我爱cooking之——酱爆鱿鱼

amybear

2 q% X! y5 Y) S; S7 k材料：小鱿鱼，洋葱，彩色辣椒，干辣椒，姜
! P7 G# d5 H# a8 Z& T- X  h调料：蚝油，是差拉甜酸辣酱，豉油鸡汁，盐，高汤精，淀粉
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) N( u/ f! {8 c; {+ \  |1、将小鱿鱼清理干净，入开水汆1-2分钟，捞起，洗净，稍微改刀切小点，洋葱、辣椒、姜都切丝

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2、热油锅，下洋葱姜片，爆香，下小鱿鱼翻炒2分钟，加入适量盐，是差拉甜酸辣酱，继续翻炒均匀，然后加入辣椒一起翻炒1分钟，

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3、混合蚝油，豉油鸡汁，淀粉，高汤精，加水调成酱汁，倒入锅中，翻炒1分钟，就好了



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Rainbowjj

Wawawa

amybear

Rainbowjj 发表于 2012-6-8 11:09
1 Z  f) E0 t- n4 f: NWawawa

就是洗鱿鱼，悲催
我买的superstore1kg一盒的，都是没处理过的，洗得我想吐
而且其实要是买现成的大鱿鱼，还可以切花刀，做出来应该卖相更好吧
等我吃完冰箱里剩下一半，再说
我都想把那一半扔了，清洗太痛苦。。。。

浪里黑条

amybear 发表于 2012-6-8 11:13
, _5 @- J3 X* l& ~$ G9 S0 x1 }就是洗鱿鱼，悲催
我买的superstore1kg一盒的，都是没处理过的，洗得我想吐
9 j) H7 R, I5 K- u( c/ j* Z* U而且其实要是买现成的大鱿鱼 ...

: m1 w. T- }! ]1 C4 `5 [那玩意有啥难的啊。

* O+ a$ x8 ]" Q- T0 L肚子剖开，吱溜把内脏抽掉。

要是女的，把籽留下来。

眼珠子吧唧，挤开，注意别崩自己身上，黑的呼的不好洗。
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关键是那个嘴，要把里面的那俩狗牙抠出来。

洗一盒，我都不用五分钟。
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这面开始烧水，这面我开始洗，水开的时候，我已经洗四盒了。

amybear

浪里黑条 发表于 2012-6-8 11:38
# `. X. ~9 p; @( O, ^0 o2 v) \那玩意有啥难的啊。

1 h' a1 j' v: ]3 I! l% j: V" r肚子剖开，吱溜把内脏抽掉。

6 r; W: F- U2 K) |3 h下回你帮我洗吧
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我真是手笨，怎么练都练不出来，我洗半盒估计花了40分钟。。。。最后还是用野蛮手段把带嘎达的部分全都剪掉了。

浪里黑条

amybear 发表于 2012-6-8 11:41
下回你帮我洗吧
# Z4 Q- S: Z8 p: ?2 T
9 P& R4 g3 @( ]我真是手笨，怎么练都练不出来，我洗半盒估计花了40分钟。。。。最后还是用野 ...

你确信你洗的是鱿鱼？

amybear

浪里黑条 发表于 2012-6-8 11:44
9 l$ a- P& \, h7 M" o你确信你洗的是鱿鱼？

我上面盘子里放的不是鱿鱼吗？

我因为怕腥味，所以是带着手套洗，而且我的手套还是买错了的大号。。。所以洗起来更加不方便了，滑溜溜的，每个动作都要重复几次，才得逞。
, i' C# e; y/ e  w
好吧，我承认，我是闲的。。。。无聊吧

sumash

这个是我觉得只要用手摸一下都头皮发麻的动物。。。。还是直接买处理好的鱿鱼圈炒吧，放筐里用水冲冲就干净了

amybear

sumash 发表于 2012-6-8 12:16
  |( _' G( Z  E  o* O/ d: n这个是我觉得只要用手摸一下都头皮发麻的动物。。。。还是直接买处理好的鱿鱼圈炒吧，放筐里用水冲冲就干净 ...

我家有个不吃海鲜的，我很少做这个，都不知道怎么买，当时没想，就随便买了一盒

Rainbowjj

鱿鱼不是TNT有卖那种白白的筒，我看很干净吧。我也没买过：（

amybear

Rainbowjj 发表于 2012-6-8 17:27
' T0 N0 i) q% a. u3 t5 H鱿鱼不是TNT有卖那种白白的筒，我看很干净吧。我也没买过：（

/ ?" ]7 b$ D$ f5 m' L你忘了我在哪儿呢？

ray412

好厉害！