 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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很多很多年前，西单路口的东北角，有一家“查理冰淇淋店”。1 k( V7 X/ h' T3 x0 o
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那时的北京，除了大酒店，好像只有这一家专门卖冰淇淋的店，
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对当时的我来说，这是一个非常特别的店。
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+ ^$ U6 b ^$ ?+ w0 }" e以前，不知道仅是卖冰淇淋，居然可以开成店，吃冰淇淋居然可以像吃饭一样，坐在装饰精美的桌前，听着音乐慢慢享受。" H# _* ~) }9 w; X0 b
6 B- d, F4 [: b. v7 S+ ^而且，那里的冰淇淋不是平时吃的小碗装，而是一个球一个球的，有很多很多种口味。
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最特别的是，每一份冰淇淋上都会插一个小小的纸伞，而每一次，小伞的颜色都会不同，精致浪漫极了。而因为这美丽的装饰，使得冰淇淋无与伦比的美味。* G! x& A/ F; y
& W7 c+ t$ t9 e+ z对于当时正沉醉于万丈柔情中的我，这样的冰淇淋，简直就是美好爱情的见证！
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因为喜欢那小小的五颜六色的小纸伞，去了很多很多次，8 L" z' Q1 T' `+ G2 _
$ S- W: o7 B4 T' A- H! Q% J* e不仅为了吃冰淇淋，而是为了收集这些小小的美丽和味道之外的温馨。, N3 y/ a5 k4 _+ {& k0 u% f
) S% S& }1 ], {. J4 }9 e感谢满足我小小欲望的那个人，
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. @; R+ S+ P+ G$ W! R/ j不仅因为在生活水平不太高的当年，这样的消费，算是比较奢侈了；
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2 T' b0 e; A5 z# C更因为他对我的纵容与呵护，对我天真幻想的爱护和欣赏。
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0 U3 t4 I- n, @) m, n使那一段朴素美好的日子，充满了五彩缤纷的印记。。。。。
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“查理”当年所在位置，早已变成了宽阔的西单文化广场。随后，各种各样的冰淇淋店也多了起来。
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相比之下，当年的“查理”其实相当简陋，冰淇淋的品种和装饰，也远不如后来者的精致和美丽。) u- {7 z* |, t; {) P! S7 P
# U9 [) `/ p+ y/ t但是多年前那些美好的回忆，仍偶尔会在心头涌动出甜美的味道，那些被收集的彩色小纸伞，也仍是我珍藏至今的宝贝。9 M2 L! B( A) `9 W
d7 D2 M. a+ J: W7 L' ?5 R! e有些回忆，真的是像冰淇淋一样，甜极了。
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0 ] y5 ]+ Z/ E1 K* v0 `*************** 香草蛋奶冰淇淋 *****************) i* m3 ~% v$ _: G3 v
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材料：
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蛋黄4个
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香草豆荚1根（可用香草粉或香草精代替）0 ^& |% r) ~% J( v
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牛奶400ML
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淡奶油250ML
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$ F# B4 H5 V: B, A- W9 P细砂糖100克) p" z9 ~, B+ v; q
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$ F& X& c; n' o( t9 `# c7 g做法:6 _3 v) I k8 K3 h- g
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1、香草豆荚剖开，里面满是黑黑的小籽，将豆荚和小黑籽们全部倒入牛奶中# ?# }) ~8 a& G1 u' K* v
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2、细砂糖倒入蛋黄中，打至蛋黄发白
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+ [ n) ~, H5 O4 q- j0 E3 [3、小火加热牛奶，煮至将沸未沸的程度（不要煮沸），将豆荚捞出; f5 L6 h% z1 k$ s3 s! u
' `( ~6 J1 j1 s% [+ z4、煮好的牛奶一点一点慢慢倒入蛋黄中（最好呈流线形），并继续搅打蛋黄。, N$ z1 \, r1 ]: e
" m$ w) z. |4 }3 [& z, e5、将混合好的蛋奶液隔水小火加热至85度，至比较黏稠，期间要不断搅拌。没有温度计的话，把木勺在锅中沾上蛋奶液，用手指在木勺背面划一下，如有清晰的划痕即可以。$ i& m, _0 s/ A& h1 g- Z, p
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6、煮好的蛋奶糊放入凉水盆中降温，并继续搅拌至彻底冷却（此时可加入水果等配料）
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% W: V( b( p) N- ~. }7、淡奶油打至6成发，与彻底冷却的蛋奶浆混合均匀，即可倒入浅底容器中，入冰箱冷冻
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8、冻两小时后，取出彻底搅拌一下，如想非常细腻，用搅拌机搅拌比较好，之后隔1小时再重复一次，共4次，最后冷冻4小时以上即可
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# `, x, ^& j9 P9、取出在室温放置15分钟，比较好挖取
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为了控制体重及热量，别多吃哦，不要像我，吃一次半盒子就没了
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4 L1 H% Q' X. W************** 香蕉船 ****************
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6 I7 W# _) D7 |9 T+ v! o: ^材料：- u. N. M8 m0 y$ b* }0 J
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香蕉2根* F) S' `* U/ q( I- @; {5 o
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香草冰淇淋3球
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+ }/ ^3 d$ ~1 K/ R$ d) s8 Q草莓10个
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猕猴桃1个
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+ C, M$ Z/ z! e) t做法：8 z D( D5 E2 g* e0 V
* F6 t c$ m, F1、一根香蕉从中间片成两片，另一根香蕉切成小段
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2、香蕉小段摆在盘子中间，切成片的香蕉摆在两旁
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3、挖三个冰淇淋球放在香蕉上1 b; `- T& `. }. u$ d- l7 X
. A; } k/ I6 g1 _4、周围摆上切开的草莓和猕猴桃装饰3 Y; ]' T6 \, {0 E8 E7 \# s4 A
5 a- k4 s/ L) r) o5、冰淇淋上挤一些巧克力酱即可
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蛋奶冰淇淋，其实是我做得最少的，因为比较麻烦，煮来煮去的，还要控制温度，冷冻过程中还需要搅拌。$ g) z4 U; i- A! x$ e# v0 L
7 T/ c# h) z- y% {' x这次做了蛋奶的，是因为用了香草豆荚，要放在牛奶里煮。
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- n q: j- L4 y* J为了浓郁纯正的香草味道，麻烦也不怕了。 s5 H6 `' I; e1 j
/ e! X- u: ], w2 G! D看着冰淇淋上一点一点的小黑子，仿佛已经尝到了香草的美味。
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狗仔卡
发表于 2012-5-1 05:32
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2012-5-1 19:09
