 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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* E/ g) Y+ l* Z1 _" h- g/ M: k" [上一席鸡蛋的盛宴。
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$ ?) i8 d1 L5 ~% r除了每天都吃的米盐调料,鸡蛋是家中最常备的食物。
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虽然它挺不起眼的,价格也普通,家中却总有它的一习之地。
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6 L; H. o2 y# [9 x$ a' L冰箱里曾经空空如也,鸡蛋格子里总永远不曾空白。/ Z! q! \" H4 `; D
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哪怕什么吃的都没有了,仍是可以煮上两个白水蛋,就着糖水吃下去,心满意足。# [' o3 u$ M4 F! a1 r: q: c" u L
7 }; |6 D5 Z4 i r3 b+ u嫌吃青菜太寡淡,配上一两个鸡蛋,口感便一下子丰富起来。
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2 I: Q% k' N% [% _1 P* I$ W而把鸡蛋变个模样,换个花样,更会使不爱吃鸡蛋的小孩子,爱上它的千变万化。" x8 a8 [) x9 e4 r
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: `6 W! ~, K' ^# ? k************** 鸡蛋千层馅饼 **************
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% w9 D0 e3 r% Q- B( i面皮材料:
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, W8 c0 t t6 L- }7 ]' K r面粉80克% w. J$ j: J& M+ j$ {3 d( \
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水50ML
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黄油10克(融化)* {, L! M: x$ O& D
8 o1 t9 U6 t0 O* y白糖5克
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# F. }* s; d( d4 i; f% |油酥材料:% z; }) W' ?" w3 |4 r
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面粉20克$ _* U! e2 A+ ?& k/ Z
9 I$ y4 f* a. Y* c2 x5 ^7 a, Y黄油60克(融化)
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0 N2 k! A: e! [7 Q, {% L z" O/ f( s; e- S" [4 l6 L: A
饼皮做法:
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4 K8 e+ a6 ^. z1 k0 i$ e1、面皮材料全部混全,揉成面团
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" E' v. e+ ~; [( i( s0 z2、油酥材料混合成油酥
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2 ~4 K' g2 D/ l v7 g3、将面皮擀开成大片,涂上油酥,再依图示折叠,反复三次即可
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, k) R" ]6 i @% o& w$ b( v1 S/ m& c g8 r- G. Q
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内馅材料:
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鸡蛋4个
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菠菜500克: ?9 q" ^% t: Z$ i4 l5 l) x
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白蘑菇4朵0 r, x0 n' w" D) r" O- K
0 c, N, A% E E: V6 K: g洋葱半个6 b/ N6 ]8 J& Z& O. R& F
! [/ v6 [2 A; |0 O6 I8 p黄油5克
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蒜2瓣
& L5 c+ n C2 v8 ~ I) m) b" D0 }) {) ?" c3 K. L
盐5克
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胡椒粉5克! ~) T. K* N. H o
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- u$ g) }; l6 ]3 `; x内馅做法:* A9 r% |) }2 j5 X6 z; p; s
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1、菠菜洗净,入沸水中焯一下捞出,挤干水分! K6 A3 p+ j" N3 g
; M/ H; J% \# t* X3 \- v2、鸡蛋煮熟,去壳
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5 p! e8 L2 \& `3、黄油放入锅中,融化后,倒入蘑菇片、蒜末及洋葱碎炒香
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4、最后放入菠菜翻炒片刻,调入盐及胡椒粉炒匀
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6 P. I/ f8 u! X馅饼做法:
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- ~0 o( Y: {5 I8 g: ?1、将饼皮擀成40x25x0.3cm的面片,切成均匀地四份
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9 I8 e5 f/ P7 x$ Z+ v2 `0 G! X2、取一个小面片,将内馅放一些在面片的左边7 O6 X/ C. I, S0 E
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3、放一个煮熟的鸡蛋,鸡蛋上再铺上菠菜馅3 a1 `( x7 ]0 X2 W
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4、将右边的面片盖在馅上面,四边压紧实# U0 X [+ `9 y! |
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5、表面刷上蛋液,200度烤约20分钟- H5 d: g; X$ Z- Q6 L6 a, ?
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面皮很薄,但是口感非常酥
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