【荠菜豆腐丸子汤】：豆腐的千般滋味

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看到很多博友做荠菜时，都提到小时候妈妈带着一起去挖荠菜。心中温暖。
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) U2 y# l* t# F! j+ P小时候，我也经常在冬去春来时和妈妈一起挖荠菜。
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妈妈们好像一直特别热衷于这种乡野的味道，一到大地春回，就开始到处找野菜挖。

* U# q: Z* l8 u; K" Y然后满足地提着一大兜子野趣回家，或做馅，或调汤，用这纯粹的天然美味喂足馋嘴的我们。
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我想如果多年前已经有了网络与博客，我们亲爱的妈妈们很可能会在挖回野菜并付之美味后，认真地在博客记上一笔吧。

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2 P1 a9 c# @. M& P北方的野菜品种少，最多的恐怕就是荠菜了。
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0 p7 S" z- K) h5 E) @3 O只是如今，哪怕能见到天然生长的荠菜，也不敢挖了。
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因为污染太严重，因为怕被喷了农药。
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如今能吃到的荠菜，都是大棚里住出来的。

# ]" e' ]% B, m) U比不上过去的纯朴乡野味道，却仍是在众多蔬菜中独树一帜，格外招人喜欢

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# a2 e' Q* H' B& }* y# O# Q而荠菜和豆腐在一起，堪称完美组合

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************** 荠菜豆腐汤 ******************

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8 b+ s% Y2 t7 g* V/ [荠菜200克
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! [; Z) `. P$ x: i2 P' Z豆腐200克

2 K8 `0 X* M* Q# d( o7 m, U澄粉100克（即小麦淀粉，做虾饺的那种粉就是啦）
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# u0 g" `8 `6 u3 Z7 g8 L青菜适量
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盐、香油适量
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2 A/ a; `; N3 s( r+ {. ~. s做法：

, Y) u: f# Q5 Z' n, d: e1、荠菜择好洗净后，在沸水中焯一分钟，捞出过凉水
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2、把荠菜水分挤干，切碎
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1 q( _+ M2 Q8 v) ~3、用勺子将豆腐压成豆腐泥
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0 c/ K, Y1 k# l( V+ S4、荠菜碎和豆腐泥混合，加入盐、香油搅拌均匀
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; M" Q: {* b8 v  m5、取20克馅料团成小球，放入装有澄粉的容器中，用勺子帮助丸子全部裹满澄粉

6、盘子上薄薄涂一层油，将做好的丸子摆好，也可将丸子直接放在装澄粉的容器中
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3 `6 G# a5 A3 o0 m: ^+ Z7、锅中烧开水，水沸腾后，转中火，将丸子轻轻放入
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1 O( T6 C8 h- B; R+ u4 r  `8、煮至丸子表面透明，并浮起，加入准备好的青菜，略煮1分钟，再撒少许盐调味即可
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HUB

好吃，要试试

summer_tina

哪里有荠菜啊。。。。。一辈子都没吃着几回。。。

amybear

加点搅碎鸡肉进去就好了，纯素的，小胖不爱吃啊，嘻嘻

may

和婆婆丁，蒲公英有啥区别啊？

sunshine_39

改天试试