 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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+ R5 e; M( O" v, N u4 V4 F. b0 o7 O$ j
" X s1 U9 p% x. h1 K. n上一席鸡蛋的盛宴。
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6 g ]5 [/ i7 t! o* n# R除了每天都吃的米盐调料,鸡蛋是家中最常备的食物。7 ~ ~2 G, H1 U" O1 j1 @' p
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虽然它挺不起眼的,价格也普通,家中却总有它的一习之地。 w2 @6 }0 B. X
; y/ @( @9 r$ }$ D0 v冰箱里曾经空空如也,鸡蛋格子里总永远不曾空白。
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哪怕什么吃的都没有了,仍是可以煮上两个白水蛋,就着糖水吃下去,心满意足。" [$ P* M% N$ l. u6 A- D5 e: i% t
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嫌吃青菜太寡淡,配上一两个鸡蛋,口感便一下子丰富起来。3 U/ S g9 [2 f
' C' V" b) c. O而把鸡蛋变个模样,换个花样,更会使不爱吃鸡蛋的小孩子,爱上它的千变万化。
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1 }5 ]- x+ {6 p( [/ Y# o************** 鸡蛋千层馅饼 **************. a+ N' [' \8 m! ?
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2 u0 i4 D M- { v( m* d. i/ B2 Q5 {5 F- r( `
面皮材料:
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- D1 K, {" n2 p! u面粉80克/ b/ ]+ g: y- |
6 P1 `% ], W7 h# B+ [水50ML
1 B- \% J5 ^+ Q' S0 E h5 U; E
1 V8 @4 d; s! m! O2 S黄油10克(融化)5 ^# g2 J+ z7 ~- X9 _
1 t! {3 [# ~( p/ P; T, D
白糖5克' l( [6 D' z' n( \1 |" b
' R k, h5 a! c / J$ r5 i- ]. v. A1 S; ]
6 H/ a, c' ^) n" D1 I
油酥材料:: U9 S" I l+ }: L4 p! F" k
$ y( m9 M) D( g5 B6 v
面粉20克1 e; I# o# q1 l
- d6 G' U# t$ i/ q7 l% k* M4 a黄油60克(融化)
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* h* i5 E: \" R7 M+ i+ Q
. ?# X( g" b9 U) Z, |. [
( x, ^3 e) c1 l4 U2 v饼皮做法:0 q8 |" l' d" O4 q) H
" Y U% h5 |5 R! r7 w1、面皮材料全部混全,揉成面团
; z) V# \8 }( D# o8 H% i- |& u* I }5 o8 o2 r+ O; G4 t
2、油酥材料混合成油酥( A# g& O- Z- v( ]+ H- v7 e8 q3 q
I! ]/ S' V3 Z3 t3、将面皮擀开成大片,涂上油酥,再依图示折叠,反复三次即可$ } G% M& P& Z0 w, z. k* F7 s
7 J" c! u+ o; q+ @) H
+ Z! B2 h: \+ A7 Y
# O# g% `! e& Y8 L. h
" O/ v. x0 ~9 q/ z+ x$ x7 t
0 E; g' O4 z5 N% U: ] q4 u0 f, K
, b8 a/ B4 E H7 G2 k, w
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) |5 ?5 o& L' |: k; g
* J/ d; m5 }2 e0 C t1 _* F) m# y
6 Z, j; Y! r. k5 k- p) _+ X: q7 r内馅材料:) @. `5 F- F# }3 @1 L5 E _, E
6 w3 p% `, f! g
鸡蛋4个
2 M8 M* v2 D2 Q1 [2 [
/ d* v/ S0 ^" P- g9 ^( I菠菜500克6 U: l+ y& H6 F+ Z
7 u; ^1 i6 n! W" v$ B
白蘑菇4朵
$ g, d, Z6 }6 v/ z9 A, M
& W7 n7 k* l; n7 V g洋葱半个: \ |9 o: M0 H8 Q2 _( O
# \0 c8 r" _/ a& k9 `7 P8 q4 I黄油5克
U9 r# A/ Y9 \+ I( m2 A1 v: V* S( f# ~# v, H% k! R0 V4 l
蒜2瓣
f K, @; w. l$ k( \5 T8 d3 l, V" ?1 a2 f* D
盐5克4 ?7 I" o3 q C: q; ?$ @. z
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胡椒粉5克
) G' @7 k5 Z, Y9 ?) \, @, q; y- m3 r. Q/ z, Z6 g
" j" w2 w- x, u# k% b' h2 m
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内馅做法:# c F/ C+ i; a/ z7 p
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1、菠菜洗净,入沸水中焯一下捞出,挤干水分
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( f U/ V, f1 S8 a# t, r2、鸡蛋煮熟,去壳# ^. @( v1 l T( E& Z
- ~3 X, I6 W m; m$ s3、黄油放入锅中,融化后,倒入蘑菇片、蒜末及洋葱碎炒香 `; b6 c6 e1 D$ z
! Y2 w8 k" W; O u! M" B4、最后放入菠菜翻炒片刻,调入盐及胡椒粉炒匀' z$ G4 {% L- x1 {0 \
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; s5 Z9 q! k' k9 O: J" E; K! ~5 M5 c6 a. M$ T
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' _: X8 c, L5 s0 C# k$ J馅饼做法:
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1、将饼皮擀成40x25x0.3cm的面片,切成均匀地四份; M. l; y8 | X' A+ X; b$ y
0 A2 Y, i" M9 N* z2、取一个小面片,将内馅放一些在面片的左边/ d5 B. Q8 `: Y
2 K) R6 S6 A# @3、放一个煮熟的鸡蛋,鸡蛋上再铺上菠菜馅
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) W& S9 Z e! i- J4、将右边的面片盖在馅上面,四边压紧实) o/ \' O3 h1 `8 F
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5、表面刷上蛋液,200度烤约20分钟6 o8 o! x' I H/ S3 H8 C7 [
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, g* I5 Z3 x" d4 C L7 O面皮很薄,但是口感非常酥
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