 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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( V) A' l0 \' x d/ Q2 T7 J' j/ L) a过年，哪里离得开酒？ 喝酒，哪里离得开下酒小菜？
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$ d: p: K7 U8 D1 W P, t& w平日里，我们都会偶尔热上一壶花雕，听着窗外的风，饮下几杯温暖。微微沉醉，是难得的境界。然后，夹几筷小菜，让快要醉去的思绪清爽起来。看看肥皂剧，或翻本闲书，一个冬日的夜晚就悠闲地流走了。夜，也不觉得漫长，反而别有情趣。
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2 @' T0 _; P8 @" p大年里，更是离不开酒。饭有吃饱的时候，酒却很难喝够。喝酒的时候，一定要吃些东西，不需大鱼大肉，缤纷的小菜就是最好的搭档。0 {; z2 [3 a$ ^( p' o4 M
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腌了咸鸭蛋，不想单独吃，和松花蛋配上吧，小小的下酒菜，也能意想不到地漂亮起来。9 R5 f# o$ F4 A& [. |1 Q
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*************** 玛瑙蛋 *****************7 l* {) `! X7 E0 q, T7 U
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材料：1 V) k, J0 F- V9 B
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生咸鸭蛋
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) ]3 h! o/ k8 ]) ^3 d R松花蛋
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（2个鸭蛋配1个松花蛋的比例）
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(生鸭蛋不太容易买到，也可用鸡蛋来做，吃的时候配些调料汁就可以了)
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做法：
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, I6 L1 I: R; i' O G; a1、松花蛋剥去壳，放在碗里上蒸锅蒸5分钟，晾凉后切成小碎块# Y& Y6 E6 J9 `
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2、鸭蛋壳洗干净, 拿一个碗准备接蛋清，在生鸭蛋尖的一头，轻轻敲开一个小口，把蛋皮和薄膜清干净，露出一个小洞$ v+ }5 w: R. z; w3 p1 Q: C
2 E6 @- A( G1 ?. v: Z7 w2 }3、将小块松花蛋一点一点塞进去，塞的同时会不断有鸭蛋清流出来，正好流入事先准备好的小碗里(鸭蛋清可做菜用) |* ~4 M( x3 j; K
7 _+ |% S- V$ D; p4、半个松花蛋塞进去，基本就塞满了，松花蛋几乎把小洞封上。塞的时候不能太使劲，别把鸭蛋黄挤破了
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; O3 C0 h7 f4 X5、把都塞好松花蛋的鸭蛋放在碗里，上蒸锅蒸约20分钟。晾凉后剥壳切块即可。
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备注：
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1、事先把松花蛋蒸一下，是怕蛋黄里面比较稀，蒸一下使其凝固，好切块
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4 m5 |9 R: X! y" k7 o2、蒸鸭蛋的时候，在碗里把鸭蛋摆好，小洞朝上，再加上已塞满松花蛋，蛋液不会流出来。如果不放心，可以在小洞上封一层保鲜膜' w1 H: p& a( f) z
* E. D1 m. U8 u8 ]: q- K! w3、鸭蛋是咸的，松花蛋自有味道，所以不用调味汁就很好吃了+ i: n* j$ x+ [* t7 ~6 a
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狗仔卡
发表于 2012-1-13 04:56
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2012-1-13 16:58
