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[菜谱] 【韩式大酱汤】:不动声色的入味

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鲜花(70) 鸡蛋(0)
发表于 2012-4-27 06:18 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
本帖最后由 get8686 于 2012-4-27 07:19 编辑
, Z+ x% q3 N6 N$ _5 w3 @
/ v  e# v9 Q# _$ [. ?$ S 1.jpg 9 w% a! O; v5 t; N7 A0 Q& x& I
7 ^1 \$ n$ O& t# U% C
最近不知怎么了,总是在周末失眠。
- n! Q$ k) r! o% m& M6 h- f) e  q6 f7 n2 N$ E! J( ~
没有喝咖啡,没有喝浓茶,没有过思、过虑。。。。。
) }! H- s- L/ |3 s  I. U' v  }6 a* L8 Z5 L" a8 q) v% E
以前也经常失眠,但这样有规律地发生在周末,还是挺怪异的' N9 t# K$ c' B4 `0 \2 Y. c/ r
3 ^1 Q7 I3 ^+ T0 u& |
不困,但是没有精神。。。。; L6 w  m' r+ E4 A( ^

- Y3 q) h  c8 e
" p% C) j" d2 ~  l4 D. ]# A
+ M* r+ C) p- p。。。。。。。。。。# M) q0 \, Y' J) Y

; X0 d1 W" G4 x ( U% `4 g. E% n9 @& i0 k: a2 i$ D6 O
& ^+ }  J! N" G$ b% [
特别喜欢素汤,无论清淡还是味浓。
! ~) p2 ^  _5 K4 x  G& s3 }- b) `
: ]8 o3 |: k* a, Q1 V$ d大酱汤里,没有油,没有肉,却是格外的有味道。
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$ d, T' o& S( X0 s
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普通的食材做得浓郁,韩酱功不可没。
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溶入汤里,化掉,消失无形,7 Q. ]. j' }; Y- n
! J2 c& ~- r+ F6 w- x$ C
不动声色地渲染了汤色,滋润了食材。
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) }& M9 m$ W, Z( y2 O
# q1 l) t# F9 w% M" r" d: U4 ?; s
4 l( r, \" g% F9 m4 |# ^了无痕迹的动人处,最是一番好滋味。* O+ l- J3 r! T' s
+ m' \" Q: F+ Q" j7 N7 U) N
) A: u' W& t2 _& _4 V

" V' G! A& O. e/ t! y. K大酱汤泡米饭,吃得很火热,极过瘾。$ n/ a& V" n7 }" u9 R

- I: I5 W1 _+ G6 R3 g( c ) F* G# t! U# Q9 V1 r# V

/ U  p4 ~# F, D+ \# @5 ?. J: y$ E
$ x  F( m3 ^/ L- S( s1 x2 {) D7 O8 h9 H% l1 j3 T9 H
*************** 韩式大酱汤 ******************5 I# ~/ j9 ~, |* K" f0 B

7 ~7 d! m# }9 A5 x
5 N& C1 M! O4 ]; B1 R/ E0 P& s+ U4 k: y6 {
材料:4 [9 f/ S- r7 O9 k+ n

" ~4 A' v, |) I2 B( G干海带结10克
1 o1 I+ v# R! C4 G8 v! P* f: B. M! S6 p) `
土豆1个
: b3 X  [, L% L" G% i# Q
, P+ Z5 @, _& \4 V豆腐1小块- o6 `7 P( b1 @1 b) ^, u

. _* }+ t1 Q, f2 W. G' w7 ]0 f# N8 P白蘑菇2个
( b- g5 n3 x8 H" Q# N* }& `  R8 `1 O) o1 Z) N9 E! u7 h
西葫芦半个
4 E* e7 v' R4 V3 p, I+ n0 M
* d! ?0 x  _( G: A: G" k红椒1根
$ `1 D+ U, j, d+ ^! S5 c
5 c3 y0 F& w; V豆芽30克
9 i  P4 f8 f! [1 [0 I8 d/ @, T1 m5 ]1 `' f  L

