 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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5 K4 i8 U% L: l+ K" u上一席鸡蛋的盛宴。
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除了每天都吃的米盐调料,鸡蛋是家中最常备的食物。, a7 T* e2 Y0 g5 C) C+ W5 w
$ Z. u2 a* y7 X虽然它挺不起眼的,价格也普通,家中却总有它的一习之地。
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冰箱里曾经空空如也,鸡蛋格子里总永远不曾空白。! ~! Q5 p8 n; }7 M! c( M/ n
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+ j- g( [) q0 R哪怕什么吃的都没有了,仍是可以煮上两个白水蛋,就着糖水吃下去,心满意足。
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嫌吃青菜太寡淡,配上一两个鸡蛋,口感便一下子丰富起来。
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而把鸡蛋变个模样,换个花样,更会使不爱吃鸡蛋的小孩子,爱上它的千变万化。
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************** 鸡蛋千层馅饼 **************
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' {& r" f( a4 K) @; h8 d C0 O( b面皮材料:
1 ~7 F- c/ Y* M5 L3 x0 p# T' b7 O/ X" m; D% L# }
面粉80克' [, o9 O+ a' y9 ?
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水50ML4 ~3 @, a8 f- G2 G; w9 H
2 g7 P- R5 s$ o/ S黄油10克(融化)
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' h- J. l+ \9 T; y* T1 \ I$ F白糖5克- {% t: F! I- I; Q
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( d. n& d% m& _- r1 H2 P
$ N/ L$ m* d6 L# ?( p) c- ?- F油酥材料:& O+ {& _7 I( h- h
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面粉20克
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. L' B, b) U$ V黄油60克(融化)
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饼皮做法:- x0 K$ g0 ]. o8 D& j8 D6 H+ o
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1、面皮材料全部混全,揉成面团! k; D8 }, I$ E, {, M
' z7 _4 _. D5 O2、油酥材料混合成油酥
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$ _ u* Z! l5 X: G4 h n8 P# R3、将面皮擀开成大片,涂上油酥,再依图示折叠,反复三次即可" n3 e( P- V! a0 G
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2 a' J6 D7 m. D6 j% N4 a' c/ t( e) p4 G3 b1 S( M. k5 U9 o
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# q) k! U/ w) h& V+ y2 E内馅材料:
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- \4 i% q8 e0 |' S% }! ~鸡蛋4个$ ?9 I0 t C4 T; K# w
5 f# }1 k/ G* A; \% z菠菜500克
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1 {5 n. ]# q* N. A白蘑菇4朵0 U, ?8 l9 L. g5 |! g
7 k- R/ v2 u8 u, c9 E+ g洋葱半个3 q( V$ e7 E% v
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黄油5克, ?/ n& _) A. l$ E% T4 l
$ @% {7 L/ i" z r+ P8 m# K8 f3 n蒜2瓣% y2 N j' i, X7 z3 B! Z/ W* K
+ @1 P% z; c" @: R a. U盐5克
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& J0 `2 v9 A6 p- N% G! f胡椒粉5克5 O0 W6 S# D& g n
4 Z+ ^+ z- V; }/ X$ |( Z. O4 z
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- G5 ^1 H% H/ _, b( h1 E# r内馅做法:
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1、菠菜洗净,入沸水中焯一下捞出,挤干水分
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" O' O4 ?% y' s) c3 }! [2、鸡蛋煮熟,去壳
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- y( F8 E& v$ a, k3、黄油放入锅中,融化后,倒入蘑菇片、蒜末及洋葱碎炒香
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4、最后放入菠菜翻炒片刻,调入盐及胡椒粉炒匀
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3 b2 y/ A* u( B# j8 q% T; B+ R# n 4 C6 F7 ?. L# ^! L: K2 [
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馅饼做法:! C0 ]7 W( K/ R' Q% |. d( Y
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1、将饼皮擀成40x25x0.3cm的面片,切成均匀地四份
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2、取一个小面片,将内馅放一些在面片的左边' {) ?- B/ T% O% Z5 e
3 K8 t( x( L- R. V. ]3 E3、放一个煮熟的鸡蛋,鸡蛋上再铺上菠菜馅4 o, _, c5 s( J: c
" r2 ~. P; ~/ @* j7 H! k) [4、将右边的面片盖在馅上面,四边压紧实7 P! J/ U4 I9 b4 H# I! B
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5、表面刷上蛋液,200度烤约20分钟' d9 x0 _6 r: A( t. t! j& U+ T' Y
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7 H8 E/ B% V1 M面皮很薄,但是口感非常酥
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