埃德蒙顿华人社区-Edmonton China

 找回密码
 注册
查看: 3911|回复: 8

[菜谱] 【韩式大酱汤】:不动声色的入味

[复制链接]
鲜花(70) 鸡蛋(0)
发表于 2012-4-27 06:18 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
本帖最后由 get8686 于 2012-4-27 07:19 编辑 / H. S8 z' O1 G2 s2 ~1 D5 I
& l* F5 \5 k0 [0 b
1.jpg 1 ^& T4 @/ X' f0 r
0 u' ~" i( s- |% }
最近不知怎么了,总是在周末失眠。" X, z. g( X$ N& ^- n# B- J3 `5 i

8 o9 S# E+ T; \% w/ W没有喝咖啡,没有喝浓茶,没有过思、过虑。。。。。! q4 U, }# W6 \6 i

: s% b0 Y1 @2 K" |- V/ z5 K以前也经常失眠,但这样有规律地发生在周末,还是挺怪异的$ b3 l% o. r/ N

. B6 F5 Q, j. v8 t1 V3 n不困,但是没有精神。。。。
% {4 c  R0 c& `4 u9 ?, z3 W
3 j1 o( u" p  E; Q+ a
- Y( p- _# R2 e: M4 i" I8 @/ U. ?+ Y
/ Z; q$ i# _- w3 z  y& |& d/ f。。。。。。。。。。/ {" `% R( }7 B5 I/ l! _

0 h, Z& }$ u! j" i! ]4 W
8 ]: \6 P( z% i' l" ~- ]* c7 f4 Z3 b( C" V4 `0 ]8 s
特别喜欢素汤,无论清淡还是味浓。
9 D' I9 Q% ?5 F7 I7 ?0 j* A* d' F
7 D& ?3 N# z! c大酱汤里,没有油,没有肉,却是格外的有味道。
# |! d9 g/ n) w. r2 \; j3 F. Y- k! |- w

1 T+ P8 \* ~/ j$ T2 J! I4 T4 ~, `6 u) f7 {) V7 }, M+ A5 M  n
普通的食材做得浓郁,韩酱功不可没。+ R- ^$ k0 D  r/ {4 l- Q
, J" F; T0 P  I' N
溶入汤里,化掉,消失无形,8 y$ w* ]  [7 A1 G1 h

3 ~6 b) C  R# j4 Q4 j不动声色地渲染了汤色,滋润了食材。
' g. _7 s' L5 v
" e! X* L( n! ^
# z4 \! t/ p$ N. o3 k( I8 i& ?1 `& U! J; C% j2 F. ?" h# o
了无痕迹的动人处,最是一番好滋味。
/ L1 I+ y- D2 O7 e5 j8 U
1 V5 s  `% b$ s   y6 P, L3 O) p) m$ u1 D

7 G1 R! B* ~! Y- U0 ]大酱汤泡米饭,吃得很火热,极过瘾。
9 {6 }( ^/ {2 c' V6 W& |4 f9 V9 w  i8 q" A; g- [

" c3 n5 ?# V" m$ s. x7 q& p: a: y) `2 S, ]6 T0 P! J: `: x

& {# d9 m& O: ^/ W  }
& P& w  q: C5 D, z5 {: Z*************** 韩式大酱汤 ******************
( _2 Z* [3 R3 p% Y
& }' t5 m" u/ t: u4 f3 L7 V4 g; Z
* d/ _1 n; P' c5 z- W
: c3 L! X1 h* w; K! @材料:
5 e* D6 l: r3 Q
& l1 D" Z/ Z: o  A干海带结10克" J, i% M5 X2 Y. k, v
, ~6 W5 X2 z! u+ [8 y5 I' Y  i* x6 {. p
土豆1个
9 U# U! t# Z: f& [8 ^/ R3 P. o4 V' i- Z7 h+ S3 I& w
豆腐1小块+ n; F2 z. F) W/ l# C9 _4 t! L) x& O
; h) q, q3 n9 D/ U# p
白蘑菇2个
( V; _$ b$ _2 ]  n- I8 i
; q6 `! @: q6 M1 d' {% R/ O0 T& J西葫芦半个2 o7 p+ h$ _) k2 ~
% @! M+ [- M9 H
红椒1根
/ w  O' ~4 `" D0 G( v  I1 c, f8 X" i1 d) V
豆芽30克
8 |2 r% G8 A! k/ {! x- p  p% k' D: d4 V, U

