 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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, i3 E5 o* A8 @/ k# Z很多很多年前，西单路口的东北角，有一家“查理冰淇淋店”。0 A! p6 y+ }) F2 P" i* c% s1 c
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那时的北京，除了大酒店，好像只有这一家专门卖冰淇淋的店，
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+ }" v" \. J; V对当时的我来说，这是一个非常特别的店。7 G9 ~# H5 m s/ F
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以前，不知道仅是卖冰淇淋，居然可以开成店，吃冰淇淋居然可以像吃饭一样，坐在装饰精美的桌前，听着音乐慢慢享受。
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7 b! w6 s; @3 \" p0 D k而且，那里的冰淇淋不是平时吃的小碗装，而是一个球一个球的，有很多很多种口味。
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最特别的是，每一份冰淇淋上都会插一个小小的纸伞，而每一次，小伞的颜色都会不同，精致浪漫极了。而因为这美丽的装饰，使得冰淇淋无与伦比的美味。
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对于当时正沉醉于万丈柔情中的我，这样的冰淇淋，简直就是美好爱情的见证！
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% G% @5 x& [; x# d# I8 @6 i: m* o因为喜欢那小小的五颜六色的小纸伞，去了很多很多次，
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1 X U) F' b; |不仅为了吃冰淇淋，而是为了收集这些小小的美丽和味道之外的温馨。
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感谢满足我小小欲望的那个人，
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' I: g( f2 C v: ]不仅因为在生活水平不太高的当年，这样的消费，算是比较奢侈了；( v* G/ A' F2 r* C8 q3 O7 e" {/ v/ Y- ^
4 a# a8 @7 H; O. x, G7 W x更因为他对我的纵容与呵护，对我天真幻想的爱护和欣赏。 B- q' @, B7 R: J8 x: @
/ W" Y. Q3 {2 F0 C% k* f' i3 q1 u0 k使那一段朴素美好的日子，充满了五彩缤纷的印记。。。。。# u. _* V) k3 ^6 {6 U
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/ N! E" K. i/ m2 S/ F“查理”当年所在位置，早已变成了宽阔的西单文化广场。随后，各种各样的冰淇淋店也多了起来。
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' Y* b' D6 e) X, f @. m相比之下，当年的“查理”其实相当简陋，冰淇淋的品种和装饰，也远不如后来者的精致和美丽。- Q0 X" ]5 A5 A2 ]) ^
8 e& y1 X. b0 J8 u+ k但是多年前那些美好的回忆，仍偶尔会在心头涌动出甜美的味道，那些被收集的彩色小纸伞，也仍是我珍藏至今的宝贝。
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4 C% h9 v4 }: }1 y+ t B有些回忆，真的是像冰淇淋一样，甜极了。. Y3 {& v- h+ e0 x
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* R2 ?! b/ f' q" } % ~4 L* C2 \0 \# w, u- W
' i8 `1 s2 L* j9 F" s9 e*************** 香草蛋奶冰淇淋 *****************1 ]! K. t& v6 _; `
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) B5 z" Y Y% ^ `$ I: h7 g材料：7 D( g6 l7 _$ S
+ o# V2 s3 m- n8 T. |+ g蛋黄4个' _4 b5 K0 \8 a* ]
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香草豆荚1根（可用香草粉或香草精代替）% q, N0 c |* I( O# ~/ W4 j# u
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牛奶400ML- Z4 w6 [7 m: j' P: w5 |9 C
& w/ d8 D7 i* c, u5 I! |淡奶油250ML
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细砂糖100克) X# m' J7 t, x3 g* u3 C
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做法:
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8 {' z0 j- y3 e' Z( m ?1、香草豆荚剖开，里面满是黑黑的小籽，将豆荚和小黑籽们全部倒入牛奶中( P$ G( W+ a8 D, p
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2、细砂糖倒入蛋黄中，打至蛋黄发白
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3、小火加热牛奶，煮至将沸未沸的程度（不要煮沸），将豆荚捞出- f) a7 `5 I3 U! I5 {
r, `8 |# o( g- B9 N4、煮好的牛奶一点一点慢慢倒入蛋黄中（最好呈流线形），并继续搅打蛋黄。
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5、将混合好的蛋奶液隔水小火加热至85度，至比较黏稠，期间要不断搅拌。没有温度计的话，把木勺在锅中沾上蛋奶液，用手指在木勺背面划一下，如有清晰的划痕即可以。
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+ Z) O* ~. L; X' Q8 m9 z6、煮好的蛋奶糊放入凉水盆中降温，并继续搅拌至彻底冷却（此时可加入水果等配料）1 T/ m3 i& ~* Y0 r) e# n; A: W) o1 `
! E& r, R" S/ [9 h7、淡奶油打至6成发，与彻底冷却的蛋奶浆混合均匀，即可倒入浅底容器中，入冰箱冷冻- ]5 E$ ]/ s1 f# l2 _' Y( c2 a
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8、冻两小时后，取出彻底搅拌一下，如想非常细腻，用搅拌机搅拌比较好，之后隔1小时再重复一次，共4次，最后冷冻4小时以上即可
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9、取出在室温放置15分钟，比较好挖取' c0 z- Y1 p2 U/ b5 j$ b; w7 S
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为了控制体重及热量，别多吃哦，不要像我，吃一次半盒子就没了! Z- |4 X: C9 R1 h
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************** 香蕉船 ****************
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材料：
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香蕉2根0 \- Q( x! A" N) O
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香草冰淇淋3球7 G3 ~; `4 d N! d+ n* @
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草莓10个
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0 [9 c0 E! K' E e0 a9 b猕猴桃1个* F; X/ @# K$ k) u
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% @. g+ P( Q% k. J( s做法：. u6 W1 \6 o6 L/ ^- K9 I
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1、一根香蕉从中间片成两片，另一根香蕉切成小段
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8 p6 r7 s2 n6 U# c2 |5 x! p, {2、香蕉小段摆在盘子中间，切成片的香蕉摆在两旁3 S8 S8 U9 G9 O% j" d6 x
' _ \( D( N6 E( [3、挖三个冰淇淋球放在香蕉上
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+ G e* b1 x9 G+ ]7 ^! H* q4、周围摆上切开的草莓和猕猴桃装饰3 Y2 h/ f: V) Y
. g5 L; f: V, q/ B/ \5、冰淇淋上挤一些巧克力酱即可
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蛋奶冰淇淋，其实是我做得最少的，因为比较麻烦，煮来煮去的，还要控制温度，冷冻过程中还需要搅拌。
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这次做了蛋奶的，是因为用了香草豆荚，要放在牛奶里煮。' |8 Q8 F+ n5 K6 W, ^
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为了浓郁纯正的香草味道，麻烦也不怕了。
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看着冰淇淋上一点一点的小黑子，仿佛已经尝到了香草的美味。
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狗仔卡
发表于 2012-5-1 05:32
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2012-5-1 19:09
