埃德蒙顿华人社区-Edmonton China

 找回密码
 注册
查看: 3563|回复: 8

[菜谱] 【韩式大酱汤】:不动声色的入味

[复制链接]
鲜花(70) 鸡蛋(0)
发表于 2012-4-27 06:18 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
本帖最后由 get8686 于 2012-4-27 07:19 编辑
# _) V6 R2 }4 O8 I% e
7 |" Q" P" B- U$ |+ N7 b' h 1.jpg
5 e& Y4 |# L) z5 A2 \& i6 I' r
* H6 U( s' c+ K) l9 G最近不知怎么了,总是在周末失眠。) F5 P0 u9 {# Q3 S8 z" w
: U5 q0 g8 w0 h
没有喝咖啡,没有喝浓茶,没有过思、过虑。。。。。
3 A9 U0 V7 K8 i! r6 q
$ `3 u; j1 J* w# ?以前也经常失眠,但这样有规律地发生在周末,还是挺怪异的
" U4 Y4 K2 [6 Z" b/ \; s
- i# y) x& P6 w  t. I" N, ]不困,但是没有精神。。。。
2 \$ g! f2 k2 }0 k* o; y% x( M+ f5 S+ ~, X

3 r* m" l2 E# B
' @6 @# V  ]/ n9 `9 v. L。。。。。。。。。。
  V; y% c& G$ c' h9 a
$ Q* V" p( }# C0 i/ {
" f# }; y: w1 _7 t
7 [0 [* [  ^# G$ V% {5 f: x$ M( S特别喜欢素汤,无论清淡还是味浓。/ _. z, H$ T2 D6 g* h% [+ L
3 n1 X  H# R* M$ ^4 [* K$ u
大酱汤里,没有油,没有肉,却是格外的有味道。( I4 C7 @+ {+ |: d, C" l! z
& I# ~+ `0 G0 }( X+ L, O& j
, [3 p9 E) F( o5 I6 z5 l

) d. W9 S& E; k. T' X% [* ~/ F# P' a普通的食材做得浓郁,韩酱功不可没。
7 O8 a! K" C3 |' N) v. c0 E1 Z8 m+ g4 d* B2 ?: _, V% y
溶入汤里,化掉,消失无形,) ]3 [! r0 {5 l
) H# |3 I1 D6 \, U6 X8 a) o7 q
不动声色地渲染了汤色,滋润了食材。5 h5 P7 ~  K, S# h0 H" m  ~4 ~
8 [8 q1 J% v  g+ ?
5 R" q2 u+ E2 E0 ?, d/ N3 I2 U
+ p' a( p! a) t
了无痕迹的动人处,最是一番好滋味。
2 R3 Z5 {+ `- I/ ]7 j1 G7 L$ K( y6 t1 R7 T, c5 _
' n, Z' u* m4 D8 C1 j* D9 O" N

7 J2 B2 d, `) P' t; B大酱汤泡米饭,吃得很火热,极过瘾。
* \/ f/ ?5 E0 g2 H- ~5 `! O" W
2 a  a4 I& S' s9 m; e
6 w7 ^7 V0 Q2 Y5 l: T+ C# [% |; o; }
4 _7 N9 Q7 a, F; A9 U$ c" ~& W; i
9 ]0 e7 O/ E. m6 T. j  N1 e
*************** 韩式大酱汤 ******************7 H8 D5 c" }1 E- @
9 r* W  g) P9 y

. f6 y. O7 u9 ^2 Y2 I, l9 P/ L0 r/ h  f7 r! ?3 i: e; V0 Z3 f# p) i  L# e
材料:1 q1 a7 Z9 s  Z! _

- }+ Y- }( h) [6 {+ b干海带结10克
  t' I( B" H2 C1 @" J2 ]
! V6 I6 U* s0 F" v8 p土豆1个
7 S; c3 {( z. o) a. w, j; B
6 _' M7 g5 E3 Y/ j豆腐1小块
: O4 ~5 J  S' [- E2 }7 E# {/ Q& d8 K% P0 L+ D7 R& b
白蘑菇2个: h4 T: F, {0 j" Y" `; A

: d" O0 {7 i' g& }2 E& T, `8 G西葫芦半个
: f5 Y7 }) o/ u) p6 n
+ d- Q9 G, S: r& M9 E  A' Q红椒1根- L% H7 a) J6 B
' f2 X$ l3 a7 I# W8 I7 K* f7 ?
豆芽30克! |, Q6 T$ u5 b9 ?
" f! j2 X7 Y; j! M8 v

