【香蕉船 & 香草冰淇淋】：关于查理的记忆

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' n' E, k' k" \1 ^9 I+ Q) r2 Z很多很多年前，西单路口的东北角，有一家“查理冰淇淋店”。
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1 F1 P, P5 i* R% `! ~4 B1 l# t那时的北京，除了大酒店，好像只有这一家专门卖冰淇淋的店，

% p; B# b- ?  k9 \" I# _对当时的我来说，这是一个非常特别的店。
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以前，不知道仅是卖冰淇淋，居然可以开成店，吃冰淇淋居然可以像吃饭一样，坐在装饰精美的桌前，听着音乐慢慢享受。

% u: Y# s' K6 a2 F' o; X+ Z  @而且，那里的冰淇淋不是平时吃的小碗装，而是一个球一个球的，有很多很多种口味。

最特别的是，每一份冰淇淋上都会插一个小小的纸伞，而每一次，小伞的颜色都会不同，精致浪漫极了。而因为这美丽的装饰，使得冰淇淋无与伦比的美味。
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对于当时正沉醉于万丈柔情中的我，这样的冰淇淋，简直就是美好爱情的见证！
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- A' |. y1 U; V5 W- c( ?因为喜欢那小小的五颜六色的小纸伞，去了很多很多次，
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1 Q7 w  k3 P  F5 a不仅为了吃冰淇淋，而是为了收集这些小小的美丽和味道之外的温馨。

感谢满足我小小欲望的那个人，

& w& I9 [4 H8 R4 F不仅因为在生活水平不太高的当年，这样的消费，算是比较奢侈了；

! Q+ v7 r  V: _% e2 J更因为他对我的纵容与呵护，对我天真幻想的爱护和欣赏。

使那一段朴素美好的日子，充满了五彩缤纷的印记。。。。。



“查理”当年所在位置，早已变成了宽阔的西单文化广场。随后，各种各样的冰淇淋店也多了起来。

" z( T/ w; t' R6 B7 ]2 m% j相比之下，当年的“查理”其实相当简陋，冰淇淋的品种和装饰，也远不如后来者的精致和美丽。

; e6 Y! X: J3 @. V8 o1 e但是多年前那些美好的回忆，仍偶尔会在心头涌动出甜美的味道，那些被收集的彩色小纸伞，也仍是我珍藏至今的宝贝。
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* q9 I" G- b* A# U; m9 b4 O( H! U有些回忆，真的是像冰淇淋一样，甜极了。

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4 C2 y" m! ~+ }. s4 S$ v/ v*************** 香草蛋奶冰淇淋 *****************



1 }6 Y/ m1 z% L  X+ D材料：

蛋黄4个

! ?8 N( G7 [* W2 T香草豆荚1根（可用香草粉或香草精代替）
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牛奶400ML

8 ^9 v! p) b0 s( v- H$ i淡奶油250ML

# t6 O# U( y- v  H. u7 g( e" u; [细砂糖100克
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  W; K7 o' U0 W' ^1 g做法:

1、香草豆荚剖开，里面满是黑黑的小籽，将豆荚和小黑籽们全部倒入牛奶中

: g" l3 P' v) |* P( X+ z# G. C5 p2、细砂糖倒入蛋黄中，打至蛋黄发白

3、小火加热牛奶，煮至将沸未沸的程度（不要煮沸），将豆荚捞出

4、煮好的牛奶一点一点慢慢倒入蛋黄中（最好呈流线形），并继续搅打蛋黄。

5、将混合好的蛋奶液隔水小火加热至85度，至比较黏稠，期间要不断搅拌。没有温度计的话，把木勺在锅中沾上蛋奶液，用手指在木勺背面划一下，如有清晰的划痕即可以。

" n9 j2 ?2 Y6 o+ I- q6、煮好的蛋奶糊放入凉水盆中降温，并继续搅拌至彻底冷却（此时可加入水果等配料）

7、淡奶油打至6成发，与彻底冷却的蛋奶浆混合均匀，即可倒入浅底容器中，入冰箱冷冻
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8、冻两小时后，取出彻底搅拌一下，如想非常细腻，用搅拌机搅拌比较好，之后隔1小时再重复一次，共4次，最后冷冻4小时以上即可
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9、取出在室温放置15分钟，比较好挖取





为了控制体重及热量，别多吃哦，不要像我，吃一次半盒子就没了
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* d, K2 X" I2 A. ?$ T( l; o
, h. u) ?$ z' W/ A5 A+ l************** 香蕉船 ****************
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/ q4 o, \$ V8 [0 \+ @
- v% R5 y6 l% [( ^6 M, s4 T- b材料：

& F4 K4 z" z  \+ S) x7 P7 B香蕉2根
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: l1 X4 w" g8 Z2 J. H香草冰淇淋3球

草莓10个

9 P. f1 ~  B+ n0 Q! x  x猕猴桃1个
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做法：

$ y# H$ @, {; A% Y# m9 g% [9 o1、一根香蕉从中间片成两片，另一根香蕉切成小段

0 x' [+ e- p+ G- D8 E1 @2 |2、香蕉小段摆在盘子中间，切成片的香蕉摆在两旁
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: i! E8 [$ f- k' H* g: w3、挖三个冰淇淋球放在香蕉上

4、周围摆上切开的草莓和猕猴桃装饰
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5 ~( s/ p' `* l; V5、冰淇淋上挤一些巧克力酱即可

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. W; l  ]% M) V蛋奶冰淇淋，其实是我做得最少的，因为比较麻烦，煮来煮去的，还要控制温度，冷冻过程中还需要搅拌。

这次做了蛋奶的，是因为用了香草豆荚，要放在牛奶里煮。
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+ x( G4 n* U& t0 `8 ^5 K, [& |为了浓郁纯正的香草味道，麻烦也不怕了。
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. c7 L! Z; a% [看着冰淇淋上一点一点的小黑子，仿佛已经尝到了香草的美味。
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枫叶678

ipgy

怀念呢！！！！！