【香蕉船 & 香草冰淇淋】：关于查理的记忆

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很多很多年前，西单路口的东北角，有一家“查理冰淇淋店”。

那时的北京，除了大酒店，好像只有这一家专门卖冰淇淋的店，
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% L- }' ~5 I# J对当时的我来说，这是一个非常特别的店。
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0 R3 j! h- \  c; e# ^$ N/ U% I5 v以前，不知道仅是卖冰淇淋，居然可以开成店，吃冰淇淋居然可以像吃饭一样，坐在装饰精美的桌前，听着音乐慢慢享受。
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/ X  g- H2 k4 X5 X* L8 V7 N而且，那里的冰淇淋不是平时吃的小碗装，而是一个球一个球的，有很多很多种口味。

6 f* I/ }( ?" {3 y8 g最特别的是，每一份冰淇淋上都会插一个小小的纸伞，而每一次，小伞的颜色都会不同，精致浪漫极了。而因为这美丽的装饰，使得冰淇淋无与伦比的美味。
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对于当时正沉醉于万丈柔情中的我，这样的冰淇淋，简直就是美好爱情的见证！


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8 \- C2 @" t( O$ B2 M# M& B因为喜欢那小小的五颜六色的小纸伞，去了很多很多次，
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不仅为了吃冰淇淋，而是为了收集这些小小的美丽和味道之外的温馨。
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感谢满足我小小欲望的那个人，

不仅因为在生活水平不太高的当年，这样的消费，算是比较奢侈了；

/ K/ V9 C2 \+ `$ e- ~7 t6 x9 g更因为他对我的纵容与呵护，对我天真幻想的爱护和欣赏。
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! O- |! |5 F) |: t3 K5 m使那一段朴素美好的日子，充满了五彩缤纷的印记。。。。。


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“查理”当年所在位置，早已变成了宽阔的西单文化广场。随后，各种各样的冰淇淋店也多了起来。
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相比之下，当年的“查理”其实相当简陋，冰淇淋的品种和装饰，也远不如后来者的精致和美丽。
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但是多年前那些美好的回忆，仍偶尔会在心头涌动出甜美的味道，那些被收集的彩色小纸伞，也仍是我珍藏至今的宝贝。

有些回忆，真的是像冰淇淋一样，甜极了。
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*************** 香草蛋奶冰淇淋 *****************


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9 d7 ~% a* [. ]* Z- L8 O" v材料：
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' S0 {5 s, W( V' |蛋黄4个

/ Z, {' S, B% k! {8 ~# E7 |! K香草豆荚1根（可用香草粉或香草精代替）
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牛奶400ML
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4 ~. h8 l, L/ P& n5 Q5 B淡奶油250ML
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细砂糖100克
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. i$ `# H9 P( `, `1 f做法:

  A" J2 u; B/ ]& r+ O1、香草豆荚剖开，里面满是黑黑的小籽，将豆荚和小黑籽们全部倒入牛奶中

9 d( v1 Z- J9 b% q2、细砂糖倒入蛋黄中，打至蛋黄发白
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3、小火加热牛奶，煮至将沸未沸的程度（不要煮沸），将豆荚捞出
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4、煮好的牛奶一点一点慢慢倒入蛋黄中（最好呈流线形），并继续搅打蛋黄。

5、将混合好的蛋奶液隔水小火加热至85度，至比较黏稠，期间要不断搅拌。没有温度计的话，把木勺在锅中沾上蛋奶液，用手指在木勺背面划一下，如有清晰的划痕即可以。
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6、煮好的蛋奶糊放入凉水盆中降温，并继续搅拌至彻底冷却（此时可加入水果等配料）

7、淡奶油打至6成发，与彻底冷却的蛋奶浆混合均匀，即可倒入浅底容器中，入冰箱冷冻

8、冻两小时后，取出彻底搅拌一下，如想非常细腻，用搅拌机搅拌比较好，之后隔1小时再重复一次，共4次，最后冷冻4小时以上即可

; k) k) a) t: |" @# i9、取出在室温放置15分钟，比较好挖取
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4 T# p; V3 x$ T: _为了控制体重及热量，别多吃哦，不要像我，吃一次半盒子就没了
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************** 香蕉船 ****************


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材料：
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香蕉2根

: N: Q" |- h; D- j) [香草冰淇淋3球
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9 C+ j8 T7 P# [5 G草莓10个
+ [2 Y5 [8 r8 o8 t/ e
猕猴桃1个


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) u$ o' a# A$ I+ ~+ j做法：
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, B0 P. P: E' Q2 C% [. T. r1、一根香蕉从中间片成两片，另一根香蕉切成小段
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2、香蕉小段摆在盘子中间，切成片的香蕉摆在两旁
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; J# f  l' \  J% }3、挖三个冰淇淋球放在香蕉上
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4、周围摆上切开的草莓和猕猴桃装饰
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5、冰淇淋上挤一些巧克力酱即可


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8 L" E0 ]' x/ C) F3 E. A$ b/ B  _蛋奶冰淇淋，其实是我做得最少的，因为比较麻烦，煮来煮去的，还要控制温度，冷冻过程中还需要搅拌。

这次做了蛋奶的，是因为用了香草豆荚，要放在牛奶里煮。
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为了浓郁纯正的香草味道，麻烦也不怕了。
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1 {5 l0 l9 h6 g, W9 [看着冰淇淋上一点一点的小黑子，仿佛已经尝到了香草的美味。

枫叶678

ipgy

怀念呢！！！！！