 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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蚝汁鸡煲
& o: d- E+ `! c# B4 b6 f可供:4人
3 \4 M7 @. Z @& p" X% R8 k7 T$ c! U+ o) Y% v
做法:焖) M$ ~1 }6 d4 v0 Y% l, g
' @3 N8 A8 W9 J% f7 x/ e 材料
1 [2 j0 C; i8 O4 f8 f
5 F1 M0 j% y' S0 j# U5 ?( ~% B d 鸡翼/鸡翅膀350克,葱2条[切段],冬菇6只[浸软、榨干及切块]
4 O. p; }! Z- I6 ~; B/ _4 f: G1 X! J3 s n, I( _
腌料
2 E' A' W/ P/ X$ k1 P4 L: ?1 Z) O3 v+ w% E9 g6 n( q( |
旧庄特级蚝油2汤匙,淀粉2茶匙,糖1/2茶匙- v8 C# e# k4 Y- u" m- d+ A4 H
7 Y; K/ I) f, ?; g5 |( O( g. M2 U$ V 芡汁
* _8 B d: }/ \& q# V' i; C' ?7 ]! y( l, p- `& v+ ^
" O1 [7 a# ?; B( F
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旧庄特级蚝油1汤匙,水125毫升[1/2杯]
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- c$ [& j3 k) a/ g+ u1 l 做法1.鸡翼与腌料拌匀。
h4 j: R% i2 }% t* v6 P
0 _5 ]* Y. v( t, y' p% r2 E2 x! m5 I 2.将瓦煲烧热，用1汤匙油爆香葱段，加入冬菇及鸡翼炒至微黄。
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3.下芡汁慢火煮约10分钟或至汁浓。( w# K P& l1 W W; o4 i
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发表于 2006-5-11 08:09
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