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[菜谱] 【韩式大酱汤】:不动声色的入味

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鲜花(70) 鸡蛋(0)
发表于 2012-4-27 06:18 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
本帖最后由 get8686 于 2012-4-27 07:19 编辑
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- n0 J5 N( ]  {+ r; [+ Z$ U6 P' o7 K7 K/ S' J. Z& p1 c
最近不知怎么了,总是在周末失眠。
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* W9 s: l" G  \6 d; G  S0 `没有喝咖啡,没有喝浓茶,没有过思、过虑。。。。。
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以前也经常失眠,但这样有规律地发生在周末,还是挺怪异的$ j2 p  {. r. g. s3 B

; i, _8 {2 j& A' {不困,但是没有精神。。。。& T$ d+ I( a1 `! A3 e
6 i* z$ K- F4 |7 A7 z

' R3 M' K- |- i- E& }4 q6 Q: H- I9 K& f/ q8 D" V) s0 n
。。。。。。。。。。5 d* O9 F0 P! E5 Q! U
6 B1 u, [+ a& e

! y4 D% y$ `# c" H1 L4 L# S& z/ g" Q- @3 j' g% Y+ j1 p/ O
特别喜欢素汤,无论清淡还是味浓。% W) p- {4 \5 o# w; ?
4 X7 n" r$ u0 {! ]3 I) T1 d
大酱汤里,没有油,没有肉,却是格外的有味道。
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; X, P0 ?8 m/ W5 S- w/ r( W普通的食材做得浓郁,韩酱功不可没。
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) y. ~- {3 S3 v9 Y/ `溶入汤里,化掉,消失无形,
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/ X( q" J: ?' j3 H! @不动声色地渲染了汤色,滋润了食材。
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了无痕迹的动人处,最是一番好滋味。9 A9 `( E: t1 j# Q- ]! S
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大酱汤泡米饭,吃得很火热,极过瘾。
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- S3 h* @4 F# i" m& \9 E
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*************** 韩式大酱汤 ******************; S/ d3 Y% ^$ @6 i; x
* s* ]; \9 n/ @8 {! M1 F  g
( A6 ?7 S( |  F  z0 H, |

- K8 x% F( C# p) d" C材料:5 B& F! v: Y+ J8 h; g, U% z- H

; D( V: A  j% `- U  y干海带结10克% z7 Q! I, i& E* G
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土豆1个
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豆腐1小块
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: q; T: D) R$ T2 a7 a  O0 L9 H白蘑菇2个
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西葫芦半个$ L7 ^1 a8 C0 ]1 H

9 n6 u* ?% w3 k% a红椒1根
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2 Z2 N% A" p5 K- [( s0 c豆芽30克
% y4 d" y3 f! @) [" P8 _& G
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/ R$ k6 [5 U' a5 ~9 l% A+ x# ]: p* g- _: ?( o8 h+ Y
调料:
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淘米水(米洗净后,再放水,用手搓米,直至水变白)
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葱1根
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蒜若干瓣
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) L. J: z8 Y' S韩式甜辣酱
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, X5 {( G1 l0 k* [  J韩式大酱
; `5 [8 Z8 @' G9 q' Y$ G0 I( s/ s+ Q9 p9 _! q: M; \; m
辣椒粉
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! m: [4 e; `: Y
, ?- y" v) h  Q* s1 V) p, h6 r
, h' ]1 @9 @" B' s做法:
! n! b0 x9 [4 ~
/ V+ f6 G% ?6 x0 Z1、土豆、豆腐切块,蘑菇、西葫芦、红椒切片,葱切段,蒜切碎,海带结泡发
0 J% i! p  I! L# l5 d$ y. Q& s/ k' H/ l& A* E
2、淘米水倒入锅中,放入大酱和甜辣酱,搅拌匀$ m& n' y; m+ z- ~3 p/ C& H
! Q4 y& l' O  E& \. G- F  k
3、将海带结放入,煮10分钟# K: l1 `7 a/ b

/ k  I+ ]" M' D- G9 d) i: b7 [4、依次放入土豆、蘑菇、豆腐,煮几分钟" Z$ K6 c9 v4 n$ M6 @) l3 l
( i9 p) V/ g0 P% ~- E! j/ f1 z% w. E7 @
5、再放入豆芽、西葫芦、红椒/ V  r6 g$ d/ q' K+ o
4 r1 J. a2 v( R3 w6 |( R4 \
6、放入葱段、蒜碎,调入辣椒粉,搅拌匀,关火; m' w9 U) L; ]( {  m

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鲜花(56) 鸡蛋(0)
发表于 2012-4-27 08:21 | 显示全部楼层
鲜花(647) 鸡蛋(4)
发表于 2012-4-27 09:43 | 显示全部楼层
必须顶!!!!!!
4 i: C1 G4 i+ A) j' U( V* Q楼主周末有参加什么特别的活动吗,如体育锻炼啦,看电影啦,之类的,可能情绪比较激动?
鲜花(1283) 鸡蛋(2)
发表于 2012-4-27 10:14 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
鲜花(172) 鸡蛋(1)
发表于 2012-4-27 16:05 | 显示全部楼层
summer_tina 发表于 2012-4-27 09:43
9 x7 V. H( x2 k% I- ?1 u: _: P  `( V必须顶!!!!!!
% p/ Y2 t9 P  }( r3 S楼主周末有参加什么特别的活动吗,如体育锻炼啦,看电影啦,之类的,可能情绪比较激动 ...
1 ]# A8 V" R' p7 _8 l+ y# [$ T
哈,楼主是个转贴机器人~~~~
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-3 02:39 | 显示全部楼层
味道一定很不错呢!!!
鲜花(16) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-6 09:13 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
学习了。
鲜花(15) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-16 10:39 | 显示全部楼层
加里面一些牛肉味道更好。
鲜花(4) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-20 02:59 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
想知道哪里有卖韩式大酱汤的?
理袁律师事务所
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