( |# B8 V# g0 b3 S) m$ L3 c" f- I+ I2 I& c  ^
调料:, q/ v  G( @- k* s: \

9 H) t. M& x% W1 o$ c淘米水(米洗净后,再放水,用手搓米,直至水变白)
3 {( C7 n' K1 U( M0 m( b) F, l6 w5 T1 ?1 L  v" G& F
葱1根3 M) H  `+ P8 [$ ]

# N/ s% G% B4 Z1 P! ~. h蒜若干瓣' x! ~" G5 j& k6 U, c
. z) a) Y! `8 R6 u- Y* r$ z% g
韩式甜辣酱
+ |" h$ x) e2 y( a$ x, j3 c7 }0 T& t8 U4 t/ }( K1 N5 x
韩式大酱
9 g2 K* w3 M6 w: L  A
" Z( n, G( @# N* ?" w9 [. C辣椒粉
& i6 X1 M$ T! T) K2 w' X! _! N% p  c6 G: `

, r/ J# j+ y* P- C: [
, _0 t: E( r; g做法:& M% P' a. J4 X7 a' L! w
1 V! p- Q7 W9 D) u( r- e
1、土豆、豆腐切块,蘑菇、西葫芦、红椒切片,葱切段,蒜切碎,海带结泡发9 d2 [3 U; j1 K- }7 {

; ]1 D( k0 b4 r2 H2、淘米水倒入锅中,放入大酱和甜辣酱,搅拌匀
) o5 G" u) R* ^9 {# }* k: D6 G, z' D% S  J9 N& I
3、将海带结放入,煮10分钟
  l1 L2 t$ L# a- S
) `$ R7 ?7 n! Z" X4、依次放入土豆、蘑菇、豆腐,煮几分钟
0 W/ j1 t& U( y1 X0 _
4 K* |' O2 f- q) o5、再放入豆芽、西葫芦、红椒0 C) n. J6 P; W+ _5 M! V9 V9 c

) U! {/ S" E7 y! ~  m) a6 ~6、放入葱段、蒜碎,调入辣椒粉,搅拌匀,关火  I0 J2 a4 U; ~# |& l; m

; X1 z6 [& f9 ]$ B6 w/ ?8 f8 K1 d8 ^$ r8 q# K8 D0 T$ F
2.jpg
/ T. K3 @, v5 o2 P, N8 C" { 3.jpg 3 F" R4 G5 }* c5 c7 @! [1 W3 I
4.jpg - M' d; D- c) I2 y0 e1 P6 G( F
5.jpg
鲜花(56) 鸡蛋(0)
发表于 2012-4-27 08:21 | 显示全部楼层
鲜花(647) 鸡蛋(4)
发表于 2012-4-27 09:43 | 显示全部楼层
必须顶!!!!!!
) n( T; u: u2 ]: E9 W楼主周末有参加什么特别的活动吗,如体育锻炼啦,看电影啦,之类的,可能情绪比较激动?
鲜花(1283) 鸡蛋(2)
发表于 2012-4-27 10:14 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
鲜花(172) 鸡蛋(1)
发表于 2012-4-27 16:05 | 显示全部楼层
summer_tina 发表于 2012-4-27 09:43 : m7 F- `5 R3 j( [& f% Y  a& k
必须顶!!!!!!
, b- n5 F" F: m楼主周末有参加什么特别的活动吗,如体育锻炼啦,看电影啦,之类的,可能情绪比较激动 ...
, ~# s; e% o( m% @; N
哈,楼主是个转贴机器人~~~~
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-3 02:39 | 显示全部楼层
味道一定很不错呢!!!
鲜花(16) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-6 09:13 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
学习了。
鲜花(15) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-16 10:39 | 显示全部楼层
加里面一些牛肉味道更好。
鲜花(4) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-20 02:59 | 显示全部楼层
想知道哪里有卖韩式大酱汤的?
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