: ?1 l& _4 p! g6 e8 ]3 C
3 R* B# ]* G  S0 O调料:, l1 V/ w* Q+ k& K# P8 \
3 F' q: o+ L& t* t$ s" \* W( k
淘米水(米洗净后,再放水,用手搓米,直至水变白)
) @/ Y  q" k% `7 k+ |) b  C$ l2 H# h' s# E* m, f) _
葱1根* }8 d& k$ p, n4 d3 m8 F0 R

8 ?9 [; ]/ _% L' ~蒜若干瓣1 G* E6 Z! I/ i' m6 B8 Y" f; P
/ }+ S$ ]- @2 u$ l- d! U
韩式甜辣酱/ g/ v/ G2 V# i' m
% _  d, f( A' A: e+ f: A5 N( a
韩式大酱
& Z; ^% i/ H8 Z+ Y8 J
1 z3 z+ t" D# ]: Z辣椒粉" _9 ]5 z. n' J0 O) A
# t( h' }6 q+ ~4 i9 u5 ~- Z9 X- Q5 P
# U- ~3 J2 o6 d- d/ w( [! e7 W
8 K* Z' ~* \5 `8 p# q
做法:1 [( E" [( _( g

3 e! C1 u* G+ V, U( p( m( L' H1、土豆、豆腐切块,蘑菇、西葫芦、红椒切片,葱切段,蒜切碎,海带结泡发
, V' G' h9 q" m  V/ N1 p; C0 G+ K& V. S3 U; Z6 L: ~
2、淘米水倒入锅中,放入大酱和甜辣酱,搅拌匀
& K$ Z- `3 N6 z/ }* C+ g5 l1 p3 i3 E$ l1 A4 x* Y9 y+ ~
3、将海带结放入,煮10分钟1 ^9 T- `) h3 s" R0 R! N6 v

4 ~! F; W4 b: s" U/ X4、依次放入土豆、蘑菇、豆腐,煮几分钟% l. H4 u" p7 E1 s: G3 ?5 n
7 B" c; t$ h7 Q: h3 P  R
5、再放入豆芽、西葫芦、红椒! I; ]6 p8 G5 p  b( S) D, U
" j, d9 g" N5 d( Q! A0 p
6、放入葱段、蒜碎,调入辣椒粉,搅拌匀,关火. a. M7 A; c4 k

6 s& y- b1 c/ N$ X3 n7 Z6 }" d% z- M$ Z, I6 z  [% f
2.jpg + l2 z+ f; Y6 `, c. E
3.jpg
& a' U4 T9 \+ X& \& z5 U& f 4.jpg 9 g2 s9 f2 L* w, N& T
5.jpg
鲜花(56) 鸡蛋(0)
发表于 2012-4-27 08:21 | 显示全部楼层
鲜花(647) 鸡蛋(4)
发表于 2012-4-27 09:43 | 显示全部楼层
必须顶!!!!!!
" J6 F6 g" z; u" T+ }楼主周末有参加什么特别的活动吗,如体育锻炼啦,看电影啦,之类的,可能情绪比较激动?
鲜花(1283) 鸡蛋(2)
发表于 2012-4-27 10:14 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
鲜花(172) 鸡蛋(1)
发表于 2012-4-27 16:05 | 显示全部楼层
summer_tina 发表于 2012-4-27 09:43
% b3 J1 |7 L: p7 |) R& b, `必须顶!!!!!!" F5 D: `0 Q. ~
楼主周末有参加什么特别的活动吗,如体育锻炼啦,看电影啦,之类的,可能情绪比较激动 ...
$ |1 ?6 @9 [. Q+ F: }2 W) x
哈,楼主是个转贴机器人~~~~
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-3 02:39 | 显示全部楼层
味道一定很不错呢!!!
鲜花(16) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-6 09:13 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
学习了。
鲜花(15) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-16 10:39 | 显示全部楼层
加里面一些牛肉味道更好。
鲜花(4) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-20 02:59 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
想知道哪里有卖韩式大酱汤的?
您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则

联系我们|小黑屋|手机版|Archiver|埃德蒙顿中文网

GMT-7, 2025-11-17 10:17 , Processed in 0.113253 second(s), 28 queries , Gzip On, APC On.

Powered by Discuz! X3.4

Copyright © 2001-2021, Tencent Cloud.

快速回复 返回顶部 返回列表