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有人不?有客家人不?有知道红心豆腐头的不?

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鲜花(163) 鸡蛋(1)
发表于 2012-6-3 16:10 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
刚才去豆腐店买东西,顺便要了1袋豆腐头(豆渣)。
* ^: X6 A+ m& ~* s8 z# j' u  j有知道红心豆腐头的不?你有菌种不?我现在很想吃,我做好了分一半给你哟。5 l' I2 X9 e" d' T! T1 t& {
下面是我GOOGLE出来的内容:: j% D6 a& z* E' {6 ^1 M* [9 ], F
客家山乡美食之四-----红心豆腐菌# W( f% h: P3 {+ d5 C2 ~
  
* d, B6 X9 S+ O8 N    黄豆富含营养成分,磨制豆浆过滤后的渣泊其实还是很有食用价值的。传统的客家山乡,为了充分利用资源,就把豆渣变废为宝,做成鲜美可口的红心豆腐菌。具体做法如下:
. u  V. N; ~+ Z6 v  1.    把滤完豆浆的豆渣放在锅里炒熟消毒;
+ _1 U8 _( L5 {/ U2 x  2.    山上采一种灌木植物的大叶子,铺在簸箕上;
9 d) d( x7 \+ u* [; ~  3.    把炒好的豆渣放凉,置于簸箕上的树叶上;; r7 H4 a* T! Y4 ?& ?
  4.    把簸箕上的豆渣压实;用干净的布盖上。6 l& K0 b3 y5 f& d2 A
  5.    放在阴干的地方,让其发酵;- B. m) l2 o: R9 P
  6.    5-6天后豆渣会自然长出红色的真菌。
+ N# n8 j6 p+ x+ Z  7.    为了更早长出真菌,可以在上头撒上菌粉。
+ l2 _7 T' [8 r* }. ?& y  8.    真菌在豆渣上长一半面积时,即可切下因为菌丝生长而结实的豆渣以及真菌块食用。5 {. @" j7 L% y: V
  9.    可以配其他菜,但单是红心豆腐菌本身已经非常鲜甜可口。
- Q( _; i  Z& l& a
鲜花(163) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2012-6-3 16:12 | 显示全部楼层
要是放地里做肥料的话是直接和泥混一起就可以了吗?
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2012-6-3 16:18 | 显示全部楼层
楼主是龙岩的?
鲜花(163) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2012-6-3 16:21 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
白鹭 发表于 2012-6-3 15:18 0 ]* f1 I! ^- z  m5 {
楼主是龙岩的?

# p: O# S6 I6 t: I" {  o1 a隔壁,,解截上面问题。
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2012-6-3 17:14 | 显示全部楼层
shelley.micheal 发表于 2012-6-3 17:21 ( r, ~9 c( k! G# m5 @& w
隔壁,,解截上面问题。
$ \8 |) k/ t5 Q/ @+ _! q. W0 K8 W
三明?赣州?梅州?
鲜花(163) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2012-6-3 20:15 | 显示全部楼层
白鹭 发表于 2012-6-3 16:14
9 c3 H5 W# r1 ~/ s; {三明?赣州?梅州?
+ k+ X: X8 D$ L+ X; S8 e
你把我1楼2楼的问题解决了我就告诉你我那里的,还请你吃鲜甜豆腐头。
鲜花(163) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2012-6-3 20:18 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
命苦啊,分排骨分猪腿分了1小时,溜人一小时,回来你又跑了。
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