 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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本帖最后由 get8686 于 2011-12-14 07:18 编辑
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( P& `. [" r/ @ s" ^) q, d* L+ y, |那天发的鱼香豆角,归到了素菜里。有博友留言:又是葱又是蒜的,怎能算素菜?2 {7 T- L7 C$ @5 w# W8 {2 d
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+ w5 V, q; F. q+ u! q( W/ K他说的没错,严格意义的纯素,蛋奶葱蒜韭都是不能有的。7 L, a m1 g2 }, ^7 `7 `7 i
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5 M2 j; {5 [ j9 O3 L不是素食者,只是希望自己能在将来慢慢转而食素,或至少能做到阶段性或规律性的素。而现阶段,达到纯素是不可能的。
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但从广义来说,是不会把葱蒜韭菜当成荤的。不是佛教徒,不必遵守其五荤的界定。而且从营养的角度来说,蛋奶葱蒜韭是非常有利于健康的。" L3 K; f1 H. {/ c* `
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觉得能做到蛋奶素,已是相当难得了,所以如果我的饮食中包括了这些材料,仍是把它们算作素菜的。这也是绝大多数人对素食的理解吧, 不必太苛求自己做到什么样。4 ^2 f5 }9 |7 ?3 c
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0 o$ I$ s% c; `2 U$ F而这个菜,的确是纯素的哦。蛋奶素五辛素主要是为了身体更健康。而完全的纯素、佛教素,更多的是为了心灵的洁净和清纯以及对于生命的尊重吧。偶尔纯素,净一下身,净一下心,对于身处纷乱俗世中的你我,未尝不是一件好事。+ R- ^$ M/ M( t$ W; f
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*************** 蕃茄冻豆腐 *****************
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材料:. h8 L5 D9 P h0 l6 V
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冻豆腐................1块
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G4 O( ~* s. g9 A6 i' M3 z4 R3 U番茄..................1个# b: W( B+ Y/ D! P9 ~3 p
, |8 z1 m7 n+ g8 n干香菇................8朵" E* Z! \, _, }
3 e; U# h( W4 y4 @+ `# x, R姜....................1小块
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盐....................适量9 ~( F& K) e: H/ s& c% @9 C
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做法:
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1、鲜豆腐整个放入冰箱冷冻室一天,用时提前取出化冻,然后挤干水份,撕成小块# q: A' e: U% ?0 {2 j
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2、干香菇洗净泡发切丝,番茄洗净去皮切块,姜切末# e2 k2 A" ?$ h. I* U+ J- E+ A
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3、热锅凉油,先下姜末,然后倒入香菇,炒一会出香味,倒入番茄
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4、不停翻炒,尽量将番茄炒软烂,出汤,泡香菇的水也可倒入( E% ]$ ]) e" [; ?, J
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5、倒入冻豆腐,炒至熟,撒盐即可出锅。
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