我爱cooking之——梅菜虎皮扣肉，献给爱吃肉的mm

amybear

回艾ye，什么叫买把啊？是湖南话吗？
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  p" F/ Y' @) E" J7 Z. t我一年难得做一次这个列，行行好，饶了我吧

艾ye

amybear 发表于 2012-4-6 19:35
! ]1 @; [/ F1 H0 Z& [% ]回艾ye，什么叫买把啊？是湖南话吗？
8 `! w- y$ V& P; r0 H& V
2 @$ o! @& S- W) J' D8 R3 Z, E) i我一年难得做一次这个列，行行好，饶了我吧

/ {% r  @! h( x把买不？湖南话，就是说你愿不愿意出售。看来我今晚就会做梦，梦里全是你做的红烧肉。

amybear

艾ye 发表于 2012-4-6 20:24
把买不？湖南话，就是说你愿不愿意出售。看来我今晚就会做梦，梦里全是你做的红烧肉。

晓得了，呵呵
一下子冒反应过来
5 `1 C# W1 g& c. M/ u2 R8 j& d0 w梦到我做的肉肉，小心留哈喇子，准备好餐巾纸在枕头边啊

艾ye

amybear 发表于 2012-4-6 20:44
晓得了，呵呵
一下子冒反应过来
梦到我做的肉肉，小心留哈喇子，准备好餐巾纸在枕头边啊

2 s, ?- m$ A, L  P; q, j我在思考一个高科技问题，梦话大喊红烧肉时是英语还是中文？我估计是湖南话。呵呵

amybear

艾ye 发表于 2012-4-6 20:50
; C& ~6 Q/ L, B% A我在思考一个高科技问题，梦话大喊红烧肉时是英语还是中文？我估计是湖南话。呵呵

. U- O& @! R! t* N5 g4 x/ C% `呵呵，我想起我大学寝室英语系的李清照了，她梦话讲英语的，哈哈

艾ye

斑竹，你整这么个红烧肉诱惑意志相当的薄弱的我，你就登高一呼，成立爱城吃喝团吧，我报名并当助手和下手，跑腿或洗碗，只要有你做的红烧肉就行。

amybear

艾ye 发表于 2012-4-6 21:09
斑竹，你整这么个红烧肉诱惑意志相当的薄弱的我，你就登高一呼，成立爱城吃喝团吧，我报名并当助手和下手， ...

5 R! ~2 l% Z6 _" q0 w我自己家里的饭菜都觉得好难搞定，每天都不知吃啥好
. c/ s& S$ i# Y: P
. Y% g- w/ @: \' p8 m; F8 N* E$ U  h谢谢支持啦

艾ye

能作出这么多美味的你还搞不定？你家的水准太高。

我们家，谁高兴就做，不高兴就不做，谁 饿了，谁做。
% C8 |7 D9 }! H- g$ o- p! Y

amybear

艾ye 发表于 2012-4-6 21:32
1 t& a9 N7 N8 V0 Z; q& }  H$ q能作出这么多美味的你还搞不定？你家的水准太高。
7 O" h5 U$ G1 k- `7 o
1 d  d( _1 A3 \1 D我们家，谁高兴就做，不高兴就不做，谁 饿了，谁做。
...

- h6 T: ~- R6 O  B我不是全职主妇嘛，只做2个人的饭菜而已，其实我很懒的，估计这世上没几个比我懒。
$ {! V2 X4 ^- ?9 T' U% n: t其实也没有什么水准，就是想吃什么，就上网搜菜谱，然后学做，由于从小就不喜欢照搬，总会冒出自己的新想法，好不好吃就碰运气啦

JoyceAccSG

amybear 发表于 2012-4-6 16:11
8 p+ Q$ J8 ^' J7 |. u0 G有时候，好吃跟卖相是相矛盾的，如果不是上网show，其实好不好看无所谓啦。
4 E5 F$ u# ~% y" N0 N
这个做虎皮的步骤，是非常 ...

做了一次，感觉最难的就是炸皮那一个环节。
时间长，不知何时是取出的最佳时机，四月6日做的基本成功，但有两个环节没有太掌握好
9 h6 Q. J6 P) S7 |第一是炸的稍微有点过（发黑了）
6 S( J* q( E, V3 ^5 M# \第二感觉切成1.5cm 厚的肉片有点厚
5 N+ W9 `% W) p5 C3 b第三蒸的时间要长，没有高压锅的话要1.5小时以上

amybear

JoyceAccSG 发表于 2012-4-8 18:42
  q2 o2 }& H4 l- f% Y0 e+ y9 |做了一次，感觉最难的就是炸皮那一个环节。
& z! m' v  `# j( _时间长，不知何时是取出的最佳时机，四月6日做的基本成功，但 ...

做中菜没有西餐那么细致，所以有时候是要凭点小经验才能做好。
1.5厘米我现在想象一下，的确太宽了，1厘米可能差不多了。
这个菜蒸的时间长一些，更好吃，肥肉里的油都会出来，剩下的肉就不腻了
) o3 l- R# Q# `3 l: ~0 B3 ]
非常开心你试了这道菜，现在要我自己做，我都不想做。今天连饭都没做，吃得kfc.....

amiable

JoyceAccSG 发表于 2012-4-8 18:42
  L& a$ C8 J2 e; ^8 V做了一次，感觉最难的就是炸皮那一个环节。
% L  o8 W4 k5 `6 Q4 b9 J6 ?时间长，不知何时是取出的最佳时机，四月6日做的基本成功，但 ...

6 K9 P! v  K7 L$ O" OYou are a very nice lady. We like to eat that food cooked by you.

JoyceAccSG

amiable 发表于 2012-4-8 18:16
You are a very nice lady. We like to eat that food cooked by you.

好的，下次聚会再做那道菜，争取更更好一点。得先把帖子收藏起来，免得找不着。

JoyceAccSG

建议版主对此贴射精，因为有图，有说明，还经过了检验，是好贴。
设精后也便于查找。

amybear

JoyceAccSG 发表于 2012-4-8 20:22
9 ~, z% [, G; ]% V5 k, }建议版主对此贴射精，因为有图，有说明，还经过了检验，是好贴。
! G5 \( c8 D/ j- m( J) R- p& E设精后也便于查找。

好吧，我就不好意思自己给自己加精了啊

amiable

JoyceAccSG 发表于 2012-4-8 20:20
* ?; g* O" |  g6 v好的，下次聚会再做那道菜，争取更更好一点。得先把帖子收藏起来，免得找不着。

6 q& P% ^* p' n1 s, k9 ~Next time, I will cook some food by myself.

summer_tina

太棒了，做的！！！！

珍珠奶茶

这个方子好，家里有点梅菜，刚好可以试试

丁小呆

看起来入口即化的感觉啊