我爱cooking之——梅菜虎皮扣肉，献给爱吃肉的mm

amybear

回艾ye，什么叫买把啊？是湖南话吗？
( H, s/ @: P5 B; h
; P1 s# _. V0 }& G我一年难得做一次这个列，行行好，饶了我吧

艾ye

amybear 发表于 2012-4-6 19:35
0 J+ a+ ^7 ^% C* ^回艾ye，什么叫买把啊？是湖南话吗？
6 Z9 D) M' u* D0 k  ~/ H
; x/ S! H7 l: S% O" c5 A我一年难得做一次这个列，行行好，饶了我吧

把买不？湖南话，就是说你愿不愿意出售。看来我今晚就会做梦，梦里全是你做的红烧肉。

amybear

艾ye 发表于 2012-4-6 20:24
把买不？湖南话，就是说你愿不愿意出售。看来我今晚就会做梦，梦里全是你做的红烧肉。

晓得了，呵呵
一下子冒反应过来
梦到我做的肉肉，小心留哈喇子，准备好餐巾纸在枕头边啊

艾ye

amybear 发表于 2012-4-6 20:44
7 ~1 q) V7 [9 _4 {晓得了，呵呵
一下子冒反应过来
8 S/ j" v6 k8 i2 A( n! K) i梦到我做的肉肉，小心留哈喇子，准备好餐巾纸在枕头边啊

5 V& _9 v" U) `- }% x, Y我在思考一个高科技问题，梦话大喊红烧肉时是英语还是中文？我估计是湖南话。呵呵

amybear

艾ye 发表于 2012-4-6 20:50
9 c6 _& r7 U$ X; s我在思考一个高科技问题，梦话大喊红烧肉时是英语还是中文？我估计是湖南话。呵呵

7 t: H: z0 Q  |, \呵呵，我想起我大学寝室英语系的李清照了，她梦话讲英语的，哈哈

艾ye

斑竹，你整这么个红烧肉诱惑意志相当的薄弱的我，你就登高一呼，成立爱城吃喝团吧，我报名并当助手和下手，跑腿或洗碗，只要有你做的红烧肉就行。

amybear

艾ye 发表于 2012-4-6 21:09
斑竹，你整这么个红烧肉诱惑意志相当的薄弱的我，你就登高一呼，成立爱城吃喝团吧，我报名并当助手和下手， ...

* f- u" z. R& m' R. a" o) q  p
, J5 Y" C3 S6 K3 B6 o1 q我自己家里的饭菜都觉得好难搞定，每天都不知吃啥好

谢谢支持啦

艾ye

能作出这么多美味的你还搞不定？你家的水准太高。
' ]& H$ _/ w' w, V: F- P. D9 R
6 _: |/ h- @* z8 F1 Z9 Q我们家，谁高兴就做，不高兴就不做，谁 饿了，谁做。
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amybear

艾ye 发表于 2012-4-6 21:32
能作出这么多美味的你还搞不定？你家的水准太高。

) ]% N" j, X2 T  e, j+ ^我们家，谁高兴就做，不高兴就不做，谁 饿了，谁做。
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) w4 I" y8 e# y4 e我不是全职主妇嘛，只做2个人的饭菜而已，其实我很懒的，估计这世上没几个比我懒。
其实也没有什么水准，就是想吃什么，就上网搜菜谱，然后学做，由于从小就不喜欢照搬，总会冒出自己的新想法，好不好吃就碰运气啦

JoyceAccSG

amybear 发表于 2012-4-6 16:11
有时候，好吃跟卖相是相矛盾的，如果不是上网show，其实好不好看无所谓啦。

8 x5 D+ v8 H/ y5 l这个做虎皮的步骤，是非常 ...

( ?' w& W; S) c6 ^做了一次，感觉最难的就是炸皮那一个环节。
6 M. Q% w9 `1 M$ R, i. W时间长，不知何时是取出的最佳时机，四月6日做的基本成功，但有两个环节没有太掌握好
第一是炸的稍微有点过（发黑了）
第二感觉切成1.5cm 厚的肉片有点厚
第三蒸的时间要长，没有高压锅的话要1.5小时以上

amybear

JoyceAccSG 发表于 2012-4-8 18:42
做了一次，感觉最难的就是炸皮那一个环节。
时间长，不知何时是取出的最佳时机，四月6日做的基本成功，但 ...

" A* D! w" X& T4 U0 T0 s( z7 B做中菜没有西餐那么细致，所以有时候是要凭点小经验才能做好。
' H* A4 O* E# M" i' x: X' i1.5厘米我现在想象一下，的确太宽了，1厘米可能差不多了。
$ J, Z6 Z1 F! x/ b6 z  b( l7 U* h这个菜蒸的时间长一些，更好吃，肥肉里的油都会出来，剩下的肉就不腻了

非常开心你试了这道菜，现在要我自己做，我都不想做。今天连饭都没做，吃得kfc.....

amiable

JoyceAccSG 发表于 2012-4-8 18:42
做了一次，感觉最难的就是炸皮那一个环节。
. h, |/ O- W( `7 r0 [+ R2 N7 E时间长，不知何时是取出的最佳时机，四月6日做的基本成功，但 ...

1 ^: F; {# F9 n+ LYou are a very nice lady. We like to eat that food cooked by you.

JoyceAccSG

amiable 发表于 2012-4-8 18:16
You are a very nice lady. We like to eat that food cooked by you.

好的，下次聚会再做那道菜，争取更更好一点。得先把帖子收藏起来，免得找不着。

JoyceAccSG

建议版主对此贴射精，因为有图，有说明，还经过了检验，是好贴。
设精后也便于查找。

amybear

JoyceAccSG 发表于 2012-4-8 20:22
建议版主对此贴射精，因为有图，有说明，还经过了检验，是好贴。
- s  l+ }4 `# `设精后也便于查找。

好吧，我就不好意思自己给自己加精了啊

amiable

JoyceAccSG 发表于 2012-4-8 20:20
  S$ a8 R, k2 D! G好的，下次聚会再做那道菜，争取更更好一点。得先把帖子收藏起来，免得找不着。

# M) V! Z/ R( i) D& s+ uNext time, I will cook some food by myself.

summer_tina

太棒了，做的！！！！

珍珠奶茶

这个方子好，家里有点梅菜，刚好可以试试

丁小呆

看起来入口即化的感觉啊