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[菜谱] 【韩式大酱汤】:不动声色的入味

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鲜花(70) 鸡蛋(0)
发表于 2012-4-27 06:18 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
本帖最后由 get8686 于 2012-4-27 07:19 编辑 + t! `  }: i7 H/ {1 G6 k. B

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' B- e5 [+ J+ x2 C8 {. c2 Q
% Z( Y& J3 v& l) {最近不知怎么了,总是在周末失眠。
' ~+ a4 W1 [* \0 [- O3 L
5 O" q, ?# N8 V. i! s$ O% P没有喝咖啡,没有喝浓茶,没有过思、过虑。。。。。: W3 D* I2 ]& [- [# J' O

9 Y5 D* j, ]  W- t* G7 ]3 N+ ?以前也经常失眠,但这样有规律地发生在周末,还是挺怪异的
$ D+ l, X; a) Q9 w) ?' r
+ G+ I& i* b8 h: E2 w- v/ C0 i! Y不困,但是没有精神。。。。
7 v% {+ q, X4 T- c) W5 G& f. Z! s5 E) P

* j6 P, o' m1 C1 M2 W' j) C5 }% K: k7 y4 `9 P
。。。。。。。。。。
" H' w1 ~  R$ F( n' u: \# F
3 a  L& E& Q( |4 s5 B ( S0 B6 P1 N$ `  q- j

* N9 P! V) k7 _2 Q特别喜欢素汤,无论清淡还是味浓。
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大酱汤里,没有油,没有肉,却是格外的有味道。- \4 p/ e6 v0 H$ E5 Q

* E: Q, I( C! e) P/ M# X
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普通的食材做得浓郁,韩酱功不可没。- S- p  x4 S7 S- ]" Q/ H

5 K! V" X6 {4 O8 P( `溶入汤里,化掉,消失无形,$ j& y$ l$ y' o/ Q0 |7 J0 B& w1 f: g
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不动声色地渲染了汤色,滋润了食材。
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9 S  M, {$ v) X, f2 h$ F* g" [
; [9 M5 I* D. p3 R, a了无痕迹的动人处,最是一番好滋味。
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; {' R% x3 s* ^: h; c) V7 a+ B" {! G
大酱汤泡米饭,吃得很火热,极过瘾。- H/ f1 ~2 x8 {$ q. C
; J, t) S0 A6 }) y
6 a' n( @9 d2 L9 u' ?

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2 z3 r# [$ _8 j. b4 }0 B+ q1 X
! t7 e! F1 X; g1 `8 J*************** 韩式大酱汤 ******************: K8 V& V% a, w
0 T, c* G2 r; A) l, Y6 _; h" Z

" w% \! m8 k1 `# ]0 l7 G
7 C0 E$ I* r2 W. Q# k0 R1 I$ V材料:5 {+ r  L$ p; M; F1 S( m. Q1 L

  h4 o, Z/ ~2 V- `干海带结10克
9 p1 \( ?4 e) _4 g: D1 j/ T9 ~8 {& X, T% V$ E' b
土豆1个
" Y, \( Q3 e9 p. H& }) L! K
" X$ Q( G) g7 U* M! G豆腐1小块
9 W# C, F0 y9 V4 C2 i+ W; i: C9 N3 \6 L, ~4 C
白蘑菇2个
* F7 ]" ^& [7 d1 X9 [, W  k3 G% v7 Z+ Y( O7 {
西葫芦半个
- E: D6 S1 F6 z1 |! c  y; O# U* h& L3 S' F/ Q- c& y2 A
红椒1根) |+ g: @- v$ Z& o- f! A# d1 J3 p1 X
- R; ~4 D5 J" s! u1 v$ q
豆芽30克
1 n# [" f* M' B  ^3 W' ^2 |! b- ~" b# w
9 A* }# H; z1 f' M* m, u& |

1 ^) t) ]  F: V7 V调料:" A- d0 m- y6 Z7 R

6 B! D; a, U& M* F淘米水(米洗净后,再放水,用手搓米,直至水变白)
6 A1 D) ]/ B5 Z! ^" [2 H
1 L/ p; e$ w" J) O+ L葱1根) K8 }( B  O% J' N0 ]" a! @
$ S+ ]4 G, y- l) H6 n
蒜若干瓣- K6 a( l' o2 U9 m  I5 W
7 d" W9 R3 @7 F6 m/ ?; d: q8 b
韩式甜辣酱
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2 D* W" R* @4 r9 o, L( r$ s- w韩式大酱2 ^) E- v; ~4 H- {& v% ]1 Q

3 c% S+ z0 t( y5 G" A辣椒粉( [$ d0 m. K& s# X
# R; M, f1 f1 F0 G
8 q/ Z6 P9 h9 `, r+ s- [

1 Y3 b" B4 X2 _# W" F做法:( x+ W4 @- u* y. @! P
& a, V5 L( l0 w: ], ?$ h; d9 X
1、土豆、豆腐切块,蘑菇、西葫芦、红椒切片,葱切段,蒜切碎,海带结泡发
, l/ |+ q% o  {* j9 |: r
/ w( {: J5 j, C  n+ _2、淘米水倒入锅中,放入大酱和甜辣酱,搅拌匀
9 g! G6 [- G# y: z4 B2 K! \8 N9 Q+ T" {' L2 L$ M
3、将海带结放入,煮10分钟: m% s6 r! U1 q& ^. i$ Q3 a
5 o# i2 j2 U  D9 ^- y
4、依次放入土豆、蘑菇、豆腐,煮几分钟
" N0 o! x" ^! y2 K# l3 }
7 g$ v. u$ q2 V& ?5、再放入豆芽、西葫芦、红椒6 ]. z( P7 ^* C& y1 F

* {; x3 e6 O* \1 U4 t. c; O& P! r6、放入葱段、蒜碎,调入辣椒粉,搅拌匀,关火7 y  S$ q( \; H& U
- @+ I( ]$ `. Q6 E7 P

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鲜花(56) 鸡蛋(0)
发表于 2012-4-27 08:21 | 显示全部楼层
鲜花(647) 鸡蛋(4)
发表于 2012-4-27 09:43 | 显示全部楼层
必须顶!!!!!!
3 S' ~4 f: _$ t& r. O楼主周末有参加什么特别的活动吗,如体育锻炼啦,看电影啦,之类的,可能情绪比较激动?
鲜花(1283) 鸡蛋(2)
发表于 2012-4-27 10:14 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
鲜花(172) 鸡蛋(1)
发表于 2012-4-27 16:05 | 显示全部楼层
summer_tina 发表于 2012-4-27 09:43 ' m% y0 |4 f  s: X! O, E& E3 r
必须顶!!!!!!
, s0 @# ^/ M& s. l8 z& s, [0 P楼主周末有参加什么特别的活动吗,如体育锻炼啦,看电影啦,之类的,可能情绪比较激动 ...

$ S' {: M4 D1 @( t% g7 L! d# ?哈,楼主是个转贴机器人~~~~
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-3 02:39 | 显示全部楼层
味道一定很不错呢!!!
理袁律师事务所
鲜花(16) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-6 09:13 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
学习了。
鲜花(15) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-16 10:39 | 显示全部楼层
加里面一些牛肉味道更好。
鲜花(4) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-20 02:59 | 显示全部楼层
想知道哪里有卖韩式大酱汤的?
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