽掉。

下回你帮我洗吧

  ~8 u, i4 X  G$ {1 z' K我真是手笨，怎么练都练不出来，我洗半盒估计花了40分钟。。。。最后还是用野蛮手段把带嘎达的部分全都剪掉了。

浪里黑条

amybear 发表于 2012-6-8 11:41
下回你帮我洗吧
8 Z/ ?/ c1 f5 ~
2 B% I7 m$ q8 D' N4 O我真是手笨，怎么练都练不出来，我洗半盒估计花了40分钟。。。。最后还是用野 ...

你确信你洗的是鱿鱼？

amybear

浪里黑条 发表于 2012-6-8 11:44
你确信你洗的是鱿鱼？

( ]9 q( ^" X+ V/ h9 A: p" D" Z: }' r我上面盘子里放的不是鱿鱼吗？
2 c) @) u, o- y) g
我因为怕腥味，所以是带着手套洗，而且我的手套还是买错了的大号。。。所以洗起来更加不方便了，滑溜溜的，每个动作都要重复几次，才得逞。

好吧，我承认，我是闲的。。。。无聊吧

sumash

这个是我觉得只要用手摸一下都头皮发麻的动物。。。。还是直接买处理好的鱿鱼圈炒吧，放筐里用水冲冲就干净了

amybear

sumash 发表于 2012-6-8 12:16
这个是我觉得只要用手摸一下都头皮发麻的动物。。。。还是直接买处理好的鱿鱼圈炒吧，放筐里用水冲冲就干净 ...

* l. ^5 ^9 v- p+ k- N% E我家有个不吃海鲜的，我很少做这个，都不知道怎么买，当时没想，就随便买了一盒

Rainbowjj

鱿鱼不是TNT有卖那种白白的筒，我看很干净吧。我也没买过：（

amybear

Rainbowjj 发表于 2012-6-8 17:27
8 d6 }, X4 e( f- k; A5 P5 N% u鱿鱼不是TNT有卖那种白白的筒，我看很干净吧。我也没买过：（

你忘了我在哪儿呢？

ray412

好厉害！