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[菜谱] 我爱cooking之——家乡美味凉面

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鲜花(670) 鸡蛋(1)
发表于 2012-5-13 12:46 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
本帖最后由 amybear 于 2012-5-15 21:26 编辑 0 s2 u5 u# Q1 p; F- z- K* X1 S+ ]

) w( F6 m" l) o天热啊,好想吃家乡的凉面,一个玻璃柜的车,推着走街串巷的卖凉粉,凉面。. n9 l% C5 z* u- `
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家乡凉面使用碱面做的,这里买不到,到superstore逛了半天,看到这个面不错,就买回来试试看
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6 ^( M& l; U* X4 |  P家乡的凉面,调料丰富,大约有二十来种,我准备不齐,就只能尽量了,嘻嘻9 t" S! y3 o* k
" N7 }9 w+ p  p  S
调味料:芝麻酱,芝麻油,油泼辣椒,鲜味耗油,生抽,老抽,盐,高汤精,腐乳汁,镇江香醋,食用油,5 Z1 Z& a2 K! p. V/ N, a
配料:小葱、香菜末,大蒜末,油炸花生(稍微压碎),黄瓜丝,豆芽,4 G* k6 ]2 c9 z8 D
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1、将面放入开水中煮开,再煮一分钟,捞起,放入大盘子里,抖散,撒一点盐,倒入适量食用油,芝麻油,然后,抖散,拌匀,吹凉。豆芽菜也放入开水里煮一下,断生即可捞出。9 q1 p- b5 q0 W# p3 D/ `
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2,一勺芝麻酱,一勺大蒜末,加适量鲜味耗油,生抽,老抽,盐,高汤精,腐乳汁,镇江香醋,水适量,搅拌均匀,做成酱汁9 m* k& e0 ?' R& R
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1 A) U' r/ r- c0 T% r# r, J! b9 E0 k! b
3、将豆芽,黄瓜丝码入碗中,淋上酱料,油泼辣椒,撒上花生碎,小葱,香菜末子,大功告成。& a, `6 j) r: B7 D

6 _( Y* x9 P; _4 ^. r1 v$ P哎呦,才想起来忘记放榨菜萝卜丁了
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大型搬家
鲜花(647) 鸡蛋(4)
发表于 2012-5-13 13:24 | 显示全部楼层
怀念ING。。。。。。。。好吃吗。。。没拍片片呀
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2012-5-13 14:10 | 显示全部楼层
summer_tina 发表于 2012-5-13 14:24
9 A- E7 g# X2 u& l6 ]. D: q2 s8 w6 ]怀念ING。。。。。。。。好吃吗。。。没拍片片呀
, w5 @& X, i) M" x
好吃,小胖连着吃2天了,昨天来了外国同事,他也吃了一大盘,嘻嘻
& r- t$ e( x4 P/ T4 K  l0 t+ Y, F8 M* \7 c& l
感觉这个适合 做bbq的辅食,酱料等吃的时候再放,很方便的
理袁律师事务所
鲜花(647) 鸡蛋(4)
发表于 2012-5-13 15:12 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
amybear 发表于 2012-5-13 15:10
5 p0 |/ A; o$ j$ t! l! R0 \好吃,小胖连着吃2天了,昨天来了外国同事,他也吃了一大盘,嘻嘻
0 A8 h9 p8 \- {5 c' W/ ]( [! A/ w8 q6 k+ w0 V( b4 I
感觉这个适合 做bbq的辅食,酱料等吃 ...