; D! z2 I$ U/ s& j- _2 \
4 T; N4 x$ I! }4 o( t调料:
5 c5 v% |5 |; x: g. S; {/ J
" _2 w3 |) R9 w  q5 `1 p淘米水(米洗净后,再放水,用手搓米,直至水变白)
* G  C. h% V5 T) H2 e8 ]* ^3 c3 y* X' n+ C
葱1根
* b3 e* j& j; l$ R% l$ `* A% j, d7 w4 M
蒜若干瓣. N# i- a2 ~1 L% d) R$ D' G

! c" g  |1 I* u! y+ j0 R- W韩式甜辣酱
8 j( V5 N: A  k8 q; w6 i8 P
5 a& b+ k% u8 ^. Z% U# c韩式大酱
  U6 B. P' ~) J! O9 `4 }; n- r
9 N; s/ }" _) h6 I# X7 y- ?& g辣椒粉6 s- x4 S4 ^9 @; j  z! k
8 T0 f$ b1 v7 ]6 |2 a4 t5 C6 K

7 [$ d6 l! m1 L" n  e* s3 {
+ ]3 F( U7 v% ]% E做法:
; I% d9 @9 U. h# \- R/ v% _
( ~9 ]0 f. M* H3 I8 Q. a7 j1、土豆、豆腐切块,蘑菇、西葫芦、红椒切片,葱切段,蒜切碎,海带结泡发# x3 @% v3 R/ m/ N2 E" C, x9 D  s& `

! S4 F! q! W2 |6 a5 q/ u8 T8 s2、淘米水倒入锅中,放入大酱和甜辣酱,搅拌匀
6 U, J/ t( Y6 @* a" \0 O. u$ Q8 K* V" k& _% b* G9 I) E
3、将海带结放入,煮10分钟
7 s' c) a0 P% M
9 S$ J$ C; Z3 J4、依次放入土豆、蘑菇、豆腐,煮几分钟
3 c: M+ E, c! r: G/ _
3 e2 A" V8 H/ Z: [5、再放入豆芽、西葫芦、红椒' ^9 |& o2 h% }3 a! \, |5 Z7 {6 Y
, N$ V# e3 e! k
6、放入葱段、蒜碎,调入辣椒粉,搅拌匀,关火
- H  ?  \: H/ m0 y+ y. {0 O1 E3 d0 e! Y( b2 X6 C

1 k! Z* ]1 Z  ?4 G9 j 2.jpg 9 D) U  \) e0 x+ f
3.jpg
- J- S+ \$ F/ `3 Z 4.jpg
% ?4 F' c% u$ K/ G. W+ l, [, W 5.jpg
鲜花(56) 鸡蛋(0)
发表于 2012-4-27 08:21 | 显示全部楼层
大型搬家
鲜花(647) 鸡蛋(4)
发表于 2012-4-27 09:43 | 显示全部楼层
必须顶!!!!!!% k8 Z5 A( I' y% i" b/ c+ z
楼主周末有参加什么特别的活动吗,如体育锻炼啦,看电影啦,之类的,可能情绪比较激动?
鲜花(1283) 鸡蛋(2)
发表于 2012-4-27 10:14 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
鲜花(172) 鸡蛋(1)
发表于 2012-4-27 16:05 | 显示全部楼层
summer_tina 发表于 2012-4-27 09:43 / ^1 C" I. r$ l$ V2 }
必须顶!!!!!!
8 F# \6 H! L& D7 i! j楼主周末有参加什么特别的活动吗,如体育锻炼啦,看电影啦,之类的,可能情绪比较激动 ...
/ ^  c( V: C2 Y& k" e" F% e/ {
哈,楼主是个转贴机器人~~~~
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-3 02:39 | 显示全部楼层
味道一定很不错呢!!!
鲜花(16) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-6 09:13 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
学习了。
鲜花(15) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-16 10:39 | 显示全部楼层
加里面一些牛肉味道更好。
鲜花(4) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-20 02:59 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
想知道哪里有卖韩式大酱汤的?
大型搬家
您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则

联系我们|小黑屋|手机版|Archiver|埃德蒙顿中文网

GMT-7, 2026-8-20 20:07 , Processed in 0.131750 second(s), 28 queries , Gzip On, APC On.

Powered by Discuz! X3.4

Copyright © 2001-2021, Tencent Cloud.

快速回复 返回顶部 返回列表