 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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上一席鸡蛋的盛宴。
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8 _' g. C6 b( c+ ^" Y除了每天都吃的米盐调料,鸡蛋是家中最常备的食物。
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: n' C; D9 A0 Y- m虽然它挺不起眼的,价格也普通,家中却总有它的一习之地。
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( ?2 x# e2 U5 u6 [& v/ [+ p6 D% |9 B冰箱里曾经空空如也,鸡蛋格子里总永远不曾空白。
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. d$ v2 [* X4 V8 |3 M哪怕什么吃的都没有了,仍是可以煮上两个白水蛋,就着糖水吃下去,心满意足。3 h5 V% ]4 g2 C' J
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嫌吃青菜太寡淡,配上一两个鸡蛋,口感便一下子丰富起来。+ P5 A7 d/ P) O7 P2 |- s7 ^
! F5 h7 G) Z! j. T& L/ w而把鸡蛋变个模样,换个花样,更会使不爱吃鸡蛋的小孩子,爱上它的千变万化。
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************** 鸡蛋千层馅饼 **************
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面皮材料:
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面粉80克
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3 U( O! A0 S' N8 w水50ML: O' W* q) W9 k3 B
# K7 Y$ s4 j7 j( o* I" X黄油10克(融化)
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7 a- P# C$ z8 r白糖5克* I! T4 d. p- L/ b
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油酥材料:
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面粉20克0 c! G* f0 K# O5 ]' P- i2 y$ e
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黄油60克(融化)% [: z8 D1 |1 H5 A+ Q
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饼皮做法:
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1、面皮材料全部混全,揉成面团0 p7 d' \5 m3 i0 j) h, e% O
. f* i4 Q) Y* \2、油酥材料混合成油酥% H. Q9 ]4 I2 c5 A8 y. x# W; G
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3、将面皮擀开成大片,涂上油酥,再依图示折叠,反复三次即可
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内馅材料:' L, V+ m7 S3 W \
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鸡蛋4个
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菠菜500克% R1 c& S! @7 V0 A+ ?- i* w/ b# Y
( ~3 q; Q$ ]- i3 Z! s白蘑菇4朵; I" d$ z% W; A1 y6 r9 |4 \
) J5 `" R2 E; }/ Q% b8 n; m洋葱半个& P% Q+ C4 b/ K" E6 ]% H
6 Q5 |" k2 ~( x+ i黄油5克
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: i8 T" k+ _+ k) x( M7 d! L; }蒜2瓣
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7 R4 w, I9 n+ i M" E: A盐5克6 S/ r0 P2 r+ O1 ^/ E
/ s: d( `& R) U6 O5 J5 k胡椒粉5克
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内馅做法:) ~4 U+ a; k0 D
' l0 e' q7 m- |' j( g, _1、菠菜洗净,入沸水中焯一下捞出,挤干水分" D2 Z( W' c: u5 g( G8 l
+ Y- g& g) v7 _8 r+ v) Y2、鸡蛋煮熟,去壳
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3、黄油放入锅中,融化后,倒入蘑菇片、蒜末及洋葱碎炒香5 ^+ c C; L& a! w0 ^0 \ p: j, b
( N" J* }. |0 R, }4、最后放入菠菜翻炒片刻,调入盐及胡椒粉炒匀, A i& R) W5 p$ s
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1 C/ p/ J& o9 P, q6 S2 y2 |馅饼做法:
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1、将饼皮擀成40x25x0.3cm的面片,切成均匀地四份
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# R1 t% u& B% Y; I ]% A2、取一个小面片,将内馅放一些在面片的左边
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3、放一个煮熟的鸡蛋,鸡蛋上再铺上菠菜馅8 P- [6 d" H0 y
8 i- T% _# R6 U1 B, g0 k8 \- h4、将右边的面片盖在馅上面,四边压紧实
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5、表面刷上蛋液,200度烤约20分钟2 y" f& m9 i% ~4 M
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面皮很薄,但是口感非常酥' x/ Z1 ?# t `: j3 {
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