 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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春雷响,万物长,惊蛰来了。江南应该已是春意融融,而北国的春,是要细心去寻找的。虽然展眼望去,仍是灰蒙遍布,但稍加留意,就可能在擦肩掠过的枝丫上,或道旁枯黄的空地上,发现点点乍现的初绿新黄。那份惊喜,犹如春天的第一声春雷,响亮、清澈,又满溢着希望。
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新年里第一响春雷,唤醒了沉睡中的万物,也唤起些记忆深处的片断。
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8 A" R! i( I; I在成都的时候,经常半夜出去找吃的。幽静的深夜里,住处不远的地方总有一对小夫妻,架起一个小条炉,温暖地烤着一些串起来的美味。
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其实每天都吃得很饱了,到了晚上仍是会嘴馋,想出去寻吃的。自从发现了这个小摊子,每晚都过去照顾生意。其实也没什么特别的,就是牵着人的心,总想往那里去。
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烤韭菜是每次必吃的,之前,没想到还能把韭菜烤来吃。鲜嫩的韭菜,很快就烤好了,撒上孜然粉、胡椒粉、辣椒粉和盐,闻一闻,就鲜香得要醉倒。那串上的韭菜是很少的,切成寸许长,薄薄一排而已,所以总是要吃上很多串。否则,不过瘾。
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摊主小夫妻始终忙得停不下手,虽是烟薰火缭地又烧又烤,却是样样式式都干干净净,看着就觉得舒服。因没有牌照所以深夜才敢出来,却是赢得了不少晚归的回头客。在那些个夜深的日子里,每次都能在摊前看到熟悉的面孔,举着一串串食物,痛快淋漓地大嚼。7 S4 P9 z K/ L+ [, k/ l$ W
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那是微凉的初春季节,在蜀地度过的一段日子。多年后,同样是这样的季节,想起了那些夜晚,想起了那夜夜光顾的小摊子,那对年轻朴素的小夫妻,那些鲜得醉人的烤韭菜。. L5 a% Q; K' u; K, ]6 w: H) U
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9 Q9 [; B9 |" T, u, _$ f **************** 烤韭菜 *******************( ?- B2 [" p8 s
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材料:( E* Q2 _8 h7 _% @& y% j$ x, u) Z+ G
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韭菜
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+ J( D9 ]- ^! m/ G% E4 Y) q$ l/ B盐
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8 N9 M1 c4 q( w孜然粉
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辣椒粉2 `6 D8 l' v4 x1 b
: b+ c, M2 f& ^1 r5 P/ F+ X胡椒粉
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油# {: }' [: T) O0 ^/ A0 }( j
}0 g! g' H1 V; i白芝麻
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8 Z+ |, f( \5 J3 b+ N做法:
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7 a9 N$ F7 P) _7 K1、韭菜洗净。锅中水烧开后,将韭菜放入焯一下,迅速捞出沥干水分8 v- _* K7 j/ K0 z1 w; q
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2、两三根韭菜一起,从根部开始慢慢卷起成卷,尽量卷紧
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3、竹签从卷好的韭菜卷中间穿过3 c9 A3 V4 c7 z+ d7 E7 [
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4、韭菜卷上均匀地刷一层油,撒上盐、孜然粉、胡椒粉、白芝麻
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5、烤箱预热180度烤3分钟即可) \( k, ~$ A* u4 Y# p/ L+ W7 R
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可作为宵夜的小食1 q: M. M) k; X" |+ L( ~" [0 m
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