【香蕉船 & 香草冰淇淋】：关于查理的记忆

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很多很多年前，西单路口的东北角，有一家“查理冰淇淋店”。
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- K7 z3 v8 }' K4 Y: [6 J那时的北京，除了大酒店，好像只有这一家专门卖冰淇淋的店，

: K, p5 W4 N, o, _6 r% {% a对当时的我来说，这是一个非常特别的店。


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以前，不知道仅是卖冰淇淋，居然可以开成店，吃冰淇淋居然可以像吃饭一样，坐在装饰精美的桌前，听着音乐慢慢享受。

而且，那里的冰淇淋不是平时吃的小碗装，而是一个球一个球的，有很多很多种口味。

2 r4 A0 A9 d& z+ J6 V" Y& C最特别的是，每一份冰淇淋上都会插一个小小的纸伞，而每一次，小伞的颜色都会不同，精致浪漫极了。而因为这美丽的装饰，使得冰淇淋无与伦比的美味。

对于当时正沉醉于万丈柔情中的我，这样的冰淇淋，简直就是美好爱情的见证！
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因为喜欢那小小的五颜六色的小纸伞，去了很多很多次，

# f# N. N2 p. F) L) Q  U不仅为了吃冰淇淋，而是为了收集这些小小的美丽和味道之外的温馨。
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! K$ q& ?4 d. b) P' d7 H, r7 Y" L感谢满足我小小欲望的那个人，

不仅因为在生活水平不太高的当年，这样的消费，算是比较奢侈了；
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4 ?5 m0 x0 `$ C. U2 R7 a. z更因为他对我的纵容与呵护，对我天真幻想的爱护和欣赏。

使那一段朴素美好的日子，充满了五彩缤纷的印记。。。。。


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“查理”当年所在位置，早已变成了宽阔的西单文化广场。随后，各种各样的冰淇淋店也多了起来。

7 N" l7 B. t$ ]7 C- j相比之下，当年的“查理”其实相当简陋，冰淇淋的品种和装饰，也远不如后来者的精致和美丽。
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3 U/ g( \& u: `5 k. z. I  L+ b9 A但是多年前那些美好的回忆，仍偶尔会在心头涌动出甜美的味道，那些被收集的彩色小纸伞，也仍是我珍藏至今的宝贝。
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( z" U. I) ~; |1 ^有些回忆，真的是像冰淇淋一样，甜极了。




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7 c( A6 m6 v9 v" G8 G( T- x*************** 香草蛋奶冰淇淋 *****************

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+ w( b. c" g5 ?7 D9 L材料：
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& t' c- M/ N( Z8 Q8 S蛋黄4个
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香草豆荚1根（可用香草粉或香草精代替）
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牛奶400ML

淡奶油250ML
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5 A' `' _* H4 O细砂糖100克
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$ k$ D. D; V% @  a9 v做法:
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1、香草豆荚剖开，里面满是黑黑的小籽，将豆荚和小黑籽们全部倒入牛奶中
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2、细砂糖倒入蛋黄中，打至蛋黄发白

& [+ ?$ x, u& ?1 }5 K0 L3、小火加热牛奶，煮至将沸未沸的程度（不要煮沸），将豆荚捞出

/ j' U8 z8 U% a  @1 L' E. \9 x. ?5 [4、煮好的牛奶一点一点慢慢倒入蛋黄中（最好呈流线形），并继续搅打蛋黄。

: A$ o1 P9 u1 w( G' B3 {5、将混合好的蛋奶液隔水小火加热至85度，至比较黏稠，期间要不断搅拌。没有温度计的话，把木勺在锅中沾上蛋奶液，用手指在木勺背面划一下，如有清晰的划痕即可以。

6、煮好的蛋奶糊放入凉水盆中降温，并继续搅拌至彻底冷却（此时可加入水果等配料）

; n4 x7 X) n+ V$ D( C, e7、淡奶油打至6成发，与彻底冷却的蛋奶浆混合均匀，即可倒入浅底容器中，入冰箱冷冻
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* z8 r2 u& V) n  R8 |, M8、冻两小时后，取出彻底搅拌一下，如想非常细腻，用搅拌机搅拌比较好，之后隔1小时再重复一次，共4次，最后冷冻4小时以上即可

! [9 N+ f- M/ @- u4 x2 I+ g9、取出在室温放置15分钟，比较好挖取


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为了控制体重及热量，别多吃哦，不要像我，吃一次半盒子就没了
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7 B" S0 S! g( C) Q, q2 W) A************** 香蕉船 ****************
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材料：
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6 J6 h% M# T5 J! C# z9 }香蕉2根
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香草冰淇淋3球

* `1 a9 J3 Y+ {- n9 O7 Y草莓10个
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" J7 a! n# _! ]; f! ?8 x! f: ^! ~猕猴桃1个

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做法：

% i+ A* @: e) ^+ M' z2 Q+ p  p1、一根香蕉从中间片成两片，另一根香蕉切成小段

2、香蕉小段摆在盘子中间，切成片的香蕉摆在两旁

8 r) O. W0 T  D* n3 d  k( d$ N4 E3、挖三个冰淇淋球放在香蕉上
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4、周围摆上切开的草莓和猕猴桃装饰
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5、冰淇淋上挤一些巧克力酱即可
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8 \8 p) l* o' U0 G  J+ e蛋奶冰淇淋，其实是我做得最少的，因为比较麻烦，煮来煮去的，还要控制温度，冷冻过程中还需要搅拌。
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这次做了蛋奶的，是因为用了香草豆荚，要放在牛奶里煮。
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为了浓郁纯正的香草味道，麻烦也不怕了。

看着冰淇淋上一点一点的小黑子，仿佛已经尝到了香草的美味。

枫叶678

ipgy

怀念呢！！！！！