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[菜谱] 我爱cooking之——家乡美味凉面

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鲜花(670) 鸡蛋(1)
发表于 2012-5-13 12:46 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
本帖最后由 amybear 于 2012-5-15 21:26 编辑
1 l) l" w2 U! a: w: Z- Y0 p0 r1 ]! ]3 T: B* c4 |
天热啊,好想吃家乡的凉面,一个玻璃柜的车,推着走街串巷的卖凉粉,凉面。
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+ t0 j+ t/ M, D家乡凉面使用碱面做的,这里买不到,到superstore逛了半天,看到这个面不错,就买回来试试看
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家乡的凉面,调料丰富,大约有二十来种,我准备不齐,就只能尽量了,嘻嘻) l; n, A( q7 k) `7 c: W' r5 m
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调味料:芝麻酱,芝麻油,油泼辣椒,鲜味耗油,生抽,老抽,盐,高汤精,腐乳汁,镇江香醋,食用油,: D7 l0 H' D+ t4 W: Z
配料:小葱、香菜末,大蒜末,油炸花生(稍微压碎),黄瓜丝,豆芽,' j1 J6 Y% s9 R, T# w+ a
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1、将面放入开水中煮开,再煮一分钟,捞起,放入大盘子里,抖散,撒一点盐,倒入适量食用油,芝麻油,然后,抖散,拌匀,吹凉。豆芽菜也放入开水里煮一下,断生即可捞出。
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# H* M: I5 k- S7 J) o+ a2,一勺芝麻酱,一勺大蒜末,加适量鲜味耗油,生抽,老抽,盐,高汤精,腐乳汁,镇江香醋,水适量,搅拌均匀,做成酱汁3 H# p& z! m1 c9 p7 C6 D/ A) T* R
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3、将豆芽,黄瓜丝码入碗中,淋上酱料,油泼辣椒,撒上花生碎,小葱,香菜末子,大功告成。
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8 f( j8 r# [* O9 O哎呦,才想起来忘记放榨菜萝卜丁了
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鲜花(647) 鸡蛋(4)
发表于 2012-5-13 13:24 | 显示全部楼层
怀念ING。。。。。。。。好吃吗。。。没拍片片呀
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2012-5-13 14:10 | 显示全部楼层
summer_tina 发表于 2012-5-13 14:24 $ e! W; _. m; b4 U* W- u
怀念ING。。。。。。。。好吃吗。。。没拍片片呀

- J6 u) `  ]' \4 K+ v* f0 Z好吃,小胖连着吃2天了,昨天来了外国同事,他也吃了一大盘,嘻嘻
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感觉这个适合 做bbq的辅食,酱料等吃的时候再放,很方便的
鲜花(647) 鸡蛋(4)
发表于 2012-5-13 15:12 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
amybear 发表于 2012-5-13 15:10 3 ]/ ?6 C# `# c1 ~
好吃,小胖连着吃2天了,昨天来了外国同事,他也吃了一大盘,嘻嘻1 ^( Q0 ]9 d4 ?
5 z9 j7 c6 |" p" P# Y6 r" ?4 R) s
感觉这个适合 做bbq的辅食,酱料等吃 ...

% V$ G. S+ ]8 J' m/ i0 T这个帖子很实用~!!!!!!!好吃,也方便做
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2012-5-13 15:16 | 显示全部楼层
summer_tina 发表于 2012-5-13 16:12
0 [, H9 `/ p4 s8 l0 l5 Q( s9 w这个帖子很实用~!!!!!!!好吃,也方便做

) |2 W4 _4 C8 _2 H* r7 d1 B( Y$ r5 S4 M* B3 ~
我发得时候,害怕别人觉得调味料太多,麻烦呢,没想到你说方便,嘻嘻
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) ?3 Q" L8 E5 s7 i. `. o) Z* \其实我喜欢这个,这个没油烟,味道的确是不错哈,嘻嘻
鲜花(647) 鸡蛋(4)
发表于 2012-5-13 15:20 | 显示全部楼层
我家乡那里吃的有点类似,出了我家凉面是我妈妈亲手拉,亲手做的拉面。1 }9 D3 ~2 k  n
黄瓜丝,醋,酱牛肉,蒜末儿,也可以炒一盘子西红柿土豆丁炒牛肉馅,全部拌起来,吃吧。) Q# u/ c9 F  q8 k6 {
还可以放麻汁~!
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2012-5-13 16:20 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
summer_tina 发表于 2012-5-13 16:20 ; i* x8 F$ B$ T$ t9 Q
我家乡那里吃的有点类似,出了我家凉面是我妈妈亲手拉,亲手做的拉面。
/ L; u9 c8 j0 r, O* G. D- m黄瓜丝,醋,酱牛肉,蒜末儿,也可 ...

0 a1 y" q, ]2 V! W% z9 G; j嗯,我等下做些老干妈干煸肉,要不然没肉肉,小胖郁闷
鲜花(647) 鸡蛋(4)
发表于 2012-5-13 16:29 | 显示全部楼层
老干妈干煸肉
鲜花(8) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-13 17:31 | 显示全部楼层
大型搬家
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-13 17:58 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
鲜花(289) 鸡蛋(1)
发表于 2012-5-13 20:48 | 显示全部楼层
这段时间美食版太令人向往了。
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2012-5-13 20:51 | 显示全部楼层
cdt 发表于 2012-5-13 21:48 . ~, a* g* q! }( R0 L2 J! `- Y
这段时间美食版太令人向往了。
: u% y; y7 V" k+ Z  N( N
多亏天使妈妈的功劳,带动了大家的积极性啊
鲜花(289) 鸡蛋(1)
发表于 2012-5-13 20:53 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
amybear 发表于 2012-5-13 20:51
" S' M- e/ q- ]$ ?+ T' g3 p! e多亏天使妈妈的功劳,带动了大家的积极性啊

! D- |, S! x- Y4 c杯具了,看到天使妈妈的菜,偶觉得偶LD做的菜难以下咽了。
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2012-5-13 21:06 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
cdt 发表于 2012-5-13 21:53 ; y5 b! ~: d( x# v: L. H* x$ m% v% x
杯具了,看到天使妈妈的菜,偶觉得偶LD做的菜难以下咽了。

" L: x+ f* m# ^3 P  w呵呵,天使妈妈可是天才+勤奋的代表: b/ A! d9 y4 ?0 p
0 m; \9 `1 {! ]+ y% z: {* d+ i, J
我嘛,是笨鸟+勤奋的代表* m* r, u4 b. ?; k9 k' k0 N

! l, ]6 r! \" i; d0 G1 G- G看你家那位是哪种?
鲜花(32) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-15 19:39 | 显示全部楼层
cdt 发表于 2012-5-13 21:53
1 a/ t) Z8 s! n4 w; g- ]6 J杯具了,看到天使妈妈的菜,偶觉得偶LD做的菜难以下咽了。

0 S: @' r' \- P& t: T% a说中了我的心声$ [% \- v8 R7 S
鲜花(85) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-15 19:54 | 显示全部楼层
看着就饿了
鲜花(101) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-15 20:39 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
今天才看到有图片,在国内的时候吃过,很好吃。# b' m+ R! d$ I! g% ?9 w
  _9 H+ C% H1 ^- u; ?2 G4 n& s
等你到后花园的时候,我就进去偷来吃。
鲜花(289) 鸡蛋(1)
发表于 2012-5-17 00:32 | 显示全部楼层
mouselet 发表于 2012-5-15 19:39
: k/ C1 c' j% N: i2 Q+ H! a说中了我的心声

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