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研究发现，纤维质会影响脂肪的吸收，减少热量囤积，而且，吃进纤维质后，很容易产生饱足感，可抑制你一下就吃太多。更棒的是，纤维质含量丰富的食物，脂肪含量相对较低！完全不必担心吃进太多油脂，唯一要注意的是，有些高纤零食、饮料含钠量高，要注意营养标示，别吃太咸啦！
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( ]4 {# y: s+ ]/ f一、如果想摄取足量纤维，请这么吃：
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1、每天摄取25-30g膳食纤维
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% [7 R8 Z5 x3 c; M. s# I6 a一般人每天至少须摄取20g纤维，才可维持均衡的营养，但如果想减重，25-30g才最恰当。
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不过，高纤饮食必须循序渐进，慢慢地将纤维质的摄取量增加，依照个人不同的饮食习惯，以1-6星期为单位，逐渐增加。& }1 f7 i$ A8 V: {( b% s
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而每日摄取纤维的上限是35g，如果超过，很可能影响其他营养素如钙、铁、锌、叶酸的吸收，甚至产生胀气、腹泻等副作用，所以采用高纤减肥法时，别忘了另外补充些矿物质和维他命。
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2、以平时摄取的营养素来分配& t6 _3 N8 q2 O( W4 V# S
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+ T0 i4 B. K) U营养师建议，要摄取足够的膳食纤维，每天必须吃下3碟蔬菜(1碟100g)、和2份水果(每份约拳头大小)。
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主食：以糙米饭、五谷杂粮饭、燕麦片、薏仁来取代白米饭→约可得8-12g纤维。
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水果：每天2-3份→约可得8-12g纤维。% R/ J4 x" n- ^/ C% q
2 g) W& R0 B, T蔬菜：每餐至少1/2碗蔬菜→约可得8-12g纤维。" Q( |# w% L0 S% P4 X9 U
7 v( Z: `9 O+ \6 f& E0 y3、别忽略水分
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采取高纤饮食的人，别忘了一定要大量补充水分，请以体重为基准：1kg的人喝20-30cc，如果是60kg的人，就是喝60×(20-30cc)＝1200-1800cc啰！# o! C" I* g0 W/ D" w1 S* c
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二、如果你常为便秘所苦，请这么做：
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7 Y& |# p+ ~- l- ~ J这是因为肠内的坏菌增加，粪中所含水分几乎全被吸收所致，时间愈久，粪便愈变愈硬，于是就形成了便秘。4 L! b1 U5 F- l, b/ J* F4 D2 w9 C; O; o
2 W$ u/ M: A% p9 R优格中常见的比菲德士菌可抑制坏菌滋长，使好菌增殖，避免水分被坏菌吸收，并促进肠胃蠕动，帮助排便！( y( Z" E# q0 A4 y4 a6 e
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所谓加速排便，亦指排便量增加的意思。食物纤维正有可以消化肠内食物，增加排便量的功能喔！虽然比菲德士菌也有加速排便的效用，但其力量仍然不够，最终的得力帮手仍是摄取食物纤维！" W" J1 a* B$ X+ Z( ?9 T# v" n( f7 F; S
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三、如果你不知道如何摄取纤维，请这样做：! B3 l/ I( |( f% ]$ b4 H" x' T- h- N) L
3 L& g$ _8 y3 @( i要多摄取纤维，其实也不太困难，只要选对食物，并稍微注意一下吃的方法，一下子就可以多吃进了好多克纤维啦！
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Tips1：尽量选择高纤类的蔬果
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虽然蔬果都含有纤维，但其中也有高低之分。
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高纤类的蔬菜：芹菜、香菇、海带、竹笋、空心菜、甘蓝菜、胡萝卜、海藻类等。- p) D6 z6 c+ e1 r
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高纤类的水果：梨子、桃子、柳丁、芭乐、橘子、奇异果、小番茄、葡萄柚、木瓜等。
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Tips2：点心多选富含水溶性纤维的食物 ~# @) F0 N7 p" I
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例如爱玉、蒟蒻、仙草、洋菜冻等，不但吃起来QQ易满足，还可补充纤维质、降低血液中的胆固醇、血脂肪，不过可别另外加糖啰！
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( C9 |0 G& [3 k/ t; XTips3：以豆类制品来取代部份的肉类% ]4 r M; f \: D$ P
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豆类也含有丰富的蛋白质，减重时，以一些豆荚类和干果类，如毛豆、黄豆，及一些豆制品，如豆干、豆腐等，来取代部份的肉类，不但容易饱足，热量也减多多呢！
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' P* i- p: a. TTips4：菜叶、菜梗通通吃光光！, F* l+ d+ ?0 W! I5 B _( g; q
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每次吃菜总是挑著容易咀嚼的菜叶吃，那可就太失策啦！菜梗才是纤维质真正丰富的部位，下次别挑掉菜梗，一起吃光光吧！8 P; } u1 b8 `% {' H5 ?2 \! W8 p
' v2 i; ^$ k( o" [Tips5：水果连皮吃，果汁不滤渣！ { R2 T* Z/ K M4 g, \+ g& v% w
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水果皮的非水溶性纤维含量特别丰富，如苹果、梨子等，吃之前只要充分洗干净，连皮吃最好喔！
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狗仔卡
发表于 2011-12-27 05:27
提升卡
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显身卡
发表于 2011-12-27 07:30
