 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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- S7 |1 q, \" ?- t6 a+ I2 _3 A3 R今天是小寒节气，天真是冷起来了。虽然没下雪，用天寒地冻来形容这天儿也不夸张。% T8 L' {) @* S. A5 ^
$ u6 P! e* Y) I7 ~来一碗热乎乎的热豆腐，辣辣的，相当过瘾兼下饭，我最爱的豆腐吃法之一。5 k- N! P& x) ~0 k& ^! y
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7 N3 N5 e2 {4 ^2 ?8 g( s2 S做过好几种水煮鱼了，当然也可以水煮别的菜，豆腐就很好。而且用豆腐做比水煮鱼更省事些，不用费事地切鱼片，没有鱼腥味所以也不用提前腌制去腥。简单省事又好吃哦～～～! l( r2 \7 m# Y) v0 W+ ?' X: ^
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: h; R" b" j% n5 P******** 水煮豆腐 ********; m, x o9 x1 B2 N) L1 i# }
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材料：北豆腐，萝卜苗，干辣椒，花椒，郫县豆瓣酱& D1 J! ~4 j. o* w6 y
) e( m& }+ ~6 N# [" u5 F r" d. p3 Y5 P! t6 X- R) [
$ }; {' W" Y3 M/ V; R做法：
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' j) R2 }3 M; y' I1 ~5 Y1 g2 w1、将豆腐切成块，萝卜苗洗净沥干水分，放入碗中
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2、锅烧热后倒入炒菜用的油量，倒入花椒和干辣椒炒出香味- L9 J3 {9 H% }: _; y
) O, T) ^2 A( v0 N9 f3、倒入豆瓣酱炒匀; U- b; [' M7 p3 ]* C6 w
+ {* `! `$ }" J }& N4、倒入足够的热水，水量要没过豆腐多一半即可/ L" G+ P7 Q) Z1 m% Y0 c* G
6 D6 ]( m4 l8 x; p N& j5、水沸腾后，将豆腐倒入锅中
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8 z( {; T$ f2 _4 I; u, ?8 t% n- h6、炖一会使豆腐入味，再将豆腐翻翻面继续炖一会即可出锅，倒入装好萝卜苗的容器中2 [2 i7 C. ~8 e8 C
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备注：6 A3 z5 d6 i# u" v- n
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1、配的青菜可随意选择，如菠菜等需要事先焯一下
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9 g1 a; W7 F9 S1 z6 W2、干辣椒和豆瓣酱的量根据自己口味调整用量
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狗仔卡
发表于 2012-1-6 05:06
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2012-1-6 07:04