1 Y6 I0 d9 N: |9 X2 K: z) G这个帖子很实用~!!!!!!!好吃,也方便做
大型搬家
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2012-5-13 15:16 | 显示全部楼层
summer_tina 发表于 2012-5-13 16:12 $ \+ ~7 |: [. V' O2 a
这个帖子很实用~!!!!!!!好吃,也方便做

# a2 W- v0 w, Z7 A; ~
0 Q5 @' T2 J* I3 s. p8 V我发得时候,害怕别人觉得调味料太多,麻烦呢,没想到你说方便,嘻嘻
& s6 \. _* S8 a! [: s1 f' _
0 b  i3 t6 H( |其实我喜欢这个,这个没油烟,味道的确是不错哈,嘻嘻
大型搬家
鲜花(647) 鸡蛋(4)
发表于 2012-5-13 15:20 | 显示全部楼层
我家乡那里吃的有点类似,出了我家凉面是我妈妈亲手拉,亲手做的拉面。+ X  C- N; g9 F) a: Y% H5 n: n: f
黄瓜丝,醋,酱牛肉,蒜末儿,也可以炒一盘子西红柿土豆丁炒牛肉馅,全部拌起来,吃吧。/ i. }3 I) z8 |
还可以放麻汁~!
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2012-5-13 16:20 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
summer_tina 发表于 2012-5-13 16:20 ( i1 B  }! d9 B' |  c7 I
我家乡那里吃的有点类似,出了我家凉面是我妈妈亲手拉,亲手做的拉面。
* F+ S) a+ W9 f  ~: U0 @' O2 w黄瓜丝,醋,酱牛肉,蒜末儿,也可 ...
7 }; T+ V7 w& W. {  v
嗯,我等下做些老干妈干煸肉,要不然没肉肉,小胖郁闷
鲜花(647) 鸡蛋(4)
发表于 2012-5-13 16:29 | 显示全部楼层
老干妈干煸肉
鲜花(8) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-13 17:31 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
理袁律师事务所
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-13 17:58 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
鲜花(289) 鸡蛋(1)
发表于 2012-5-13 20:48 | 显示全部楼层
这段时间美食版太令人向往了。
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2012-5-13 20:51 | 显示全部楼层
cdt 发表于 2012-5-13 21:48 5 a: K+ j8 F' B% n( t( S
这段时间美食版太令人向往了。

& H8 }6 y* x& U0 m9 z多亏天使妈妈的功劳,带动了大家的积极性啊
鲜花(289) 鸡蛋(1)
发表于 2012-5-13 20:53 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
amybear 发表于 2012-5-13 20:51
/ X+ e7 m) |* E' H( r% M- ]  |. n多亏天使妈妈的功劳,带动了大家的积极性啊

# g6 ]' Q) S/ Y4 m7 K杯具了,看到天使妈妈的菜,偶觉得偶LD做的菜难以下咽了。
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2012-5-13 21:06 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
cdt 发表于 2012-5-13 21:53 - G6 q6 k3 {3 X5 k
杯具了,看到天使妈妈的菜,偶觉得偶LD做的菜难以下咽了。

% H  W' ?) i4 y0 t; A1 D呵呵,天使妈妈可是天才+勤奋的代表
+ X* X4 k3 W5 I: P$ H; R2 t1 H4 _+ `4 p3 ?
我嘛,是笨鸟+勤奋的代表
$ }# z% P7 A4 {* t# {. q& k. E; {, _6 ~# g/ A! M
看你家那位是哪种?
鲜花(32) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-15 19:39 | 显示全部楼层
cdt 发表于 2012-5-13 21:53
2 ?! b4 L  i7 e. D* t9 t杯具了,看到天使妈妈的菜,偶觉得偶LD做的菜难以下咽了。

; D$ `* |+ }( d说中了我的心声  T7 r) W6 K+ F; a. i! D
鲜花(85) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-15 19:54 | 显示全部楼层
看着就饿了
鲜花(101) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-15 20:39 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
今天才看到有图片,在国内的时候吃过,很好吃。" N( M0 O9 O/ `: x3 L

0 Q! O2 ]8 {7 @- e: r$ D& P- a& _等你到后花园的时候,我就进去偷来吃。
鲜花(289) 鸡蛋(1)
发表于 2012-5-17 00:32 | 显示全部楼层
mouselet 发表于 2012-5-15 19:39
; l5 ?  m' P6 @5 [0 W说中了我的心声

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